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CROQUETTES DE POMMES DE TERRE THON MOZZARELLA
· 26.03.2023 · 17:11:33 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺 les Recettes de Touria
Une délicieuse petite entrée pour vos repas, ces croquettes à la fois fondantes et croustillantes vous séduiront par leurs textures et pourront être accompagnées d'une petite salade.
Pour 4personnes
Préparation :40min
Réfrigérateur :30min
Cuisson : 20min
Temps total :1h30
INGREDIENTS
▪️500g de pommes de terre
▪️1gousse d'ail
▪️1c.à café de paprika
▪️1c.à soupe de coriandre persil hachée
▪️1oignon haché
▪️poivre
▪️1boite de thon
▪️1c.à café de sel
▪️1oeuf
▪️200g de mozzarella
Pour la panure
▪️200g de chapelure asiatique
▪️100g de farine
▪️1oeufs
▪️1litre l'huile pour la friture
PRÉPARATION
✔Epluchez les pommes de terre avant de les cuire dans l'eau .
✔Egouttez les pommes une fois cuite et ecrasez -les tout en ajoutant l'oignon, le paprika l'oeuf et le thon, salez et poivrez.
✔Applatissez une portion de purée et déposer la au centre un cube de mozzarella pour former une boule avec vos mains.
✔Répétez l'opération avec le reste des portions.
PRÉPARATION DE LA PANURE
✔ Battez l'oeuf et le lait dans une assiette creuse.
✔Mettez la farine et la chapelure dans 2 assiettes différentes.
✔Roulez les croquettes dans la farine ensuite dans l'oeuf et pour finir dans la chapelure .
✔Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30min avant de les mettre à cuire.
✔Plongez les dans la friture 4 minutes, elles vont dorer et le fromage va devenir fondant à l'intérieur.
✔Déposez les sur du papier absorbant.
Aussitôt tiède, vous n'avez plus qu'à croquer dedans et vous faire plaisir.
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