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title>Fisch und Reis #Kochgeschwätz aus Apulien zu Gast Raphael Brunk/title>
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media:description>Ich war mit meinem Freund dem Künstker Raphael Brunk angeln. Heute gibt es feinste Fischrouladen dazu eine meiner Spezialitäten Reis aus der Pfanne😍YUMMIE . Kocht es nach und habt ein großartiges Wochenende.
Rezept
pro Fischfiletrolle
2 Streifen Schafskäsefrische
Salbeiblätter klein gezupft
1 Scheibe Pancetta oder Prosciutto Crudo
Salz und Pfeffer
Oliveböl
Basmati Reis
SalzButter
Soße
500g Butter
Weißwein
Salbeiblätter
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"Der heimatlose OlivenMichi ist schnörkelos, geradeaus und unspektakulär; ein waschechter Europäer, der liebvoll den Süden mit dem Norden verbinden will."
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Regie Regina Rokko https://www.instagram.com/regina_rokko/
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title>POLLO PUTTANESCA ein super leckeres Rezept aus Italien #Kochgeschwätz/title>
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media:title>POLLO PUTTANESCA ein super leckeres Rezept aus Italien #Kochgeschwätz/media:title>
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media:description>Heute hat Olivenmichi in Apulien Besuch vom Musiker und Autor Rainer Germann. Gekocht wird ein scharfes Huhn. Kocht es nach. Viel Spaß
Rezept für 4 Personen
1 Bio-Huhn (ca. 1,5 bis 2 Kilo/in sechs Stücke zerteilt, Flügel, Brust, Schenkel)
1 Zwiebel (geschält, fein gehackt)
1 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt)
12 schwarze Oliven
2 EL Kapern
2 Feigen (geviertelt)
4 Sardellenfilets (fein gehackt)
2 frische Chilis (fein gehackt)
1 L Passata Rustica (Tomatensoße in Stückchen)
Olivenöl zum Anbraten
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. In einem großen Bräter auf dem Herd das Olivenöl erhitzen, Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer einreiben und von alles Seiten kurz anbraten, wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Nochmal etwas Oliven in den Bräter geben, dann Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Kapern, Feigen, Sardellenfilets und Chilis ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
4. Tomatensoße dazu geben, alles weitere 5 Minuten schmoren lassen, immer wieder umrühren. Die Hähnchenteile auf das Sugo geben und ca. 1 Stunde im Ofen schmoren lassen, immer wieder mit etwas Soße und dem austretenden Hähnchenfett übergießen.
5. Die Hähnchenteile auf Teller verteilen, die Soße gut durchrühren und zum Huhn geben.
Dazu passt Baguette oder auch Pasta, Reis und Kartoffeln, je nach Gusto. Zu trinken empfehle ich einen schönen Rosé, zum Beispiel eine Primitivo aus Apulien.
Buon Appetito! wünscht Rainer „Gussie“ Germann
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title>BIGOI IN SALSA einfaches Rezept aus Venedig #Kochgeschwätz/title>
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media:title>BIGOI IN SALSA einfaches Rezept aus Venedig #Kochgeschwätz/media:title>
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media:description>Heute ist Luigi Bressan bei mir in #Apulien zu Besuch und zeigt mir wie man eine echte venezianische Pasta Bigoi zubereitet,
Zutaten
1 große Zwiebel
8 Alici
Olivenöl
Semmelbrösel
Thymian
1 Blatt Lorbeer
Pasta
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Music: Mama - Emmit Fenn
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title>ARANCINI super leckeres Rezept für deinen Aperitivo #Kochgeschwätz aus Apulien/title>
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published>2020-09-18T17:31:49+00:00/published>
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media:title>ARANCINI super leckeres Rezept für deinen Aperitivo #Kochgeschwätz aus Apulien/media:title>
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media:description>Arancini kommen eigentlich aus Sizilien aber auch in Apulien ist der einfache Snack sehr beliebt. Das tolle ihr könnt einfach eure Reste verwerten. Heute zeigt mir mein Freund Jacob wie er sie in drei Versionen macht. Viel Spass Euer Olivenmichi aus Apulien
Zutaten:
Ein einfaches Risotto vom Vortag
Safran
Parmigano
2 Eier
Salz
Füllung
1 Ragut
2 Erbsen und Morzarella
3 Miesmuscheln
etwas Mehl
Ei
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl zum Fritieren
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#Arancini #RezepteausItalien #Paninibar #Apulien #olivenmichi #einfacheRezepte/media:description>
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title>Ein Rückblick auf 25.Folgen #KOCHGESCHWÄTZ/title>
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published>2020-09-12T17:10:23+00:00/published>
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media:description>AUGURI 🎂 Wir feiern mit Euch 25.Folgen #Kochgeschwätz mit einem kleinem Rückblick🤩 Ein halbes Jahr gutes Essen, Freundschaft und der Versuch das Leben leicht zu nehmen, bei allem was da gerade los ist.
1000 Dank für Eure Likes und Kommentare
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title>Bananen Pancakes ohne Mehl #Kochgeschwätz aus Apulien/title>
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media:description>Ein schnelles und einfaches Gericht ohne Zucker das Power gibt.
Bei der Mega Hitze in Apulien genau das Richtige.
Zu Gast ist die Schauspielerin #ChristineGarbe
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
3 Bananen
3 Eier groß oder 4 kleine
Yoghurt griechisch
1 Zitrone
Nüsse eurer Wahl z.b Pistazien und Haselnüsse
Honig
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title>PANZEROTTI selber machen #Kochgeschwätz aus Apulien/title>
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media:title>PANZEROTTI selber machen #Kochgeschwätz aus Apulien/media:title>
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media:description>Bei einem Aufenthalt in Apulien kommt ihr an #Panzerotti sicher nicht vorbei. Außen knusprig und innen zerläuft der heiße Mozzarella, dazu ein kühles Bier und eine laue Sommernacht. Der pugliesische Koch Oronzo de Iure und Olivenmichi zeigen euch wie es geht.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
500g Mehl
250 ml Wasser
4g Bierhefe oder die doppelte Menge Mutterhefe
8g Salz
50ml Öl
Füllung
400g Morzarella
200 ml Sugo
Salz
evtl.Kapern, Sardellen,Pilze...was du magst
Sonnenblumenöl zu fritieren
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Grazie a Oronzo de Iure e la Associazione-cuochi-Brindisini
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#panzerotti #RezepteausItalien #OronzodeIure. #Apulien #olivenmichi #italienischkochen/media:description>
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title>MEDITERRANES GEMÜSE aus dem Ofen #Kochgeschwätz aus Apulien mit Anton Noori/title>
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published>2020-08-21T15:03:00+00:00/published>
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media:title>MEDITERRANES GEMÜSE aus dem Ofen #Kochgeschwätz aus Apulien mit Anton Noori/media:title>
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media:description>Olivenmichi hat heute einen besonderen Gast in seinem Haus in #Apulien eingeladen, den Schauspieler #AntonNoori.
Gemeinsam wird gekocht und gequatscht...
typisch #Kochgeschwätz eben.
Herausgekommen ist ein:`Ofengemüse Ostuni a la Anton und Michi`
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
Das Gemüse je nach Saison
2 Knollen rote Beete
1 große Zwiebel rot
2 kleine Zucchini
2 kleine Auberginen
5 Tomaten
3 Kartoffeln
Bohnen
Mediterane Kräuter
Oregano, Thymian, Lavendel, Rosmarin
Salz
Olivenöl
Für die Soße
Yoghurt
Olivenöl
Zitronenabrieb
Salz
Pfeffer
Petersilie
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Michele Oliveri https://www.micheleoliveri.com
Anton Noori https://www.instagram.com/antonnoori/
Musik
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#AntonNoori #Apulien #olivenmichi #italienischkochen/media:description>
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title>GAZPACHO I das perfekte Rezept für die Sommerhitze #Kochgeschwätz/title>
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media:description>Wenn das Thermometer im Sommer über die 30 Grad klettert, kommt hier ein einfaches und kühlendes Rezept zum erfrischenden Einsatz.
Olivenmichi kocht im heutigen #Kochgeschwätz mit dem Koch und Freund Oronzo di Iure aus #Apulien ein schmackhaftes #Gazpacho
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
2 Rote Paprika
1 Gurke
2 trockene Brötchen
7 grüne Peperoni süß
10 Tomaten
1 rote Zwiebel
Essig
Olivenöl
Pfeffer
Tabasco
2 gekochte Eier
Zum Dippen
2 Karotten
1 kleine Gurke
1 kleiner Staudenselerie
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#Gazpacho #RezepteausItalien #OronzodeIure. #Apulien #olivenmichi #italienischkochen/media:description>
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title>BIG FRITATA- eine leichte Sommerbombe I einfach und schnell/title>
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media:description>Wenn es in #Apulien #Sommer ist, braucht es ein schnelles Rezept das warm und kalt super lecker ist.
Olivenmichi zeigt euch im heutigen #Kochgeschwätz mit dem Koch und Freund Oronzo Diure eine Fritata, die es in sich hat.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
3 kleine Zucchini
6 Eier
1 kleines Bunde Minze
2 trockene Brötchen
250g geriebenen Parmigano
Olivenöl
45g Salz
Pfeffer
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title>TARALLI selber machen I Kochgeschwätz aus Apulien/title>
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media:description>TARALLI Jeder der schon in #Apulien war kennt sie, mit Rosmarin, mit Sesam... es gibt diesen leckeren Snack in allen erdenklichen Varianten. Olivenmichi und der Koch Oronzo di Iure laden wieder zum #Kochgeschwätz ein.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
550g Mehl Typ O und Hartweizen gemischt
125 g Olivenöl
200 ml Weißwein trocken
12 g Salz
Je nach Geschmack kann Rosmarin, Sesam etc. hinzugefügt werden.
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#Taralli #RezepteausItalien #OronzodeIure. #Apulien #olivenmichi #italienischkochen/media:description>
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title>FOCACCIA holt euch Italien nach Hause I Original Rezept aus Apulien #Kochgeschwätz/title>
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published>2020-07-24T14:06:44+00:00/published>
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media:description>Holt Euch den Sommer nach Hause und probiert diese einfache Focaccia Rezept von
Olivenmichi und Oronzo di Iure aus Apulien. Viel Spass beim Nachkochen.
Nutzt gerne den #Kochgeschwätz auf Instagram und zeigt uns euer Ergebnis.
Zutatan
300g Mehl 00
250g Mehl Hartweizen
15 g Hefe
1 Kartoffel
Olivenöl 70ml
Salz
Wasser 350 ml
12 kleine Tomaten
20 schwarze Oliven
Oregano
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title>ZUCCHINI LASAGNE vegetarisch #kochgeschwätz aus Apulien/title>
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published>2020-07-17T15:57:21+00:00/published>
updated>2024-05-23T17:41:06+00:00/updated>
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media:title>ZUCCHINI LASAGNE vegetarisch #kochgeschwätz aus Apulien/media:title>
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media:description>Olivenmichi und der Koch-Chef Oronzo de Iure aus Apulien treffen sich in diesem Video wieder und bereiten gemeinsam eine typisch süditalienische Lasagne zu. Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten für 4 Personen
Zucchini
Lasagne-Platten mit Ei
Emmentaler
Parmesankäse
Für die Béchamel-Sauce.
Milch 3/4 Liter
60g Butter
Mehl
1 eingelegte Tomate
Salz
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title>MINI BURGER I drei Varianten für eure Sommerparty I #Kochgeschwätz mit Olivenmichi aus Apulien/title>
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published>2020-07-10T13:59:38+00:00/published>
updated>2024-05-23T11:48:50+00:00/updated>
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media:title>MINI BURGER I drei Varianten für eure Sommerparty I #Kochgeschwätz mit Olivenmichi aus Apulien/media:title>
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media:description>Olivenmichi und der Koch-Chef Oronzo de Iure aus Apulien bereiten heute dreierlei Mini-Burger vor. Fisch, Fleisch und Vegetraisch das perfekte Mitbringsel für jede Sommerparty. Viel Spass beim Nach Kochen #Kochgeschwätz
Zutaten für 4 Personen
Hamburgerbrötchen / panini per hamburger
450 g Mehl / farina Manitoba
240 ml Wasser / aqua
60g Butter / burro
30g Zucker/ zucchero
12 g frische Hefe /livieto
1 Ei /uova
5g Honig / miele
1 Ei /uova
1 Esslöffel Milch / latte
Sesamsamen / semi di sesamo
Mohnsamen /semi di papavero
Für die Farbe rot Tomatensoße, schwarz Tinte vom Tintenfisch
Vegetarisch
2 Zucchini /Zucchine
Parmesankäse / parmigano
Semmelbrößel / pane gratugiato
1 wenig Ei /uova
Salz /sale
Fisch
Lachs /salmone
Rucola /rucola
Semmelbrößel / pane gratugiato
Fleisch
Salz /sale
Parmesankäse /parmigano
Wasser /aqua
Ei/ uova
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title>Gratinierte Artischocken I schnelles Rezept aus Italien/title>
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published>2020-07-03T16:08:05+00:00/published>
updated>2024-05-28T23:07:34+00:00/updated>
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media:title>Gratinierte Artischocken I schnelles Rezept aus Italien/media:title>
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media:description>#Olivenmichi kocht mit dem Koch-Chef Oronzo de Iure aus Apulien ein sommerliches und einfaches Artischockenrezept.
Dazu ein Glas Weißwein...wunderbar.
Kocht es nach...
Zutaten für 4 Personen
8 kleine Artischocken
200g Semmelbrösel
100g Parmigano
Mediterane Kräuter: zum Beispiel
Petersilien, Minze, Salbei, Thymian, Rosmarin
1 halbes Glas Weißwein
Salz
Knoblauch
Olivenöl
2 geteilte Zitronen in einer Wasserschale
für die frisch geschnittenen Artischocken.
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#Artischocken #RezepteausItalien #OronzodeIure. #Apulien/media:description>
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OlivenMichi
08.05.2024 00:43:50
13.01.2022 14:56:56
07.04.2023 19:28:52 5 16
01.09.2024 19:19:21
13.01.2022 14:56:56
07.04.2023 19:28:52 5 16
1:: Fisch und Reis #Kochgeschwätz aus Apulien zu Gast Raphael Brunk
01.01.1970 01:00:00 09.10.2020 20:51:54 Ich war mit meinem Freund dem Künstker Raphael Brunk angeln. Heute gibt es feinste Fischrouladen dazu eine meiner Spezialitäten Reis aus der Pfanne😍YUMMIE . Kocht es nach und habt ein großartiges Wochenende.
Rezept
pro Fischfiletrolle
2 Streifen Schafskäsefrische
Salbeiblätter klein gezupft
1 Scheibe Pancetta oder Prosciutto Crudo
Salz und Pfeffer
Oliveböl
Basmati Reis
SalzButter
Soße
500g Butter
Weißwein
Salbeiblätter
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2:: POLLO PUTTANESCA ein super leckeres Rezept aus Italien #Kochgeschwätz
01.01.1970 01:00:00 02.10.2020 18:33:02 Heute hat Olivenmichi in Apulien Besuch vom Musiker und Autor Rainer Germann. Gekocht wird ein scharfes Huhn. Kocht es nach. Viel Spaß
Rezept für 4 Personen
1 Bio-Huhn (ca. 1,5 bis 2 Kilo/in sechs Stücke zerteilt, Flügel, Brust, Schenkel)
1 Zwiebel (geschält, fein gehackt)
1 Knoblauchzehen (geschält, fein gehackt)
12 schwarze Oliven
2 EL Kapern
2 Feigen (geviertelt)
4 Sardellenfilets (fein gehackt)
2 frische Chilis (fein gehackt)
1 L Passata Rustica (Tomatensoße in Stückchen)
Olivenöl zum Anbraten
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. In einem großen Bräter auf dem Herd das Olivenöl erhitzen, Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer einreiben und von alles Seiten kurz anbraten, wieder herausnehmen und zur Seite stellen.
3. Nochmal etwas Oliven in den Bräter geben, dann Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Kapern, Feigen, Sardellenfilets und Chilis ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren anbraten.
4. Tomatensoße dazu geben, alles weitere 5 Minuten schmoren lassen, immer wieder umrühren. Die Hähnchenteile auf das Sugo geben und ca. 1 Stunde im Ofen schmoren lassen, immer wieder mit etwas Soße und dem austretenden Hähnchenfett übergießen.
5. Die Hähnchenteile auf Teller verteilen, die Soße gut durchrühren und zum Huhn geben.
Dazu passt Baguette oder auch Pasta, Reis und Kartoffeln, je nach Gusto. Zu trinken empfehle ich einen schönen Rosé, zum Beispiel eine Primitivo aus Apulien.
Buon Appetito! wünscht Rainer „Gussie“ Germann
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„Europe By Train“ von der Band CAT SUN FLOWER (Germann)
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3:: BIGOI IN SALSA einfaches Rezept aus Venedig #Kochgeschwätz
01.01.1970 01:00:00 25.09.2020 19:23:45 Heute ist Luigi Bressan bei mir in #Apulien zu Besuch und zeigt mir wie man eine echte venezianische Pasta Bigoi zubereitet,
Zutaten
1 große Zwiebel
8 Alici
Olivenöl
Semmelbrösel
Thymian
1 Blatt Lorbeer
Pasta
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4:: ARANCINI super leckeres Rezept für deinen Aperitivo #Kochgeschwätz aus Apulien
01.01.1970 01:00:00 18.09.2020 17:31:49 Arancini kommen eigentlich aus Sizilien aber auch in Apulien ist der einfache Snack sehr beliebt. Das tolle ihr könnt einfach eure Reste verwerten. Heute zeigt mir mein Freund Jacob wie er sie in drei Versionen macht. Viel Spass Euer Olivenmichi aus Apulien
Zutaten:
Ein einfaches Risotto vom Vortag
Safran
Parmigano
2 Eier
Salz
Füllung
1 Ragut
2 Erbsen und Morzarella
3 Miesmuscheln
etwas Mehl
Ei
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl zum Fritieren
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5:: Ein Rückblick auf 25.Folgen #KOCHGESCHWÄTZ
01.01.1970 01:00:00 12.09.2020 17:10:23 AUGURI 🎂 Wir feiern mit Euch 25.Folgen #Kochgeschwätz mit einem kleinem Rückblick🤩 Ein halbes Jahr gutes Essen, Freundschaft und der Versuch das Leben leicht zu nehmen, bei allem was da gerade los ist.
1000 Dank für Eure Likes und Kommentare
"Der heimatlose OlivenMichi ist schnörkelos, geradeaus und unspektakulär; ein waschechter Europäer, der liebvoll den Süden mit dem Norden verbinden will."
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6:: Bananen Pancakes ohne Mehl #Kochgeschwätz aus Apulien
01.01.1970 01:00:00 04.09.2020 17:21:54 Ein schnelles und einfaches Gericht ohne Zucker das Power gibt.
Bei der Mega Hitze in Apulien genau das Richtige.
Zu Gast ist die Schauspielerin #ChristineGarbe
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
3 Bananen
3 Eier groß oder 4 kleine
Yoghurt griechisch
1 Zitrone
Nüsse eurer Wahl z.b Pistazien und Haselnüsse
Honig
Wenn ihr Fragen habt, schreibt sie gerne in die Kommentare!!!
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#Pancakes#RezepteausItalien #ChristineGarbe #Apulien #olivenmichi #einfacheRezepte
7:: PANZEROTTI selber machen #Kochgeschwätz aus Apulien
01.01.1970 01:00:00 28.08.2020 18:11:16 Bei einem Aufenthalt in Apulien kommt ihr an #Panzerotti sicher nicht vorbei. Außen knusprig und innen zerläuft der heiße Mozzarella, dazu ein kühles Bier und eine laue Sommernacht. Der pugliesische Koch Oronzo de Iure und Olivenmichi zeigen euch wie es geht.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
500g Mehl
250 ml Wasser
4g Bierhefe oder die doppelte Menge Mutterhefe
8g Salz
50ml Öl
Füllung
400g Morzarella
200 ml Sugo
Salz
evtl.Kapern, Sardellen,Pilze...was du magst
Sonnenblumenöl zu fritieren
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#panzerotti #RezepteausItalien #OronzodeIure. #Apulien #olivenmichi #italienischkochen
8:: MEDITERRANES GEMÜSE aus dem Ofen #Kochgeschwätz aus Apulien mit Anton Noori
01.01.1970 01:00:00 21.08.2020 15:03:00 Olivenmichi hat heute einen besonderen Gast in seinem Haus in #Apulien eingeladen, den Schauspieler #AntonNoori.
Gemeinsam wird gekocht und gequatscht...
typisch #Kochgeschwätz eben.
Herausgekommen ist ein:`Ofengemüse Ostuni a la Anton und Michi`
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
Das Gemüse je nach Saison
2 Knollen rote Beete
1 große Zwiebel rot
2 kleine Zucchini
2 kleine Auberginen
5 Tomaten
3 Kartoffeln
Bohnen
Mediterane Kräuter
Oregano, Thymian, Lavendel, Rosmarin
Salz
Olivenöl
Für die Soße
Yoghurt
Olivenöl
Zitronenabrieb
Salz
Pfeffer
Petersilie
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#AntonNoori #Apulien #olivenmichi #italienischkochen
9:: GAZPACHO I das perfekte Rezept für die Sommerhitze #Kochgeschwätz
01.01.1970 01:00:00 14.08.2020 18:32:45 Wenn das Thermometer im Sommer über die 30 Grad klettert, kommt hier ein einfaches und kühlendes Rezept zum erfrischenden Einsatz.
Olivenmichi kocht im heutigen #Kochgeschwätz mit dem Koch und Freund Oronzo di Iure aus #Apulien ein schmackhaftes #Gazpacho
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
2 Rote Paprika
1 Gurke
2 trockene Brötchen
7 grüne Peperoni süß
10 Tomaten
1 rote Zwiebel
Essig
Olivenöl
Pfeffer
Tabasco
2 gekochte Eier
Zum Dippen
2 Karotten
1 kleine Gurke
1 kleiner Staudenselerie
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#Gazpacho #RezepteausItalien #OronzodeIure. #Apulien #olivenmichi #italienischkochen
10:: BIG FRITATA- eine leichte Sommerbombe I einfach und schnell
01.01.1970 01:00:00 07.08.2020 17:46:07 Wenn es in #Apulien #Sommer ist, braucht es ein schnelles Rezept das warm und kalt super lecker ist.
Olivenmichi zeigt euch im heutigen #Kochgeschwätz mit dem Koch und Freund Oronzo Diure eine Fritata, die es in sich hat.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
3 kleine Zucchini
6 Eier
1 kleines Bunde Minze
2 trockene Brötchen
250g geriebenen Parmigano
Olivenöl
45g Salz
Pfeffer
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#Taralli #RezepteausItalien #OronzodeIure. #Apulien #olivenmichi #italienischkochen
11:: TARALLI selber machen I Kochgeschwätz aus Apulien
01.01.1970 01:00:00 31.07.2020 18:13:33 TARALLI Jeder der schon in #Apulien war kennt sie, mit Rosmarin, mit Sesam... es gibt diesen leckeren Snack in allen erdenklichen Varianten. Olivenmichi und der Koch Oronzo di Iure laden wieder zum #Kochgeschwätz ein.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
550g Mehl Typ O und Hartweizen gemischt
125 g Olivenöl
200 ml Weißwein trocken
12 g Salz
Je nach Geschmack kann Rosmarin, Sesam etc. hinzugefügt werden.
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12:: FOCACCIA holt euch Italien nach Hause I Original Rezept aus Apulien #Kochgeschwätz
01.01.1970 01:00:00 24.07.2020 14:06:44 Holt Euch den Sommer nach Hause und probiert diese einfache Focaccia Rezept von
Olivenmichi und Oronzo di Iure aus Apulien. Viel Spass beim Nachkochen.
Nutzt gerne den #Kochgeschwätz auf Instagram und zeigt uns euer Ergebnis.
Zutatan
300g Mehl 00
250g Mehl Hartweizen
15 g Hefe
1 Kartoffel
Olivenöl 70ml
Salz
Wasser 350 ml
12 kleine Tomaten
20 schwarze Oliven
Oregano
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13:: ZUCCHINI LASAGNE vegetarisch #kochgeschwätz aus Apulien
01.01.1970 01:00:00 17.07.2020 15:57:21 Olivenmichi und der Koch-Chef Oronzo de Iure aus Apulien treffen sich in diesem Video wieder und bereiten gemeinsam eine typisch süditalienische Lasagne zu. Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten für 4 Personen
Zucchini
Lasagne-Platten mit Ei
Emmentaler
Parmesankäse
Für die Béchamel-Sauce.
Milch 3/4 Liter
60g Butter
Mehl
1 eingelegte Tomate
Salz
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14:: MINI BURGER I drei Varianten für eure Sommerparty I #Kochgeschwätz mit Olivenmichi aus Apulien
01.01.1970 01:00:00 10.07.2020 13:59:38 Olivenmichi und der Koch-Chef Oronzo de Iure aus Apulien bereiten heute dreierlei Mini-Burger vor. Fisch, Fleisch und Vegetraisch das perfekte Mitbringsel für jede Sommerparty. Viel Spass beim Nach Kochen #Kochgeschwätz
Zutaten für 4 Personen
Hamburgerbrötchen / panini per hamburger
450 g Mehl / farina Manitoba
240 ml Wasser / aqua
60g Butter / burro
30g Zucker/ zucchero
12 g frische Hefe /livieto
1 Ei /uova
5g Honig / miele
1 Ei /uova
1 Esslöffel Milch / latte
Sesamsamen / semi di sesamo
Mohnsamen /semi di papavero
Für die Farbe rot Tomatensoße, schwarz Tinte vom Tintenfisch
Vegetarisch
2 Zucchini /Zucchine
Parmesankäse / parmigano
Semmelbrößel / pane gratugiato
1 wenig Ei /uova
Salz /sale
Fisch
Lachs /salmone
Rucola /rucola
Semmelbrößel / pane gratugiato
Fleisch
Salz /sale
Parmesankäse /parmigano
Wasser /aqua
Ei/ uova
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15:: Gratinierte Artischocken I schnelles Rezept aus Italien
01.01.1970 01:00:00 03.07.2020 16:08:05 #Olivenmichi kocht mit dem Koch-Chef Oronzo de Iure aus Apulien ein sommerliches und einfaches Artischockenrezept.
Dazu ein Glas Weißwein...wunderbar.
Kocht es nach...
Zutaten für 4 Personen
8 kleine Artischocken
200g Semmelbrösel
100g Parmigano
Mediterane Kräuter: zum Beispiel
Petersilien, Minze, Salbei, Thymian, Rosmarin
1 halbes Glas Weißwein
Salz
Knoblauch
Olivenöl
2 geteilte Zitronen in einer Wasserschale
für die frisch geschnittenen Artischocken.
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16:: Artischocken einlegen I Rezept aus Apulien
01.01.1970 01:00:00 19.06.2020 00:00:00