Delicieux Poulet karahi / chicken karahi 🔎🔍
🎞️ · 23.01.2024 · 16:28:36 ··· Dienstag ⭐ 0 🎬 0
📺Yummy Cuisine et Pâtisserie
🎬 · 23.01.2024 · 16:28:36 ··· Dienstag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Originaire province de Pakhtunkhwa au Pakistan, le Karahi tire son nom de la poêle en forme de wok dans laquelle il est préparé. Il est aussi préparé en Inde et dans dautres pays comme l'île Maurice. Il existe de nombreuses versions différentes du plat et chacune est aussi savoureuse que l'autre.
Aujourd'hui je vous partage celle que je maîtrise et c'est un régal !!
Ingrédients
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2kg de poulet coupé en morceaux
3 oignons hachés ou ciselés
1, 1/2 cs d'ail et gingembre
350 g de tomates concassées
2 piments verts ( facultatif)
1 bouquet de coriandre
100 g d'épices karahi
2 cs de ghee pour la cuisson
Ingredients
2kg of chicken cut into pieces
3 onions, chopped or chopped
1.1/2 tbsp garlic and ginger
350g crushed tomatoes
2 green chillies (optional)
1 bunch of coriander leaves
100g karahi spices (in description)
2tbps ghee for cooking
ÉPICES POUR CHICKEN KARAHI
1. 4 cuillères à soupe de graines de coriandre
2. 2 cuillères à soupe de cumin en grains
3. 1 cuillère à soupe de piment en poudre
4. 2 cc de sel
5. 1 cs de poivre noir en grains
6. 1 cc de sucre
7. 1 cs de curcuma
8. 10 clous de girofle
9. 10 cardamomes en grains
10. 3 feuilles de laurier
11. 1 cc de gingembre en poudre
12. 2 cc d'ail en poudre
13. 2 cc de fenugrec
14. 1cs de feuilles de fenugrec
Torréfiez toutes les épices ensemble et mixez-les pour les réduire en poudre !
N'hésitez pas à vous abonner pour plus de recettes
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#kadai #chicken #mauritiancuisine
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