Honigqualität (Ver.2024) Der Teufel steckt im Detail ! 🔎🔍
🎞️ · 21.01.2024 · 19:50:02 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺the Sleepers
🎬 · 21.01.2024 · 19:50:02 ··· Sonntag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Lieber Honigfan, lieber Imkerkollege,
[Update 2024 in den ersten 3 Minuten ist entstanden
aus Anlass der Initiativen der Imkerverbände mit Pauschalverurteilungen der Importhonige nach der EU-Studie “From the Hives” (Honey 2021-2022)https://food.ec.europa.eu/document/download/eb8aaddd-0e2a-463a-bd3d-d7ba63375b78_en?filename=official-controls_food-fraud_2021-2_honey_report_euca.pdf
Siehe Offener Brief IV Rheinland-Pfalz e.V. /Buckfastimker RLP e.V. / IV Nassau e.V. an die Bundesregierung vom 10.10.2023.
Im Überlebenskampf der Berufsimker gegen Billigimporte darf auf den Verdacht von Verfälschungen hingewiesen werden. Aber ob diese Verfälschungen durch verbotene Streckung von Honig mit Sirup oder durch schlechte imkerliche Praxis zustande kommt wird von den Klageführern jedoch nicht belegt.
So wird in der Argumentation aus einem Verdacht ein Tatbestand der illegalen "Streckung durch Sirup" konstruiert.
Tatsächlich jedoch können die Analysen keine quantitativen Anteile von Zucker ermitteln, sondern lediglich durch "Zucker-Marker" Indizien sichtbar machen, dass unbestimmte Menge Zuckerbestandteile in den Honig gelangt sind (Z.B. durch Futteranteile).
"This EU coordinated action has confirmed the assumption that a significant part of honey imported
from non-EU countries and placed on the EU market is suspected of not complying with the provision
of the EU Honey Directive 2001/110/EC and remains undetected."
Wenn nun Analysen deutscher Labore zeigen, dass auch heimische Honige unzulässige Zuckerbestandteile enthalten (Quelle Bienen und Natur 1/2024 S.24 Bernd Kämpf CEO FoodQS), dann sollte man im Wettbewerb gegen Billig-Discounterhonig besser andere Argumente hervorbringen, die den aufgeklärten Honigkunden dazu bewegen einen fairen Honigpreis zu zahlen. Welche Argumente dies sind zeigt mein Video von 2022 ab Minute 3]
Honigqualität ist in der Theorie weitestgehend mit klaren Kriterien definiert.
In der Praxis landet jedoch oft ein Produkt auf dem Tisch, dessen Qualität nicht geprüft und in manchen Fällen fragwürdig ist.
Honig aus dem Discounter wird oft hinsichtlich der Qualität oft pauschal schlecht geredet, obwohl die Lebensmittelkonzerne das Produkt intensiver prüfen, als der regionale Imker überprüft wird. Der Kunde glaubt, was vom regionalen Imker kommt muss ja automatisch das bessere Produkt sein.
Tatsächlich entscheidet jedoch eine gute imkerliche Praxis und gewissenhafte Produktion über die Qualität des Honigs, aber auch über das Wohlergehen und die Gesundheit des Bienenvolkes.
Gerade beim Bienenwohl sollte man den Discounterhonig äußerst kritisch betrachten, da dessen Herkunft und dessen Produktionprozess nicht mehr nachvollziehbar sind.
Der Imker deines Vertrauens oder ein zertifizierter Ökobetrieb (vor allem Demeter) können bei der Qualität und dem Bienenwohl den Discounter bei Weitem übertreffen. Allerdings muss dieser Honig dann auch einen angemessenen und fairen Preis haben.
Sei neugierig und frag deinen Imker, wie der Honig entstanden ist. Dein Imker wird dir sehr gerne sein hochwertiges Produkt, seine Bienenvölker und seine imkerliche Praxis voller Stolz vorstellen.
Einen Bienenfreundegruß
Dirk
INHALT / Sprungmarken
0:00:00 Update2024 Imkerverbände schießen gegen Importhonige - Was ist dran?
0:02:58 Was bedeutet Qualität beim Honig?
0:04:40 Wassergehalt und wie entsteht naturbelassener Honig aus Nektar?
0:06:44 Naturbelassenheit oder Rückstände (Tierarznei/Umweltgifte/Insektizide)
0:07:54 Enzymgehalt/HMF bzw Wärmeschäden
0:10:27 Botanische Herkunft und Sortenbestimmung
0:11:02 Das oft vergessen BIENENWOHL oder Wen kümmert dies beim Importhonig?
0:13:26 Meine Sicht einer guten imkerlichen Praxis für mehr Bienenwohl
0:16:00 Fazit und Meine Qualitätsmatrix
Tipp:
Ein weiteres Video aus dem Asiatischen Raum aus 2023 liefert der Beitrag von Marc dem Imker aus Karlsruhe. Hier sieht man schön, dass in Trachtlücken Zucker gefüttert wird, der in den gleichen Waben später geschleudert wird. Wer wundert sich da über Verfälschungen mit Futterzucker bei Honig aus Asien? https://youtu.be/Gx6iv3sF1nc?si=xLDsTrBlXwds7jwM
SELECT * FROM DAvidON WHERE `DAvid`="wrsDC4_-wG8" ORDER BY ts
SELECT * FROM DAvidPlay WHERE `DAvid`="wrsDC4_-wG8"
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· 21.01.2024 · 19:50:02 ··· Sonntag
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