SELECT * FROM DAFc WHERE DAFc="UCq5UicuvA3I3OFGsC-fQ5Sw"
PETIT GÂTEAU FONDANT AMANDES CITRON.
· 26.02.2024 · 17:36:50 ··· Montag ⭐ 20 🎬 512
📺 les Recettes de Touria
Partager un moment de pur plaisir avec cette petite douceur au miel. Croquante et fondante à la fois, vous allez être ravi du résultat et enchanté des saveurs dès la première bouchée.
INGRÉDIENTS
▪️290g de farine
▪️277g de semoule fine
▪️180ml de lait tiède
▪️ 80ml d'huile
▪️1c.à soupe de sucre
▪️1c.à soupe de levure chimique
▪️1pincé de sel
Farce aux amandes
▪️300g d'amandes torréfiées
▪️1 zeste de citron
▪️1c.à soupe de sucre
▪️2cas d'eau de fleur d'oranger
▪️1litre d'huile
▪️1kg de miel
▪️100g de pistaches concassées pour la décoration
PRÉPARATION DE LA FARCE
✔️Mixez les amandes torréfiées avec 1 c.à soupe de sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
✔️Ajoutez le zeste de citron et mélangez.
✔️Façonnez des petites boules et réservez.
PRÉPARATION
✔️Dans un saladier mélangez la farine semoule, la levure, le sucre, le sel et ajouter l'huile et travaillez la comme une pâte sablée.
✔️Ajouter au fur et à mesure le lait jusqu’à obtenir une texture omogène.
✔️Divisez la pâte en 2
✔️Laissez reposer dans un sac de congélation
✔️Farinez le plan de travail, étalez la pâte et découper en petit carré à l'aide d'une roulette à pizza.
✔️Prenez un petit carré de pâte, disposez au milieu une petite boule de farce et refermez chaque côté au centre surtout bien les fermer pour qu'ils ne s'ouvrent pas à la cuisson
✔️Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle profonde et baignez vos gâteaux dans l'huile bien chaude.
✔️Une fois bien dorés, plongez les dans un bain de miel.
✔️Faîtes les égoutter dans une passoire
✔️saupoudrez de pistache.
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