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Gâteau de crêpes vegan - Recette vegan
🎞️ · 04.06.2023 · 11:45:02 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺 Les Recettes Vegan de Zoé
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Gâteau de crêpes vegan - Recette vegan
Bonjour, aujourd'hui nous allons réaliser un superbe gâteau de crêpes vegan.
Pour commencer, réalisez des crêpes vegan en doublant toutes les proportions.
Vous trouverez une recette de crêpes vegan sur ma chaîne ou en cliquant directement sur ce lien :
https://www.youtube.com/watch?v=cfPLNynLRoM
Les ingrédients (en plus des crêpes) du gâteau de crêpes vegan :
* Pour la crème pâtissière :
- 100 gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c à s de maïzena
- 3 c à s d'eau
- 1 gousse de vanille
- 1 c à c d'arôme de vanille (ou de l'arôme praliné)
- 200 gr de sucre
- 1 litre de lait de soja
* Pour la ganache :
- 200 gr de chocolat noir vegan
- 150 gr de crème de soja liquide
- 50 gr de lait de soja
- 1 c à s de margarine
Préparation :
- Une fois vos crêpes prêtes, disposez les bien les unes sur les autres.
* Pour la crème pâtissière :
- Dans une casserole, versez le lait ainsi que la gousse de vanille grattée, ses grains, l'arôme vanille ou l'arôme praliné, le sucre vanillé et laissez bien infuser jusqu'à ce que le liquide boue.
- En dehors du feu, enlevez la gousse de vanille et versez la farine et le sucre.
- Remuez et mixez.
- Mélangez dans un petit récipient, la maïzena avec l'eau et ajoutez la dans la casserole.
- Remettez sur le feu et bien remuez pour ne pas que le fond accroche.
- Quand la préparation est épaisse, sortez la casserole du feu.
Votre crème pâtissière vegan est prête.
- Dans une assiette, posez une crêpe puis versez environ 1 à 2 c à s de crème pâtissière.
- Posez une autre crêpe par-dessus et à nouveau de la crème pâtissière.
- Continuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crêpes.
Il est possible qu'il vous reste un peu de crème pâtissière.
* Pour la ganache :
- Versez le chocolat vegan et la margarine dans une casserole.
- Remuez et faites fondre à feu doux.
- Versez le lait de soja et mélangez.
- Ajoutez la crème de soja liquide et remuez.
- Quand tout est bien homogène, sortez la ganache du feu.
Montage du gâteau de crêpes vegan :
- Si vous n'avez pas de grille adaptée, prenez un plat, posez un verre au centre et posez une assiette sur le dessus.
- Posez le bloc de crêpes.
- Versez la ganache vegan délicatement avec une louche en faisant de petits cercles pour la faire couler le long des parois.
Vous pouvez utiliser une cuillère ou une spatule pour tapisser tout le gâteau.
- Mettez le gâteau de crêpes au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour que le chocolat se solidifie.
- Puis posez le sur une assiette propre.
C'est prêt !
A savoir que ce gâteau se marie très bien avec une bonne glace vegan.
Bon appétit !
N'oubliez pas de vous abonner et de laisser un petit commentaire, ça fait super plaisir !
Merci et à très vite !
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