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:::::::: SELECT * FROM DAvidKanal WHERE Chan="UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ"

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Vas a obtener un pan rico, liviano, esponjoso y super tierno. 🙌 La receta es muy fácil. Haciendo 550g de masa, entran en un molde de 24x10x10 cm: -Harina todo uso 180g -Harina integral 50g -Harina centeno 25g -Masa Madre 50g -Leche 130g -Agua 65g -Manteca/Mantequilla 30g -Miel 5g -Sal 5g -Levadura fresca 5g/2g seca (Opcional) Agregar la levadura, que es opcional, va a ayudar a que el pan leve más rápido y, además, tendremos todo el sabor de la masa madre. Esto puede ser especialmente útil en climas fríos. 1�⃣ Combinar todos los ingredientes y amasar hasta formar la masa. Dejar levar el bollo hast que duplique su tamaño. 2�⃣ Estirar el bollo, enrollarlo sobre sí mismo y luego colocar en el molde. 3�⃣ Dentro del molde, pincelar con doradura (leche + huevo) y colocar las semillas que más te gusten. Dejar levar hasta que ocupe todo el molde. 4�⃣ Hornear en un horno precalentado a 170°C - 180°C por 30 minutos. La cantidad de sándwiches y tostadas que se pueden preparar con este pan son infinitas. 🤩/media:description> media:community> media:starRating count="880" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="7163"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:gxMEuLB6Cgs/id> yt:videoId>gxMEuLB6Cgs/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>Anna Bellsolà y @GlutenMorgenTv se confiesan en Alemán 🤣/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=gxMEuLB6Cgs"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-16T16:00:37+00:00/published> updated>2024-05-18T12:36:25+00:00/updated> media:group> media:title>Anna Bellsolà y @GlutenMorgenTv se confiesan en Alemán 🤣/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/gxMEuLB6Cgs?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/gxMEuLB6Cgs/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>#shorts/media:description> media:community> media:starRating count="496" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="9065"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:Nl3wlZ84Q3k/id> yt:videoId>Nl3wlZ84Q3k/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>¿Comprarías un cuchillo de 2360 euros? 🤯/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=Nl3wlZ84Q3k"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-13T16:00:18+00:00/published> updated>2024-05-16T00:03:31+00:00/updated> media:group> media:title>¿Comprarías un cuchillo de 2360 euros? 🤯/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/Nl3wlZ84Q3k?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/Nl3wlZ84Q3k/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Este es un cuchillo japonés conocido como cuchillo Takohiki del maestro NaokiSan y lo pudimos conocer en #SimonSeleccion. 🙌 Fue diseñado por un artesano japonés y puede utilizarse para cortar pulpo, hacer sashimi con pescados medianos y cortar rodajas de embutidos como el lomo ibérico. 🔪 Un cuchillo bien afilado va a permitir realizar cortes mucho más precisos y limpios, además de que es muchísimo más seguro a la hora de cocinar ya que, prácticamente, no es necesario aplicar presión para realizar los cortes. ¿Comprarías un cuchillo así? 🤔/media:description> media:community> media:starRating count="792" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="25652"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:7laqha8YtAY/id> yt:videoId>7laqha8YtAY/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>Fugazzeta de Domingo �/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=7laqha8YtAY"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-11T16:00:06+00:00/published> updated>2024-05-12T19:30:39+00:00/updated> media:group> media:title>Fugazzeta de Domingo �/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/7laqha8YtAY?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/7laqha8YtAY/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>¡Cada vez hay más adeptos a la Fugazzeta y no podemos estar más felices al respecto! Trascendió las fronteras rioplatenses, cada vez más personas disfrutan de esta delicia y no nos pueden decir que este no es EL plato para un domingo al mediodía. � Hacer una Fugazzeta es super fácil, solo se necesita queso, mucho queso, mucha cebolla, un poquito de orégano y dos bollos de pizza. Esta es nuestra receta para hacer los bollos con masa madre. Con estos ingredientes se puede hacer una masa de 1kg. -Harina 0000/Todo uso 565 grs -Agua 340 grs -Masa Madre 85 grs -Sal 10 grs 1�⃣ Combinar todos los ingredientes, amasar bien y dejar reposar a temperatura ambiente hasta duplicar su tamaño. 2�⃣ Opcional: Dejar fermentar en bloque un día entero dentro de la heladera. 3�⃣ Dividir la masa en 2 bollos y estirar como en el video. 4�⃣ Hornear en un horno precalentado a 220°C por 25 minutos. Imposible no querer hacer una Fugazzeta con lo fácil que es esta receta. 🔥/media:description> media:community> media:starRating count="2236" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="29474"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:aTSKnO1u2vI/id> yt:videoId>aTSKnO1u2vI/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>Probé las Recetas más Virales de Pan/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=aTSKnO1u2vI"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-09T21:40:49+00:00/published> updated>2024-05-14T10:22:44+00:00/updated> media:group> media:title>Probé las Recetas más Virales de Pan/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/aTSKnO1u2vI?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/aTSKnO1u2vI/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>¡Hoy les vamos a mostrar nuestras recetas favoritas de pan! Todos tenemos nuestras recetas favoritas que encontramos a través de Youtube, Youtube Shorts, Instagram y Tiktok. Esas recetas que son fáciles de hacer y nos generan gran satisfacción y placer. En este video vamos a recrear recetas como el Pan Montaña Rusa, Pão de queijo con boniato, un Garlic Bread para chuparse los dedos, el Khachapuri, también conocido como el famoso pan con forma de barco y el Pan de Molde más esponjoso que conocimos hasta el momento. Estas son las recetas del video: Pan de Molde Japonés Peso masa: 1000 grs Ingredientes: •� �(100%) Harina todo uso: 515 grs •� �(33.3%) Leche: 170 grs •� �(13.3%) Agua: 70 grs •� �(13.3%) Clara: 70 grs •� �(18.3%) Azúcar: 95 grs •� �(1.3%) Levadura seca: 7 grs •� �(2%) Sal: 10 grs •� �(11.6%) Manteca: 60 grs Pão de queijo con Boniato 205gr de Fécula de mandioca 170gr de Boniato cocido 160gr de Mozzarella rallada 30gr de Queso parmesano rallado 45gr de Aceite vegetal 45gr de Leche 1 Huevo 1 Cucharadita de sal Khachapuri Peso masa: 1000 grs Ingredientes: •� �(100%) Harina 00: 570 grs •� �(70%) Agua: 400 grs •� �(2%) Levadura fresca: 11 grs •� �(3%) Sal: 20 grs Pan Montaña Rusa 2 Tazas de fécula de mandioca 3 Huevos 1 Taza aceite 1 Taza leche 1 Pizca sal Para el Garlic Bread, utilizamos uno de nuestros panes ya congelados. Esta receta puede serte útil: https://youtu.be/kPf9hjQrN-c?si=gQYl8aBFuRkEKGtm � Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu � Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇� Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨��� Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #recetas #virales #panadero 00:00 - Intro 00:57 - Pan Montaña Rusa 02:24 - Pão de Queijo con Boniato 04:08 - Khachapuri 06:03 - Pan de Ajo (Garlic Bread) 07:25 - Pan de Molde Japonés 09:38 - Outro/media:description> media:community> media:starRating count="1669" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="39674"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:Q0589wLlaIs/id> yt:videoId>Q0589wLlaIs/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>La pregunta para los hermanos Petersen: ¿Qué es más rentable: una panadería o una parrilla? 🤔/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=Q0589wLlaIs"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-09T15:00:20+00:00/published> updated>2024-05-14T03:13:35+00:00/updated> media:group> media:title>La pregunta para los hermanos Petersen: ¿Qué es más rentable: una panadería o una parrilla? 🤔/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/Q0589wLlaIs?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/Q0589wLlaIs/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>/media:description> media:community> media:starRating count="13432" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="317491"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:YD_4KTAFbnY/id> yt:videoId>YD_4KTAFbnY/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>Formado de panes en Uruguay: La Resistance Boulangerie 🤩/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=YD_4KTAFbnY"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-06T18:26:41+00:00/published> updated>2024-05-10T03:42:57+00:00/updated> media:group> media:title>Formado de panes en Uruguay: La Resistance Boulangerie 🤩/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/YD_4KTAFbnY?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/YD_4KTAFbnY/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>/media:description> media:community> media:starRating count="8025" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="159974"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:kAat5rLFcQI/id> yt:videoId>kAat5rLFcQI/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>Hicimos un Sándwich de tapa de asado ahumada con una baguette en la cocina de Piantao 🔥🥩 🥖/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=kAat5rLFcQI"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-05T17:16:03+00:00/published> updated>2024-05-09T16:12:59+00:00/updated> media:group> media:title>Hicimos un Sándwich de tapa de asado ahumada con una baguette en la cocina de Piantao 🔥🥩 🥖/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/kAat5rLFcQI?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/kAat5rLFcQI/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>� Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu 📱⬇� Descarga la App de Gluten Morgen: Android: https://hotm.art/P5sz87 ios: https://hotm.art/Ml3Z4K/media:description> media:community> media:starRating count="1696" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="24007"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:pOW-oH6mj7U/id> yt:videoId>pOW-oH6mj7U/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>5 maneras de hacer Focaccia/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=pOW-oH6mj7U"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-02T18:17:16+00:00/published> updated>2024-05-08T10:14:02+00:00/updated> media:group> media:title>5 maneras de hacer Focaccia/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/pOW-oH6mj7U?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/pOW-oH6mj7U/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Todos somos fanáticos de la focaccia y es por eso que hoy te traemos 5 formas diferentes de hacer focaccia en casa. 4 recetas para obtener las mejores focaccias del planeta y nuestros toppings favoritos. ¡Hay una receta para todos los gustos y tipos de panaderos, incluso para aquellos que no quieran amasar! La harina que usamos en el video es la Harina Napoletana 00 de Le 5 Stagioni: https://www.le5stagioni.it/ 🔥 Focaccia con Masa Madre •� Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 480 grs •� �Agua: 400g grs •� �Masa madre: 100 grs •� �Sal: 10 grs Focaccia con Biga Biga: •� �Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 430 grs •� Agua: 220 grs •� �Levadura fresca: 5 grs Masa final: •� Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 110 grs •� Agua: 210 grs •� �Sal: 15 grs •� Aceite oliva: 5 grs Focaccia sin amasar •� Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 560g •� �Agua: 470g •� �Levadura seca 5g •� �Sal: 10g •� �Aceite de oliva: 5g Scacchiata •� �Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 460 grs •� Harina de arroz: 55 grs •� �Harina de semola: 25 grs •� Agua: 430 grs •� Levadura seca: 3 grs •� �Sal: 10 grs •� �Aceite de oliva: 10 grs � Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu � Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇� Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨��� Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #focaccia #recetafacil #panadero/media:description> media:community> media:starRating count="1656" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="83436"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:izfzBtSfraU/id> yt:videoId>izfzBtSfraU/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>¿Toda preparación tiene que llevar masa madre? 🤔 Así lo ve Germán Torres/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=izfzBtSfraU"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-05-02T16:00:37+00:00/published> updated>2024-05-04T10:25:23+00:00/updated> media:group> media:title>¿Toda preparación tiene que llevar masa madre? 🤔 Así lo ve Germán Torres/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/izfzBtSfraU?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/izfzBtSfraU/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>#shorts/media:description> media:community> media:starRating count="2272" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="33084"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:GDGyWcM3pTU/id> yt:videoId>GDGyWcM3pTU/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>¡Así se forman los panes en Baluard Barceloneta! Esta es nuestra parte favorita del proceso 🙌/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=GDGyWcM3pTU"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-04-29T16:00:17+00:00/published> updated>2024-05-01T14:29:43+00:00/updated> media:group> media:title>¡Así se forman los panes en Baluard Barceloneta! Esta es nuestra parte favorita del proceso 🙌/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/GDGyWcM3pTU?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/GDGyWcM3pTU/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>#shorts/media:description> media:community> media:starRating count="3188" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="99647"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:NGyT58xXuJ4/id> yt:videoId>NGyT58xXuJ4/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>¡Hablemos sobre el Panettone! �/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=NGyT58xXuJ4"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-04-27T16:00:15+00:00/published> updated>2024-04-28T21:02:00+00:00/updated> media:group> media:title>¡Hablemos sobre el Panettone! �/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/NGyT58xXuJ4?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/NGyT58xXuJ4/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>El Panettone suele ser la estrella de fin de año pero la realidad es que no hay una fecha específica para disfrutar de este manjar. 🤤 Esta delicia italiana ha logrado conquistar paladares a lo largo del mundo, tanto es así que varios países han desarrollado sus propias versiones. Al igual que muchas personas, nosotros también hemos desarrollado nuestra propia receta. 🙌 Elaborar un Panettone puede llevar hasta 72 horas para completar el proceso. Desde la preparación de la masa inicial hasta obtener el producto final, el proceso puede ser complicado. En nuestro canal de Youtube tenemos varios videos tutoriales para preparar Panettone en casa además de nuestra receta completa. Comenzar a practicar ahora te va a hacer quedar bien con todos tus familiares y amigos a fin de año. 🔥 ¿Tenes algún tip que pueda ayudar al resto? ¿Cuál es tu secreto para que el panettone te salga siempre perfecto?/media:description> media:community> media:starRating count="4650" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="68039"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:CcfNlxmyjuE/id> yt:videoId>CcfNlxmyjuE/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>¿Qué es un pan de calidad según Anna Bellsolà? �/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=CcfNlxmyjuE"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-04-25T16:00:08+00:00/published> updated>2024-04-28T01:10:45+00:00/updated> media:group> media:title>¿Qué es un pan de calidad según Anna Bellsolà? �/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/CcfNlxmyjuE?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/CcfNlxmyjuE/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>#shorts/media:description> media:community> media:starRating count="1690" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="22909"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:3NdmolyibCI/id> yt:videoId>3NdmolyibCI/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>Pizza Fina y Crujiente: Pizza Sfogliatta! Receta de pizza fina y crocante/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=3NdmolyibCI"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-04-25T15:49:05+00:00/published> updated>2024-04-28T22:43:00+00:00/updated> media:group> media:title>Pizza Fina y Crujiente: Pizza Sfogliatta! Receta de pizza fina y crocante/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/3NdmolyibCI?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/3NdmolyibCI/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>¡Tenemos LA receta para hacer pizza fina y crujiente en casa! Se trata de la Pizza Sfogliatta, una pizza vamos a preparar como si se tratase de una masa hojaldrada. Vamos a realizar un laminado como si fuese una croissant, pliegues sobre pliegues para obtener la pizza más rica, cruejiente y fina que hayas probado. Además, preparamos 3 combinaciones de toppings que te van a hacer chuparte los dedos. Esta es la receta del video, te permite hacer 1kg de masa. Ingredientes: •� �(100%) Harina 00 : 571.4 grs •� �(70%) Agua: 400.0 grs •� �(2%) Levadura fresca: 11.4 grs •� �(3%) Sal: 17.1 grs � Accede al curso de Pizzas Caseras con Masa Madre: https://www.glutenmorgentv.com/pizzas � Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇� Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨��� Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #pizza #recetafacil #pizzacasera/media:description> media:community> media:starRating count="2798" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="76954"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:i3H8tt2cf74/id> yt:videoId>i3H8tt2cf74/yt:videoId> yt:channelId>UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/yt:channelId> title>¡Todo lo que no sabías sobre el Poolish �/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=i3H8tt2cf74"/> author> name>Gluten Morgen Español/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/uri> /author> published>2024-04-22T16:00:35+00:00/published> updated>2024-05-09T04:22:55+00:00/updated> media:group> media:title>¡Todo lo que no sabías sobre el Poolish �/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/i3H8tt2cf74?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/i3H8tt2cf74/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Usar un prefermento como el poolish, nos brinda diferentes beneficios para nuestro pan y la preparación. Se reduce el tiempo de amasado y la masa es más extensible, ayuda a la conservación, mejora el sabor y el aroma del pan, entre otras cosas. Y no solo eso, sino que es muy fácil prepararlo, solo necesitas los siguientes ingredientes: 1�⃣100% harina (1 parte de harina). 2�⃣100% agua (1 parte de agua). 3�⃣0.25% levadura fresca o seca (2g por Kilo de harina). 🌡� Dejar a T.A. (18 a 25°C) hasta que triplique de tamaño. Y te recomendamos, por último, usar entre 100 y 200g de poolish por kilo de harina./media:description> media:community> media:starRating count="81094" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="969285"/> /media:community> /media:group> /entry> /feed>

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Gluten Morgen TV

13.03.2024 · 03:34:24 ···
01.01.1970 · 01:00:00 ···
08.05.2023 · 17:37:12 ··· 6 ··· ··· 219 ···
20.05.2024 · 12:09:59 ···
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08.05.2023 · 17:37:12 ··· 6 ··· ··· 234 ···

1:: ¡Este pan de molde es igual de esponjoso que una nube! ☁️

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2024 · 16:00:30 ··· ···
··· ··· ··· ··· Un pan de molde integral, así podes animarte a experimentar con las harinas integrales en casa. Vas a obtener un pan rico, liviano, esponjoso y super tierno. 🙌 La receta es muy fácil. Haciendo 550g de masa, entran en un molde de 24x10x10 cm: -Harina todo uso 180g -Harina integral 50g -Harina centeno 25g -Masa Madre 50g -Leche 130g -Agua 65g -Manteca/Mantequilla 30g -Miel 5g -Sal 5g -Levadura fresca 5g/2g seca (Opcional) Agregar la levadura, que es opcional, va a ayudar a que el pan leve más rápido y, además, tendremos todo el sabor de la masa madre. Esto puede ser especialmente útil en climas fríos. 1️⃣ Combinar todos los ingredientes y amasar hasta formar la masa. Dejar levar el bollo hast que duplique su tamaño. 2️⃣ Estirar el bollo, enrollarlo sobre sí mismo y luego colocar en el molde. 3️⃣ Dentro del molde, pincelar con doradura (leche + huevo) y colocar las semillas que más te gusten. Dejar levar hasta que ocupe todo el molde. 4️⃣ Hornear en un horno precalentado a 170°C - 180°C por 30 minutos. La cantidad de sándwiches y tostadas que se pueden preparar con este pan son infinitas. 🤩

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2:: Anna Bellsolà y @GlutenMorgenTv se confiesan en Alemán 🤣

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.05.2024 · 16:00:37 ··· ···
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3:: ¿Comprarías un cuchillo de 2360 euros? 🤯

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.05.2024 · 16:00:18 ··· ···
··· ··· ··· ··· Este es un cuchillo japonés conocido como cuchillo Takohiki del maestro NaokiSan y lo pudimos conocer en #SimonSeleccion. 🙌 Fue diseñado por un artesano japonés y puede utilizarse para cortar pulpo, hacer sashimi con pescados medianos y cortar rodajas de embutidos como el lomo ibérico. 🔪 Un cuchillo bien afilado va a permitir realizar cortes mucho más precisos y limpios, además de que es muchísimo más seguro a la hora de cocinar ya que, prácticamente, no es necesario aplicar presión para realizar los cortes. ¿Comprarías un cuchillo así? 🤔

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4:: Fugazzeta de Domingo 🍕

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.05.2024 · 16:00:06 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Cada vez hay más adeptos a la Fugazzeta y no podemos estar más felices al respecto! Trascendió las fronteras rioplatenses, cada vez más personas disfrutan de esta delicia y no nos pueden decir que este no es EL plato para un domingo al mediodía. 😏 Hacer una Fugazzeta es super fácil, solo se necesita queso, mucho queso, mucha cebolla, un poquito de orégano y dos bollos de pizza. Esta es nuestra receta para hacer los bollos con masa madre. Con estos ingredientes se puede hacer una masa de 1kg. -Harina 0000/Todo uso 565 grs -Agua 340 grs -Masa Madre 85 grs -Sal 10 grs 1️⃣ Combinar todos los ingredientes, amasar bien y dejar reposar a temperatura ambiente hasta duplicar su tamaño. 2️⃣ Opcional: Dejar fermentar en bloque un día entero dentro de la heladera. 3️⃣ Dividir la masa en 2 bollos y estirar como en el video. 4️⃣ Hornear en un horno precalentado a 220°C por 25 minutos. Imposible no querer hacer una Fugazzeta con lo fácil que es esta receta. 🔥

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5:: Probé las Recetas más Virales de Pan

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.05.2024 · 21:40:49 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Hoy les vamos a mostrar nuestras recetas favoritas de pan! Todos tenemos nuestras recetas favoritas que encontramos a través de Youtube, Youtube Shorts, Instagram y Tiktok. Esas recetas que son fáciles de hacer y nos generan gran satisfacción y placer. En este video vamos a recrear recetas como el Pan Montaña Rusa, Pão de queijo con boniato, un Garlic Bread para chuparse los dedos, el Khachapuri, también conocido como el famoso pan con forma de barco y el Pan de Molde más esponjoso que conocimos hasta el momento. Estas son las recetas del video: Pan de Molde Japonés Peso masa: 1000 grs Ingredientes: •⁠ ⁠(100%) Harina todo uso: 515 grs •⁠ ⁠(33.3%) Leche: 170 grs •⁠ ⁠(13.3%) Agua: 70 grs •⁠ ⁠(13.3%) Clara: 70 grs •⁠ ⁠(18.3%) Azúcar: 95 grs •⁠ ⁠(1.3%) Levadura seca: 7 grs •⁠ ⁠(2%) Sal: 10 grs •⁠ ⁠(11.6%) Manteca: 60 grs Pão de queijo con Boniato 205gr de Fécula de mandioca 170gr de Boniato cocido 160gr de Mozzarella rallada 30gr de Queso parmesano rallado 45gr de Aceite vegetal 45gr de Leche 1 Huevo 1 Cucharadita de sal Khachapuri Peso masa: 1000 grs Ingredientes: •⁠ ⁠(100%) Harina 00: 570 grs •⁠ ⁠(70%) Agua: 400 grs •⁠ ⁠(2%) Levadura fresca: 11 grs •⁠ ⁠(3%) Sal: 20 grs Pan Montaña Rusa 2 Tazas de fécula de mandioca 3 Huevos 1 Taza aceite 1 Taza leche 1 Pizca sal Para el Garlic Bread, utilizamos uno de nuestros panes ya congelados. Esta receta puede serte útil: https://youtu.be/kPf9hjQrN-c?si=gQYl8aBFuRkEKGtm 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #recetas #virales #panadero 00:00 - Intro 00:57 - Pan Montaña Rusa 02:24 - Pão de Queijo con Boniato 04:08 - Khachapuri 06:03 - Pan de Ajo (Garlic Bread) 07:25 - Pan de Molde Japonés 09:38 - Outro

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6:: La pregunta para los hermanos Petersen: ¿Qué es más rentable: una panadería o una parrilla? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.05.2024 · 15:00:20 ··· ···
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7:: Formado de panes en Uruguay: La Resistance Boulangerie 🤩

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.05.2024 · 18:26:41 ··· ···
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8:: Hicimos un Sándwich de tapa de asado ahumada con una baguette en la cocina de Piantao 🔥🥩 🥖

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.05.2024 · 17:16:03 ··· ···
··· ··· ··· ··· 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: Android: https://hotm.art/P5sz87 ios: https://hotm.art/Ml3Z4K

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9:: 5 maneras de hacer Focaccia

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.05.2024 · 18:17:16 ··· ···
··· ··· ··· ··· Todos somos fanáticos de la focaccia y es por eso que hoy te traemos 5 formas diferentes de hacer focaccia en casa. 4 recetas para obtener las mejores focaccias del planeta y nuestros toppings favoritos. ¡Hay una receta para todos los gustos y tipos de panaderos, incluso para aquellos que no quieran amasar! La harina que usamos en el video es la Harina Napoletana 00 de Le 5 Stagioni: https://www.le5stagioni.it/ 🔥 Focaccia con Masa Madre •⁠ Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 480 grs •⁠ ⁠Agua: 400g grs •⁠ ⁠Masa madre: 100 grs •⁠ ⁠Sal: 10 grs Focaccia con Biga Biga: •⁠ ⁠Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 430 grs •⁠ Agua: 220 grs •⁠ ⁠Levadura fresca: 5 grs Masa final: •⁠ Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 110 grs •⁠ Agua: 210 grs •⁠ ⁠Sal: 15 grs •⁠ Aceite oliva: 5 grs Focaccia sin amasar •⁠ Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 560g •⁠ ⁠Agua: 470g •⁠ ⁠Levadura seca 5g •⁠ ⁠Sal: 10g •⁠ ⁠Aceite de oliva: 5g Scacchiata •⁠ ⁠Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 460 grs •⁠ Harina de arroz: 55 grs •⁠ ⁠Harina de semola: 25 grs •⁠ Agua: 430 grs •⁠ Levadura seca: 3 grs •⁠ ⁠Sal: 10 grs •⁠ ⁠Aceite de oliva: 10 grs 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #focaccia #recetafacil #panadero

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10:: ¿Toda preparación tiene que llevar masa madre? 🤔 Así lo ve Germán Torres

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.05.2024 · 16:00:37 ··· ···
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11:: ¡Así se forman los panes en Baluard Barceloneta! Esta es nuestra parte favorita del proceso 🙌

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.04.2024 · 16:00:17 ··· ···
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12:: ¡Hablemos sobre el Panettone! 😏

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.04.2024 · 16:00:15 ··· ···
··· ··· ··· ··· El Panettone suele ser la estrella de fin de año pero la realidad es que no hay una fecha específica para disfrutar de este manjar. 🤤 Esta delicia italiana ha logrado conquistar paladares a lo largo del mundo, tanto es así que varios países han desarrollado sus propias versiones. Al igual que muchas personas, nosotros también hemos desarrollado nuestra propia receta. 🙌 Elaborar un Panettone puede llevar hasta 72 horas para completar el proceso. Desde la preparación de la masa inicial hasta obtener el producto final, el proceso puede ser complicado. En nuestro canal de Youtube tenemos varios videos tutoriales para preparar Panettone en casa además de nuestra receta completa. Comenzar a practicar ahora te va a hacer quedar bien con todos tus familiares y amigos a fin de año. 🔥 ¿Tenes algún tip que pueda ayudar al resto? ¿Cuál es tu secreto para que el panettone te salga siempre perfecto?

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13:: ¿Qué es un pan de calidad según Anna Bellsolà? 🍞

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.04.2024 · 16:00:08 ··· ···
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14:: Pizza Fina y Crujiente: Pizza Sfogliatta! Receta de pizza fina y crocante

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.04.2024 · 15:49:05 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Tenemos LA receta para hacer pizza fina y crujiente en casa! Se trata de la Pizza Sfogliatta, una pizza vamos a preparar como si se tratase de una masa hojaldrada. Vamos a realizar un laminado como si fuese una croissant, pliegues sobre pliegues para obtener la pizza más rica, cruejiente y fina que hayas probado. Además, preparamos 3 combinaciones de toppings que te van a hacer chuparte los dedos. Esta es la receta del video, te permite hacer 1kg de masa. Ingredientes: •⁠ ⁠(100%) Harina 00 : 571.4 grs •⁠ ⁠(70%) Agua: 400.0 grs •⁠ ⁠(2%) Levadura fresca: 11.4 grs •⁠ ⁠(3%) Sal: 17.1 grs 🍕 Accede al curso de Pizzas Caseras con Masa Madre: https://www.glutenmorgentv.com/pizzas ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #pizza #recetafacil #pizzacasera

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15:: ¡Todo lo que no sabías sobre el Poolish 🍞

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.04.2024 · 16:00:35 ··· ···
··· ··· ··· ··· Usar un prefermento como el poolish, nos brinda diferentes beneficios para nuestro pan y la preparación. Se reduce el tiempo de amasado y la masa es más extensible, ayuda a la conservación, mejora el sabor y el aroma del pan, entre otras cosas. Y no solo eso, sino que es muy fácil prepararlo, solo necesitas los siguientes ingredientes: 1️⃣100% harina (1 parte de harina). 2️⃣100% agua (1 parte de agua). 3️⃣0.25% levadura fresca o seca (2g por Kilo de harina). 🌡️ Dejar a T.A. (18 a 25°C) hasta que triplique de tamaño. Y te recomendamos, por último, usar entre 100 y 200g de poolish por kilo de harina.

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16:: ¡Te traemos diferentes tipos de prefermentos: Biga, Masa Madre y Poolish! 🔥🙌🏽

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.03.2024 · 16:00:33 ··· ···
··· ··· ··· ··· Cada uno de ellos es único, y nos brindan beneficios increíbles. Acá te contamos algunos para tener en cuenta👇🏽 1️⃣ Se producen con una antelación máxima 24hrs (biga & poolish). 2️⃣ Acortan la fermentación. 3️⃣ Producen gases C02 y alcohol (y también ácido la masa madre). 4️⃣ Mejoran los aromas y perfumes del pan. 5️⃣ Cortezas más crujientes. 6️⃣ Mayor conservación. 7️⃣ Ayuda al equilibrio entre tenacidad y extensibilidad. Cada uno de estos prefermentos tiene su propio proceso de fermentación.

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17:: Una forma fácil de hornear en casa: ¡La bolsa plástica para horno! 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.03.2024 · 16:28:25 ··· ···
··· ··· ··· ··· Este método de horneado es bastante sencillo y muy similar al Dutch Oven. Ayudará a que todos nuestros panes puedan crecer y generar orejas increíbles. Consiste en utilizar una bolsa plástica para horno diseñada especialmente para resistir las altas temperaturas y es ideal para panes caseros. 🙌 Solamente hay que asegurarse de cerrar muy bien la bolsa para que el vapor no se escape. Esto ayudará a que el pan pueda expandirse de forma apropiada y a desarrollar una miga super esponjosa durante los primeros 20 minutos de horneado. ⚠️ Pasados los 20 minutos, hay que abrir la bolsa con mucho cuidado de no quemarse con el vapor. Luego, hornear el pan por otros 20 minutos más para que pueda dorarse y quedar crujiente como queremos.

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18:: ¡Hicimos masa madre en el fin del mundo! 🤯

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.03.2024 · 14:56:59 ··· ···
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19:: Visitamos Vila Viniteca en España: Queso Parmesado estacionado por 24 meses y un Suizo de 80kg 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.03.2024 · 16:00:12 ··· ···
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20:: ¿Cuál es el estilo de pizza preferido de Roberto Petersen? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.02.2024 · 16:00:28 ··· ···
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21:: Pizza napoletana con Masa Madre y Poolish | Con @artisanbryanford

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.02.2024 · 16:42:43 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¿Querés aprender a hacer pizza con masa madre? Junto con @artisanbryanford te traemos la receta mejorada para que puedas hacerla en tu casa y deleitar a todos tus seres queridos. Pizza napoletana con masa madre y poolish, super sencilla de hacer y extremadamente sabrosa para compartir. Esta es la receta del video. Permite hacer 1kg de masa: Ingredientes: •⁠ ⁠(100%) Harina 00: 475grs •⁠ ⁠(70%) Agua: 330 grs •⁠ ⁠(20%) Poolish: 100 grs •⁠ ⁠(20%) Masa Madre : 100 grs •⁠ ⁠(2%) Sal: 10grs 🍕 Accede al curso de Pizzas Caseras con Masa Madre: https://www.glutenmorgentv.com/pizzas ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #pizza #masamadre #pizzanapoletana

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22:: ¡Knishes y Ma'amules en Moisha Bakery! 🤤

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.02.2024 · 16:00:17 ··· ···
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23:: Estos son algunos tips para hornear mejores panes 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.02.2024 · 16:00:16 ··· ···
··· ··· ··· ··· 👉 Una vez formado el pan, es ideal poder dejarlo 24 horas en el frío de la heladera. 👉 Una forma de saber que el pan ya está listo para hornear es que ocupe la totalidad del molde. 👉 Para evitar que el pan se pegue, la mejor opción es enharinar la pala y enharinar el mismo pan antes de desmoldarlo. 👉 El corte que le hagamos al pan tiene que ser en ángulo, de esta forma va a ayudar a que pueda abrirse dentro del horno. 👉 ¡Precalentar el horno es fundamental! 👉 Durante los primeros 20 minutos de cocción es necesario darle algo de humedad al interior del horno.

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24:: ¿Cuál fue el pan más vendido en la primera panadería de Germán Torres? 🧐

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.02.2024 · 16:00:39 ··· ···
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25:: Pan de Centeno casero y fácil - ¡La receta definitiva!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.02.2024 · 15:00:37 ··· ···
··· ··· ··· ··· Este video es la guía fácil y definitiva para hacer Pan de Centeno en casa. Solo se necesita una masa madre super activa y otros pocos ingredientes que tal vez ya tengas en tu casa. El resultado va a ser un pan sumamente sabroso y saludable que va a llevar tus desayunos y sándwiches a otro nivel. Esta es la receta del video. Escaldado 30g Centeno 1 cda Mijo 2 cda Trigo sarraceno molido 130 ml Agua caliente Pan Escaldado 200g Masa madre centeno 1 cda Miel 8g Sal 150ml Agua 200g Centeno 200g Harina trigo integral 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv #pandecenteno #saludable #recetafacil

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26:: Nuestro método favorito de horneado: ¡El Dutch Oven! 🙌⁣⁣⁣⁣⁣⁣

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.02.2024 · 16:00:25 ··· ···
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27:: ¡Pizza en Pala Romana con Biga! 💥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.02.2024 · 16:19:50 ··· ···
··· ··· ··· ··· Vamos a preparar una de nuestras pizzas favoritos utilizando nuestro prefermento favorito para hacer pizza. 😏 La masa la vamos a hacer con biga, un prefermento que se hace el día anterior con parte de la harina y agua de la receta. Esto le aporta mucha liviandad y perfume a la pizza. Lo ideal siempre es prepararla, aproximadamente, 18hs antes a uan temperatura de entre 18°C - 20°C. Ingredientes: Biga -80% Harina 000/00/W260 (433g) -30% Agua (217g) -1% Levadura fresca (3g) Levadura instantánea 1g Masa final (refresco): -10% Harina de fuerza W350 (54g) -10% Harina integral (54g) -40% Agua (217g) -3% Sal (16g) -1% Aceite de oliva (6g) Esta receta permite hacer 3 bollos de 330gr cada uno. 👉 #Tip: Para evitar grupos, es recomendable cortar la biga en trozos pequeños e ir incorporando el resto de los ingredientes poco a poco. De ser posible, utilizar amasadora para amasar. Luego de amasar, formar los bollos y dejar levar hasta duplicar de tamaño. Otra opción es llevarlos al frío y dejarlos fermentar por 24 a 48 horas. Hornear en un horno precalentado a máxima temperatura (250°C - 300°C).

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28:: ¿Se puede incorporar a alguien nuevo a un canal ya existente? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.02.2024 · 16:00:01 ··· ···
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29:: Las 3 Hamburgueserías que HAY QUE visitar en Nueva York con Jeremy Jacobowitz (@BrunchBoys)

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.02.2024 · 15:00:36 ··· ···
··· ··· ··· ··· Jeremy Jacobowitz nos lleva a recorrer 3 de las hamburgueserías que no podemos dejar de visitar si estamos en Nueva York. Hay para todos los gustos: Hamburguesas más de la nueva escuela, hamburguesas de la vieja escuela y los típicos clasicos de neoyorkinos. Un análisis completo de todas estas hamburguesas y restaurantes que solo un neoyorkino podría recomendarnos. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #hamburguesas #nuevayork #jeremyjacobowitz

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30:: ¡Pan de pretzel para hamburguesas! 🍔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.02.2024 · 17:26:12 ··· ···
··· ··· ··· ··· Esta es la receta para hacer 1kg de masa: -550g Harina todo uso -275g Leche -10g Levadura seca/30g Fresca -70g Azucar -30g Huevo -45g Manteca/mantequilla -10g Sal 1️⃣ Integrar todos los ingredientes a excepción de la manteca, que se agrega una vez formada la masa. 2️⃣ Dividir la masa en porciones de 80gr y dejar levar hasta duplicar en tamaño. 3️⃣ Mientras tanto, hervir agua con una cucharada de bicarbonato de sodio y bañar los panes levados por 30 segundos por lado. 4️⃣ Colocar en una placa de horno enmantecada y hornear en un horno precalentado a 180°C por 15 minutos. ⚠️ Hay que dejarlos enfriar por completo antes de usarlos. 🤫 Para aquellos panaderos expertos, el verdadero secreto para el pan de pretzel es bañarlos en “Soda cáustica”.

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31:: Cómo es una auténtica panadería de fermentación natural en Estados Unidos | Small State Provisions

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.01.2024 · 15:00:05 ··· ···
··· ··· ··· ··· Visitamos una panadería de fermentación natural en Estados Unidos. Nuestro amigo Kevin Masse nos invitó a visitar Small State Provisions, una panadería 100% orgánica y dedicada al arte de la masa madre. ¡Conocimos todos sus secretos e hicimos pan juntos! 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #estadosunidos #fermentacion #panaderia

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32:: La respuesta que todos esperaban: ¿Cómo hago para revivir una masa madre? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.01.2024 · 16:00:26 ··· ···
··· ··· ··· ··· Seguro te pasó que tu masa madre no crece y no sabes por qué. O la dejaste abandonada en el fondo de la heladera y ya la das por perdida. ¡Revivir tu masa madre es muy fácil! Vamos paso por paso. 👉 SIEMPRE es necesario descartar la mitad del frasco. Dependiendo del estado de ese descarte, lo podes aprovechar y preparar una de las tantas recetas que tenemos en nuestro perfil. 👉 Llegó el momento de refrescarla. Hay que alimentarla con harina y agua (con o sin gluten, dependiendo de tu masa madre). Es acá donde está el secreto del éxito. 🤫 Esto se hace completamente a ojo, siempre utilizando más harina que agua. Es clave mantenerla baja en hidratación, bien espesa. De esta forma la masa madre va a crecer más lento pero bien fuerte. ⚠️ Es MUY importante que la temperatura ideal para que nuestra masa madre crezca debería rondar los 25°c. 👉 Este procedimiento hay que repetirlo varios días, dependiendo de la actividad de nuestra masa madre. Una vez que veamos que haya triplicado su tamaño ahí vamos a saber que está lista para hacer pan. ¿Tenés algún otro tip que podamos sumar a la lista? 🧐 Estos son los consejos más básicos que podemos darte para ayudarte a revivir tu masa madre. 🙌

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33:: ¿Tenes panes viejos en tu casa? ¡En Cervecería Lavoisier, en Madrid, los transforman en cerveza! 🤯

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.01.2024 · 16:00:06 ··· ···
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34:: La verdad de la provoleta: ¿Qué hay que hacer para que no se derrita en la parrilla? 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.01.2024 · 16:00:30 ··· ···
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35:: El secreto detrás del Patty Melt perfecto | Receta de Pan de molde con @JoeBurgerchallenge1

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.01.2024 · 14:59:28 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Vamos a desafiar a Joe Burgerchallenge a comerse una sola hamburguesa! Pero no es cualquier hamburguesa, vamos a hacer un Patty Melt desde cero para que pueda vivir la experiencia Gluten Morgen completa. Vamos a preparar un pan de molde con boniato, nuestro propio blend de carne y Joe nos va enseñar a preparar unas riquísimas cebollas caramelizadas. Podes ver el video con @JoeBurgerchallenge1 en su canal de Youtube 👉 https://youtu.be/5pOS7yjF5bo Esta es la receta del video, te permite hacer 1kg de masa. Ingredientes: •⁠ ⁠(100%) Harina: 525 grs •⁠ ⁠(33%) Agua: 173 grs •⁠ ⁠(5%) Leche en polvo: 26 grs •⁠ ⁠(25%) Puré de boniato: 131 grs •⁠ ⁠(11%) Huevo: 58 grs •⁠ ⁠(1.5%) Levadura fresca: 8 grs •⁠ ⁠(6%) Mantequilla: 32 grs •⁠ ⁠(6%) Azúcar: 32 grs •⁠ ⁠(2%) Sal: 10 grs 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #pattymelt #joeburgerchallenge #hamburguesa

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36:: ¿Cuáles fueron esos trucos panaderos que cambiaron la forma en la que horneas pan en tu casa? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.01.2024 · 16:00:47 ··· ···
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37:: ¿Sabías que podes hacer masa madre sin gluten? 😏

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.01.2024 · 16:00:18 ··· ···
··· ··· ··· ··· Para ello vamos a necesitar 4 cosas: 1️⃣ Un frasco con tapa. Puede ser de vidrio, de plastico, lo que tengas a mano. 2️⃣ 1 cuchara de té. 3️⃣ Agua (de la canilla/grifo). 4️⃣ Harina de Arroz. 👉 Para alcanzar el éxito sería ideal que la temperatura ambiente esté rondando los 25°C. Esto es porque el frasco debe quedar en un lugar cálido hasta que fermente y esté activa. 👉 Como siempre, vamos a tener que buscar una textura cremosa, como si fuese un engrudo. Esto ayudará a la fermentación. Si no llegamos a la consistencia deseada, se puede arreglar agregando más agua o más harina, dependiendo de lo que veas necesario. ⌛ Este proceso puede durar 5 días. Tal vez uno más o uno menos. 👉 Llegado el 5to día, la masa madre debería haber triplicado su tamaño. Este va a ser el indicador de que el proceso de fermentación fue un éxito. ¡La masa madre está lista para hacer pan sin gluten! ⚠️ Importante: Una vez que la masa madre esté lista, hay que seguir alimentándola de forma periódica. Esto se hace de la misma forma en la que la creamos: un poco de harina de arroz, un poco de agua y temperatura cercana a 25°C. Ya no hay excusas, todos pueden hacer pan con masa madre. 🙌

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38:: ¡Germán Torres no conocía la app de Porcentaje Panadero! 🤯

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.01.2024 · 16:00:06 ··· ···
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39:: Focaccia al 100% de Hidratación: ¡Hazlo Como un Panadero Profesional!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.01.2024 · 15:59:26 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Este video es todo lo que necesitas saber para hacer focaccias de 100% hidratación! Vamos a buscar una focaccia super liviana, esponjosa y aireada para hacer unos increíbles sándwiches con nuestros amigos de Corte Charcuteria. También vamos a buscar cuál es la haría perfecta para hacer focaccia a través de 3 autólisis. ¿Qué harina será la ideal para hacer Focaccia: Harina todo uso, Harina de Fuerza o Harina Panificable? Esta es la receta que usamos en el video. Te permite hacer 1kg de masa. Ingredientes: •⁠ ⁠(100%) Biga - Harina de fuerza: 485 grs •⁠ ⁠(50%) Biga - Agua: 242 grs •⁠ ⁠(1%) Biga - Levadura fresca: 5 grs •⁠ ⁠(50%) Refresco - Agua: 243 grs •⁠ ⁠(2%) Sal: 10 grs •⁠ ⁠(3%) Oliva: 15 grs 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #focaccia #biga #panadero

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40:: ¡NY Style Pizza a la Gluten Morgen - Edición Veggie! 🤌 Receta en la descripción 😉

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.01.2024 · 16:00:31 ··· ···
··· ··· ··· ··· La masa es super fácil de hacer y al llevar leche, la masa va a quedar tiernísima y esponjosa. Nosotros hicimos una sola pizza de 50cm de diámetro 😁. Con esta receta se pueden sacar 3 pizzas de tamaño regular. Se puede cocinar en molde o hacerla sobre la piedra como elegimos nosotros. Ingredientes: - 750g Harina 0000/Todo uso - 30g Azúcar - 30g Leche en polvo (Si no tienen leche en polvo, reemplazar la mitad del agua por leche) - 10g Levadura fresca/5g Levadura seca - 15g Aceite neutro - 450g Agua - 8g Sal 1️⃣ Combinar todos los ingredientes secos. Agregar todos los ingredientes líquidos. Integrar y amasar hasta que la masa esté lisa. 2️⃣ Dejar levar a temperatura ambiente (25°C) hasta que duplique su tamaño. 3️⃣ Dividir la masa en 3 bollos, formarlos y estirarlos. Luego de formar la masa, dejar levar a temperatura ambiente en el molde 30 minutos más. 4️⃣ Colocar todos los ingredientes y hornear en un horno precalentado a 220°C-250°C por 10 a 15 minutos.

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41:: ¡Esta receta de Sliders te va a salvar cualquier comida! ✨ Receta en la descripción 😉

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.12.2023 · 16:00:29 ··· ···
··· ··· ··· ··· La receta del video te permite hacer 1kg de masa. Ingredientes: -570g Harina 0000/Todo uso -315g Agua -20g Levadura fresca/7g Levadura seca -20g Azúcar -5g Miel -60g Manteca/mantequilla -10g Sal 1️⃣ En amasadora o a mano, integrar todos los ingredientes (excepto la manteca) hasta formar la masa. Agregar la manteca y continuar amasando hasta que la masa esté lisa y pareja. 2️⃣ Dejar fermentar en bloque hasta duplicar su tamaño. 3️⃣ Dividir la masa en bollos de 50grs y colocar sobre una fuente enmantecada. Pincelarlos con doradura (50% leche-50% huevo) y dejar duplicar nuevamente a temperatura ambiente. 4️⃣ Hornear en un horno precalentado a 200°C por 20 minutos.

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42:: La pregunta que todos nos hacemos: ¿Cuál es el punto de la carne? 🥩

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.12.2023 · 16:00:30 ··· ···
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43:: ¡Sabores del año: No te pierdas las mejores recetas del 2023!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.12.2023 · 15:00:28 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Feliz año nuevo para todos! Ya casi se termina el año y es por eso que decidimos recopilar los mejores momentos del 2023 para que los recordemos juntos. Este fue un año con muchos viajes, donde conocimos muchísimas personas y también nos reencontramos con muchos de nuestros amigos. ¡Esperamos que tengan unas increíbles fiestas y que estén preparados para lo que se viene en el 2024! 🙌 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #glutenmorgentv #glutenmorgen #compilado

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44:: ¡Masa madre tropical! Es super fácil de hacer 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.12.2023 · 16:00:16 ··· ···
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45:: ¡Llegó la época del año en la que horneamos panettone para todos nuestros amigos y seres queridos!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.12.2023 · 16:00:13 ··· ···
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46:: El #GlutenTip del dia: ¿Cómo amasar las masas de alta hidratación? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.12.2023 · 16:00:13 ··· ···
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47:: Festejando 1 Millón de Suscriptores: ¡Horneamos Pan de Masa Madre en Vivo!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.12.2023 · 14:01:22 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Llegamos a un 1 Millón de suscriptores y esto es motivo de celebración! Vamos a hornear pan de masa madre en vivo mientras hablamos y respondemos preguntas. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #panaderia #panadero #pan

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48:: ¿Es pizza? ¿Es un sándwich? La pizza Baciata es lo mejor de ambos mundos 🙌

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.12.2023 · 16:00:36 ··· ···
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49:: ¡Hicimos pan con una Masa Madre de 240 años! 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.12.2023 · 16:12:56 ··· ···
··· ··· ··· ··· En nuestro viaje por Bélgica visitamos la Biblioteca de la Masa Madre, que es administrada por Karl de Smedt, mejor conocido como The Sourdough Librarian, y nos dejaron tomar “prestada” una poco de una masa madre de 240 años. 🤭 Se inició en Finlandia, a fines del siglo XVII y fue hecha con 100% centeno. De ahí en algún momento de la historia, fue a parar a Grecia, donde un monje (o varios) la mantuvieron viva por los años de los años hasta que Karl dio con ella y la llevó a Bélgica… Y el resto es historia. Ya de nuevo el Lab, fue momento de reactivar la masa madre usando la Sourdough Home de Brod and Taylor para cumplir con esta misión en poco tiempo. Una vez activa, hicimos un pan semi integral de… 240 años. 🤯 Esta es la receta del video. Te permite hacer 1kg de masa. Ingredientes: - (80%) Harina de fuerza: 406 grs - (15%) Harina integral: 76 grs - (5%) Centeno: 25 grs - (75%) Agua: 381 grs - (20%) Masa Madre de 240 años: 102 grs - (2%) Sal: 10 grs Lo ideal sería fermentar la masa en bloque por 24 horas y formar el pan al día siguiente. Para hornearlo, siempre en horno precalentado, a 250°C por 40 minutos. Consegui la Sourdough Home y el batidor para masas de Brod and Taylor a través de nuestro enlace: http://brodandtaylor.com/GLUTENMORGENTV. 😉

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50:: ¡Masterclass: Cómo hacer la hamburguesa perfecta con George Motz y Gluten Morgen!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.11.2023 · 19:48:59 ··· ···
··· ··· ··· ··· Una masterclass de hamburguesas junto al número uno de Estados Unidos: ¡George Motz! Esta es una de las mejores recetas de hamburugesa que probamos, un pan de calabaza super esponjoso y sabroso con el blend perfecto de carne. Esta es la receta del video para hacer 1kg de masa. -525g Harina panificable -130g Puré de calabaza -175g Leche -1 Huevo -5gr Levadura seca -30g Azúcar -10g Sal -30g Manteca/mantequilla 🍔 Accede a la MasterClass de Hamburguesas: https://www.glutenmorgentv.com/hamburguesas ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv 00:00 - Intro 00:15 - Pan de Hamburguesa 03:33 - La receta de George Motz 07:06 - Degustación 07:54 - Outro #hamburguesa #Georgemotz #pan

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51:: Baking hacks to bake better at home that bakers don't want you to know! 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.11.2023 · 16:00:14 ··· ···
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52:: ¿El pan de Masa Madre se digiere mejor que otros panes? 🤔 Esto piensa Jordi Morera 🙌

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.11.2023 · 16:00:02 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el programa entero 👉https://youtu.be/x5eHWbT20aw?si=ddd3rokTDIQDk_iZ

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53:: ¡Estos son algunos trucos que los panaderos no quieren que sepas! 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.11.2023 · 16:06:54 ··· ···
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54:: La batalla de la masa madre: ¿Qué tipo de masa madre le funcionó mejor a Germán Torres? 🏅

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.11.2023 · 16:00:14 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el programa entero 👉 https://youtu.be/wjI0lUTAFGQ?si=0Jtl7KjxWP-BA2Hu

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55:: ¡Visitamos la Biblioteca de la Masa Madre en Bélgica y entregamos mi propia masa madre!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2023 · 20:13:29 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Hicimos entrega de la primera masa madre Argentina en la Biblioteca de la Masa Madre! Karl de Smedt nos invitó a formar parte de la Biblioteca de la Masa Madre en Sank Vith, Bélgica. La Biblioteca de la Masa Madre tiene como objetivo preservar la biodiversidad de las masas madre del mundo, estudiando los microorganismos que las componen, identificando sus diferentes cepas y permitiendo que panaderos de todo el mundo puedan conservar su legado por años. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv 00:00 - Intro 00:42 - Entrega de la Masa Madre 01:39 - Despertando la Masa Madre 02:37 - Masa Madre #146 03:54 - Biblioteca de la Masa Madre 06:47 - Karl de Smedt y la Masa Madre 07:30 - Hooch 08:47 - Outro #masamadre #belgica #biblioteca

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56:: ¡Así se hace Focaccia en Pa de Kilo! 💪 Trabajo en equipo en su mayor esplendor

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 20.11.2023 · 16:00:16 ··· ···
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57:: ¡El pan de hamburguesa más esponjoso del planeta! 🚀 El secreto está en la descripción 😉

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.11.2023 · 16:00:31 ··· ···
··· ··· ··· ··· Decidimos hacer hamburugesas caseras y para ello no puede faltar un pan super esponjoso. 🔥 Para poder hacer este pan en tiempo record, usamos la fermentadora plegable de Brod and Taylor que nos ayuda a conseguir la temperatura ideal (35°C) para nuestros panecillos en pocos minutos. Esta es la receta para hacer 1kg de masa como la del video. El ingrediente que vuelve a esta preparación super tierna es la clara de huevo. Cuando las incorporamos y vatimos, ayudan a retener muchos más gases lo que va a aportar muchísima esponjosidad a nuestros panes. 🙌 Ingredientes: - (100%) Harina todo uso: 515 grs - (33.3%) Leche: 170 grs - (13.3%) Agua: 70 grs - (13.3%) Clara: 70 grs - (18.3%) Azúcar: 95 grs - (1.3%) Levadura seca: 7 grs - (2%) Sal: 10 grs - (11.6%) Manteca: 60 grs La hamburguesa se puede hacer con la carne de tu elección, nosotros usamos tapa de asado. Lo importante es el porcentaje entre la carne y grasa, nosotros elegimos 70% carne y 30% de material graso. ¡Va a estar para chuparse los dedos! La carne la condimentamos con sal, ajo y cebolla en polvo. ¿Cuáles son tus condimentos preferidos para hamburugesa? Consegui la fermentadora y la balanza de precisión de Drod and Taylor a través de nuestro enlace: http://brodandtaylor.com/GLUTENMORGENTV. 😉

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58:: Analizamos el negocio de #SaltBae junto a Locos x el Asado y a Valentin Grimaldi 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.11.2023 · 16:00:03 ··· ···
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59:: ¡Pan de Espelta en Boulangerie Mayor! 🇪🇸 Se ve increíble

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.11.2023 · 16:00:29 ··· ···
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60:: #40 Secretos que los Panaderos no quieren que sepas!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.11.2023 · 15:31:04 ··· ···
··· ··· ··· ··· Llegó el momento de compartir los 40 secretos mejor guardados que los panaderos no quieren que sepas. Todos estos trucos te van a ayudar a corregir y mejorar técnicas y errores a la hora de hornear tus panes. ¿Hay algún otro hack de panadería que debamos sumar a la lista? 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv 00:00 - Intro 00:28 - Lavado de manos 00:40 - Precalentar el horno 00:55 - Piedra o placa de acero 01:06 - Cocción con vapor 01:23 - Convector apagado 01:41 - Bonus hack - Horno sin convector 02:20 - Atomizador 02:31 - Olla de hierro 02:51 - Bolsa de horno 03:31 - Papillote 04:00 - Greñado a temperatura ambiente 04:29 - Greñado en frio 04:50 - Greñado de Baguettes 05:31 - Greñar nuevamente a mitad de cocción 05:47 - Reemplazo de Lame 06:02 - Cortezas finas 06:20 - Cortezas gruesas 06:42 - Masa madre en temperaturas frías 07:12 - Masa madre en temperaturas calientes 07:22 - Router Wifi 07:35 - Heladera de camping 07:56 - Reemplazo de masa madre 09:26 - Deshidratar masa madre 09:52 - Hidratar masa madre 10:13 - Congelar levadura 10:20 - Congelar masa madre 10:28 - Deshidratación completa de masa madre 11:25 - Autólisis 12:09 - Masas de alta hidratación 12:40 - Pliegues 12:52 - Hidratación ideal de la harina 13:48 - Bassinage 14:07 - Materia Grasa o Aceite 14:14 - Agregar semillas 14:42 - Manos pegajosas 14:58 - No usar paños o film 15:28 - Reemplazo del lino 15:45 - Reemplazo de banetton 15:57 - Benetton Ecológico 16:18 - Contenedores 16:53 - Conservación 16:59 - Fermentadora Hogareña 17:10 - Harina de arroz o sémola 17:53 - Outro #panaderia #pan #trucos

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61:: Pan de campo de principio a fin 🙌

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.07.2023 · 16:00:18 ··· ···
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62:: Gluten Podcast #16 - Anna Bellsola

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.07.2023 · 18:00:30 ··· ···
··· ··· ··· ··· Anna Bellsolá es la propietaria de las reconocidas panaderías Baluard. Su dedicación y el inigualable sabor de sus panes la han llevado a posicionarse como una de las panaderías más destacadas de España. En esta conversación, Anna compartirá con nosotros el camino que la condujo al éxito actual. Revelará recetas exclusivas, nos deleitará con anécdotas sobre celebridades internacionales que frecuentan su panadería cuando visitan Barcelona y también nos relatará como sus padres fundaron una industria panadera que abasteció a los principales comercios de España a partir de la década de los ‘90. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #BaluardBarceloneta #podcast #panaderia

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63:: ¿No es hipnotizante? 🤩 Pan Jalá en Boulangerie Mayer 🇪🇸

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.07.2023 · 16:00:27 ··· ···
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64:: Esta fue la experiencia más rara de FernandoTrocca trabajando en una cocina 🤯

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.07.2023 · 16:00:11 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/sjIuJqyPGss

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65:: El pan más esponjoso de España - Receta fácil de Pan Quemado en Obrador San Francisco

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.07.2023 · 15:00:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Volvimos a Madrid para aprender a preparar la receta del pan más esponjoso de España: ¡El Pan Quemado de Obrador San Francisco! Antonio nos enseñará la receta para preparar este pan super esponjoso y caramelizado. Esta es la receta del video: -250gr Harina -70gr Aceite -70gr Agua -70gr Huevos -7gr Levadura -5gr Sal -70gr Azúcar 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #madrid #panaderia #recetafacil

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66:: Claudio Perrando nos enseña cómo preparar más prefermentos: ¡Masa madre y Poolish! 🙌

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.07.2023 · 16:00:32 ··· ···
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67:: ¿Prendimos fuego un pan? 🤯 ¡Así se prepara la "Coca de Forner"!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.07.2023 · 16:00:23 ··· ···
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68:: "¡Pan de miga perfecto en minutos! Receta fácil de 'Pain de Mie' en 'French Bastards'"

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.07.2023 · 19:05:56 ··· ···
··· ··· ··· ··· Visitamos una de las panaderías más disruptivas y llamativas de Francia, “The French Bastards”, nos compartieron su receta para hacer pan de miga en tiempo record. ¡Un pan super esponjoso, sabroso, con un color y aroma increíble! Esta es la receta que usamos en el video. Harina 000: 662gr 100% Leche entera: 452gr 68% Azúcar: 105gr 16% Sal: 5gr 0.8% Aceite de girasol: 125gr 19% Levadura fresca: 18gr 3% 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #Francia #PandeMiga #TheFrenchBastards

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69:: Según Richard Bertinet, ¿Se puede hacer pan artesanal utilizando métodos industriales? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.07.2023 · 16:00:16 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/8TjPWRxwf0w

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70:: ¡Pizza cuatro quesos a la parrilla! ¿Hay que decir algo más? 🤤 🍕

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.07.2023 · 16:00:40 ··· ···
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71:: Gluten Podcast #15 - El Horno de Babette

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.07.2023 · 18:00:14 ··· ···
··· ··· ··· ··· Bea Echeverría, de El Horno de Babette, es reconocida como una de las pioneras en la creación de contenido de panadería en Español en la historia de internet. Sus recetas han sido vistas por una gran cantidad de personas, contribuyendo así a la cultura del pan en todo el mundo. En la actualidad, Bea ha establecido su propia escuela de formación y cuenta con más de 5 panaderías ubicadas en Madrid. En el día de hoy, nos adentraremos en el mundo del pan explorando los errores clásicos y recibiendo valiosas recomendaciones de Bea, quien se destaca por su habilidad para comunicar de manera sencilla. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #madrid #beaecheverria #elhornodebabette

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72:: ¡Josep Pascual nos enseña a la técnica para hacer pan trenzado! 🤩

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.07.2023 · 16:00:26 ··· ···
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73:: Así es como Dan Lepard ve el futuro de la panadería 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.06.2023 · 16:00:12 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/CNpZG5bs5eM

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74:: La mejor Baguette y Croissant de París ⎮ Ranking del 2023 por Gluten Morgen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.06.2023 · 15:00:19 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Viajamos a París para probar las mejores baguettes y las mejores croissants! Las panaderías de primer nivel que visitamos nos sorprendieron con sus sabores e increíbles texturas. Los estándares ahora están más altos que nunca y crear este ranking no fue una tarea fácil. ¿Estás listo para descubrir la mejor baguette y la mejor croissant de todo París? Para este ranking visitamos: “Arthur Patisserie Boulangerie”, “Boulangerie Baptiste”, “Boulangerie L'Essentiel - Anthony Bosson”, “Comptoir Poilâne”, “Jolie Miche”, “La Parisienne Madame” y “The French Bastards - Saint-Denis”. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #ranking #panaderias #parís

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75:: ¿Se puede hacer pan con harina del supermercado? ¡Claro que sí! Mira que hermoso queda. 🤩

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.06.2023 · 16:00:51 ··· ···
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76:: ¿Alguna vez le pusiste rodajas de limón a tu focaccia? Te aseguramos que te va a encantar. 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.06.2023 · 16:00:12 ··· ···
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77:: ¡Visitamos la panadería más famosa de Francia: Poilâne Boulangerie! 🇫🇷

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.06.2023 · 20:22:44 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¡Te invitamos a conocer Poilâne Boulangerie con nosotros! Viajamos a Francia para conocer la panadería más famosa del país y recibimos un tour privado por el obrador de la mano de su dueña, Apollonia Poilâne. Una panadería llena de historia, arte y, por sobre todas las cosas, increíbles panes. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #francia #poilanebakery #poilaneboulangerie

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78:: ¿Cuánto le costó a Juan Artiaga participar en el mundial de Panettone? 🤔⁣

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.06.2023 · 16:00:08 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/sQDOYloxiIU

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79:: ¡Llegó la hora de hacer pizza con masa madre! 🍕 Un viaje completamente de ida 🚀

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.06.2023 · 16:00:45 ··· ···
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80:: Gluten Podcast #14 - Jordi Morera

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.06.2023 · 18:00:31 ··· ···
··· ··· ··· ··· Jordi Morera es uno de los panaderos más reconocidos de toda España. Ha impartido clases en diferentes países difundiendo la cultura del pan y compartiendo su conocimiento con profesionales y entusiastas principiantes. En este programa nos adentraremos en la experiencia de Jordi con el fascinante mundo del pan de masa madre. Además, nos sorprenderá con una interesante historia relacionada con un jugador icónico del Barcelona y su relación con el pan. También conoceremos los panes típicos de Cataluña y compartiremos un poco su pasión por Star Wars. 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #Podcast #JordiMorera #Barcelona

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81:: La Fugazzeta: ¡La combinación perfecta de cebolla y queso en una sola pizza! 🍕 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.06.2023 · 16:00:03 ··· ···
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82:: Claudio Perrando aclaró nuestras dudas... ¿Cuál es el secreto de sus panes alveolados? 🧐

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.06.2023 · 16:00:35 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/yZw_X8cRpUM

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83:: Irresistible Pan Integral con Pistacho | Aprende a hacerlo con Anna Bellsola de Baluard Barceloneta

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.06.2023 · 15:00:05 ··· ···
··· ··· ··· ··· Esta es una receta que no vas a querer perderte: ¡Pan 100% Integral con Pistachos! Ana Bellsola nos comparte una de las recetas más icónicas de Baluard Barceloneta para que podamos disfrutarla en casa. El sabor y la crocantez que aportan al pan es lo que lo lleva al siguiente nivel. ¡Después de probar esta receta no vas a poder dejar de hacerla! Ingredientes: -Harina Integral Eco 1000 gr -Harina de Algarroba 25 gr -Agua 700 gr -Masa madre 300 gr -Levadura 5 gr -Lino oscuro 80 gr -Pistacho 80 gr -Sal 20gr 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #barcelona #recetafacil #panintegral

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84:: Esta receta para hacer pan super esponjoso se va a transformar en tu favorita 😉

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.06.2023 · 16:00:11 ··· ···
··· ··· ··· ··· Esta receta está basada en la que creó @Profedelpan en Instagram. Nosotros le dimos el toque Gluten Morgen. ✨ 🤫 El secreto está en hacer el poolish previamente utilizando parte de la harina, agua y levadura de la receta. Esto le va a aportar muchísimo sabor y volverlos super tiernos. Esta es la receta que usamos en el video: Poolish previo: -250g Harina 0000/todo uso -250g Agua -20g Levadura fresca/7g seca Masa final: -250g Harina 0000/todo uso -25g Agua -20g Azúcar -10g Sal -5g Miel -50g Manteca/mantequilla Doradura: -1 Huevo -50g Leche Una vez hecho el poolish, hay que agregar el resto de los ingredientes y continuar amasando. Luego formar los bollos de 100gr cada uno y por último, hornearlos a 200°C por 20 minutos en un horno precalentado. Al salir del horno hay que cubrirlos con doradura y esperar que se enfríen. 🙌

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85:: ¡Josep Pascual nos muestra su técnica para hacer pan multicolor! 💯

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.06.2023 · 16:00:14 ··· ···
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86:: ¿Es rentable tener una panadería en Reino Unido? 🎙️Richard Bertinet: "No lo creo."

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.06.2023 · 16:00:37 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/8TjPWRxwf0w

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87:: El Pan Sin Amasar Más Fácil del Mundo - Receta Definitiva por Bea del Horno de Babette

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.06.2023 · 15:00:26 ··· ···
··· ··· ··· ··· Beatriz Echeverría nos comparte su receta de 4 ingredientes para hacer pan. ¡Es increíblemente fácil! Directo desde “El Horno de Babette”, la panadería donde trabaja, Beatriz nos muestra que no es necesario amasar para obtener panes increíbles. La receta que utilizamos permite hacer 1 kilo de masa. Ingredientes: -Harina Blanca 600gr -Agua 415gr -Sal fina 10gr -Levadura seca 2gr / Levadura fresca 7gr 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #barcelona #elhornodebabette #beatrizecheverria

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88:: Miñones y flautas en @ConfiteriaArtiaga, el arte de hacer pan. 🥖 🖌️

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.06.2023 · 16:00:32 ··· ···
··· ··· ··· ··· #shorts

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89:: ¡Te enseñamos a darle uso a la masa madre de descarte con unos increíbles panqueques! 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.06.2023 · 16:00:08 ··· ···
··· ··· ··· ··· La masa es muy sencilla, solo hay que mezclar todos los ingredientes en un bowl y llevarlos a la heladera por 30 minutos. Después, los panqueques se hacen como siempre: sartén caliente y enmantecada. Esta masa permite hacer 8 panqueques. -250g masa madre (activa, no activa o descarte) -150ml leche -1 huevo -15g manteca/mantequilla derretida -5g aceite neutro -5g bicabonato de sodio -1 cda azúcar -Pizca de sal -Esencia de vainilla (a gusto)

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90:: @PinoPrestanizzi y Carmelo Tornillo le ponen fin al debate: ¿La pasta se come al dente? 🍝

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2023 · 16:00:11 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/m4zFpPdZ1Xs

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91:: ¡La hamburguesa más jugosa! El porcentaje ideal de grasa para la hamburguesa perfecta

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 31.05.2023 · 17:11:43 ··· ···
··· ··· ··· ··· ¿Con grasa o sin grasa? Vamos a buscar el porcentaje ideal de grasa para crear la hamburguesa perfecta. Además, ¿qué es una hamburguesa sin el pan? También vamos a preparar la receta ideal para acompañar este tipo de carnes. Esta es la receta que utilizamos en el video. Permite hacer 1kg de masa. - (100%) Harina 0000: 568 grs - (55%) Agua: 313 grs - (4%) Levadura fresca: 23 grs - (4%) Azúcar: 23 grs - (1%) Miel: 6 grs - (10%) Manteca: 57 grs - (2%) Sal: 11 grs 🍔 Accede a la MasterClass de Hamburguesas: https://www.glutenmorgentv.com/hamburguesas ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #hamburguesas #experimento #grasa

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92:: ¡Claudio Perrando nos enseña a preparar Pasta di Riporto!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.05.2023 · 16:00:21 ··· ···
··· ··· ··· ··· La Pasta di Riporto es un tipo de prefermento italiano que data de hace muchos años. Utilizarlo en tus preparaciones va a ayudar a darle un sabor mucho más complejo a tus panes o pizzas. Ingredientes: -Harina (W300-320): 1000gr -Agua: 800gr -Sal: 23gr -Aceite de oliva: 30gr -Levadura: 5gr 1️⃣ Mezclar todos los ingredientes en un bowl. 2️⃣ Dejar reposar a temperatura ambiente (24°C-26°C) por 90 minutos. 3️⃣ Llevar la masa a la heladera (4°C-5°C) durante 16-24 horas.

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93:: Visitamos Vila Viniteca en España: Queso Parmesado estacionado por 24 meses y un Suizo de 80kg 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.05.2023 · 16:00:19 ··· ···
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94:: ¡Richard Bertinet nos revela algunos de sus secretos mejor guardados! 😎

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.05.2023 · 16:00:23 ··· ···
··· ··· ··· ··· Para ver el video completo 👉 https://youtu.be/KbzZlvzR6gY

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95:: ¿Hay que replicar las recetas en todas partes del mundo o adaptarlas al lugar donde estamos? 🤔

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.05.2023 · 16:00:28 ··· ···
··· ··· ··· ··· Podes escuchar el episodio completo aquí 👉 https://youtu.be/CNpZG5bs5eM #podcast #danlepard #glutenpodcast #panadero #australiano

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96:: ¡Pan de arroz sin gluten! Receta fácil en licuadora

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.05.2023 · 15:00:35 ··· ···
··· ··· ··· ··· El pan más rápido y sabroso: ¡Aprende a hacerlo en tu licuadora! Lo mejor de todo es que lo podes preparar con cualquier tipo de arroz que tengas en casa. Solo necesitas arroz y una licuadora. ¿Cómo hacer masa madre sin gluten? https://www.instagram.com/p/CqiWOU_tPHg/ Esta es la receta que utilizamos en el video para hacer 1kg de masa. Ingredientes: - (100%) Arroz: 588 grs - (38%) Agua: 224 grs - (20%) Masa Madre: 118 grs - (7%) Aceite: 41 grs - (3%) Azúcar: 18 grs - (2%) Sal: 12 grs 🍞 Accede a la MasterClass de Masa Madre: https://hotm.art/9FqZvLBu ⭐ Hazte miembro de Gluten Premium: https://www.youtube.com/channel/UC3sfhI29cSJVNPO51w0kgkQ/join 📱⬇️ Descarga la App de Gluten Morgen: https://linktr.ee/gmtv 👨🏼‍🍳 Utensilios de cocina que recomendamos: https://linktr.ee/gmtv 💌 Únete al grupo exclusivo de Telegram: https://t.me/glutenmorgentv 👍 Síguenos en las redes: https://linktr.ee/gmtv #pandearroz #recetafacil #arroz

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97:: ¡Pizza de mortadela con mucho quesito! 🍕 🔥 #shorts #pizza #mortadela #panadero

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.04.2023 · 16:00:00 ··· ···
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98:: ¡Este es el secreto del pan francés de la @ConfiteriaArtiaga 🥖 #shorts #podcast #juanartiaga

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.04.2023 · 16:00:33 ··· ···
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99:: Aprende a hacer Masa Madre muy Fácil - Video Definitivo

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.04.2023 · 15:00:31 ··· ···
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100:: ¡Los pastelitos de dulce de membrillo y batata de @ConfiteriaArtiaga son lo más! 🔥

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.04.2023 · 16:00:05 ··· ···
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101:: ¿Podes adivinar cuántos kilos pesa este pan que hicimos en el Gluten Lab #Barcelona 🇪🇸? #shorts

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102:: ¡Pan chato Chino! 🫓 Panecillos que van bien a cualquier hora del día #shorts #panchato #recetas

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103:: Bake Off: ¡Descubre la temperatura ganadora para el mejor pan casero!

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104:: ¿Cómo fue el proceso de preparar pasteles para los reyes de España? 🤯 #shorts #torreblanca #podcast

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105:: A veces, manejar masas de alta hidratación en grandes cantidades puede verse así. 🤪 #shorts

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106:: Hora de experimentar: ¿Biga con masa madre? 👨‍🔬 #shorts #ciabatta #panaderia #panadero

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107:: ¿Es posible hacer una Masa Madre a -20°C en el Fin del Mundo?

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108:: ¡Cinnamon buns con Richard Bertinet! 🤤 Saben tan ricos como se ven #shorts #cinnamonbun #bakery

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109:: Gluten Podcast #11 - Locos x el Asado y Valentín Grimaldi

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110:: ¿Cuántas hamburguesas puede vender una hamburguesería al mes? 🍔 🧐 #shorts #podcast #francokalifon

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111:: Si te gusta el pan con mix de semillas ¡El de Craft Vegan Bakery te va a dejar sin palabras! #shorts

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112:: ¿Qué tipo de harina hace el mejor pan? ¡Lo pruebo todo!

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113:: Claudio Perrando nos comparte una receta fácil para hacer pan casero #shorts #podcast #entrevista

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114:: Pão de queijo! 🧀​ 🍞 🤤 Unos ricos chipa #shorts #chipa #recetas

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115:: ¡Hicimos choripanes con pancito casero! 🤌 Una delicia #shorts #choripan #baguette

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116:: La receta que cambiará la forma de hacer pizza: Sfogliata de papa

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117:: ¡Así de fácil podes preparar tu pan árabe en casa! 🫓 #shorts #panarabe #pan

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118:: Gluten Podcast #10 - Christian y Roberto Petersen

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119:: ¡Un barquito lleno de queso! El Khachapuri 🇬🇪 #shorts #queso #pan

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120:: ¿Es rentable tener una pizzería en España para Pino Prestanizzi? 🤔 #shorts #entrevista #podcast

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121:: Potencia el sabor de tu pan con Biga, Poolish, Esponja y Masa Vieja: técnicas de un panadero experto

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122:: ¡Fondue de queso! 🔥 #shorts #fondue #queso

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123:: Pizza con burrata 🍕 🤤 ¡Tu nueva pizza favorita! #shorts #burrata #pizza

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124:: ¡Milanesas a la napolitana con Panko casero! 🤯🤯 #shorts #milanesa #panko

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125:: El pan que soñabas: ¿La clave está en la desgasificación?

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126:: ¿Cuál es la hamburguesa favorita de Franco Kalifon? 🤔 #shorts #podcast #entrevista #mcdonalds

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127:: Pino Prestanizzi nos enseñó a preparar pizza napoletana en la terraza 🇪🇸 | @CerealBakery 💥#shorts

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128:: Una masa bien versátil, esa es una de las maravillas de la panadería. #shorts #masamadre #pan

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129:: ¿Sabías que podes hacer pan sin amasar? Acá te contamos cómo. 😉 #shorts #masamadre #pancasero

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130:: El secreto para el pan perfecto: los diferentes horneados y cómo obtener resultados sorprendentes

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131:: Así es un día de producción dentro de Panaderías La Argentina 🇦🇷 🍞 🥐 #shorts #pan #medialunas

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132:: Hornos en La Mezzetta llevan más de 80 años funcionando y la fugazzeta no deja de salir 🍕 #shorts

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133:: ¿Qué es el gluten? La ciencia detrás de la Red de Gluten ft. @DraMarianaKoppmann

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134:: Así se hacen las medialunas de grasa en Panadería La Argentina, un manjar. 🥐 🔥 #shorts

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135:: Madelenies en L'épi Boulangerie 🇫🇷 #shorts

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136:: El Top "TREE" de Pizzas con @PinoPrestanizzi

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137:: ¡Las recetas más impresionantes del año! Resumen de Gluten Morgen 2022

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138:: ¡Roles y roles en Panadería La Argentina! 🇦🇷 #shorts

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139:: ¡Pan de masa madre vegano en @krumebacker ! 🇵🇦 #shorts

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140:: Cómo hacer baguettes frescas, fáciles y crujientes en casa

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141:: ¡Formado de baguettes en Lépi Boulangerie! 🇫🇷 #shorts

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142:: Gluten Podcast #9 - Jacob Torreblanca

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143:: Choripanes en nuestro @Oonihq con pan casero 💯 #shorts

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144:: ¡Medialunas de Manteca en La Argentina! 🇦🇷 #shorts

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145:: Gluten Podcast #8 - Claudio Perrando

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146:: No puedes perderte esta receta de rocas de chocolate que te volará la cabeza: por Sergio Torreblanca

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147:: Pan Naan 🫓 #shorts

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148:: ¡Milanesas a la napolitana con Panko casero! 🤯🤯 #shorts

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149:: ¿Pan sin amasar? ¡Pan sin amasar! 😏 🍞 #shorts

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150:: ¡Increíble! Unboxing del nuevo horno de Pizza más caliente del mercado. Ooni Koda 16 Unboxing.

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151:: Pan negro para hamburguesas 🍔 🤯 #shorts

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152:: Gluten Podcast #7 - Fernando Trocca

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153:: ¡Panaderías La Argentina! 🇦🇷 🧑‍🍳 #shorts

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154:: Los 5 Trucos para Mejorar tu Panettone según Daniel Jordà

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155:: ¡Fondue de queso! 🔥 #shorts

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156:: Gluten Podcast #6 - Franco Kalifon

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157:: Pan de 1 metro con 90% de hidratación 🤯 #shorts

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158:: Pan Dulce Alemán: Stollen Receta por Jacob Torreblanca

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159:: ¡Sándwich de Ciabatta! 🍞 #shorts

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160:: Gluten Podcast #5 - Pino Prestanizzi, Luigi & Carmelo

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161:: ¡Unboxing de la línea de Molinos Komo!

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162:: Increíble 🤯 👉 Pizza con hielo @Oonihq #shorts

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163:: ¡Pino Prestanizzi nos revela el secreto de su Pizza!

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164:: Barras con semillas 🥖 #shorts

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165:: Pan de masa madre: ¡La receta más fácil!

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166:: @Luigi Di Domenico nos sorprende con una Pizza Napoletana impresionante 🍕🔥🤯 #shorts

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167:: Maru Botana enseña a hacer ALFAJORES CASEROS | Horneados

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168:: ¡Visitamos @Krume Bäcker ! 🥖🔥 #shorts

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169:: Probamos las Mejores Pizzas del Campeonato Panamericano

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170:: El Misterioso Origen del Trigo con @Jordi Morera Baker

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171:: Roberto Ottini nos enseña como preparar el mejor Risotto Milanese | Horneados

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172:: ¡Focaccia de masa madre en 🇪🇸! #shorts

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173:: Cómo Lograr con 1 MASA 3 PANES Diferentes! MASA TODO USO! Receta PASO a PASO

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174:: Smash Burger al estilo Kalifon: formado de panes 🍔🔥 #shorts

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175:: Panqueques de Masa Madre 🤯 #shorts

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176:: Iwao enseña a hacer SANDWICH DE MILANESA JAPONÉS 🇯🇵 - Katsu Sando

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177:: ¡Una visita que no pudimos resistir! Panadería "La Resistance Boulangerie" 🇺🇾 🥖 #shorts

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178:: Coca de Forner, el tradicional pan chato de la panadería española 🇪🇸 #shorts

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179:: Ciabatta Perfecta! Proceso completo

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180:: ¡Pizza de Peras y Queso Azul! 🍕🤯 con @Luigi Di Domenico 🔥 #shorts

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181:: ¡Formando barras con @Jordi Morera Baker ! 🥖 🙌 #shorts

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182:: Calzone en @Ooni Karu 16 con @Luigi Di Domenico - Receta completa

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183:: @Paulina Cocina enseña a hacer PAN fácil para principiantes | Horneados

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184:: Bollando 30 panes en tiempo record! Visitamos la fabrica de Franco Kalifon: Kali's Pan 🤯 #shorts

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185:: ¿CÓMO SE HACE UNA PIZZA NAPOLITANA 🍕? FT PAOLO MATTOZZI #shorts

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186:: Después de ver este video, ¡vas a querer Medialunas! 🥐❤️ #shorts

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187:: Pan de masa madre: Buscando la hidratación ideal

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188:: ¡FORMADO Y HORNEADO DE CIABATTAS! #shorts

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189:: Narda Lepes nos enseña como preparar el mejor Pan Chato Chino - Horneados T2 E01

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190:: 🔥 HORNEADOS - TEMPORADA 2 🔥

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191:: Increibles empanadas Colombianas 🇨🇴 #shorts

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192:: Hicimos el Pan de Dalí (Pà de barret) con @Jordi Morera Baker

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193:: Fugazzetta: pizza rellena con abundante queso 🍕 #shorts

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194:: Descubre los secretos para hacer los mejores sandwiches de miga 🥪💯 #shorts

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195:: Fugazzeta: La Pizza con Más Queso del Mundo ¡EN HORNO PIZZERO!

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196:: Preformando 10 kg. de barras de pan 🥖🔥 #shorts

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197:: Visitamos Baluard Barceloneta, la panadería de Anna Bellsolà

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198:: Babka: una receta alucinante ✨ #shorts

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199:: ¡Preparamos 6 kg. de masa con biga para Pizza! 🤯🍕 #shorts

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200:: Máquina de Masa Madre ¿Vale la pena?

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201:: Masa Madre Patagonica en Barcelona 🇪🇸 #shorts

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202:: Masas virales 🤯 #shorts

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203:: 3 Secretos de un Pizzaiolo Napoletano para lograr la mejor pizza @luigididomenico

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204:: GARLIC BREAD | PAN DE AJO 🥖🧄 #shorts

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205:: Queso parmeggiano de 40 kg 🤯 #shorts

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206:: Prueba de amasadoras ¿Cuál es más rápida?

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207:: Pan de Centeno Fácil con @Recetas de Esbieta

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208:: ¡Mejora tu Tortilla de Patatas con estos 3 trucos! @Anna recetasfaciles + Pan de Masa Madre

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209:: Molino de Piedra Artesanal XXL review

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210:: ¿Éste es el mejor horno de pizza del 2022? Ooni Karu 16 Unboxing

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211:: Prueba de Hidrataciones Diferentes al mismo tiempo - Pan de Masa Madre

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212:: 3 ideas de pinchos para hacer con el PAN de Gluten Morgen

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213:: Ya está mi Pan disponible en Cerealbakery.com #pancasero #shorts #artesano

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214:: Horneé mas de 150 panes de MASA MADRE en el Lab de Barcelona

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215:: Haciendo Pan de Masa Madre en Barcelona

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216:: Reviviendo una masa madre #masamadre #patagonia #shorts

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217:: Masa Madre con Trigos Ancestrales y Agua de Manantial

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218:: Gluten Morgen Lab Barcelona #shorts #Barcelona #glutenmorgen

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219:: Abrí un Gluten Lab en Barcelona

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220:: CALZONE: ¿pizza rellena? auténtica receta italiana 🇮🇹 - VLOG 73

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221:: Pan fácil: sin levadura ni masa madre: Pan Lavash. Ft Cesar Keif + receta shish kebbab

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222:: ¿Cómo es una panaderia en Uruguay? Visitamos La Resistance - Vlog 71

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223:: Revelo mis secretos del pan DeMente - Vlog 70

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224:: ¿Biga de Masa Madre? Receta de ciabatta - VLOG 69

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225:: Las Chicas de la 3 nos preparan su TORTILLA DE PAPAS - vlog 68

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226:: Pizza 100% semola con BIGA!- VLOG 67

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227:: El mejor CHORIPAN del MUNDO ft @Locos X el Asado

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228:: FRANCO KALIFÓN Y SU FÁBRICA DE PAN - Vlog 65

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229:: Focaccia de Masa Madre #focaccia #slime #foodporn #italiano

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230:: ROSCA DE PASCUAS DE MASA MADRE - VLOG 64

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231:: Grilled Cheese Sandwich #shorts #queso #panyqueso

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232:: PAN SIN GLUTEN DE MASA MADRE CON ALE TEMPORINI - VLOG 63

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233:: Pizza 100% Sémola Rimacinata #pizza #shorts #italia

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234:: Todo lo que querías saber sobre Harinas - Solución Práctica - GlutenVlog 62

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