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Chutney de canneberges et clémentines à l’érable
· 15.12.2022 · 15:10:59 ··· Donnerstag ⭐ 0 🎬 0
📺 Cuistot a domicile
Servir ce délicieux chutney avec des terrines, du fromage, un plateau de charcuteries, un beau rôti de viande ou, bien sûr, votre dinde de Noël.
Chapitres de la vidéo
0:00 Introduction
0:00:07 Présentation
0:00:34 Mise en place
0:00:56 Préparation de la chutney
0:02:24 Cuisson
0:02:50 On termine
0:05:10 La recette
Voyez ma chaine : youtube.com/@cuistotadomicile
Pour toute info n'hésiter à m'écrire : uncuistotadomicile@gmail.com
TEMPS DE PRÉPARATION : 15 min
TEMPS DE CUISSON : 15 min.
PORTION : 1 lt
Ingrédients
4 tasses (960 ml) de canneberges fraîches ou congelées
2 tasses (480 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais, haché
4 clémentines, en quartier
2 tasses (480 ml ) de jus d’orange
1 sachet (7 g) de gélatine sans saveur
¼ tasse (60 ml) d’eau froide
Tel que la vidéo ¼ de la recette originale
1 tasse (240 ml) de canneberges fraîches ou congelées
½ tasse (120 ml) de sirop d’érable
1½ c. à thé (7,5 ml) de gingembre frais, haché
1 clémentine, en quartier
½ tasse (120 ml ) de jus d’orange
¼ sachet (1,75g) de gélatine sans saveur
1 c. à table (15 ml) d’eau froide
Instructions :
1. Dans une casserole, combiner tous les ingrédients, sauf la gélatine et l’eau froide, puis porter à ébullition à feu vif (8).
2. Réduire le feu (5) et laisser mijoter 15 minutes.
3. Écraser les canneberges à l’aide d’un pilon à patate ou une cuillère de bois.
4. Dans un bol, faire gonfler la gélatine dans un peu d’eau froide 3 minutes.
5. Ajouter la gélatine au chutney encore chaud et bien mélanger.
6. Verser dans des petits bocaux et réfrigérer au moins 5 heures avant de servir.
N.B. : Pour obtenir une version plus lisse, verser le mélange de chutney dans un mélangeur, puis passer au tamis très fin.
Pour plus d'idées et recettes visitez le site de Érable du Québec : https://erableduquebec.ca/
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