MAKROUT FIGUES -PISTACHE 😋😋 🔎🔍
🎞️ · 21.03.2023 · 14:54:18 ··· Dienstag ⭐ 0 🎬 0
📺les Recettes de Touria
🎬 · 21.03.2023 · 14:54:18 ··· Dienstag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Une pâtisserie du maghréb qu'on retrouve presque sur toutes les tables du mois de ramadan. Facile à réaliser, composée de semoule farcie et gorgée de miel, elle accompagnera merveilleusement bien un verre de thé à la menthe.
25pièces
Temps de repos : 1nuit
Temps de preparation : 30min
Temps de cuisson :5min
INGRÉDIENTS:(25 pièces)
▪️500g de semoule moyenne
▪️150g de beurre fondu
▪️60ml d'eau
▪️60ml d'eau de fleur d'oranger
✔Pour la garniture
▪️250g de figue
▪️1cac de cannelle
▪️2cas de d'eau de fleur d'oranger
▪️2cas de beurre mou
▪️60g de pistache
✔Pour la friture
▪️1litre d'huile
▪️300g de miel
PRÉPARATION
✔Dans un récipient mélangez et bien sabler la semoule avec le beurre fondu. Laissez reposer la semoule une nuit.
PREPARATION DE LA PATE DE DATTES
✔Torréfiez les pistaches et mixez les.
✔Faîtes cuire les figues à la vapeur pendant 10min .
✔Ensuite mixez les jusqu'à avoir une pâte.
✔Ajoutez la cannelle, les pistaches, le
beurre, l'eau de fleur d'oranger et mélangez le tout.
PRÉPARATION DES MAKROUTS
✔Prenez la semoule et ajoutez l'eau de fleur d'oranger jusqu'à l'obtention d'une pâte.
✔Façonnez des boules de 32g.
✔En utilisant votre indexe et le majeur, former un trou et placer au milieu une boule de 7g de pâte de dattes.
✔Refermez votre boule de semoule en montant les bords sur la pâte de dattes.
✔Faîtes rouler la boule dans vous mains pour avoir une surface bien lisse avec une taille d'environ 2cm.
✔Déposez ensuite la boule dans un moule spécial à empreint et tournez la face contre votre plan de travail, appuyez légèrement pour former les pièces de makrout et retirez votre pièce .
✔Déposez -les sur un plateau.
✔Avant de faire cuire les makrouts trempez les dans un bol d'eau +1cas d'eau de fleur d'oranger.( les makrouts ne s'effritent pas à la cuisson la farce reste à l'intérieur et votre makrout reste intacte )
✔ Faîtes lez frire dans une huile chaude jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
✔Retirez de l'huile et placer les dans du miel pendant 20min avant de les égoutter dans une passoire.
✔Laissez refroidir et conserver les dans une boîte hermétique.
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