Rinderrassen & Züchtung – Milch, Fleisch oder beides?
· 14.11.2023 · 11:45:03 ··· ··· Tuesday ·· 2 (2)
Land schafft Leben Rind ist nicht gleich Rind: Durch gezielte Züchtung haben sich über die Jahrhunderte bestimmte vom Menschen erwünschte Merkmale bei Nutztieren stärker ausgeprägt, um sie gezielt für die Produktion von Lebensmitteln einsetzen zu können. Bei Rindern lautet das Ziel, möglichst viel Milch und/oder Fleisch einer gewissen Qualität zu erhalten und dabei gleichzeitig möglichst langlebige und gesunde Tiere zu haben. Daher haben sich drei unterschiedliche Nutzungstypen in der Rinderzucht herausgebildet: Milchrassen wie beispielsweise das Holstein Friesian, Fleischrassen wie beispielsweise der Limousin sowie Zweinutzungsrassen, die sich sowohl für die Milch- als auch für die Fleischproduktion eignen, wie das in Österreich sehr häufig eingesetzte Fleckvieh.
Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/rind
YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb&si=gNow0lKSl-xKFS9e
Protagonistinnen und Protagonisten:
Anna Koiner
Margit Velik
Martin Brader
Johannes Klingenschmid
Daniela Wintereder
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Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023
Land schafft Leben © 2023
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