Schnelles Tomaten-Chili-Suppe Rezept von Steffen Henssler
· 14.02.2024 · 10:00:33 ··· ··· Wednesday ·· 3 (3)
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So geht‘s:
Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles bei mittlerer Hitze anschwitzen. Peperoni in Ringe schneiden, mit in den Topf geben und mitanschwitzen. Den Strunk der Tomaten herausschneiden und die Tomaten in grobe Würfel schneiden. Tomatenmark mit in den Topf geben und ebenfalls kurz mitanschwitzen. Alles ordentlich mit Italian Gewürz würzen. Dann die Tomatenstücke mit in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze weiter anschwitzen. Gemüse mit Gewürzsalz, Pfeffermix und Zucker würzen
Alles mit Rotwein ablöschen und den Rotwein verkochen lassen. Anschließend die Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne dazugießen und alles noch einmal kurz köcheln lassen
Suppe mit einem Pürierstab pürieren bis keine groben Stücke mehr zu sehen sind. Alles durch ein feines Sieb passieren und mit einer kleinen Kelle die gesamte Flüssigkeit durch das Sieb drücken. Suppe dann mit dem Stabmixer an der Oberfläche aufschäumen und in zwei Schüsseln anrichten. Mit Würzöl Italian beträufeln und mit Basilikum garnieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL HENSSLERS Olivenöl
1 rote Peperoni
500 g Tomaten
1 TL Tomatenmark
HENSSLERS Italian Gewürz
HENSSLERS Pfeffermix
1 Prise Zucker
HENSSLERS Gewürzsalz
100 ml HENSSLERS Rotwein
300 ml HENSSLERS Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 TL HENSSLERS Würzöl Italian
4 Blatt Basilikum
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