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Kalli’s cook & wood
03.09.2024 · 00:34:23 ···
01.01.1970 · 01:00:00 ···
20.07.2023 · 01:27:13 ··· 5 ··· ··· 52 ··· BENjamin
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20.07.2023 · 01:27:13 ··· 5 ··· ··· 52 ··· BENjamin
1:: Kalli´s cook & wood - Broil King Baron 590IR Grill reinigen/ Klaus Grillt & BioChem Reiniger Test
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.09.2023 · 16:00:10 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Heute möchte ich euch zeigen, wie sich zwei Produkte beim Grill reinigen schlagen. Schreibt mir in die Kommentare, welche Produkt euch mehr überzeugt hat.
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2:: Neues Nuss Schneidebrett ist fertig geworden #shorts #short #shortvideo
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.07.2023 · 18:31:00 ··· ··· ··· ··· ··· ···
3:: New cuttingboard in progress #shorts
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.03.2023 · 11:00:14 ··· ··· ··· ··· ··· ··· New Cuttingboard is in progress
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4:: Neues Oliven Schneidebrett in Bearbeitung #shorts
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.12.2022 · 18:00:22 ··· ··· ··· ··· ··· ··· New olive Cuttingboard in progress
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5:: Spaghetti mit Rucola, Schafskäse und getrockneten Tomaten. #shorts
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.11.2022 · 17:00:47 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Wenn es mal schnell gehen soll…
Bin gerade bei der Küchen Sanierung und Renovierung, da ist nicht viel Zeit für anderes tut mir leid.
Aber Lecker essen muss dann, nach harter Arbeit zur Belohnung doch mal sein. Die Maishähnchenbrust kann natürlich auch weggelassen werden… Guten Appetit
folgende Zutaten habe ich verwendet:
Spaghetti
kleine Tomaten
getrocknete Tomaten
Frühlingszwiebeln
Schafskäse
Rucola
Pfeffer
Salz
6:: Maishähnchenbrust Jägertopf aus dem Dutch Oven// sehr leckerer one pot
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.10.2022 · 16:00:08 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Maishähnchenbrust Jägertopf aus dem Dutch Oven.
Mein einfaches, schnelles und super leckeres one pot Rezept, möchte ich euch heute zeigen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Zubereitet habe ich es im Petromax FT09
für ca. 4 - 5 Person
Briketts unten ca. 4 - 5. Oben auf dem Deckel keine.
folgende Zutaten habe ich verwendet:
1,6 Kg Maishähnchenbrust
1,2 Kg Champignons weiß
800 ml Sahne
800 ml Geflügelfond
2 EL Tomatenmark
3 EL Öl
100 g Gouda gerieben
2 weiße süße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1/2 Bund Petersilie
3 Frühlingszwiebel
3 TL Meersalz
2 TL Majoran
2 TL Pfeffer
Schneidet euch die Frühlingszwiebel Ringe und die Zwiebeln in kleine Würfel. Den Knoblauch presst euch und Hackt ihn klein. Die Champignons halbiert einfach. Heizt euch den Dutch Oven gut vor, gebt das Öl rein und die Maishähnchenbrust mit der Haut Seite nach unten. Bratet beide Seiten an. Dann nehmt die Brust nochmal raus auf ein Tuch lasst es kurz abtropfen, gebt jetzt die Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln in den Dutch Oven. Bratet alles an bis die Zwiebeln glasig sind. In der Zeit könnt ihr ca. 3cm dicke Filetstücke von den Maishähnchenbrüsten schneiden. Jetzt kann das Tomatenmark mit in den Dutch Oven, alles gut verrühren und für 2 - 3 Minuten abraten lassen.
Gebt jetzt die Champignons mit dazu, rührt alles um bis die Champignons langsam Wasser lassen. Wenn das soweit ist, gebt die Maishähnchenbrust dazu und alle anderen Zutaten, bis auf den Gouda. Lasst mit Deckel zu alles für 10 Minuten kochen. Wenn die 10 Minuten um sind, könnt ihr unter ständigen rühren den Gouda dazu geben. Lasst jetzt nochmal mit geschlossenen Deckel alles für 20 Minuten kochen. Rührt es gelegentlich um. Fertig, bei mir gab es Reis dazu.
Guten Appetit
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#Maishähnchenbrust #jägertopf #dutchoven
7:: Philadelphia Oliven Radieschen schlemmer Toast vom Grill
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.10.2022 · 16:00:05 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Philadelphia Oliven Radieschen schlemmer Toast vom Grill.
Mein schnelles und super leckeres Rezept möchte ich euch dazu zeigen.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Zubereitet habe ich es auf dem Grill
Temperatur: 200 Grad indirekte Hitze
für ca. 2 Person
folgende Zutaten habe ich verwendet:
1/2 Weißbrot vom Bäcker
6 Radieschen
1/4 Bund Schnittlauch
ca. 90g - 1 Packung Oliven eingelegt in Knoblauch und Kräuter
175 g Philadelphia Frischkäse
1 Frühlingszwiebel
3 TL Meersalz
1 TL Pfeffer
1 TL Knoblauch granuliert
1 TL geräucherte Paprika
2 TL Paprika edelsüß
Zuerst halbiert euch die Radieschen, Frühlingszwiebel und schneidet sie in halbe Scheiben. Gebt sie in eine große Schale, den Philadelphia Frischkäse dazu und die Gewürze. Verrührt alles gut und stellt es nochmal kurz zur Seite. Halbiert euch die Oliven und stellt auch diese kurz zur Seite. Schneidet euch ca. 1cm dicke Scheiben von dem Weißbrot ab. Schmiert den Philadelphia Frischkäse auf die Weißbrotscheiben und verteilt die halben Oliven oben drauf. Schneidet den Schnittlauch klein und streut ihn über die Weißbrotscheiben. Heizt euch den Grill auf 200 Grad vor. Schafft euch eine indirekte Zone, bei geschlossenem Deckel die Weißbrotscheiben für 8 Minuten kross Backen. Fertig
Guten Appetit
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#kalliscookandwood #philadelphia #toast
8:: Lachs Spinat Lasagne Nudel Topf aus dem Dutch Oven one pot
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.10.2022 · 16:00:04 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Lachs Spinat Lasagne Nudel Topf aus dem Dutch Oven. Meinen einfachen, schnellen und super leckeren one pot möchte ich euch heute zeigen.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Zubereitet habe ich es im BBQ Toro 45P
für ca. 2 - 3 Person
Briketts unten ca. 3 - 4. Oben auf dem Deckel keine
folgende Zutaten habe ich verwendet:
500g Lachfilet
200g Blattspinat
250g Lasagneplatten / keine Glutenfreien Tagliatelle bekommen
600ml Sahne
200ml Milch
400ml Gemüsefond
1 Bio Zitrone
1/2 Bund Schnittlauch
1 Frühlingszwiebel
4 TL Meersalz
3 TL Muskatnuss gerieben
2 TL Pfeffer
Schneidet euch die Frühlingszwiebel und den Schnittlauch in kleiner Ringe. Folgendes habe ich nur gemacht um etwas Abwechslung auf den Teller zu bringen.
Um die Lasagneplatten schneiden zu können, das sie nicht brechen, habe ich sie mir 20 Minuten vorher in warmen Wasser eingeweicht. Schneidet euch jetzt die Lasagneplatten in 2cm dicke Streifen, das sie wie Tagliatelle aussehen. Schneidet euch das Lachsfilet in Streifen von der Haut und dann in mundgerechte Würfel. Heizt euch den Dutch Oven gut vor, gebt den Fond, Sahne, Milch und die Gewürze rein und direkt den Lachs mit dazu. Alles verrühren und mit Deckel drauf für 5 Minuten kochen lassen. Wenn es 5 Minuten gekocht hat, können die Lasagnestreifen in den Dutch Oven. Wieder alles verrühren, den Saft der Zitrone mit rein und die Frühlingszwiebel, Schnittlauch.
Jetzt lasst ihr alles bei geschlossenen Deckel so lange kochen, bis die Lasagnestreifen Gar sind.
Da jetzt die Lasagnestreifen Gar sind könnt ihr den Dutch Oven von den Briketts holen und den Blattspinat unterheben.
Guten Appetit
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9:: Bacon Fleischkäse Cheese Balls /Leberkäse cheddar cheese balls #shorts #short #shortvideo
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.10.2022 · 10:30:07 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Bacon Fleischkäse Cheddar Cheese Balls auf der Gussplatte vom Grill.
Mein leckeres Rezept dazu möchte ich euch dazu heute zeigen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Zubereitet habe ich es auf der Gussplatte auf dem Grill
Temperatur: 200 Grad indirekte Hitze
für ca. 2 Person
folgende Zutaten habe ich verwendet:
500 g Leberkäse/ Fleischkäse roh
200 g Bacon in Scheiben
100 g Cheddar Käse
1 Schalotte
6 EL BBQ Sauce
2 EL Rippen Lack
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Knoblauch granuliert
1/2 TL geräucherte Paprika
Zuerst schneidet die Schalotte klein und Hackt sie dann klein. Schneidet den Cheddar in ca.1 cm kleine Würfel. Gebt zu dem Fleischkäse die Gewürze, die gehackte Schalotte und vermengt alles ordentlich. Rollt in euren Händen den Fleischkäse zu einigen Kugeln, in diese gebt ihr 3 - 4 Würfel von dem Cheddar. Legt jetzt eine Scheibe Bacon aus und Umwickelt mit ihm die Fleischkäse Kugel, das kein Fleischkäse mehr zu sehen ist. Das macht ihr so lange bis der Fleischkäse, Bacon alle ist. Jetzt vermischt ihr die BBQ Sauce und den Rippen Lack und streicht die Balls mit einem geeigneten Pinsel ringsum ein. Heizt euch den Grill auf 200 Grad vor und schafft euch eine indirekte Zone. Ich habe die Balls auf eine Gussplatte gelegt, dadurch haben sie noch eine schöne Hitze von unter bekommen. Deckel für ca. 10 Minuten schließen. Wenn die Zeit um ist, wendet die Balls und streicht die sie auf der Oberseite mit der BBQ Sauce ein. Ich habe dann in ein Kugel ein Fleischthermometer getan um die Kerntemperatur zu Überwachen. Ich habe bei ca. 65 Grad Kerntemperatur die Balls noch einmal gewendet und diese mit der BBQ Sauce eingestrichen. Bei 70 Grad Kerntemperatur sind die Bacon Fleischkäse Cheddar Cheese Balls fertig.
Guten Appetit
10:: Mein neues Schneidebrett ist fertig. Wie gefällt es euch? #shorts #short #shortvideo
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.10.2022 · 17:00:33 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Heute möchte ich euch mal ein neues Schneidebrett zeigen.
Wie gefällt es euch? Was denkt ihr, aus welcher Holzsorte ist es?
11:: Bacon Fleischkäse Cheddar Cheese Balls auf dem Grill// Leberkäse cheddar cheese balls//
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.10.2022 · 16:00:21 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Bacon Fleischkäse Cheddar Cheese Balls auf der Gussplatte vom Grill.
Mein leckeres Rezept dazu möchte ich euch dazu heute zeigen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde
Zubereitet habe ich es auf der Gussplatte auf dem Grill
Temperatur: 200 Grad indirekte Hitze
für ca. 2 Person
folgende Zutaten habe ich verwendet:
500 g Leberkäse/ Fleischkäse roh
200 g Bacon in Scheiben
100 g Cheddar Käse
1 Schalotte
6 EL BBQ Sauce
2 EL Rippen Lack
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Knoblauch granuliert
1/2 TL geräucherte Paprika
Zuerst schneidet die Schalotte klein und Hackt sie dann klein. Schneidet den Cheddar in ca.1 cm kleine Würfel. Gebt zu dem Fleischkäse die Gewürze, die gehackte Schalotte und vermengt alles ordentlich. Rollt in euren Händen den Fleischkäse zu einigen Kugeln, in diese gebt ihr 3 - 4 Würfel von dem Cheddar. Legt jetzt eine Scheibe Bacon aus und Umwickelt mit ihm die Fleischkäse Kugel, das kein Fleischkäse mehr zu sehen ist. Das macht ihr so lange bis der Fleischkäse, Bacon alle ist. Jetzt vermischt ihr die BBQ Sauce und den Rippen Lack und streicht die Balls mit einem geeigneten Pinsel ringsum ein. Heizt euch den Grill auf 200 Grad vor und schafft euch eine indirekte Zone. Ich habe die Balls auf eine Gussplatte gelegt, dadurch haben sie noch eine schöne Hitze von unter bekommen. Deckel für ca. 10 Minuten schließen. Wenn die Zeit um ist, wendet die Balls und streicht die sie auf der Oberseite mit der BBQ Sauce ein. Ich habe dann in ein Kugel ein Fleischthermometer getan um die Kerntemperatur zu Überwachen. Ich habe bei ca. 65 Grad Kerntemperatur die Balls noch einmal gewendet und diese mit der BBQ Sauce eingestrichen. Bei 70 Grad Kerntemperatur sind die Bacon Fleischkäse Cheddar Cheese Balls fertig.
Guten Appetit
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12:: Chicken Drumsticks mit 30 Knoblauchzehen aus dem Dutch Oven
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.10.2022 · 16:00:40 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Chicken Drumsticks mit 30 Knoblauchzehen aus dem Dutch Oven. Mein einfaches, schnelles und leckeres Rezept möchte ich euch heute zeigen.
Zubereitungszeit ca. 1Stunde 20 Minuten
Zubereitet habe ich es im BBQ Toro 45P
für ca. 2 Person
Briketts unten ca. 3 - 4. Oben auf dem Deckel 3.
folgende Zutaten habe ich verwendet:
800g Hähnchenunterschenkel
30 Knoblauchzehen
4 weiße süße Zwiebeln
100g Frühstücks Bacon
300ml BBQ Sauce
Schneidet euch die Zwiebeln in Scheiben, den Knoblauch hackt euch klein. Gebt den Knoblauch in eine Schale, die BBQ Sauce dazu und alles gut verrühren. Nehmt euch einen Hähnchenunterschenkel und schneidet etwa 2cm hinter dem Knochen auf der Seite wo kein Fleisch ist Rings rum auf dem Knochen lang. Zieht den Knorpel vom Knochen, drückt die andere Seite, das Hähnchenfleisch nach unten das es mit dem Knochen abschließt und stehen kann. Legt den Dutch Oven Boden mit Bacon aus, darüber die Zwiebelscheiben. Jetzt nehmt ihr einen Drumstick nach dem anderen und Wälzt diesen in der BBQKnobi Sauce. Gebt dann jeden Drumstick in den Dutch Oven, das der ganze Boden belegt ist. Deckel drauf und für ca. 1 Stunden mit Kohlen oben und unten belassen.
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13:: Käse Thunfisch Baguette vom Gasgrill//sehr lecker und schnell zubereitet
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.10.2022 · 16:00:28 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Käse Thunfisch Baguette vom Gasgrill.
Mein schnelles und super leckeres Rezept möchte ich euch dazu zeigen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Zubereitet habe ich es auf dem Grill
Temperatur: 200 Grad indirekte Hitze
für ca. 2 Person
folgende Zutaten habe ich verwendet:
1 Baguette
150 g Thunfischstücke in eigenem Saft
100 g Creme Fraiche
100 g Aioli Creme
1 EL Mayonnaise
250 g Chester Schmelzkäse Scheiben ca. 8 Scheiben
150 g Pizzakäse gerieben
2 weiße süße Zwiebeln
1 TL Meersalz
1/2 TL Pfeffer
Zuerst schneidet euch die Zwiebeln in Scheiben. Gebt den Thunfisch, Creme Fraiche, Mayonnaise und die Gewürze in eine geeignete große Schale, rührt alles gut um. Schneidet euch das Baguette auf und bestreicht euch die Hälften mit der Aioli Creme. Legt jetzt die Käsescheiben überlappend auf die Baguette hälften. Nun könnt ihr die Thunfischcreme darüber verteilen und die Zwiebelringe oben drauf geben, die Menge wählt ihr nach Belieben. Heizt euch den Grill auf 200 Grad vor, schafft euch eine indirekte Zone. Gebt jetzt die Baguette hälften in den Grill und streut den Pizzakäse noch oben drüber. Lasst die Baguettes bei geschlossenen Deckel für ca. 12 Minuten im Grill. Fertig
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14:: Weißwurst Käse Lauch Suppe aus dem Dutch Oven // Oktoberfest Suppe die Geschmacksexplosion one pot
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.09.2022 · 16:00:33 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Weißwurst Käse Lauch Suppe aus dem Dutch Oven. Dass es diese Super leckere Specialsuppe noch nicht auf das Oktoberfest geschafft hat, ist sehr schade. Ihr solltet diese Geschmacksexplosion gefüllte Specialsuppe nicht verpassen. Daher möchte ich euch heute meinen Super leckeren one pot dazu vorstellen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zubereitet habe ich es im BBQ Toro 45P
für ca. 4 - 5 Person
Briketts unten ca. 4 - 5 Stück zum Anbraten und Kochen. Oben auf dem Deckel keine.
folgende Zutaten habe ich verwendet:
500g Weißwurst
400g Sahne Schmelzkäse
200g Kräuter Schmelzkäse
800ml Gemüsefond
350g Porree waren bei mir 2 Stangen
1 weiße süße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 1/2TL Meersalz
1/2TL Pfeffer
1 1/2TL Muskatnuss
2 EL ÖL
Viertelt euch die Zwiebel, schneidet sie in gleich große Scheiben, Hakt euch den Knoblauch. Den Porree halbiert ihr der Länge nach und schneidet ihn in Halbringe. Jetzt trennt ihr die Weißwurst von ihrer Haut und schneidet die Weißwurst in gleich große Scheiben. Heizt euch den Dutch Oven gut vor, gebt das Öl rein und bratet die Weißwurstscheibe leicht an. Wenn die Weißwurst nach 3 - 4 Minuten Farbe annimmt können der Knoblauch, Zwiebel mit dazu gegeben werden. Bratet alles solange bis die Zwiebel glasig ist. Ist die Zwiebel glasig, kann der geschnittene Porree mit in den DUtch Oven gegeben werden. Rührt alles gelegentlich durch, wenn der Porree eingefallen ist, kann der Fond und die Gewürze dazu gegeben werden. Jetzt alles gut umrühren und für ca. 10 Minuten mit Deckel zu kochen lassen. Nachdem alles 10 Minuten gekocht hat, kann der Schmelzkäse mit dazu gegeben werden, alles umrühren und mit Deckel auf für 2 - 3 Minuten kochen lassen.
Fertig.
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#kalliscookandwood #oktoberfest #weißwurst
15:: Der Weltbeste Männerkuchen Fleischkäse mal ganz anders auf dem Grill// Oktoberfest Leberkäse
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.09.2022 · 16:00:20 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Der Weltbeste Männerkuchen, die wohl genialste Art für Männer zu Backen :-)
Fleischkäse mal ganz anders, auf dem Grill zubereitet.
Pünktlich zum Oktoberfest gibt es mein leckeres Rezept dazu. So habt ihr Leberkäse / Fleischkäse noch nie gegessen.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde und 20 Minuten
Zubereitet habe ich es im Gugelhupf und auf dem Grill
Temperatur: 200 Grad indirekte Hitze
Kerntemperatur: 70 Grad
für ca. 6 - 7 Person
Die Zutaten sind bis auf den Büffel Mozzarella von Klaus Grillt und den Beefbandits.
Inspiriert vom DocWahnsinn Tiktok der Link zum Video ist hier:
https://vm.tiktok.com/ZMNENRTd6/
folgende Zutaten habe ich verwendet:
2x 1Kg Fleischkäse Roh
500g Frühstücks Bacon
600g Büffel Mozzarella kleine Perlen
150 - 200g MagicDust
250ml BBQ Sauce Sweet
1EL Öl
Als erstes streicht euch die Gugelhupfform mit Öl ein. Nehmt euch den Magic Dust Rub und streut dieses überall über die ölige Fläche der Gugelhupfform. Jetzt nehmt euch eine Baconscheibe nach der anderen und legt diese von der Innenkannte zur Außenkante überlappend in die Gugelhupfform. Jede Scheibe überlappend zur nächsten Scheibe, sodass der Fleischkäse nachher nicht raus kann. Gebt jetzt die BBQ Sauce auf den Bacon, verstreicht diese mit einem Pinsel auf dem Bacon. Formt euch jetzt den Fleischkäse so das er in die Gugelhupfform gegeben werden kann. Legt so viel in die Form, das diese halb hoch gefüllt ist. Drückt den Fleischkäse jetzt vorsichtig in die Form, das keine Lufteinschlüsse sind und achtet darauf, das der Bacon dabei nicht kaputt geht. Jetzt können die Büffel Mozzarella Perlen in den Fleischkäse dich an dich mittig in den Fleischkäse gedrückt werden. Nachdem das geschafft ist, gebt über den Fleischkäse und den Büffel Mozzarella etwas BBQ Sauce und verstreicht diese vorsichtig, danach noch vorsichtig ein bisschen vom MagicDust Rub drüber streuen. Nun kann wieder die Fleischkäsemasse in den Gugelhupf, ungefähr bis kurz unter dem Rand befüllen. Drückt diesen auch nochmal leicht an, das keine Lufteinschlüsse zwischen den Schichten sind. Jetzt könnt ihr die Äußeren überlappenden Bacon Scheiben umklappen und danach wenn ihr die Reihe rum wart die Inneren drüber klappen, so das keine Fleischkäse Maße zu sehen ist. Oben drauf kommt jetzt nochmal etwas BBQ Sauce die ihr mit dem Pinsel wieder verstreichen könnt. Heizt euch den Grill auf 200 Grad vor, schafft euch eine Indirekte Zone. Achtet auf diese Temperatur. Meine verwendetet Gugelhupfform darf nicht mehr als 220 Grad ausgesetzt werden. Ich habe es auf der Grillplatte gemacht, ihr könnt aber auch Alufolie und darauf Backpapier in den Grill legen. Verwendet ein Fleischthermometer zur Temperatur Überwachung. Deckel zu und den Duft nach 30 Minuten genießen. Wenn der Männerkuchen 55 - 60 Grad Kerntemperatur erreicht hat, könnt ihr diesen Stürzen. Gebt jetzt wieder BBQ Sauce auf den Kuchen :-) und verstreicht diese. Steckt das Thermometer wieder rein und lasst den Männerkuchen mit Deckel zu bis auf 70 Kerntemperatur ziehen. Dann ist der Männerkuchen fertig.
Schneiden könnt ihr den Männerkuchen in großzügige Kuchenstücke, dann in einem leckeren Brötchen genießen. Oder mit einer Bretzel und Weißkraut
Guten Appetit
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#männerkuchen #leberkäse #oktoberfest
16:: Kasseler Sahnegulasch mit Rotkohl leckerer one pot aus dem Dutch Oven
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.09.2022 · 16:00:39 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Kasseler Sahnegulasch mit Rotkohl leckerer one pot aus dem Dutch Oven
Mein leckeres Rezept dazu, möchte ich euch heute vorstellen.
Zubereitungszeit ca. 1,5h
Zubereitet habe ich es im Camp Chef Deluxe 10
für ca. 4 - 5 Person
Briketts unten ca. 4 - 5 Stück Oben auf dem Deckel 6 -7 Briketts für die Oberhitze.
folgende Zutaten habe ich verwendet:
1 Kg Kasseler Nacken
400 ml Geflügelfond
400 g Penne Rigate Nudeln
250 g Champignons
400 ml Sahne
2 Paprika eine rot, gelb
3 weiße süße Zwiebeln
1 Rotkohl ca. 1 Kg
ca. 1 Liter Wasser
3 EL Pflaumenmus
1/2 EL Salz
2 TL Pfeffer
2 Nelken
3 TL Paprika edelsüß
1 TL geräuchertes Paprika
2 EL Öl
Zuerst halbiert euch den Rotkohl, schneidet den Strunk raus, schneidet euch dann den Rotkohl in kleine Mundgerechte Stücke. Dann nehmt euch die Paprika, halbiert sie euch und schneidet sie wie Geschnetzeltes in Streifen gern nochmal in der Länge durchschneiden. Die Champignons schneidet euch in Scheiben und dann einmal in der Mitte durch, das es auch Mundgerechte Stücke sind. Die Zwiebel könnt ihr euch vierteln und dann in Scheiben schneiden, diese wird nachher schön zerkochen. Zum Schluss geht es noch an das Stück Kasseler Nacken. Schneidet euch Scheiben runter, diese dann in gleich dicke Streifen. Die Streifen könnt ihr dann in der Länge noch kürzen, das es auch Mundgerechte Stücke sind. Heizt euch den Dutch Oven gut vor, gebt das Öl in den Dutch Oven. Jetzt kann der Rotkohl, Zwiebeln in den Dutch Oven. Alles für 5 Minuten anbraten lassen, dann könnt ihr Wasser so das alles bedeckt ist und die Gewürze und der Pflaumenmuss kann mit rein geben werden, alles nochmal verrühren. Deckel drauf und für 30 Minuten Kochen lassen. Nach den 30 Minuten kann das Kasseler, der Fond mit dazu. Wieder alles gut umrühren und für 30 Minuten kochen lassen. Jetzt könnt ihr die Paprika, Champignons und die Nudeln dazu gegeben und wieder alles gut verrühren. Zum Schluss noch die Sahne mit dazu so das alles bedeckt ist. Deckel wieder drauf und alles Kochen lassen ca. 20 Minuten bis die Nudeln gar sind.
Guten Appetit
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#gulasch #kalliscookandwood #eintopf
17:: Patros Grill und Ofenkäse schlemmer Lachsbaguette vom Grill // Blockhouse Kräuter Baguette
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.09.2022 · 16:00:16 ··· ··· ··· ··· ··· ··· Patros Grill und Ofenkäse schlemmer Lachsbaguette vom Grill. Ich habe hier das bekannte Blockhouse Kräuter Baguette verwendet und es war der Hammer in der Kombination.
Mein leckeres Rezept dazu, möchte ich euch heute vorstellen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zubereitet habe ich es im Grill
Temperatur: 220 Grad indirekte Hitze
für ca. 2 Person
folgende Zutaten habe ich verwendet:
2x250g Lachsfilet
2 hälften Blockhouse Baguette
1 Bio Zitrone
200 ml / 4 EL Mayonaise
2x 150g Patros Grill - Ofenkäse
1 Stange Frühlingszwiebeln
15g frischen Dill
Zuerst nehmt die Zitrone, und reibt euch die Schale ab, diese benötigen wir. Dann rollt mit ein bisschen Druck die Zitrone hin und her, so löst sicher der Saft besser. Schneidet sie auch und presst den Saft und den Abrieb in eine Schale. Hakt euch den Dill klein. Dann gebt den Dill und den Zitronensaft, Abrieb in eine Schale. Dort gebt die Mayonaise mit dazu. Jetzt alles gut verrühren und die (Remoulade) nochmal zur Seite stellen. Schneidet euch die Frühlingszwiebel in Scheiben. Nehmt euch die Lachfilet Stücke und schneidet ca. 2cm dicke Streifen. Zieht die geschnittenen Streifen von der Haut ab. Jetzt schneidet euch den Patros Grill - Ofenkäse in gleich große Stücke. Wir können mit dem belegen beginnen. Nehmt die Baguette hälfte und gebt die Remoulade drauf, verstreicht alles mit einem Löffel. Jetzt gebt ihr nacheinander den Patroskäse, Lachstreifen im Wechsel auf das Baguette, bis es voll belegt ist. Dann mittig nochmal etwas Remoulade oben drauf und die Frühlingszwiebeln noch drauf verteilen. In der Zwischenzeit konnte der Grill auf 220 Grad vorheizen. Schafft euch eine indirekte Zone. Ich lege mir gern Backpapier in den Grill, dann wird er nicht so dreckig. Lasst jetzt die Baguettes für ca 12 - 14 Minuten im Grill. Wenn der Lachs 50 Grad Kerntemperatur hat, ist alles fertig.
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#lachs #kalliscookandwood #baguette
18:: Die knusprigste Haxe aus dem Dutch Oven
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.09.2022 · 16:00:21 ··· ··· ··· ··· ··· ···
19:: Spicy Pulled Chicken Baguette // BBQ // Grill
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31:: Porree Hackfleisch Topf aus dem Dutch Oven one pot
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.06.2022 · 16:00:20 ··· ··· ··· ··· ··· ···
32:: Parmesan Bratwurstgulasch aus dem Dutch Oven one pot Gericht
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33:: Hackfleisch Kohlrabi Topf aus dem Dutch Oven one pot Gericht
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01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.03.2022 · 17:00:25 ··· ··· ··· ··· ··· ···
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01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.02.2022 · 16:00:17 ··· ··· ··· ··· ··· ···
49:: Knoblauch Kartoffelsuppe mit 40 Knobi Zehen aus dem Dutch Oven/ one pot/ unglaublich leckeres Rezept
01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.02.2022 · 17:00:19 ··· ··· ··· ··· ··· ···
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01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.05.2021 · 00:00:00 ··· ··· ··· ··· ··· ···