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title>PETIT GÂTEAU FONDANT AMANDES CITRON./title>
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media:title>PETIT GÂTEAU FONDANT AMANDES CITRON./media:title>
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media:description>Partager un moment de pur plaisir avec cette petite douceur au miel. Croquante et fondante à la fois, vous allez être ravi du résultat et enchanté des saveurs dès la première bouchée.
INGRÉDIENTS
â–ªï¸290g de farine
â–ªï¸277g de semoule fine
â–ªï¸180ml de lait tiède
â–ªï¸ 80ml d'huile
â–ªï¸1c.à soupe de sucre
â–ªï¸1c.à soupe de levure chimique
â–ªï¸1pincé de sel
Farce aux amandes
â–ªï¸300g d'amandes torréfiées
â–ªï¸1 zeste de citron
â–ªï¸1c.à soupe de sucre
â–ªï¸2cas d'eau de fleur d'oranger
â–ªï¸1litre d'huile
â–ªï¸1kg de miel
â–ªï¸100g de pistaches concassées pour la décoration
PRÉPARATION DE LA FARCE
✔ï¸Mixez les amandes torréfiées avec 1 c.à soupe de sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
✔ï¸Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
✔ï¸Façonnez des petites boules et réservez.
PRÉPARATION
✔ï¸Dans un saladier mélangez la farine semoule, la levure, le sucre, le sel et ajouter l'huile et travaillez la comme une pâte sablée.
✔ï¸Ajouter au fur et à mesure le lait jusqu’à obtenir une texture omogène.
✔ï¸Divisez la pâte en 2
✔ï¸Laissez reposer dans un sac de congélation
✔ï¸Farinez le plan de travail, étalez la pâte et découper en petit carré à l'aide d'une roulette à pizza.
✔ï¸Prenez un petit carré de pâte, disposez au milieu une petite boule de farce et refermez chaque côté au centre surtout bien les fermer pour qu'ils ne s'ouvrent pas à la cuisson
✔ï¸Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle profonde et baignez vos gâteaux dans l'huile bien chaude.
✔ï¸Une fois bien dorés, plongez les dans un bain de miel.
✔ï¸Faîtes les égoutter dans une passoire
✔ï¸saupoudrez de pistache./media:description>
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title>MINI MELOUI/title>
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published>2024-02-15T11:15:00+00:00/published>
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media:title>MINI MELOUI/media:title>
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media:description>Ces petites crêpes croustillantes au feuilletage de rève nous apporte une texture en bouche différente des msemens traditionnels. Légers, fondants avec une mie filante, le procédé de base ressemble aux crêpes pliées en carré, la différence se fait lors du pliage.
Temps de préparation :40min
Temps de cuisson :5min
Temps total :45min
INGRÉDIENTS (pour 15 mini melouis)
â–ªï¸240g de farine
â–ªï¸120g de semoule extra-fine
â–ªï¸1c.à café de sel
â–ªï¸1c.à café de miel
â–ªï¸1/2c.à café de levure boulangère déshydratée
â–ªï¸300ml d'eau tiède
Pour le feuilletage
â–ªï¸100g de semoule extra-fine
â–ªï¸1sachet de levure chimique
â–ªï¸150g de beurre fondu
PRÉPARATION
✔Dans la cuve du robot mettez tous les ingrédients et ajoutez l'eau tiède au fur et à mesure.
✔Petrissez jusqu'à obtenir une pâte souple
et laissez la reposer 30min dans un sac de congélation.
✔Huilez une plaque ou un plan de travail et déposez votre pâte dessus.
✔Divisez la pâte en petites boules.
✔Recouvrez les d'un film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme et laissez reposer 10 minutes.
PRÉPARATION DU FEUILLETAGE
✔Dans un bol mélangez la semoule extra-fine avec la levure chimique, préparé un 2éme bol avec du beurre fondu.
✔ï¸Trempez vos doigts dans le beurre fondu et étalez une boule de pâte très finement jusqu'à paraître transparente en fesant attention attention qu'elle ne se dechire pas.
✔ï¸Verser avec les doigts un peu de beurre ou huile et un peu de semoule fine de blé dur et pliez votre pâte en deux.
✔ï¸Pliez de nouveau en deux dans la sens la longueur.Â
✔ï¸Enrouler votre pâte en pliant petit à petit.
✔ï¸Ã‰largissez en tirant doucement le petit morceau de pâte qui reste à la fin et enfoncez le à l'intérieur du rouleau.
✔ï¸Pour finir Étalez le petit cylindre en appuyant dessus.
✔ï¸Pour la cuisson dans une poêle sur feu modéré, faîtes cuire les mlaouis de
✔Continuez ainsi le façonnage des boules de pâte.
✔Chauffez une poêle.
✔Reprendre le premier serpentin roulé puis aplatissez le sur une épaisseur de 1cm.
✔Faîtes cuire les crêpes en les retournant à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et surtout bien cuites à l'intérieur ./media:description>
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title>GATEAU AU CHOCOLAT DATTES CAFÉ/title>
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media:title>GATEAU AU CHOCOLAT DATTES CAFÉ/media:title>
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title>MOELLEUX AUX POMMES ET À LA FRANGIPANE/title>
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published>2024-02-07T19:39:53+00:00/published>
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media:title>MOELLEUX AUX POMMES ET À LA FRANGIPANE/media:title>
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media:description>Une valeur sûre de la patisserie, ce gâteau moelleux et fondant en bouche vous séduira par sa gourmande c'est un pur délice.
Idéal pour vos goûter ça fera le bonheur des petits et des grands.
INGRÉDIENTS
â–ªï¸2 oeufs
â–ªï¸100g de sucre en poudre
â–ªï¸125ml de crème liquide entière 30%
â–ªï¸100g de beurre
â–ªï¸1sachet de levure chimique
â–ªï¸150g de farine
â–ªï¸4 à 5pommes
Pour la frangipane
â–ªï¸1oeufs
â–ªï¸60g de poudre d'amande
â–ªï¸50g de beurre mou
â–ªï¸50g de sucre
â–ªï¸2 goutttes d'extrait d'amande amère
PRÉPARATION
✔ï¸Dans le saladier mélangez la farine avec la levure et le sucre.
✔ï¸Ajoutez les oeufs ,le beurre fondu ainsi que la crème liquide.
✔Versez le tout dans un moule de 24 cm en égalisant et réservez au réfrigérateur le temps de finir la préparation suivante.
PRÉPARATION DE LA CRÈME D'AMANDE
FRANGIPANE
✔ï¸Dans un saladier mélangez l'oeuf avec la poudre d'amande, le sucre, le beurre et finir par L"extrait d'amande.
✔ï¸Sortez votre moule et pochez votre crème d'amande sur la première préparation.
✔Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les pépins puis inciser les quartiers plusieurs fois dans le sens de la longueur.
✔ï¸Disposez les sur le dessus de la pâte et parsemer de cassonade ainsi que d'amandes effilées.
✔ Enfournez à 175° pendant 40min./media:description>
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title>LE MEILLEURE CAKE AU CITRON/title>
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published>2024-02-06T15:55:36+00:00/published>
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media:title>LE MEILLEURE CAKE AU CITRON/media:title>
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media:description>Inspiré d'un grand d'un chef pâtissier ce cake aussi delicieux qu' intrigant par sa quantité d'oeuf à tout de suite attiré mon attention. Au final un résultat surprenant avec un cake tellement delicieux qu'il merite sa place en vitrine d'après ma directrice.
INGRÉDIENTS
â–ªï¸210g de jaune d'oeuf (10 oeufs)
â–ªï¸290g de sucre en poudre
â–ªï¸150g de mascarpone
â–ªï¸5g de levure chimique
â–ªï¸220g de farine
â–ªï¸1zeste de citron
â–ªï¸90g de beurre fondu
pour le sirop
â–ªï¸150ml de jus de citron
â–ªï¸150g de sucre
â–ªï¸20ml d'eau
PRÉPARATION
✔ï¸Dans votre pétrin mélangez les jaunes d'Å“ufs avec le sucre zeste de citron et la mascarpone.
✔ï¸Ajouter la farine, la levure chimique et finir par le beurre.
✔Beurrez votre moule à cake avant de transvider l'appareil.
✔ï¸L'astuce du chef: Laissez reposer entre 3h à 4h votre cake au réfrigérateur pour avoir un cake avec une belle collerette.
✔ï¸Faîtes un trait de beurre pommade ou d'huile sur le dessus du cake.
✔Faîtes cuire pendant 15min à 185° et prolongez 15min à 165ºC.
PRÉPARATION DU SIROP
✔Mélangez le jus de citron avec le sucre et faîtes chauffer jusqu'à frémissement et formation du sirop.
✔Faîtes des petits trous sur la surface du cake et laissez couler le sirop sur le cake.
Le sirop pénétrera dans les trous et lui donnera un goût citronné encore plus prononcé.
✔Filmez votre cake afin de le garder moelleux et laissez refroidir.
Astuce: je conseille de le faire la veille et de déguster le lendemain pour un meilleur fondant./media:description>
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title>PAIN COMPLET AU BLENDER 😱😱🥖🥖/title>
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media:title>PAIN COMPLET AU BLENDER 😱😱🥖🥖/media:title>
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media:description>je vous propose une recette simple, rapide sans pétrir. Pain au blender ou mixeur plongeant tester le vous allez l'adopter!!!
✔Ingrédients
â–ªï¸300g de farine complète
â–ªï¸180g de semoule extra fine
â–ªï¸4cas d'huile
â–ªï¸1cas de miel
â–ªï¸1cas de levure boulangère fraîche
â–ªï¸1cac de sel
â–ªï¸300ml d'eau
Préparation
✔Dans un blender verser l'eau la semoule la levure sucre sel et mixer
✔Dans un saladier transvider le mélange et ajoutez la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple
✔Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever
✔Une fois la pâte levée dégazer la et former des petites boules
✔ï¸Tremper une boule dans l'eau, passer la ensuite dans le son d'épeautre .
✔Etaler chaque boule et disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
✔Inciser le pain afin de mieux gonfler à la cuisson.
✔Recouvrez- les d'un torchon et laisser lever.
✔Badigeonner vos pains avec de l'eau et enfournez pendant 20 minutes à 250 degrés./media:description>
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title>BEIGNETS ULTRA MOELLEUX SANS ROBOT./title>
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media:title>BEIGNETS ULTRA MOELLEUX SANS ROBOT./media:title>
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media:description>Une recette de pâte à beignet très facile à préparer, à garnir selon vos envies. pour moi je reste sur le chocolat biensur 😋
✔ingrédients
â–ªï¸400g de farine
â–ªï¸180ml de lait tiède
â–ªï¸40g de beurre fondu
â–ªï¸20g d'huile
â–ªï¸1pincé de sel
â–ªï¸1oeuf et 2 jaunes
â–ªï¸7g de levure sèche boulangère
â–ªï¸30g de sucre
â–ªï¸1sachet de sucre vanillé
â–ªï¸pâte à tartiner pour garnir vos beignets
â–ªï¸sucre glace
préparation
✔ï¸Mélanger la levure avec le lait tiède et reserver
✔ï¸Dans un saladier mettre les oeufs,l'huile,beurre,sucre,sel,sucre vanillé melanger à l'aide d'un fouet
✔ï¸ajouter 300g de farine melanger à l'aide d'une cuillère en bois
✔ï¸incorporer levure et lait et finir par le reste de la farine .
✔ï¸jusqu'à obtenire une pâte collante
✔ï¸Couvrir et laisser doubler de volume 35min
✔ï¸degazer la pâte et remettre à nouveau reposer j'usqu'a que votre pâte double de volume 35min
✔ï¸façonner des boules de 40g disposer-les sur du papier sulfurisé .
✔ï¸Les couvrir de nouveau et une fois bien levés faîtes les frire.
✔ï¸les égoutter sur du papier absorbant
✔ï¸A l'aide d'une poche à douille garnir vos beignets et soupoudrer de sucre glace.
♦ï¸ATTENTION A NE PAS FRIRE LES BEIGNETS DANS UNE HUILE TROP CHAUDE CAR ILS POURRAIENT ÊTRE CUITS A L’EXTÉRIEUR MAIS CRUS A L’INTÉRIEUR!!/media:description>
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title>Soupe flocons d'avoine poulet légumes/title>
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media:title>Soupe flocons d'avoine poulet légumes/media:title>
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media:description>Voilà une soupe légère et diet aux nombreux bienfaits nutritionnels.
✔Ingrédients
â–ªï¸200g de blanc de poulet
â–ªï¸1 gros oignon
â–ªï¸150 g de flocons d'avoine
â–ªï¸1cas cuillères de concentré de tomate
â–ªï¸1tomate râpée
â–ªï¸150g de céleri émincé
â–ªï¸1 carotte râpée
â–ªï¸curcuma frais
â–ªï¸persil /coriandre hachée
â–ªï¸4 cuillères à soupe d'huile d'olive
â–ªï¸1cac de sel
â–ªï¸1cac Paprika
â–ªï¸1cac gingembre
â–ªï¸1cac de curcuma
â–ªï¸1 litre et demi d'eau
✔Dans un faitout faire revenir l'oignon avec le poulet , les légumes, tomate, , persil, coriandre et les épices laisser mijoter 10min
✔ajouter l'eau avec la purée de tomate laisser cuir 15min
✔ajouter les flocons d'avoine et laisser cuir 30min
✔Ajouter du persil ciselé avant de servir./media:description>
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title>CRÊPES AUX LAIT FERMENTÉ/title>
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media:description>chandeleur mais aussi pour un simple goûter gourmand, rien de mieux que de savoureuses crêpes,Fondantes et légères, une recette à essayer d'urgence avec un ingredient étonnant qui donnera plus de legéreté.
INGRÉDIENTS
â–ªï¸250g de farine
â–ªï¸3Å“ufs
â–ªï¸1cac de sucre vanillé
â–ªï¸2cas de sucre
â–ªï¸1pincé de sel
â–ªï¸150ml de lait fermenté
â–ªï¸25g de beurre fondu
â–ªï¸2cas d'huile
â–ªï¸450ml de lait entier
PRÉPARATION
✔Dans un saladier mettez la farine le sucre, le sucre vanillé et sel, faîtes un puit et ajoutez les œufs et le lait fermenté .
✔Mélangez doucement, si le mélange devient épais ajouter au fur et à mesure le lait afin d'avoir une pâte fluide.
✔ Ajoutez ensuite le beurre fondu (refroidi) et l'huile en mélangeant bien.
✔Dans une poêle bien chaude, mettez une louche de pâte et laissez cuire 3 min de chaque coté./media:description>
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media:description>MSEMENS
On ne présente plus ces succulents crêpes feuilletée à base de farine et de semoule, une recette très simple pour déguster des délicieux msemens légers et croustillants.
Je vous donne mes petites secrets pour vous aider à apporter un excellent feuilletage et un fondant à souhait.
Temps de preparation :25min
Temps de cuisson 20min
Temps total : 1h45min
Temps repos: 1h
Quantité : 10
INGRÉDIENTS
â–ªï¸800g de semoule
â–ªï¸50g de farine
â–ªï¸1ca.café de sel
â–ªï¸1ca.soupe de miel
â–ªï¸400ml à 500ml d'eau tiède (tout depend de votre farine)
✔Pour le feuilletage
â–ªï¸beurre fondu
â–ªï¸1sachet de levure chimique
â–ªï¸semoule extra-fine
PRÉPARATION DE LA PÂTE
✔Dans la cuve du robot mettez tous les ingrédients et ajoutez au fur et a mesure l'eau tiède.
✔Petrissez pendant 15min jusqu'a avoir une pâte souple.
✔Mettez votre pâte dans un sac de congélation et laisser reposer 1h.
✔Huilez une plaque ou un plan de travail et déposez votre pâte dessus.
✔Divisez la pâte en petites boules et recouvrer les de film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme et laissez reposer 5 à 10 minutes.
PRÉPARATION DU FEUILLETAGE
✔Dans un bol, préparez le beurre fondu et
dans un autre bol mélanger la semoule extra-fine avec la levure chimique.
✔Sur le plan de travail beurrez, prenez une boule ,étalez et etirez-la doucement avec les mains pour obtenir une pâte ronde très fine
✔Graissez légèrement votre crêpe, soupoudrez-la de semoule extra-fine.
✔ pliez-la en porte feuille afin d'obtenir un carré.
✔Prenez une seconde boule et etalez-la comme pour la première.
✔Graissez et saupoudrez-la de semoule et placez la première crêpe pliée au centre .
✔Repliez de la même manière que la précédente, n'hésitez pas à saupoudrez de semoule légèrement à chaque pliage.
✔Reprenez vos crêpes dans l'ordre que vous les avez faites et aplatissez les avec vos doigt.
✔Faîtes chauffer une poêle
✔Déposez votre crêpe laissez cuire 3-4min de chaque côté pour avoir une belle couleur dorée.
✅Le secret pour avoir une pâte élastique c'est de bien la pétrir et de la laisser reposer dans un sac de congélation. Plus vous la laissez reposer et plus vous allez avoir une pâte élastique et souple comme la mienne./media:description>
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media:description>Que de souvenirs avec ces madeleines que nous dégustions plus jeune au goûter.
Ultra moelleuses et savoureuses, au chocolat elles sont encore plus gourmandes et feront un mariage parfait avec un bon crème ou un thé.
INGRÉDIENTS pour 12 madeleines
â–ªï¸3Å“ufs
â–ªï¸160g de farine
â–ªï¸170g de sucre
â–ªï¸50g de cacao
â–ªï¸60ml de lait
â–ªï¸190ml d'huile
â–ªï¸1/2 cac  de sel
â–ªï¸8g de levure chimique
â–ªï¸100g de pépites de chocolat
PRÉPARATION
✔Mettez les œufs et le sucre dans la cuve du robot et battez pendant 6 minutes.
✔Ajoutez le lait et battez encore 3min.
✔Ajoutez l'huile au fur et à mesure et mélangez pendant 1minutes.
✔Ajoutez la farine, le cacao et la levure.
✔Mélanger pendant 10 secondes.
✔Laisser reposer pendant 2h à  4h au frigo
Préchauffer le four 220°
✔Sorter la pâte du frigo et mélangez.
✔Mettez les caissettes dans le moule à muffins.
✔Versez la pâte dans les caissettes un peu plus de la moitié et parsemez de sucre en poudre et de pépites de chocolat.
✔Enfournez pendant 10min à 220°/media:description>
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title>MADELEINES ESPAGNOLES (Magdelenas) #recette #gouter/title>
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media:description>Que de souvenirs !! Sur le long périple qui mène de l'autre côté de la méditerranée.
Retour sur ces madeleines que nous dégustions sur les aires de repos andalouses.
Ultra moelleuses , garnie ou tout simplement nature,elles feront le mariage parfait avec un bon crème ou un thé.
✔pour 12 madeleines
✔Ingrédients
â–ªï¸3Å“ufs
â–ªï¸210g de farine
â–ªï¸170g de sucre
â–ªï¸60ml de lait
â–ªï¸190ml d'huile
â–ªï¸1/2 cac  de sel
â–ªï¸8g de levure chimique
✔Metter les œufs et le sucre dans la cuve du robot et battre pendant 6 minutes.
✔Ajouter le lait et battre encore 3min
✔Ajouter l'huile au fur et a mesure et mélanger pendant 1 minutes.
✔Ajoutez la farine et la levure.
✔Mélanger pendant 10 secondes.
✔laisser reposer pendant 2h à  4h au frigo
✔ préchauffer le four 220°
✔SOrter la pâte du frigo melanger
✔Metter les caissettes dans le moule a muffins.
✔Verser la pâte dans les caissettes un peu plus de la moitié et parsemer de sucre en poudre
✔enfourner pendant 10min à 220°/media:description>
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title>LE MEILLEUR CAKE AU CITRON/title>
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media:description>Le dessert ultime pour une pause gourmande, cet irrésistible cake moelleux et parfumé fera le
Bonheur de vos goûters. Toujours à la recherche de l'excellence, cette recette facile et rapide vous permettre d'avoir un magnifique rendu.
INGRÉDIENT
â–ªï¸4 oeufs
â–ªï¸200g de sucre
â–ªï¸2 zestes de citron
â–ªï¸60g de beurre
â–ªï¸20g d'huile
â–ªï¸120g de crème liquide
â–ªï¸6g de levure chimique
â–ªï¸210 g de farine
Sirop
â–ªï¸50g de sucre
â–ªï¸50g d'eau
â–ªï¸1jus de citron
Glaçage
â–ªï¸1jus d'un demi citron
â–ªï¸100g de sucre glace
PRÉPARATION
✔Mélangez le sucre avec le zeste de citron.
✔Dans le robot fouettez les œufs avec le sucre pendant 3min.
✔ï¸Mélangez le beurre fondu, l'huile, la crème liquide et introduisez le tout dans votre appareil.
✔ï¸Finissez par la farine et la levure chimique.
✔Beurrez votre moule à cake avant de transvider l'appareil.
✔Faîtes un trait de beurre pommade ou d'huile sur le dessus du cake.
✔Faîtes cuire à 160°pendant 40min selon la taille de votre moule.
✔Laissez légèrement tiédir avant de démouler.
PRÉPARATION DU SIROP
✔Mélangez les jus de citron et le sucre et faîtes chauffer jusqu'à frémissement et formation du sirop.
✔Faîtes des petits trous sur la surface du cake et laissez couler le sirop sur le cake.
Le sirop pénétrera dans les trous et lui donnera un goût citronné encore plus prononcé.
✔Filmez votre cake afin de le garder moelleux et laissez refroidir.
PRÉPARATION DU GLAÇAGE
✔Mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
✔glacez le cake au pinceau.
✔décorez avec un peu de zeste. /media:description>
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title>BRIOCHE INRATABLE/title>
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media:description>Moelleuse à la mie filante, cette brioche facile et rapide viendra garnir votre table.
Ingrédients
â–ªï¸500g farine
â–ªï¸60g de sucre
â–ªï¸300g d'oeufs(7oeufs)
â–ªï¸300g de beurre
â–ªï¸18g de levure boulangère fraîche
â–ªï¸12g de sel
â–ªï¸2cas de lait (25g )
Préparation
✔Metter dans le bol du batteur avec le crochet, la farine, le sucre, le sel, la levure et les oeufs
✔Prenez soin que la levure ne soit pas en contact avec le sel tant que le batteur n’est pas en route, car il y a un risque que le sel brûle la levure et donc que votre brioche ne monte pas correctement.
✔Laissez pétrir à  vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
✔Ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez pétrir à vitesse moyenne pendant 20 minutes
✔La pâte va se décoller du bol, mais ne l’arrêtez pas si cela ne fait pas 20 minutes que le batteur tourne.
✔Plus la brioche va pétrir (avec un bruit de claquement contre le bol du batteur, pas d’inquiétude c’est le but recherché) et plus la mie sera filante.
✔Laisser lever la pâte à température ambiante jusqu'elle double de volume (2h)
✔Degazer la pâte (il s'agit de retirer tt le gaz qui s'est formé par l'action de la levure qui fait gonfler la pâte).
✔Placer votre pâte au frigo toute une nuit ou minimum 3heures
✔Sortez la pâte du réfrigérateu et divisez-la en 8 morceaux d’environ 72 g.
✔Farinez votre plan de travail et façonner des petites boules.
✔Placez les boules en deux rangs de quatre dans un moule à cake de 26 cm de long (graissez-le avec de l’huile ou du beurre s’il n’est pas anti-adhésif)
✔Laisser monter la pâte pendant environ 2 heures, en évitant les courants d’air.
✔Préchauffez votre four à 160°C chaleur tournante.
Battre un jaune d'Å“uf pour la dorure et badigeonner le dessus de la
✔ brioche à l’aide d’un pinceau sans l’écraser, pour ne pas la faire retomber.
✔Enfourner à 160° pendant 40min à chaleur tournante
✔Pour la deuxième brioche visionner ma vidéo sur YouTube ou IGTV/media:description>
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30.09.2024 22:26
01.01.1970 01:00
01.01.1970 01:00
les Recettes de Touria
01.08.2023 · 19:27:12 ···
01.01.1970 · 01:00:00 ···
01.06.2023 · 20:59:06 ··· 5 ··· ··· 19 ···
30.09.2024 · 22:26:34 ···
30.06.2024 · 08:13:09 ···
01.06.2023 · 20:59:06 ··· 5 ··· ··· 34 ···
1:: PETIT GÂTEAU FONDANT AMANDES CITRON.
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.02.2024 · 15:36:50 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Partager un moment de pur plaisir avec cette petite douceur au miel. Croquante et fondante à la fois, vous allez être ravi du résultat et enchanté des saveurs dès la première bouchée.
INGRÉDIENTS
▪️290g de farine
▪️277g de semoule fine
▪️180ml de lait tiède
▪️ 80ml d'huile
▪️1c.à soupe de sucre
▪️1c.à soupe de levure chimique
▪️1pincé de sel
Farce aux amandes
▪️300g d'amandes torréfiées
▪️1 zeste de citron
▪️1c.à soupe de sucre
▪️2cas d'eau de fleur d'oranger
▪️1litre d'huile
▪️1kg de miel
▪️100g de pistaches concassées pour la décoration
PRÉPARATION DE LA FARCE
✔️Mixez les amandes torréfiées avec 1 c.à soupe de sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
✔️Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
✔️Façonnez des petites boules et réservez.
PRÉPARATION
✔️Dans un saladier mélangez la farine semoule, la levure, le sucre, le sel et ajouter l'huile et travaillez la comme une pâte sablée.
✔️Ajouter au fur et à mesure le lait jusqu’à obtenir une texture omogène.
✔️Divisez la pâte en 2
✔️Laissez reposer dans un sac de congélation
✔️Farinez le plan de travail, étalez la pâte et découper en petit carré à l'aide d'une roulette à pizza.
✔️Prenez un petit carré de pâte, disposez au milieu une petite boule de farce et refermez chaque côté au centre surtout bien les fermer pour qu'ils ne s'ouvrent pas à la cuisson
✔️Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle profonde et baignez vos gâteaux dans l'huile bien chaude.
✔️Une fois bien dorés, plongez les dans un bain de miel.
✔️Faîtes les égoutter dans une passoire
✔️saupoudrez de pistache.
2:: MINI MELOUI
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.02.2024 · 11:15:00 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Ces petites crêpes croustillantes au feuilletage de rève nous apporte une texture en bouche différente des msemens traditionnels. Légers, fondants avec une mie filante, le procédé de base ressemble aux crêpes pliées en carré, la différence se fait lors du pliage.
Temps de préparation :40min
Temps de cuisson :5min
Temps total :45min
INGRÉDIENTS (pour 15 mini melouis)
▪️240g de farine
▪️120g de semoule extra-fine
▪️1c.à café de sel
▪️1c.à café de miel
▪️1/2c.à café de levure boulangère déshydratée
▪️300ml d'eau tiède
Pour le feuilletage
▪️100g de semoule extra-fine
▪️1sachet de levure chimique
▪️150g de beurre fondu
PRÉPARATION
✔Dans la cuve du robot mettez tous les ingrédients et ajoutez l'eau tiède au fur et à mesure.
✔Petrissez jusqu'à obtenir une pâte souple
et laissez la reposer 30min dans un sac de congélation.
✔Huilez une plaque ou un plan de travail et déposez votre pâte dessus.
✔Divisez la pâte en petites boules.
✔Recouvrez les d'un film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme et laissez reposer 10 minutes.
PRÉPARATION DU FEUILLETAGE
✔Dans un bol mélangez la semoule extra-fine avec la levure chimique, préparé un 2éme bol avec du beurre fondu.
✔️Trempez vos doigts dans le beurre fondu et étalez une boule de pâte très finement jusqu'à paraître transparente en fesant attention attention qu'elle ne se dechire pas.
✔️Verser avec les doigts un peu de beurre ou huile et un peu de semoule fine de blé dur et pliez votre pâte en deux.
✔️Pliez de nouveau en deux dans la sens la longueur.
✔️Enrouler votre pâte en pliant petit à petit.
✔️Élargissez en tirant doucement le petit morceau de pâte qui reste à la fin et enfoncez le à l'intérieur du rouleau.
✔️Pour finir Étalez le petit cylindre en appuyant dessus.
✔️Pour la cuisson dans une poêle sur feu modéré, faîtes cuire les mlaouis de
✔Continuez ainsi le façonnage des boules de pâte.
✔Chauffez une poêle.
✔Reprendre le premier serpentin roulé puis aplatissez le sur une épaisseur de 1cm.
✔Faîtes cuire les crêpes en les retournant à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et surtout bien cuites à l'intérieur .
3:: GATEAU AU CHOCOLAT DATTES CAFÉ
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.02.2024 · 20:54:36 ··· ··· ··· ··· ··· ···
4:: MOELLEUX AUX POMMES ET À LA FRANGIPANE
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.02.2024 · 19:39:53 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Une valeur sûre de la patisserie, ce gâteau moelleux et fondant en bouche vous séduira par sa gourmande c'est un pur délice.
Idéal pour vos goûter ça fera le bonheur des petits et des grands.
INGRÉDIENTS
▪️2 oeufs
▪️100g de sucre en poudre
▪️125ml de crème liquide entière 30%
▪️100g de beurre
▪️1sachet de levure chimique
▪️150g de farine
▪️4 à 5pommes
Pour la frangipane
▪️1oeufs
▪️60g de poudre d'amande
▪️50g de beurre mou
▪️50g de sucre
▪️2 goutttes d'extrait d'amande amère
PRÉPARATION
✔️Dans le saladier mélangez la farine avec la levure et le sucre.
✔️Ajoutez les oeufs ,le beurre fondu ainsi que la crème liquide.
✔Versez le tout dans un moule de 24 cm en égalisant et réservez au réfrigérateur le temps de finir la préparation suivante.
PRÉPARATION DE LA CRÈME D'AMANDE
FRANGIPANE
✔️Dans un saladier mélangez l'oeuf avec la poudre d'amande, le sucre, le beurre et finir par L"extrait d'amande.
✔️Sortez votre moule et pochez votre crème d'amande sur la première préparation.
✔Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez les pépins puis inciser les quartiers plusieurs fois dans le sens de la longueur.
✔️Disposez les sur le dessus de la pâte et parsemer de cassonade ainsi que d'amandes effilées.
✔ Enfournez à 175° pendant 40min.
5:: LE MEILLEURE CAKE AU CITRON
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.02.2024 · 15:55:36 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Inspiré d'un grand d'un chef pâtissier ce cake aussi delicieux qu' intrigant par sa quantité d'oeuf à tout de suite attiré mon attention. Au final un résultat surprenant avec un cake tellement delicieux qu'il merite sa place en vitrine d'après ma directrice.
INGRÉDIENTS
▪️210g de jaune d'oeuf (10 oeufs)
▪️290g de sucre en poudre
▪️150g de mascarpone
▪️5g de levure chimique
▪️220g de farine
▪️1zeste de citron
▪️90g de beurre fondu
pour le sirop
▪️150ml de jus de citron
▪️150g de sucre
▪️20ml d'eau
PRÉPARATION
✔️Dans votre pétrin mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre zeste de citron et la mascarpone.
✔️Ajouter la farine, la levure chimique et finir par le beurre.
✔Beurrez votre moule à cake avant de transvider l'appareil.
✔️L'astuce du chef: Laissez reposer entre 3h à 4h votre cake au réfrigérateur pour avoir un cake avec une belle collerette.
✔️Faîtes un trait de beurre pommade ou d'huile sur le dessus du cake.
✔Faîtes cuire pendant 15min à 185° et prolongez 15min à 165ºC.
PRÉPARATION DU SIROP
✔Mélangez le jus de citron avec le sucre et faîtes chauffer jusqu'à frémissement et formation du sirop.
✔Faîtes des petits trous sur la surface du cake et laissez couler le sirop sur le cake.
Le sirop pénétrera dans les trous et lui donnera un goût citronné encore plus prononcé.
✔Filmez votre cake afin de le garder moelleux et laissez refroidir.
Astuce: je conseille de le faire la veille et de déguster le lendemain pour un meilleur fondant.
6:: PAIN COMPLET AU BLENDER 😱😱🥖🥖
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.02.2024 · 16:30:52 ··· ··· ··· ··· ··· ··· je vous propose une recette simple, rapide sans pétrir. Pain au blender ou mixeur plongeant tester le vous allez l'adopter!!!
✔Ingrédients
▪️300g de farine complète
▪️180g de semoule extra fine
▪️4cas d'huile
▪️1cas de miel
▪️1cas de levure boulangère fraîche
▪️1cac de sel
▪️300ml d'eau
Préparation
✔Dans un blender verser l'eau la semoule la levure sucre sel et mixer
✔Dans un saladier transvider le mélange et ajoutez la farine jusqu'à obtention d'une pâte souple
✔Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever
✔Une fois la pâte levée dégazer la et former des petites boules
✔️Tremper une boule dans l'eau, passer la ensuite dans le son d'épeautre .
✔Etaler chaque boule et disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
✔Inciser le pain afin de mieux gonfler à la cuisson.
✔Recouvrez- les d'un torchon et laisser lever.
✔Badigeonner vos pains avec de l'eau et enfournez pendant 20 minutes à 250 degrés.
7:: BEIGNETS ULTRA MOELLEUX SANS ROBOT.
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.02.2024 · 21:35:36 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Une recette de pâte à beignet très facile à préparer, à garnir selon vos envies. pour moi je reste sur le chocolat biensur 😋
✔ingrédients
▪️400g de farine
▪️180ml de lait tiède
▪️40g de beurre fondu
▪️20g d'huile
▪️1pincé de sel
▪️1oeuf et 2 jaunes
▪️7g de levure sèche boulangère
▪️30g de sucre
▪️1sachet de sucre vanillé
▪️pâte à tartiner pour garnir vos beignets
▪️sucre glace
préparation
✔️Mélanger la levure avec le lait tiède et reserver
✔️Dans un saladier mettre les oeufs,l'huile,beurre,sucre,sel,sucre vanillé melanger à l'aide d'un fouet
✔️ajouter 300g de farine melanger à l'aide d'une cuillère en bois
✔️incorporer levure et lait et finir par le reste de la farine .
✔️jusqu'à obtenire une pâte collante
✔️Couvrir et laisser doubler de volume 35min
✔️degazer la pâte et remettre à nouveau reposer j'usqu'a que votre pâte double de volume 35min
✔️façonner des boules de 40g disposer-les sur du papier sulfurisé .
✔️Les couvrir de nouveau et une fois bien levés faîtes les frire.
✔️les égoutter sur du papier absorbant
✔️A l'aide d'une poche à douille garnir vos beignets et soupoudrer de sucre glace.
♦️ATTENTION A NE PAS FRIRE LES BEIGNETS DANS UNE HUILE TROP CHAUDE CAR ILS POURRAIENT ÊTRE CUITS A L’EXTÉRIEUR MAIS CRUS A L’INTÉRIEUR!!
8:: Soupe flocons d'avoine poulet légumes
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.02.2024 · 21:16:03 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Voilà une soupe légère et diet aux nombreux bienfaits nutritionnels.
✔Ingrédients
▪️200g de blanc de poulet
▪️1 gros oignon
▪️150 g de flocons d'avoine
▪️1cas cuillères de concentré de tomate
▪️1tomate râpée
▪️150g de céleri émincé
▪️1 carotte râpée
▪️curcuma frais
▪️persil /coriandre hachée
▪️4 cuillères à soupe d'huile d'olive
▪️1cac de sel
▪️1cac Paprika
▪️1cac gingembre
▪️1cac de curcuma
▪️1 litre et demi d'eau
✔Dans un faitout faire revenir l'oignon avec le poulet , les légumes, tomate, , persil, coriandre et les épices laisser mijoter 10min
✔ajouter l'eau avec la purée de tomate laisser cuir 15min
✔ajouter les flocons d'avoine et laisser cuir 30min
✔Ajouter du persil ciselé avant de servir.
9:: CRÊPES AUX LAIT FERMENTÉ
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.01.2024 · 17:52:25 ··· ··· ··· ··· ··· ··· chandeleur mais aussi pour un simple goûter gourmand, rien de mieux que de savoureuses crêpes,Fondantes et légères, une recette à essayer d'urgence avec un ingredient étonnant qui donnera plus de legéreté.
INGRÉDIENTS
▪️250g de farine
▪️3œufs
▪️1cac de sucre vanillé
▪️2cas de sucre
▪️1pincé de sel
▪️150ml de lait fermenté
▪️25g de beurre fondu
▪️2cas d'huile
▪️450ml de lait entier
PRÉPARATION
✔Dans un saladier mettez la farine le sucre, le sucre vanillé et sel, faîtes un puit et ajoutez les œufs et le lait fermenté .
✔Mélangez doucement, si le mélange devient épais ajouter au fur et à mesure le lait afin d'avoir une pâte fluide.
✔ Ajoutez ensuite le beurre fondu (refroidi) et l'huile en mélangeant bien.
✔Dans une poêle bien chaude, mettez une louche de pâte et laissez cuire 3 min de chaque coté.
10:: 25 janvier 2024
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.01.2024 · 16:30:26 ··· ··· ··· ··· ··· ··· MSEMENS
On ne présente plus ces succulents crêpes feuilletée à base de farine et de semoule, une recette très simple pour déguster des délicieux msemens légers et croustillants.
Je vous donne mes petites secrets pour vous aider à apporter un excellent feuilletage et un fondant à souhait.
Temps de preparation :25min
Temps de cuisson 20min
Temps total : 1h45min
Temps repos: 1h
Quantité : 10
INGRÉDIENTS
▪️800g de semoule
▪️50g de farine
▪️1ca.café de sel
▪️1ca.soupe de miel
▪️400ml à 500ml d'eau tiède (tout depend de votre farine)
✔Pour le feuilletage
▪️beurre fondu
▪️1sachet de levure chimique
▪️semoule extra-fine
PRÉPARATION DE LA PÂTE
✔Dans la cuve du robot mettez tous les ingrédients et ajoutez au fur et a mesure l'eau tiède.
✔Petrissez pendant 15min jusqu'a avoir une pâte souple.
✔Mettez votre pâte dans un sac de congélation et laisser reposer 1h.
✔Huilez une plaque ou un plan de travail et déposez votre pâte dessus.
✔Divisez la pâte en petites boules et recouvrer les de film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme et laissez reposer 5 à 10 minutes.
PRÉPARATION DU FEUILLETAGE
✔Dans un bol, préparez le beurre fondu et
dans un autre bol mélanger la semoule extra-fine avec la levure chimique.
✔Sur le plan de travail beurrez, prenez une boule ,étalez et etirez-la doucement avec les mains pour obtenir une pâte ronde très fine
✔Graissez légèrement votre crêpe, soupoudrez-la de semoule extra-fine.
✔ pliez-la en porte feuille afin d'obtenir un carré.
✔Prenez une seconde boule et etalez-la comme pour la première.
✔Graissez et saupoudrez-la de semoule et placez la première crêpe pliée au centre .
✔Repliez de la même manière que la précédente, n'hésitez pas à saupoudrez de semoule légèrement à chaque pliage.
✔Reprenez vos crêpes dans l'ordre que vous les avez faites et aplatissez les avec vos doigt.
✔Faîtes chauffer une poêle
✔Déposez votre crêpe laissez cuire 3-4min de chaque côté pour avoir une belle couleur dorée.
✅Le secret pour avoir une pâte élastique c'est de bien la pétrir et de la laisser reposer dans un sac de congélation. Plus vous la laissez reposer et plus vous allez avoir une pâte élastique et souple comme la mienne.
11:: L 'indétrônable CHORBA
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.01.2024 · 16:53:01 ··· ··· ··· ··· ··· ···
12:: MADELEINES ESPAGNOLES AU CHOCOLAT
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.10.2023 · 18:03:16 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Que de souvenirs avec ces madeleines que nous dégustions plus jeune au goûter.
Ultra moelleuses et savoureuses, au chocolat elles sont encore plus gourmandes et feront un mariage parfait avec un bon crème ou un thé.
INGRÉDIENTS pour 12 madeleines
▪️3œufs
▪️160g de farine
▪️170g de sucre
▪️50g de cacao
▪️60ml de lait
▪️190ml d'huile
▪️1/2 cac de sel
▪️8g de levure chimique
▪️100g de pépites de chocolat
PRÉPARATION
✔Mettez les œufs et le sucre dans la cuve du robot et battez pendant 6 minutes.
✔Ajoutez le lait et battez encore 3min.
✔Ajoutez l'huile au fur et à mesure et mélangez pendant 1minutes.
✔Ajoutez la farine, le cacao et la levure.
✔Mélanger pendant 10 secondes.
✔Laisser reposer pendant 2h à 4h au frigo
Préchauffer le four 220°
✔Sorter la pâte du frigo et mélangez.
✔Mettez les caissettes dans le moule à muffins.
✔Versez la pâte dans les caissettes un peu plus de la moitié et parsemez de sucre en poudre et de pépites de chocolat.
✔Enfournez pendant 10min à 220°
13:: MADELEINES ESPAGNOLES (Magdelenas) #recette #gouter
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.10.2023 · 22:19:07 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Que de souvenirs !! Sur le long périple qui mène de l'autre côté de la méditerranée.
Retour sur ces madeleines que nous dégustions sur les aires de repos andalouses.
Ultra moelleuses , garnie ou tout simplement nature,elles feront le mariage parfait avec un bon crème ou un thé.
✔pour 12 madeleines
✔Ingrédients
▪️3œufs
▪️210g de farine
▪️170g de sucre
▪️60ml de lait
▪️190ml d'huile
▪️1/2 cac de sel
▪️8g de levure chimique
✔Metter les œufs et le sucre dans la cuve du robot et battre pendant 6 minutes.
✔Ajouter le lait et battre encore 3min
✔Ajouter l'huile au fur et a mesure et mélanger pendant 1 minutes.
✔Ajoutez la farine et la levure.
✔Mélanger pendant 10 secondes.
✔laisser reposer pendant 2h à 4h au frigo
✔ préchauffer le four 220°
✔SOrter la pâte du frigo melanger
✔Metter les caissettes dans le moule a muffins.
✔Verser la pâte dans les caissettes un peu plus de la moitié et parsemer de sucre en poudre
✔enfourner pendant 10min à 220°
14:: LE MEILLEUR CAKE AU CITRON
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.10.2023 · 16:15:48 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Le dessert ultime pour une pause gourmande, cet irrésistible cake moelleux et parfumé fera le
Bonheur de vos goûters. Toujours à la recherche de l'excellence, cette recette facile et rapide vous permettre d'avoir un magnifique rendu.
INGRÉDIENT
▪️4 oeufs
▪️200g de sucre
▪️2 zestes de citron
▪️60g de beurre
▪️20g d'huile
▪️120g de crème liquide
▪️6g de levure chimique
▪️210 g de farine
Sirop
▪️50g de sucre
▪️50g d'eau
▪️1jus de citron
Glaçage
▪️1jus d'un demi citron
▪️100g de sucre glace
PRÉPARATION
✔Mélangez le sucre avec le zeste de citron.
✔Dans le robot fouettez les œufs avec le sucre pendant 3min.
✔️Mélangez le beurre fondu, l'huile, la crème liquide et introduisez le tout dans votre appareil.
✔️Finissez par la farine et la levure chimique.
✔Beurrez votre moule à cake avant de transvider l'appareil.
✔Faîtes un trait de beurre pommade ou d'huile sur le dessus du cake.
✔Faîtes cuire à 160°pendant 40min selon la taille de votre moule.
✔Laissez légèrement tiédir avant de démouler.
PRÉPARATION DU SIROP
✔Mélangez les jus de citron et le sucre et faîtes chauffer jusqu'à frémissement et formation du sirop.
✔Faîtes des petits trous sur la surface du cake et laissez couler le sirop sur le cake.
Le sirop pénétrera dans les trous et lui donnera un goût citronné encore plus prononcé.
✔Filmez votre cake afin de le garder moelleux et laissez refroidir.
PRÉPARATION DU GLAÇAGE
✔Mélangez le sucre glace avec le jus de citron.
✔glacez le cake au pinceau.
✔décorez avec un peu de zeste.
15:: BRIOCHE INRATABLE
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.10.2023 · 09:34:15 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Moelleuse à la mie filante, cette brioche facile et rapide viendra garnir votre table.
Ingrédients
▪️500g farine
▪️60g de sucre
▪️300g d'oeufs(7oeufs)
▪️300g de beurre
▪️18g de levure boulangère fraîche
▪️12g de sel
▪️2cas de lait (25g )
Préparation
✔Metter dans le bol du batteur avec le crochet, la farine, le sucre, le sel, la levure et les oeufs
✔Prenez soin que la levure ne soit pas en contact avec le sel tant que le batteur n’est pas en route, car il y a un risque que le sel brûle la levure et donc que votre brioche ne monte pas correctement.
✔Laissez pétrir à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
✔Ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez pétrir à vitesse moyenne pendant 20 minutes
✔La pâte va se décoller du bol, mais ne l’arrêtez pas si cela ne fait pas 20 minutes que le batteur tourne.
✔Plus la brioche va pétrir (avec un bruit de claquement contre le bol du batteur, pas d’inquiétude c’est le but recherché) et plus la mie sera filante.
✔Laisser lever la pâte à température ambiante jusqu'elle double de volume (2h)
✔Degazer la pâte (il s'agit de retirer tt le gaz qui s'est formé par l'action de la levure qui fait gonfler la pâte).
✔Placer votre pâte au frigo toute une nuit ou minimum 3heures
✔Sortez la pâte du réfrigérateu et divisez-la en 8 morceaux d’environ 72 g.
✔Farinez votre plan de travail et façonner des petites boules.
✔Placez les boules en deux rangs de quatre dans un moule à cake de 26 cm de long (graissez-le avec de l’huile ou du beurre s’il n’est pas anti-adhésif)
✔Laisser monter la pâte pendant environ 2 heures, en évitant les courants d’air.
✔Préchauffez votre four à 160°C chaleur tournante.
Battre un jaune d'œuf pour la dorure et badigeonner le dessus de la
✔ brioche à l’aide d’un pinceau sans l’écraser, pour ne pas la faire retomber.
✔Enfourner à 160° pendant 40min à chaleur tournante
✔Pour la deuxième brioche visionner ma vidéo sur YouTube ou IGTV
16:: GÂTEAU AU PÉPITES DE CHOCOLAT
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.05.2023 · 11:18:23 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Toujours à la recherche de l'excellence pour réaliser mes recettes, cette fois çi j'ai tenté l'expérience et j'ai été bluffé par cet ingrédient original qui va nous apporter un côté fondant et humide. L'eau pétillante trouvera toute sa place et son utilité dans la réalisation de ce délicieux gâteau.
INGRÉDIENTS
▪️2 oeufs
▪️180g de sucre
▪️150g d'huile
▪️150g de pépites de chocolat
▪️15g de levure chimique
▪️50ml de lait
▪️50ml d'eau pétillante
▪️300g de farine
PRÉPARATION
✔Versez les ingrédients: les oeufs, le sucre dans votre blender et mixez pendant 3min.
✔Ajoutez l'huile et mélanger pendant 1min.
✔️Ajoutez le lait ainsi que l'eau pétillante et mélangez.
✔️Mélanger la farine avec les pépites de chocolat.
✔️Verser la préparation dans un saladier et ajoutez la farine ainsi que la levure chimique.
✔Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez-le pendant 40/45min à 180°
✔Laissez tiédir à la sortie du four puis démoulez.
♦️♦️Testez-le !! vous ne serez pas déçus du résultat ,Bonne dégustation 😋😋·
17:: BASBOUSSA AU CITRON
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.05.2023 · 15:57:18 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Que diriez vous d'un peu de fraîcheur avec cette basboussa au citron, un delice auquel personne ne compte résister.
Une recette simple et rapide pour toutes les ocasions et à toutes heures qui fera plaisir à tous les amateurs de citron comme moi .
Tentez le defi et obtenez un resultat doux, soyeux et parfumé, un délice 😋😋
INGRÉDIENTS
▪️2 oeufs
▪️1yaourt goût citron
▪️1zeste de citron
▪️100g de sucre
▪️100g d'huile
▪️1sachet de levure chimique
▪️180g de semoule fine
Sirop
▪️100ml de jus de citron
▪️100ml d'eau
▪️80g de sucre
Crème au citron
▪️400ml de lait
▪️2cas de maïzena
▪️4cas de sucre en poudre
▪️1zeste de citron
▪️20g de beurre
▪️50ml de jus de citron
Pour la déco
▪️3 tranches de citron
▪️quelque feuilles de menthe
▪️des roses séchées
PRÉPARATION DE LA DE LA la BASBOUSSA
✔️Dans la cuve du robot mélangez les oeufs, le sucre, le zeste de citron jusqu'à doubler de volume.
✔️Ajoutez l'huile ainsi que le yaourt.
✔️Ajoutez la semoule ainsi que la levure chimique et mélanger.
✔️Beurrez votre moule et soupoudrer de semoule.
✔️Versez l'appareil et enfourner 30min à 180ºC
PRÉPARATION DU SIROP
✔️Mélangez le jus de citron, le sucre, l'eau et faîtes chauffer jusqu'à frémissement et formation du sirop.
✔️reservez
PRÉPARATION DE LA CRÈME CITRON
✔️Dans une casserole faîtes chauffer le lait , sucre , la maïzena, et le jus de citron et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à avoir une crème épaisse.
✔️Ajoutez le beurre et le zeste de citron.
MONTAGE DU GÂTEAU
✔️Inhibez votre base de gâteau de sirop.
✔Garnissez de crème de citron et décorez avec des tranches de citron et des feuilles de menthe et à vous de jouer pour la décoration.
18:: QUATRE-QUARTS FAÇON SNICKER
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.05.2023 · 14:50:29 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Tu aimes les Snickers? alors cette recette est faite pour toi. Ce cake est au summum de la gourmandise avec son chocolat, caramel beurre salé et ces cacahuètes grillées. Chaque bouchée vous rappeler ces barres de chocolats qu'on a tous aimé.
INGRÉDIENTS
▪️250g d'oeufs (5oeufs)
▪️200g de sucre
▪️250g farine
▪️250g de beurre demi-sel
▪️1/2 cac de fleur de sel
▪️1gousse de vanille
▪️8g de levure chimique
✔Caramel beurre salé
▪️150g sucre
▪️70g beurre demi-sel
▪️15cl crème liquide
Glaçage chocolat
▪️200g de chocolat
▪️20ml d'huile de pépins de raisins
Pour la déco
▪️200g de cacahuètes torréfiées
PRÉPARATION DU CARAMEL
✔️Dans une casserole, versez le sucre en poudre et faites-le fondre à feu moyen.
✔️Quand le sucre est fondu et que le caramel prend une couleur ambrée, arrêtez le feu immédiatement.
✔️Au micro-ondes, faites tiédir la crème liquide.
✔️Versez-la en une seule fois tout doucement, sur le caramel.
✔️Remuez et Ajoutez ensuite le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et mélangez au fouet.
✔️Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel.
✔️Versez le caramel dans un pot de confiture en verre.
✔️reserver
PRÉPARATION DU QUATRE-QUARTS
✔️Dans un saladier mettez la farine, la levure le sucre en poudre et la gousse de vanille ajoutez les œufs au fur et à mesure tout en mélangeant à l'aide d'un fouet .
✔️Ajoutez la fleur de sel et le beurre fondu
melangez jusqu'à obtenir un mélange parfait.
✔️Faîtes une ligne de beurre par dessus votre pâte a cake.
✔️Beurrez votre moule à cake ,versez votre appareil Enfournez 160°pendant 40min.
✔️laisser refroidir avant de démouler votre cake.
✔️Emballez le dans un film alimentaire jusqu'au le lendemain.
✔️Disposez du caramel sur le dessus du cake et mettez les cacahuètes tout le long de votre gâteaux.
✔️Faîtes fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie, ajoutez l'huile et mélangez.
✔️Versez le glaçage sur le cake et laissez durcir le glaçage avant de le servir .
19:: MOELLEUX AUX POMMES
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2023 · 17:13:57 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Une valeur sûre de la patisserie, ce gâteau moelleux et fondant en bouche vous séduira par sa gourmande c'est un pur délice.
Idéal pour vos goûter ça fera le bonheur des petits et des grands.
INGRÉDIENTS :
▪️4oeufs
▪️150g de sucre en poudre
▪️180g de crème de coco
▪️12cl d'huile
▪️50g de poudre d'amande
▪️1sachet de levure chimique
▪️250g de farine
▪️3 à 4pommes
Préparation
✔Dans lq cuve de votre robot mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à doubler de volume ajouter ensuite la crème de coco et l'huile.
✔Incorporez la poudre d'amande ainsi que la farine et la levure chimique et mélangez à l'aide d'une maryse.
✔Versez dans un moule à 26cm en égalisant.
✔Pelez les pommes , coupez-les en quartiers ,
retirez les pépins puis inciser les quartiers plusieurs fois dans le sens de la longueur.
✔Répartissez les sur la pâte et enfournez à 175°pendant 40min
✔Nappez de caramel votre gâteau à la sortie du four.
20:: KASRA FARCIS AU POULET
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.04.2023 · 10:48:41 ··· ··· ··· ··· ··· ··· 🇩🇿 Une evasion en kabylie avec cette galette de semoule fine garni au poulet et aux legumes,
Temps de preparation : 20min
Temps de cuisson :30min
Temps de repos: 15min
Quantité : 2
INGRÉDIENTS
Pour la pâte
▪️500g de semoule fine
▪️50ml d'huile
▪️200 à 250ml d'eau
▪️1cac de levure boulangère déshydratée
▪️1cac de sel
Pour la farce
▪️350g de blanc de poulet
▪️5 oigons émincés
▪️1/2 poivron rouge et vert
▪️2 tomates coupées en petits dés
▪️persil/coriandre hachée
▪️1gousse d'ail
▪️1ca.café de paprika
▪️1/2ca.café de concentré tomate facultatif
▪️1ca.café de coriandre moulu
▪️1ca.café de curcuma
▪️1filet d'huile d'olive
PRÉPARATION DE LA FARCE
✔Dans une marmite, faîtes revenir les filets de poulet avec 1oignons, l'ail, l'huile d'olive,
,les epices, le persil, la coriandre et laisser cuire à feu doux pendant 45minutes environ.
ajouter un verre d'eau si nécessaire.
✔Retirez les morceaux de poulet, qu’il faudra Émietter, et laisser de coté.
✔laissez réduire la sauce 5min
✔Dans une poêle faîtes revenir les oignons poivrons avec un filet d'huile et laisser cuire 10min.
✔Ajoutez les tomates et laisser mijoter une dizaine de minutes.
✔Ajoutez la farce d'oignons, poivrons, tomate à la sauce poulet ,melangez le tout et laissez mijoter 10min.
✔Réservez et laissez refroidir.
PRÉPARATION DE LA PATE
C'est une pâte qui peut-être travaillé a la main elle nécessite pas de pétrissage.
✔Dans un saladier travaillez la semoule avec l'huile, ajoutez le sel, la levure et mélangez.
✔Ajoutez au fur et à mesure l'eau j'usqu'a avoir une pâte molle.
✔Mettez votre pâte dans un sac de congélation et laissez reposer 10min.
✔Façonnez 4boules et laisser encore reposer dans un sac de congélation pendant 5min.
✔Prenez les boules de pâte et étalez la 1ère avec 1cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau pâtissier.
✔Garnissez de farce toute la surface de la galette et ajoutez par dessus de la farce le poulet émiettié à 2 cm du bord.
✔Etalez la deuxième galette un peu plus petite et déposez la sur la première. ✔badigeonnez les bords de la pâte ( farine +eau ), et rabattez les bords sur la dernière posée et appuyez bien pour souder.
✔Étirez la galette pour l’affiner.
✔Mettez à cuire sur la poêle en piquant à la fourchette la galette un peu partout, laissez 40secondes et retournez la.
✔Quand la face est bien dorée retournez la pour cuire l’autre face.
21:: CROQUETTES DE POMMES DE TERRE THON MOZZARELLA
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.03.2023 · 15:11:33 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Une délicieuse petite entrée pour vos repas, ces croquettes à la fois fondantes et croustillantes vous séduiront par leurs textures et pourront être accompagnées d'une petite salade.
Pour 4personnes
Préparation :40min
Réfrigérateur :30min
Cuisson : 20min
Temps total :1h30
INGREDIENTS
▪️500g de pommes de terre
▪️1gousse d'ail
▪️1c.à café de paprika
▪️1c.à soupe de coriandre persil hachée
▪️1oignon haché
▪️poivre
▪️1boite de thon
▪️1c.à café de sel
▪️1oeuf
▪️200g de mozzarella
Pour la panure
▪️200g de chapelure asiatique
▪️100g de farine
▪️1oeufs
▪️1litre l'huile pour la friture
PRÉPARATION
✔Epluchez les pommes de terre avant de les cuire dans l'eau .
✔Egouttez les pommes une fois cuite et ecrasez -les tout en ajoutant l'oignon, le paprika l'oeuf et le thon, salez et poivrez.
✔Applatissez une portion de purée et déposer la au centre un cube de mozzarella pour former une boule avec vos mains.
✔Répétez l'opération avec le reste des portions.
PRÉPARATION DE LA PANURE
✔ Battez l'oeuf et le lait dans une assiette creuse.
✔Mettez la farine et la chapelure dans 2 assiettes différentes.
✔Roulez les croquettes dans la farine ensuite dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure .
✔Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30min avant de les mettre à cuire.
✔Plongez les dans la friture 4 minutes, elles vont dorer et le fromage va devenir fondant à l'intérieur.
✔Déposez les sur du papier absorbant.
Aussitôt tiède, vous n'avez plus qu'à croquer dedans et vous faire plaisir.
22:: HARIRA À LA MAÏZENA
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.03.2023 · 12:30:11 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Soupe traditionnelle du ramadan à déguster lors de la rupture du jeûn accompagnée de dattes ou de petites patisseries sucrées.
A la différence de la version classique, la harira avec la maïzena est plus légère et onctueuse et surtout moins bourrative.
Tester la vous serez conquis.
Temps de preparation :30min
Temps de cuisson :1h
Temps total:1h30
Nombre de personnes :6
INGRÉDIENT
▪️1oignon
▪️250g de viande agneau
▪️50gr de lentilles
▪️150gr de pois chiches
▪️1/2botte persil
▪️1/2 botte coriandre
▪️1/2 botte de céleri
▪️huile d'olive
▪️2l d'eau
▪️1cas de gingembre
▪️1cas de curcuma
▪️1cas de paprika
▪️1cas de sel
▪️1cac de beurre clarifié
▪️6 tomates cuites et mixées
▪️1cas de concentré tomate
▪️50g de vermicelles
▪️4 cas de maïzena
▪️300ml d'eau
▪️1 batonnet de cannelle
PRÉPARATION
✔Faîtes cuire les tomates dans un filets d'huile d'olive et du sel, une fois cuites, mixez le tout.
✔Hacher le persil, la moitié de la coriandre et le céleri.
✔Coupez la viande en tout petits dés.
✔Versez l'huile dans une cocotte et ajoutez la viande, le curcuma, le paprika, la canelle, le gingembre, le sel et le poivre.
✔Faîtes revenir avec un oignon haché 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois.
✔Ajoutez le céleri, le persil la coriandre hachés. remuez et laissez cuire 3 minutes à découvert tout en mélangeant.
✔Ajoutez les pois chiches, les lentilles, ainsi que le persil et l'autre moitié de la coriandre.
✔Recouvrez de 2 litre d'eau, remuez et laissez cuire 20 minutes environ en posant un couvercle sur votre marmite.
✔Ajoutez les tomates mixées et le concentré de tomate.
✔Laissez cuire 5min
✔Délayer les 4 c.à soupe de maïzena dans l'eau froide (300ml), bien remuez et ajoutez un c.à café de coriandre, 1 c.à c curcuma, 1c.à c de paprika, du sel. attention au grumeau!!
✔Versez doucement en tournant afin que la soupe s'epaississe .
·✔Ajoutez les vermicelles
✔Laissez cuire 10min
Aussitôt refroidie, appréciez ce mélange de saveurs en bouche pour un repas bien réconfortant.
23:: BAKLAVA PISTACHES FRAMBOISES 😋😋😋
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.03.2023 · 16:15:33 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Personne ne refuse ce petit dessert à la pistache récouvert de pâte filo et gorgé de miel. En plus de la fraîcheur de la fleur d'oranger , j'ai voulu apporter une touche supplémentaire avec la framboise, son l'acidité viendra équilibrer le coté sucré et se marirera à merveille avec les autres ingrédients.
INGRÉDIENTS
▪️500g de pistaches concassées @koro
▪️1paquet de pâte filo
▪️200g de framboise lyophilisées de chez @koro _fr
▪️100g de beurre fondu
▪️100g de sucre glace
▪️1cas de fleur d'oranger
Pour la déco
▪️150g Miel
▪️50g de pistaches concassées
▪️50g de framboises
PRÉPARATION
✔Mélanger les pistaches avec le sucre glace le beurre, l'eau de fleur d'oranger ainsi que les framboises.
✔Façonnez des boules et réservez.
Comme indiqué sur le paquet, sortez les feuilles de pâte Filo de leur emballage et couvrez les d’un torchon humide pour ne pas qu’elles s’assèchent.
✔ Beurrez votre moule et procédez au montage.
✔Beurrez une feuille de pâte et pliez la en éventail. Je vous invite à visionner le tuto sur mon compte Instagram
✔Disposez dans votre moule les baklava et enfourner à 180ºC pendant 30min.
✔Une fois sorti du four arrosez avec un peu de miel et décorer avec des pistaches et des framboises .
24:: MAKROUT FIGUES -PISTACHE 😋😋
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.03.2023 · 12:54:18 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Une pâtisserie du maghréb qu'on retrouve presque sur toutes les tables du mois de ramadan. Facile à réaliser, composée de semoule farcie et gorgée de miel, elle accompagnera merveilleusement bien un verre de thé à la menthe.
25pièces
Temps de repos : 1nuit
Temps de preparation : 30min
Temps de cuisson :5min
INGRÉDIENTS:(25 pièces)
▪️500g de semoule moyenne
▪️150g de beurre fondu
▪️60ml d'eau
▪️60ml d'eau de fleur d'oranger
✔Pour la garniture
▪️250g de figue
▪️1cac de cannelle
▪️2cas de d'eau de fleur d'oranger
▪️2cas de beurre mou
▪️60g de pistache
✔Pour la friture
▪️1litre d'huile
▪️300g de miel
PRÉPARATION
✔Dans un récipient mélangez et bien sabler la semoule avec le beurre fondu. Laissez reposer la semoule une nuit.
PREPARATION DE LA PATE DE DATTES
✔Torréfiez les pistaches et mixez les.
✔Faîtes cuire les figues à la vapeur pendant 10min .
✔Ensuite mixez les jusqu'à avoir une pâte.
✔Ajoutez la cannelle, les pistaches, le
beurre, l'eau de fleur d'oranger et mélangez le tout.
PRÉPARATION DES MAKROUTS
✔Prenez la semoule et ajoutez l'eau de fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
✔Façonnez des boules de 32g.
✔En utilisant votre indexe et le majeur, former un trou et placer au milieu une boule de 7g de pâte de dattes.
✔Refermez votre boule de semoule en montant les bords sur la pâte de dattes.
✔Faîtes rouler la boule dans vous mains pour avoir une surface bien lisse avec une taille d'environ 2cm.
✔Déposez ensuite la boule dans un moule spécial à empreint et tournez la face contre votre plan de travail, appuyez légèrement pour former les pièces de makrout et retirez votre pièce .
✔Déposez -les sur un plateau.
✔Avant de faire cuire les makrouts trempez les dans un bol d'eau +1cas d'eau de fleur d'oranger.( les makrouts ne s'effritent pas à la cuisson la farce reste à l'intérieur et votre makrout reste intacte )
✔ Faîtes lez frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
✔Retirez de l'huile et placer les dans du miel pendant 20min avant de les égoutter dans une passoire.
✔Laissez refroidir et conserver les dans une boîte hermétique.
·
25:: BRIOUATES AUX AMANDES
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.03.2023 · 17:53:28 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Qui pourrait refuser ces delicieux triangles aux amandes? Enveloppés dans une feuille de brick, cette pâtisserie à base de pâte d'amande et parfumée aux arômes de fleur d'oranger regorge de mieI ne laissera personne indifférent.
Préparation :1h
Cuisson:30min
Quantité :60 mini
INGRÉDIENT
▪️1c.à soupe d'eau de fleur d'oranger
▪️300g d'amandes emondeés
▪️200g d'amandes emondeés frites et concassées
▪️100g de Sucre
▪️1c.à café de canelle
▪️3 grains de gomme arabique
▪️100g de beurre
▪️1cas de graines de sésames
▪️2c.à soupe de farine
▪️Un peu d'eau
▪️1litre d'huile
▪️1kg de miel
▪️100g de graines de sésames pour la déco
PRÉPARATION DE LA FARCE D'AMANDES.
✔Ébouillantez les amandes, les monder et mixez les avec le sucre semoule.
Le résultat devra être vraiment bien lisse.
✔Concassez 200g d'amandes.
✔Ajoutez à la pâte d'amandes, la gomme arabique, le beurre fondu, la fleur d'oranger et les amandes concassées. Bien malaxer le tout.
✔Confectionnez des petites boulettes et laisser de côté.
MONTAGE
Découpez vos feuilles de brick en lanière de 5 cm.
✔Déposez sur une lanière une boulette de pâte d'amande.(commencer par le bas )
✔Pliez en forme de triangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite.
✔Collez la dernière partie avec le mélange farine+eau. ( le mélange ne doit pas être trop liquide ni trop dense)
✔Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle profonde où utilisez votre friteuse. L'essentiel est que vos briouates doivent baigner dans une huile bien chaude.
✔Une fois que les briouates sont bien dorées, plongez les dans un bain de miel 2 à 3minutes.
✔Plus qu'à les egouttez dans une passoire et les saupoudrer avec des graines de sésames.
26:: SELLOU
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.03.2023 · 18:29:29 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Un plat emblématique du Maroc appelé aussi sfouf ou zemeta, à base de blé et de miel.
À l'origine il se préparait pour les longs voyages en caravane dans le désert, son grand apport calorique permettait de ne pas avoir faim.
Il est particulierement apprécié durant le mois de ramadan et désormais devenu incontournable sur les tables festives.
Temps de préparation :30min
Temps de cuisson :30min
Temps total :1h
Quantité : 10 personnes
INGRÉDIENTS
▪️100g amandes emondeés frites
▪️500g de farine
▪️700g d'amandes torréfiées
▪️500g de graines de sésames torréfiées
▪️300g de miel
▪️100g de sucre glace
▪️2 c.a.soupe d'anis moulu
▪️2 c.a.soupe de fenouil moulu
▪️1cac de noix de muscade
▪️1c.a.soupe de graines de lin moulues
▪️2 grains de gomme arabique moulues
▪️2 c.a.soupe de cannelle en poudre
▪️200g de beurre fondu
PRÉPARATION
✔Tout d'abord torréfiez votre farine au four, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
✔Réservez
✔Faîtes de même avec les amandes et les graines de sésame puis réservez.
✔mixez les amande (400g )ainsi que les graines de sésames (300g )jusqu'à avoir une pâte.
✔Mettez les 200g d'amandes restantes dans un robot et hachez-les grossièrement.
✔Faîtes frire les 100g d'amandes et réservez.
✔Dans un grand plat ajoutez la farine dorée, les amandes en pâte et les graines de sésames, les amandes hachées ,les graines de sésame non mixés, l'anis ,la fenouil, les graines de lin, la cannelle en poudre et la gomme arabique, la noix de muscade et le sucre glace.
✔Incorporez doucement le beurre fondu, le miel dans le plat en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à que le beurre soit bien absorbé.
✔ Disposer votre sellou dans une jatte en formant une pyramide et décorez avec les 100g d'amandes grillées.
27:: MINI BAKLAVA MACADAMIA CARAMEL BEURRE SALÉ.
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.03.2023 · 18:56:04 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Croquante et généreuse, la baklava nous offre un panaché de saveurs et d'arômes.
J'ai voulu associer de nouvelles saveurs telles que les noix macadamia avec le caramel beurre salé, un combo parfait qui vous procurera un véritable délice en bouche.
Simple et rapide à réaliser, cette pâtisserie très prisée pour les fêtes fera l'unanimité.
INGRÉDIENTS
▪️1paquet de pâte filo
▪️100g de beurre fondu
▪️500g de noix macadamia @koro
▪️2cas de pâte macadamia @koro
▪️3cas de sucre
▪️2cas de caramel beurre salé
▪️1cas de fleur d'oranger
Pour la déco
▪️150g Miel
▪️100g Caramel
PRÉPARATION
✔Commencez par hacher ensemble le sucre avec les noix macadamia .
✔Verser le mélange dans un saladier et ajouter la pâte à macadamia , fleur d'oranger et le caramel.
✔Façonnez des boules et réservez.
✔Comme indiqué sur le paquet, sortez les feuilles de pâte Filo de leur emballage et couvrez les d’un torchon humide pour ne pas qu’elles s’assèchent.
✔ Beurrez votre moule et procédez au montage
✔Beurrez une feuille de pâte et pliez la en éventail. Je vous invite à visionner le tuto sur mon compte Instagram
✔Disposez dans votre moule les baklava et enfourner à 180ºC pendant 30min.
✔Une fois sorti du four arrosez avec un peu de miel.
✔Pour finir décorez avec du caramel beurre salé.
28:: GÂTEAU CHOCOLAT FRAMBOISE
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.03.2023 · 19:13:30 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Une recette très simple à faire et sans prise de tête avec un résultat bluffant.
Ce cake très gourmand et fondant fera le bonheur des amoureux du chocolat tout en se procurant un moment de réconfort.❤❤
INGRÉDIENTS
▪️200g de farine
▪️4oeufs
▪️150g sucre
▪️200g de chocolat
▪️120g d'huile
▪️1sachet de sucre vanillé
▪️8g de levure chimique
▪️1cas de vinaigre
▪️130g de lait
Glaçage rocher
▪️250 g de chocolat noir et lait
▪️60g de pralin
▪️45 ml d ‘huile de pépin de raisin ou de tournesol
Mousse chocolat
▪️250g de chocolat au lait
▪️200g de crème liquide entière 30%
▪️50ml de lait
PRÉPARATION DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT
✔Faîtes fondre le chocolat avec le lait.
✔ Dans la cuve du robot montez la crème liquide entière très froide en chantilly souple.
✔Ajoutez le chocolat refroidi et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.
✔Réservez au frais 20min.
PRÉPARATION DU GATEAU
✔Mélangez le vinaigre avec le lait et réservez
✔Dans un saladier melangez les oeufs, le sucre ajoutez ensuite le lait, l'huile ainsi que la farine avec la levure.
✔Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie et ajoutez le à votre appareil.
✔Beurrez, farinez votre moule et versez le mélange.
✔Enfourner à 180ºC pendant 30min.
PRÉPARATION DU GLACAGE
✔Faîtes fondre le chocolat au micro-ondes, ajouter l'huile et les éclats de noisettes.
✔Posez une grille sur un plateau avant de verser le glaçage sur le cake.
✔laissez le glaçage durcir avant de le décorer.
✔Sortez votre ganache du réfrigérateur et mettez la dans une poche à douille ( vous pouvez utiliser n'importe quelle douille.)
et décorez votre gâteau avec la ganache et parsemez de framboises .
29:: PÂTE À PIZZA SANS PETRIR😱
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.03.2023 · 10:43:23 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Avec cette recette vos n'aurez aucune excuse, il suffit juste d'un blender et le tour est joué pour obtenir une bonne pâte à pizza bien aérée et légère. Croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, cette pizza n'aura rien n'a envier à celle d'un restaurant.
INGRÉDIENTS
▪️500g de farine
▪️1cas de miel
▪️4cas d'huile d'olive
▪️200g de semoule extra-fine
▪️1cac de sel
▪️1cas de levure boulangère déshydratée
▪️450ml d'eau tiède
Garniture pour la pizza
▪️poivrons
▪️sauce tomate basilic de chez @koro
▪️oignons rouge
▪️thon
▪️olives noires
▪️herbes de Provence
▪️Mozarrella
PRÉPARATION DE LA PATE
✔Dans votre blender mettez l'eau, versez la semoule extra-fine, le miel, la levure et mélangez pendant 2min.
✔Transvidez votre appareil dans un saladier ajoutez l'huile d'olive la farine ainsi que le sel et melangez jusqu'à avoir une pâte collante .
✔Couvrez votre pâte et laissez reposer 5min
✔Aussitôt travaillez votre pâte à la main et laissez reposer encore une fois pendant 10min.
✔Refaites l'opération trois fois.
✔Laissez reposer votre pâte jusqu'elle double de volume.
✔Degazer la pâte et formez des boules de taille identique.
✔Mettez de la semoule extra-fine sur le plan de travail et étalez la pâte.
DRESSAGE DE LA PIZZA
✔Recouvrez la pâte de sauce tomate de chez @koro_fr et de mozzarella.
✔Disposez le thon, les poivrons, les oignons rouge, les oignons et les olives.
✔ Assaisonnez d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'herbes de Provence, de thym et de persil...
✔Faîtes cuire au four à 250°C pendant environ 30 minutes.
30:: LE SECRET POUR DES CRÊPES MILLE TROUS RÉUSSIES 😱😱
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 31.01.2023 · 16:20:41 ··· ··· ··· ··· ··· ··· CRÊPES AUX MILLES TROUS
C'est bientôt la chandeleur rien de mieux que des crêpes mille trous spongieuses. Je vous partage un petit secret pour réussir vos crêpes elle seront légères, généreusement imbibées de beurre et miel .Je vous conseille d'accompagner ces crêpes d'un délicieux thé à la menthe, un pur délice!!!!!😋
INGRÉDIENTS
▪️100g de farine
▪️300g de semoule extra fine
▪️1sachet de levure chimique
▪️1cac de sel
▪️1cas de Sucre
▪️1cas de levure boulangère
▪️1cas de vinaigre ou de jus de citron
▪️500ml d'eau (tout depend de votre farine)
PRÉPARATION
✔Mélangez tous les ingrédients dans votre blender.
✔Mélangez la semoule extra-fine, la farine le sel, le sucre ainsi que la levure déshydratée, finir par ajouter de l'eau.
✔Dans votre blender versez le mélange et ajoutez la levure chimique et mélangez.
✔Mon petit secret : ajoutez 1cas de jus de citron ou de vinaigre et mélangez un peu avec la louche. Cela apportera de la légèreté et permettra d'avoir de jolies trous.
✔Chauffez une poêle, versez une louche du mélange et laisser cuire sur feu doux.
✔ Les crêpes vont alors cuire en se perforant .
✔ Déposer des crêpes sur un linge propre. A déguster chaud avec du miel où un filet d'huile d'olive.
31:: CAKE CHOCOLAT INRATABLE 🤤
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.01.2023 · 14:32:23 ··· ··· ··· ··· ··· ···
32:: TAJINE DE KEFTA AUX ŒUFS
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.01.2023 · 14:32:49 ··· ··· ··· ··· ··· ···
33:: LA VRAIE RECETTE DES MADELEINES ESPAGNOLES 😱
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.01.2023 · 12:47:25 ··· ··· ··· ··· ··· ···
34:: COOKIES STARBUCKS .LA RECETTE DES COOKIES COMME VOUS EN RÊVIEZ!!!😱
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.01.2023 · 14:45:25 ··· ··· ··· ··· ··· ···