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Vamos de Atum Alla Siciliana?
· 28.12.2023 · 02:32:12 ··· Donnerstag ⭐ 33 🎬 2133
📺 Chef Murilo Santiago
Essa é a receita perfeita para qualquer ocasião especial.
Você vai simplesmente se deliciar com a finalização saborosa do atum acompanhado de arroz negro.
INGREDIENTES:
• Lombo de Atum Mar & Rio (2 pacotes);
• Arroz Negro La Pastina (2 xícaras de chá);
• Alcaparras Vale Fértil Sachê (50g);
• Manteiga Tirolez Com Sal;
• Tempero Maggi Meu Segredo (2 sachês);
• Tomate Cereja Doce Higienizado 200g;
• 1,5L de Água;
• Folhas de Manjerição a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Sal a gosto.
MODO DE PREPARO:
Em uma panela com água, adicione os sachês de granulado de legumes e deixe ferver. Reserve.
Tempere o lombo de atum com sal e pimenta do reino a gosto. Leve à geladeira por 30 minutos.
Na panela, refogue o arroz negro em 1 colher (sopa) de manteiga, acrescente sal a gosto e vá colocando o caldo de legumes aos poucos, vamos usar aproximadamente 1L. O ponto correto do arroz é quando ficar macio.
No restante do caldo de legumes, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga, as azeitonas pretas cortadas ao meio, as alcaparras e deixe reduzir. Desligue a panela e finalize com os tomatinhos cortados ao meio e folhas de manjericão.
Grelhe os lombos de atum dos dois lados em 6 colheres (sopa) de azeite até ficarem dourados.
No processador triture as castanhas para finalizar o prato.
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