Recette de curry de SOJA facile et délicieux 🔎🔍
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📺Yummy Cuisine et Pâtisserie
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### Curry de de Soja
Le soja est une légumineuse extrêmement polyvalente et bénéfique pour la santé. Il est particulièrement apprécié pour sa richesse en protéines végétales, ce qui en fait un excellent substitut à la viande pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien. Faible en graisses saturées et riche en graisses insaturées saines, le soja contribue à la santé cardiaque. De plus, il est une excellente source de fibres, aidant à la digestion et au maintien d'un taux de cholestérol sain.
Les morceaux de soja, en particulier, sont riches en vitamines et minéraux essentiels tels que le fer, le calcium, le magnésium, et les vitamines du groupe B. Ils contiennent également des isoflavones, des composés antioxydants qui ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment en réduisant les symptômes de la ménopause et en aidant à la prévention de certains cancers.
Voici une recette simple et délicieuse pour préparer un curry de morceaux de soja, qui ravira vos papilles tout en vous apportant des nutriments essentiels.
#### Ingrédients :
- 200 g de morceaux de soja trempés et essorés
- 200 g de yaourt nature
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe rase de cumin en poudre
- 1 gros oignon ciselé
- 1 cuillère à soupe d'ail et de gingembre hachés
- 150 g d'erreur nature pour la sauce
- 300 ml d'eau pour réhydrater les morceaux de soja
- 300 ml d'eau pour la sauce
- Sel, selon le goût
- Coriandre hachée pour garnir
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