¿Sabías que podes hacer masa madre sin gluten? 😏
· 06.01.2024 · 18:00:18 ··· Samstag ⭐ 0 🎬 0
📺 Gluten Morgen TV
Para ello vamos a necesitar 4 cosas:
1️⃣ Un frasco con tapa. Puede ser de vidrio, de plastico, lo que tengas a mano.
2️⃣ 1 cuchara de té.
3️⃣ Agua (de la canilla/grifo).
4️⃣ Harina de Arroz.
👉 Para alcanzar el éxito sería ideal que la temperatura ambiente esté rondando los 25°C. Esto es porque el frasco debe quedar en un lugar cálido hasta que fermente y esté activa.
👉 Como siempre, vamos a tener que buscar una textura cremosa, como si fuese un engrudo. Esto ayudará a la fermentación. Si no llegamos a la consistencia deseada, se puede arreglar agregando más agua o más harina, dependiendo de lo que veas necesario.
⌛ Este proceso puede durar 5 días. Tal vez uno más o uno menos.
👉 Llegado el 5to día, la masa madre debería haber triplicado su tamaño. Este va a ser el indicador de que el proceso de fermentación fue un éxito. ¡La masa madre está lista para hacer pan sin gluten!
⚠️ Importante: Una vez que la masa madre esté lista, hay que seguir alimentándola de forma periódica. Esto se hace de la misma forma en la que la creamos: un poco de harina de arroz, un poco de agua y temperatura cercana a 25°C.
Ya no hay excusas, todos pueden hacer pan con masa madre. 🙌
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