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title>Comment faire de pains HOT DOG maison facilement/title>
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media:description>Recette de pain hot dog fait maison
Dans cette vidéo, je vous montre comment réaliser de délicieux pains hot dog maison, moelleux et dorés, avec des ingrédients simples et une méthode facile. Suivez chaque étape pour réussir cette recette à coup sûr !
Ingrédients :
500 g de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure boulangère (environ 7 g)
1 cuillère à café de sel
250 ml de lait tiède
50 g de beurre fondu
2 jaunes d'Ĺ“ufs Ĺ“uf (pour dorer)
Instructions :
1. Mélangez le sucre et le lait tiède dans un bol. Ajoutez la levure boulangère et mélangez bien. Laissez reposer jusqu'à ce qu'une écume se forme à la surface.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Faites un creux au milieu et versez le mélange de lait et de levure.
3. Assemblez la pâte, puis ajoutez le beurre fondu. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, souple et non collante.
4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Après la première levée, travaillez légèrement la pâte. Formez un boudin, puis découpez-le en dix morceaux égaux.
6. Formez des petites boules, aplatissez-les avec la main, puis roulez chaque boule en un cylindre serré, en soudant bien les bords pour éviter qu'elles ne s'ouvrent à la cuisson.
7. Laissez reposer les pains pendant 35 Ă 40 minutes, le temps qu'ils doublent de volume.
8. Badigeonnez-les de jaune d'œuf, puis enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
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#painshotdog #painmoelleux/media:description>
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title>Purée de piment : recette comorienne/title>
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media:title>Purée de piment : recette comorienne/media:title>
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media:description>Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien ! Aujourd'hui, je vous propose une recette incontournable des Comores : la purée de piment. Ce condiment indispensable est parfait pour accompagner vos brochettes et tous vos plats. Et le meilleur, c'est qu'il est très facile à réaliser !
Ingrédients
250 g de piment (utilisez le piment de votre choix)
250 ml d'huile d'olive ou d'huile neutre (j'utilise de l'huile d'olive)
1/2 oignon, coupé en morceaux
6 Ă 7 gousses d'ail
Sel (à ajuster selon votre goût)
Un petit morceau de gingembre (facultatif)
Citron (facultatif)
1 cuillère à soupe de mayonnaise (facultatif)
MĂ©thode
1. Préparation des piments : Enlevez la queue des piments, puis lavez-les soigneusement avec les gousses d'ail.
2. Égouttage : Égouttez bien l'eau.
3. Mélange : Dans le bol d'un mixeur, ajoutez les piments, l'ail, l'oignon coupé en morceaux, et éventuellement le petit morceau de gingembre.
4. Ajout des ingrédients : Incorporez la mayonnaise, l'huile et le sel selon votre goût. Si vous souhaitez ajouter un peu de citron, c'est à ce moment-là .
5. Mixage : Mixez le tout jusqu'Ă obtenir une texture lisse.
6. Conservation : Ajoutez un petit filet d'huile d'olive sur le dessus pour préserver la purée de piment plus longtemps.
Et voilà , votre purée de piment comorienne, un condiment indispensable, est prête ! Servez-la avec vos brochettes ou comme condiment pour vos plats préférés.
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title>Curry de viande au chou chinois / petsaye/title>
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published>2024-10-01T14:42:28+00:00/published>
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media:title>Curry de viande au chou chinois / petsaye/media:title>
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media:description>Curry de Viande au Chou Chinois
Ce curry est un plat savoureux et nourrissant qui marie parfaitement la tendreté de la viande avec la douceur du chou chinois. Le chou chinois, également appelé bok choy, est une excellente source de vitamines A, C, et K. Il est riche en fibres et en antioxydants, aidant à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion. Ce curry est non seulement délicieux, mais il est aussi très sain et facile à préparer.
Ingrédients :
1 kg de viande (bœuf, agneau ou mouton)
1 gros chou chinois, ou 2 petits choux chinois de taille moyenne, émincés
1 cuillère à soupe d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre
1 cuillère à soupe de poudre de curry
2 oignons émincés
2 cuillères à soupe de purée de tomates
4 cuillères à soupe d'huile
Sel selon votre goût
Un peu d'eau si nécessaire
Préparation :
1. Pré-cuisson de la viande :
Dans une marmite à pression, mettez la viande avec 1 cuillère à soupe d'ail, 1 cuillère à soupe de gingembre, du sel selon votre goût, et un peu d'eau.
Faites cuire Ă feu moyen pendant 30 Ă 40 minutes, jusqu'Ă ce que la viande soit tendre.
2. Préparation du curry :
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une grande marmite.
Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez l'ail, le gingembre, et la poudre de curry. Mélangez bien et faites revenir le tout jusqu'à ce que les épices soient bien torréfiées et dégagent un bon parfum.
Incorporez la purée de tomates et laissez mijoter en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'huile apparaisse à la surface de la sauce.
3. Assemblage :
Ajoutez la viande pré-cuite à la sauce. Mélangez bien pour enrober la viande des épices et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez le chou chinois émincé. Mélangez bien le tout et ajustez le sel si nécessaire. Si la préparation semble trop sèche, ajoutez un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Couvrez et laissez mijoter Ă feu doux jusqu'Ă ce que le chou soit bien cuit et tendre.
4. Service :
Servez ce curry savoureux avec du riz nature pour un repas complet et équilibré.
Bon appétit !/media:description>
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title>Thé noir au lait parfumé pour réveiller les sens 🥰/title>
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media:title>Thé noir au lait parfumé pour réveiller les sens 🥰/media:title>
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media:description>Recette de thé noir au lait parfumé à la cardamome et à la cannelle, parfaite pour un matin réconfortant ou une pause l’après-midi. Ce thé est un mélange d’épices aux arômes doux et chaleureux, idéal pour réveiller les sens. Le thé noir est riche en antioxydants et est réputé pour améliorer la santé cardiaque et la concentration. La cardamome apporte une touche légèrement citronnée et épicée, tandis que la cannelle ajoute des notes chaleureuses et sucrées qui réconfortent le corps.
Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
____________________
2 tasses de d'eau ( 600 ml )
2 cuillères à soupe de thé noir
1 bâton de cannelle
3 gousses de cardamome
3 à 4 cuillères à soupe de sucre (ou selon votre goût)
1 tasse de lait écrémé ( ou 2 ½ cs de lait en poudre + 1tasse d'eau)
Préparation :
2. Faites chauffer 2 tasses d'eau jusqu'Ă Ă©bullition.
3. Ajoutez le thé noir, la cannelle et la cardamome à l'eau bouillante. Laissez le tout bouillir quelques instants pour libérer les saveurs.
4. Ajoutez le sucre et remuez pour bien le dissoudre.
5. Incorporez le lait mélangé à l'eau ou le lait liquide. Remuez bien et laissez bouillir jusqu'à ce qu'une écume apparaisse à la surface.
6. Dès que l'écume commence à monter, éteignez le feu.
7. Servez bien chaud et dégustez !
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#thé #thénoir ##theà lacardamom/media:description>
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title>Petits pains au fromage : moelleux et faciles/title>
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media:title>Petits pains au fromage : moelleux et faciles/media:title>
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media:description>Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien !
Aujourd'hui, je vous propose une recette irrésistible de petits pains farcis au cheddar. Ces petits pains sont tellement moelleux et savoureux qu'ils disparaîtront en un clin d'œil à table ! Parfaits pour un apéritif, un goûter ou même pour accompagner vos repas, ils sont faciles à préparer et demandent peu d'effort pour un résultat délicieux. Avec une farce fondante au fromage et une pâte légère, vous allez adorer les refaire encore et encore. Alors, préparez vos tabliers, on se lance !
Ingrédients :
500 g de farine
50 g de beurre mou
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger (7-8 g)
200 ml de lait tiède (à ajuster si besoin)
1 Ĺ“uf pour la dorure
Graines de sésame pour saupoudrer
Pour la farce :
200 g de fromage cheddar râpé
1/2 oignon émincé finement
1 cuillère à café de basilic séché ou déshydraté
_____________
Préparation :
1. Préparer la levure :
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec le sucre. Ajoutez la levure de boulanger et laissez reposer 5 minutes ou jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse à la surface.
2. Préparer la pâte :
Mélangez la farine et le sel dans un grand saladier. Faites un creux au centre, versez-y le mélange lait-levure. Mélangez pour former une pâte.
3. PĂ©trissage :
Ajoutez le beurre mou et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce et non collante. Ajustez la quantité de lait si nécessaire.
4. Repos :
Enduisez la pâte d’un peu d’huile, couvrez-la et laissez reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Préparer la farce :
Mélangez le fromage râpé avec l'oignon émincé et le basilic séché. Réservez.
6. Façonnage :
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Formez un boudin et divisez-le en 10 portions. Formez des boules lisses et étalez chacune en forme ovale.
7. Farcir et rouler :
Étalez la farce au fromage sur les trois quarts de la pâte en laissant une petite portion libre. Rabattez le morceau sans farce sur la garniture, puis roulez la pâte jusqu'à la moitié. Découpez des bandes dans la longueur, roulez jusqu'à la fin et refermez.
8. Repos :
Disposez les rouleaux sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et laissez reposer 25 minutes supplémentaires.
9. Cuisson :
Badigeonnez les rouleaux d’un mélange de lait et de jaune d’œuf, saupoudrez de graines de sésame, puis enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
#cheddarcheese #painmoelleux
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title>Recette de foie de mouton sauté ( ma façon)/title>
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media:title>Recette de foie de mouton sauté ( ma façon)/media:title>
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media:description>8Découvrez ma recette simple et délicieuse de foie de mouton sauté. Le foie est mariné avec des épices riches comme le garam masala et un soupçon de sauce soja pour une saveur intense. Cuit à la perfection avec des oignons, des tomates et un peu de farine de blé complète pour une texture onctueuse, ce plat se marie parfaitement avec du riz blanc ou du pain. Une recette rapide à essayer chez vous !
Bienfaits du foie de mouton
Le foie de mouton est une excellente source de protéines et de nutriments essentiels. Il est riche en fer, ce qui aide à combattre l'anémie, et contient également des vitamines A, B12, et du zinc, qui renforcent le système immunitaire, favorisent la bonne santé des yeux et contribuent à une peau saine. Le foie est aussi une bonne source de sélénium, un antioxydant qui aide à protéger les cellules.
Ingrédients
1 kg de foie de mouton coupé en petits morceaux
2 cuillères à soupe d'ail et de gingembre
1 cuillère à soupe rase de garam masala
1 cuillère à soupe rase de piment (facultatif)
Un peu de poivre
1 cuillère à soupe de sauce soja noire
3 tomates coupées en quartiers
Sel (selon votre goût)
De l'huile pour la cuisson
1 cuillère à soupe de farine de blé complète, de maïzena ou de farine blanche
200 ml d'eau
Quelques feuilles de curry ou l'herbe aromatique de votre choix
#mauririancuisine #recetterevisitée
MĂ©thode
1. Préparation du foie : Commencez par enlever délicatement la membrane du foie de mouton. Ensuite, coupez le foie en petits morceaux.
2. Marinade : Dans un bol, mélangez le foie avec 2 cuillères à soupe d'ail et de gingembre, 1 cuillère à soupe rase de garam masala, 1 cuillère à soupe rase de piment (facultatif), un peu de poivre, 1 cuillère à soupe de sauce soja noire et du sel selon votre goût. Laissez mariner pendant 30 minutes pour bien imprégner les saveurs.
3. Cuisson : Chauffez de l'huile dans une casserole ou un wok. Faites sauter le foie à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajoutez ensuite du piment (selon votre préférence) et mélangez bien.
4. Oignons : Ajoutez les oignons grossièrement émincés dans la préparation et continuez à sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Mélangez 1 cuillère à soupe de farine de blé complète (ou de maïzena) avec un peu d'eau( 200 ml ) pour créer une pâte. Versez ce mélange dans la casserole et remuez bien .
6. Ajout des tomates : Ajoutez les tomates coupées en quartiers et continuez à remuer. Laissez mijoter quelques minutes, et ajoutez un peu d'eau si vous préférez une texture plus onctueuse.
7. Finition : Éteignez le feu, ajoutez des feuilles de curry ou l'herbe aromatique de votre choix pour parfumer. Servez votre foie de mouton sauté avec du riz blanc ou du pain pour un repas savoureux !
Bon appétit !/media:description>
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title>Rougail de gésier de poulet à ma façon/title>
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media:title>Rougail de gésier de poulet à ma façon/media:title>
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media:description>Rougail de gésier de poulet à ma façon
Découvrez ma petite recette de rougail de gésier de poulet, un plat épicé et plein de saveurs, parfait pour un repas convivial. Préparé avec des tomates fraîches, du curcuma, du piment et une touche d'ail et de gingembre, ce rougail est à la fois simple et délicieux. Les gésiers de poulet, souvent sous-estimés, sont riches en protéines et en minéraux essentiels comme le fer et le zinc, aidant à booster votre énergie et soutenir votre système immunitaire.
Ingrédients :
1 kg de gésier de poulet
400 g de tomates fraîches
1,5 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à café de piment ou paprika (ajustez selon vos goûts)
1 cuillère à soupe d'ail et de gingembre pour la cuisson du gésier
Du sel
1 cuillère à soupe de gingembre pour la cuisson du rougail
1 gros oignon émincé
Quelques branches de queue d'ail ou de ciboulette
De l'huile pour la cuisson
Cette recette vous permet de préparer un rougail de gésier parfumé et savoureux, tout en profitant des bienfaits des abats.
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My Style Chicken Gizzard Rougail
Check out my simple recipe for chicken gizzard rougail, a spicy and flavorful dish that's perfect for a casual meal. Made with fresh tomatoes, turmeric, chili, and a hint of garlic and ginger, this rougail is both easy and delicious. Chicken gizzards, often underrated, are packed with protein and essential minerals like iron and zinc, helping to boost your energy and support your immune system.
Ingredients:
1 kg chicken gizzards
400 g fresh tomatoes
1.5 teaspoons turmeric powder
1 teaspoon chili or paprika (adjust to your taste)
1 tablespoon garlic and ginger for cooking the gizzards
Salt
1 tablespoon ginger for cooking the rougail
1 large sliced onion
A few garlic chives or spring onions
Oil for cooking
This recipe lets you whip up a fragrant and tasty gizzard rougail while enjoying the health benefits of organ meats.
#gizzards #rougaye/media:description>
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title>GREO / Semolina/ semoule /Pudding de semoule / semolina pudding/title>
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media:description>Le gréau, ou pudding de semoule/ prasaad est un dessert mauricien traditionnel qui séduit par sa texture crémeuse et son parfum d'épices. Facile à préparer, il est idéal pour une touche sucrée en fin de repas ou pour un petit-déjeuner réconfortant. Ce dessert est souvent agrémenté de raisins secs et de saveurs exotiques comme la cannelle et la cardamome, offrant une expérience gustative authentique et délicieusement mauricienne.
Ingrédients :
200 g de semoule moyenne (Ă griller)
3 bonnes cuillères à soupe de ghee
50 g de raisins secs
3 bâtonnets de cannelle
Environ 8 cardamomes en grains, fendus
112 g de sucre (ou plus, selon votre goût)
500 ml de lait écrémé (ou un peu plus, si nécessaire)
English Introduction:
Gréau, or semolina pudding, is a traditional Mauritian dessert that delights with its creamy texture and aromatic spices. Easy to make, it’s perfect as a sweet finish to a meal or a comforting breakfast. This dessert often features raisins and exotic flavors like cinnamon and cardamom, providing an authentic and deliciously Mauritian taste experience.
Ingredients:
200 g of medium semolina (to be roasted)
3 tablespoons of ghee
50 g of raisins
3 cinnamon sticks
About 8 cardamom pods, split
112 g of sugar (or more, to taste)
500 ml of skimmed milk (or a bit more, if needed)
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media:description>Kucha de Papaye Verte - Recette Mauricienne Facile et DĂ©licieuse
Découvrez comment préparer un kuctha de papaye verte, aussi connu sous le nom d'achar de papaye verte, un condiment épicé typique de la cuisine mauricienne. La papaye verte n'est pas seulement délicieuse, elle regorge aussi de bienfaits pour la santé ! Elle est riche en enzymes qui favorisent la digestion, en vitamine C pour renforcer le système immunitaire, et en fibres pour améliorer le transit intestinal. De plus, ses propriétés antioxydantes aident à lutter contre les radicaux libres.
**Ingrédients :**
- 2 papayes vertes
- 4 piments coupés en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de piment en poudre (facultatif)
- 2 gros oignons émincés
- 1 bonne cuillère à soupe d’ail et de gingembre
- Huile (pour la cuisson)
- 150 ml de vinaigre blanc
- Sel (au goût)
- Épices (au goût)
- 1 cuillère à soupe rase de moutarde en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de fenugrec en poudre (methi)
- Poivre (au goût)
Préparez ce kucha de papaye verte pour apporter une touche épicée et savoureuse à vos repas !
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media:description>Lachha Paratha : des galettes feuilletées indiennes / pakistanaises**
Les Laccha Paratha sont de délicieuses galettes feuilletées originaires d'Inde et du Pakistan, parfaites pour accompagner vos repas Au Pakistan, elles sont également connues sous le nom de Pheni Paratha wt sont très populaires.
**Ingrédients :**
- 100 g de farine blanche
- 250 g de farine de blé complète
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Environ 190 ml d'eau tiède (ajustez selon la consistance de la farine)
- Du sel
- Du ghee pour le feuilletage
**Instructions :**
1. Dans un grand bol, mélangez les farines et le sel.
2. Faites un creux au centre du mélange de farines, ajoutez l'huile, puis versez l'eau tiède progressivement tout en mélangeant pour former une pâte.
3. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Enduisez-la légèrement d'huile, couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
4. Après repos, divisez la pâte en 7 à 8 portions égales. Formez des boules avec chaque portion.
5. Aplatissez chaque boule en un cercle fin, badigeonnez toute la surface d'un peu de ghee fondu, puis découpez des bandes très fines.
6. Assemblez les bandes et badigeonnez à nouveau légèrement de ghee. Étirez délicatement pour former une longue bande, puis roulez en forme d'escargot.
7. Étalez chaque escargot en un cercle de 25 à 26 cm de diamètre, à la main ou au rouleau à pâtisserie.
8. Faites cuire chaque paratha dans une poêle chaude, comme pour des couscouma comoriens ou les faratas mauriciens, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
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media:description>Coucou tout le monde ! Aujourd'hui, je vous montre comment préparer le délicieux Butter Chicken, une recette technique mais vraiment facile à réaliser ! Avec des blancs de poulet marinés dans un mélange d'épices et mijotés dans une sauce savoureuse, ce plat promet de vous régaler. Simple, rapide, et absolument délicieux !
**Ingrédients :**
*Pour mariner le poulet :*
- 2 kg de blancs de poulet coupés en cubes
- 1 cuillère à soupe rase de garam masala
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe rase de paprika
- Poivre selon votre goût
- Sel
- Jus d’un demi-citron
- 60 ml d’huile
- 1 cuillère à soupe d’ail
- 2 morceaux de gingembre
*Pour la sauce :*
- 350 g de tomates fraîches coupées en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à soupe rase de curry
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 2 feuilles de laurier
- 200 ml de crème liquide de cuisson
- Sel
- 1 bonne cuillère à soupe de beurre
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title>PAIN NAAN fait maison/title>
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media:description>Hello les amis
Aujourd'hui je vous propose cette recette très facile et bien expliqué de pain naan indien comme au restau.
Accompagné d'un bon butter chicken , c'est un régal !
Ingredients pour une vingtaine de naan
1 kg de farine blanche
125 g de yaourt nature sans sucre
8 g de sel
60 ml d'huile
12 g levure boulangère
Environ 450 Ă 500 ml d'eau
2 cs de beurre pommade
Quelques feuilles de coriandre hachée
4 gousses d'ail râpées
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media:description>Cette brioche est non seulement légère et aérée, mais elle cache aussi une farce sucrée et irrésistible. La pâte est confectionnée avec de la farine, du lait tiède, de la levure de boulanger, du sucre, du beurre et des œufs, offrant une texture parfaite après cuisson. La garniture, composée de noix de coco râpée, de raisins secs et de sucre, ajoute une touche de douceur et de gourmandise à chaque bouchée. Le jaune d'œuf appliqué avant la cuisson lui donne une belle couleur dorée.
**Ingrédients pour la pâte :**
- 550 g de farine blanche
- 225 ml de lait tiède
- 10 g de levure de boulanger
- 90 g de sucre (ajustez selon votre goût)
- 2 g de sel
- 60 g de beurre
- 1 Ĺ“uf entier
- 1 Ĺ“uf entier + 1 jaune d'Ĺ“uf pour badigeonner
**Ingrédients pour la farce :**
- 1 bonne cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 100 g de noix de coco râpée
- 50 g de raisins secs
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05.10.2024 22:11
01.01.1970 01:00
01.01.1970 01:00
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