Borschtsch
· 26.05.2023 · 09:00:25 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
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In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich einen großen Dutch Oven Borschtsch zubereite.
Viel Spaß beim Zuschauen und eventuellem Nachkochen.
Euer Olaf, BBQ-Dino.
Zutaten
• 250 g rote Bete
• 300 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 3 mittelgroße Möhren
• 2 mittlere Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• ½ güne Paprika
• ½ gelbe Paprika
• 2 Tomaten
• 100 g Tomatenmark
• 3 Zehen Knobi (optional)
• Olivenöl
• 2,5 Liter Rinderbrühe (1000 g Rinderbeinscheibe, Suppengemüse,
5 Lorbeerblätter, Salz, 10 Pfefferkörner, 3 l Wasser)
• 2 TLSalz
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Zucker
• ½ Weißkohl (ca.500 g)
• 2 cl Zitronensaft
• 1 Handvoll Petersilie (glatt)
• 1 EL frischer Dill, gehackt
Topping
• 1 Becher Schmand
• Petersilie
• Dill
Zubereitung, siehe Video!
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