Designed by: Hinx3
OSWD 2004

Valid HTML 4.01!

---

#### UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA

---

#### SELECT * FROM DAvidKanal WHERE `Chan` ="UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA"

---

BASE

---

:::::::: SELECT * FROM DAvidKanal WHERE Chan="UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA"

---

#~~~~# SELECT * FROM DAvidKanal WHERE Chan="UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA"

---

---

#~~~~# http://chegu.de/Ausgabe.php?URL=https://www.youtube.com/feeds/videos.xml?channel_id=UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA

---

---

**31079

---

---

**?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?> feed xmlns:yt="http://www.youtube.com/xml/schemas/2015" xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/" xmlns="http://www.w3.org/2005/Atom"> link rel="self" href="http://www.youtube.com/feeds/videos.xml?channel_id=UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA"/> id>yt:channel:PDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/id> yt:channelId>PDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>Land schafft Leben/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2015-04-14T13:56:10+00:00/published> entry> id>yt:video:XxJOaJBwzI0/id> yt:videoId>XxJOaJBwzI0/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | # 180 Mentale Kraft am Hof | Eva König – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=XxJOaJBwzI0"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-04-25T15:00:28+00:00/published> updated>2024-04-25T15:00:28+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | # 180 Mentale Kraft am Hof | Eva König – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/XxJOaJBwzI0?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i1.ytimg.com/vi/XxJOaJBwzI0/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>„Neben dem Tierwohl dürfen wir nicht auf das menschliche Wohl auf den Höfen verzichten.“ Genau dessen hat sich Biobäuerin und Mentaltrainerin Eva König aus der Steiermark verschrieben. Denn nach wie vor sehen viele Menschen das Leben auf Bauernhöfen als eine Art Landidylle. Doch der Alltag von Bäuerinnen und Bauern ist nicht nur körperlich anstrengend, sondern stellt für einige auch eine große mentale Belastung dar. Als Mentaltrainerin möchte die Gästin von Hannes Royer genau diesen Menschen neuen Mut zusprechen. Gleichzeitig zeigt sie auf, dass auch das Bauernhofleben einem neuen Zeitgeist unterliegen kann. Hör‘ rein, weshalb heute mancherorts Frust in der Landwirtschaft herrscht und wieso es sich bezahlt machen kann, neue - vielleicht auch ungewöhnliche - Wege einzuschlagen. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="2" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="36"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:ii_Th4nmjJs/id> yt:videoId>ii_Th4nmjJs/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | # 179 Klimaziel: Ernährung | Helga Kromp-Kolb – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=ii_Th4nmjJs"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-04-18T15:00:40+00:00/published> updated>2024-04-20T06:19:39+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | # 179 Klimaziel: Ernährung | Helga Kromp-Kolb – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/ii_Th4nmjJs?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/ii_Th4nmjJs/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>„Das Klima ist ein gesellschaftliches Problem und nicht nur ein Natur- und Umweltproblem“, sagt die bekannteste Klimaforscherin Österreichs, Helga Kromp-Kolb. Im Gespräch mit Maria Fanninger erklärt die Meteorologin, wie Klima und Wetter zusammenhängen und warum wir mit der Zukunft kommender Generationen nicht gut umgehen, wenn wir weiterhin im großen Stil auf den Futtermittelanbau für Nutztiere setzen. Und sagt außerdem: "Wir müssten im Grunde viel mehr bezahlen für unsere Lebensmittel, damit wir auch sicherstellen können, dass sie in einer nachhaltigen Weise produziert werden." Wie aber muss sich die Landwirtschaft in Österreich anpassen, damit wir uns auch in turbulenten Zeiten selbst mit Lebensmitteln versorgen können? Und was müssen wir Konsumentinnen und Konsumenten tun, damit die Umstellung auf eine nachhaltige Lebensmittelproduktion gelingen kann? Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="13" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="652"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:AJa6CXfgEWQ/id> yt:videoId>AJa6CXfgEWQ/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | # 178 Erlebnis Sennerei | Heinz Kröll – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=AJa6CXfgEWQ"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-04-11T15:08:20+00:00/published> updated>2024-04-16T02:27:06+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | # 178 Erlebnis Sennerei | Heinz Kröll – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/AJa6CXfgEWQ?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/AJa6CXfgEWQ/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>„Wir wollten kein Disneyland kreieren, sondern zeigen, wie Milch und Käse ins Packerl kommen“. In der Sennerei Zillertal wird nicht nur Milch verarbeitet, sondern auch Wissen vermittelt. Das Familienunternehmen betreibt in Tirol eine Erlebnissennerei, wo Interessierte die Welt von Milch, Käse & Co hautnah entdecken können. Seniorchef Heinz Kröll teilt Einblicke in die Weiterentwicklung der Branche und betont den Fokus des direkten Kundenkontakts. Im Podcast mit Hannes Royer spricht der Zillertaler über soziale Verantwortung Bergbauern gegenüber und seine Verbundenheit mit der Region. Du willst wissen, wie die Landwirtschaft, der Tourismus und unser Konsum in Österreich zusammenhängen? Dann hör' rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="8" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="619"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:5cb3ahejsqU/id> yt:videoId>5cb3ahejsqU/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | #177 Die Region am Teller | Hannes Müller – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=5cb3ahejsqU"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-04-04T15:00:41+00:00/published> updated>2024-04-07T23:26:46+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | #177 Die Region am Teller | Hannes Müller – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/5cb3ahejsqU?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/5cb3ahejsqU/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Spitzenkoch Hannes Müller hat seine Prinzipien: „Mir ist wichtig, dass ich das koche, wofür mein Lebensraum steht.“ In seinem Fall ist das der Kärntner Weißensee, wo der Gastronom und Hotelier gemeinsam mit Maria Fanninger in der Küche gezaubert hat. Die Stars auf dem Teller: regionaler Fisch und eine Petersilienwurzel. Was man aus diesen einfachen Zutaten Erstaunliches zubereiten kann? Wir haben das Rezept zum Nachkochen. Im Podcast verrät der Kärntner, wie er zum Thema Lebensmittelherkunft und Kochhandwerk steht. Verraten sei so viel: Regionalität und eine persönliche Note werden groß geschrieben. Leidenschaft hegt Hannes Müller außerdem dafür, Kindern die Bedeutung von Essen als Grundkompetenz näherzubringen – am besten im Rahmen der Schulbildung. Warum der Spitzengastronom nichts von riesigen Speisekarten hält und was im Hause Müller jeden Tag um 12 Uhr mittags passiert, erfährst du im Podcast. Hör‘ rein! Hier geht´s zum Rezept: https://www.landschafftleben.at/blog/Spitzenkoch-Hannes-Mueller-tischt-auf-Seeforelle-aus-dem-Weissensee_b5832 Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="12" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="683"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:S9LcbwJx8o8/id> yt:videoId>S9LcbwJx8o8/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | #176 Hahn oder Henne: KI fürs Ei | Rüdiger Schmidt – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=S9LcbwJx8o8"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-03-28T15:58:36+00:00/published> updated>2024-04-03T21:20:45+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | #176 Hahn oder Henne: KI fürs Ei | Rüdiger Schmidt – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/S9LcbwJx8o8?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/S9LcbwJx8o8/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Eine Künstliche Intelligenz, die das Geschlecht des Kükens bereits im Ei erkennt – und so verhindert, dass männliche Legehühner nach dem Schlüpfen getötet werden müssen? Was sich anhört wie weitentfernte Zukunftsmusik, ist bei dem deutschen Unternehmen Orbem bereits Realität. „Technologie gibt uns die Möglichkeit, Tierwohl und Nachhaltigkeit neu zu denken“, sagt Investor Rüdiger Schmidt im Gespräch mit Hannes Royer. Und gibt einen Einblick in die Chancen, die Künstliche Intelligenz in der Landwirtschaft mit sich bringen kann. Doch warum braucht es das überhaupt? Und warum werden nicht einfach alle Hahnenküken aufgezogen? Die Antworten auf diese und viele weitere Fragen rund um Henne und Ei gibt es in der neuen Podcastfolge. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="10" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="514"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:MmkSe8IVso8/id> yt:videoId>MmkSe8IVso8/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | #175 Steak oder Tofu? Beides! | Isabel Klutz – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=MmkSe8IVso8"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-03-21T16:01:07+00:00/published> updated>2024-04-24T11:41:57+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | #175 Steak oder Tofu? Beides! | Isabel Klutz – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/MmkSe8IVso8?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/MmkSe8IVso8/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Tofuproduktion und Rindermast, wie passt das zusammen? Im Waldviertel, wo Isabel Klutz neben der Rindermast Soja anbaut und Tofu produziert, sehr gut. Dabei wurde der Bäuerin die Liebe zum Tofu am elterlichen Milchviehbetrieb nicht gerade in die Wiege gelegt. Dennoch vermarktet die innovative Bäuerin heute erfolgreich ihren eigenen "Waldviertler Tofu". Im Gespräch mit Hannes Royer erzählt unser Podcast-Gast, was an diesem "irrsinnig gesunden Lebensmittel" sie zum eingefleischten Tofu-Fan gemacht hat und wie sie damit die Neugier der Landwirt*innen in ihrer Umgebung geweckt hat. Die junge Bäuerin ist sich sicher: Wenn es um die Zukunft der Landwirtschaft geht, führt an Ausgewogenheit kein Weg vorbei. Was genau damit gemeint ist? Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="16" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="640"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:BgncyDxj16w/id> yt:videoId>BgncyDxj16w/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | #174 Frauengesundheit im Fokus | Bettina Dreschl – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=BgncyDxj16w"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-03-14T15:57:46+00:00/published> updated>2024-03-20T06:59:07+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | #174 Frauengesundheit im Fokus | Bettina Dreschl – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/BgncyDxj16w?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/BgncyDxj16w/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Was heißt es für die Gesundheit, Frau zu sein, und was hat das mit Essen zu tun? Bettina Dreschl befasst sich mit genau diesen Fragen. Die ernährungsmedizinische Beraterin unterrichtet Frauengesundheit im Studium Diätologie und weiß: Wenn es um den Zyklus und Hormone geht, spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. In der Medizin hätte sie gerne eine Ungleichbehandlung zwischen Mann und Frau, denn „Frauen sind nicht kompliziert, sondern komplex“. Im Gespräch mit Maria Fanninger widmet sich die Diätologin dem "Kinderzimmer", das der weibliche Körper jeden Monat baut, und warum er die Arbeit einstellen kann, wenn sein Nährstoffhunger nicht gestillt wird. Wie kannst du dein Wohlbefinden als Frau mit der Ernährung unterstützen und welche Nährstoffe brauchen deine Hormone zu welchem Zeitpunkt im Zyklus? Aber auch: In welchem Essen findest du, was du brauchst? Hör rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="19" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="830"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:MntbW8E-h2A/id> yt:videoId>MntbW8E-h2A/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | #173 Vom Hobbykoch zum Influencer | Gerhard Dragschitz – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=MntbW8E-h2A"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-03-07T12:16:42+00:00/published> updated>2024-03-13T07:39:38+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | #173 Vom Hobbykoch zum Influencer | Gerhard Dragschitz – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/MntbW8E-h2A?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/MntbW8E-h2A/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Lasagne mit Wurzelgemüse, Kimchi-Udon-Nudeln, verknotetes Pfannenbrot oder Detroit-Style-Pizza: Gerhard Dragschitz‘ Palette an vielfältigen Rezeptideen aus österreichischer und internationaler Küche haben ihn in den vergangenen zehn Jahren zu einem der erfolgreichsten Foodblogger Österreichs gemacht. Weltweit inspiriert, aber mit heimischen Lebensmitteln gekocht, lautet die Devise auf seinem Kochblog "Motion Cooking". "Ich versuche immer, das Beste aus dem Produkt herauszuholen. Du brauchst eigentlich nicht viel", erzählt Gerhard Dragschitz über seinen Enthusiasmus, in der Küche immer Neues zu kreieren. Die Community des Wahlsteirers ist mittlerweile auf mehrere hunderttausend Follower angestiegen. Eine Entwicklung, die der ursprüngliche Hobbykoch zu Anfang weder beabsichtigt noch für möglich gehalten hätte. In seiner Motion Cooking-Küche in Graz spricht er mit Maria Fanninger darüber, warum er seinen Sauerteig sogar mit ins Auto nimmt und welche Rolle Authentizität und Mut in seinem Business ausmachen. Hör' rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="26" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="784"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:31_Unon6pfM/id> yt:videoId>31_Unon6pfM/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>Warum hat die Weinbranche anderen Lebensmitteln einiges voraus?/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=31_Unon6pfM"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-02-29T21:03:33+00:00/published> updated>2024-03-05T03:27:34+00:00/updated> media:group> media:title>Warum hat die Weinbranche anderen Lebensmitteln einiges voraus?/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/31_Unon6pfM?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/31_Unon6pfM/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>/media:description> media:community> media:starRating count="6" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="554"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:bogTs_OgMR0/id> yt:videoId>bogTs_OgMR0/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>Seid's stolz auf eure Produkte!/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=bogTs_OgMR0"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-02-29T21:01:33+00:00/published> updated>2024-03-08T20:04:12+00:00/updated> media:group> media:title>Seid's stolz auf eure Produkte!/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/bogTs_OgMR0?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/bogTs_OgMR0/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>/media:description> media:community> media:starRating count="4" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="252"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:9F3fImur__Q/id> yt:videoId>9F3fImur__Q/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | # 172 Ein Achterl Herkunft | Armin Tement – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=9F3fImur__Q"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-02-29T15:55:00+00:00/published> updated>2024-04-25T04:29:19+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | # 172 Ein Achterl Herkunft | Armin Tement – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/9F3fImur__Q?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/9F3fImur__Q/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Wo kommt der Wein her und wer hat ihn produziert? Wer gerne mal ein Gläschen trinkt, der macht sich darüber mit ziemlicher Sicherheit Gedanken, bevor er sich für einen Wein entscheidet. Damit ist die Weinbranche vielen anderen Lebensmitteln einiges voraus. „Der Wein hat einen riesengroßen Vorteil: Die Flasche steht auf dem Tisch“, erklärt Winzer Armin Tement in unserer neuen Podcastfolge. Dadurch werde man automatisch viel mehr mit Informationen über die Herkunft, die Sorte oder den Produktionsbetrieb konfrontiert, als das bei den meisten anderen Lebensmitteln der Fall ist. Für den Südsteirer, der das Familienweingut Tement in dritter Generation führt, muss die Region außerdem auch schmeckbar sein. Schließlich herrschen dort, wo ein Lebensmittel produziert wird, einzigartige Bedingungen wie nirgendwo sonst auf der Welt. Hör‘ rein und erfahre, warum wir seit dem Weinskandal in den 80er Jahren trockenere Weine trinken wie es sein kann, dass im Weinbau jeder Jahrgang der beste ist! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="13" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="695"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:NvBuj-D-MKM/id> yt:videoId>NvBuj-D-MKM/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | # 171 Stadt, Alm, Käse | Marlene Kelnreiter – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=NvBuj-D-MKM"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-02-22T16:05:55+00:00/published> updated>2024-03-01T16:00:35+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | # 171 Stadt, Alm, Käse | Marlene Kelnreiter – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/NvBuj-D-MKM?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i3.ytimg.com/vi/NvBuj-D-MKM/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Marlene Kelnreiter träumt schon immer von Extremen – es sollte entweder das pulsierende Leben New York Citys oder die Idylle auf einer abgelegenen Alm sein. Letzteres hat sie sich erfüllt, denn sie verbringt seit einigen Jahren den Sommer als Käserin auf Almen. „Die Käseproduktion ist eine wohltuende Entdeckung, der ich komplett verfallen bin“, so die Sennerin, die das restliche Jahr über in Wien lebt. Im Gespräch mit Maria Fanninger wird deutlich: Egal, ob aus Ziegen- oder Kuhmilch, ob Frisch- oder Hartkäse – in jedem Laib Käse steckt eine Menge Arbeit und Herzblut. Neben ihrer Tätigkeit als Sennerin ist Kelnreiter auch Buchautorin und teilt in der neuen Podcastfolge Tipps für alle, die selbst mit wenigen Zutaten und ohne spezielles Equipment in die faszinierende Welt des Käsemachens eintauchen möchten. Hör’ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="4" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="624"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:cd3IUtVn_34/id> yt:videoId>cd3IUtVn_34/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>Es braucht Transparenz und Authentizität!/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=cd3IUtVn_34"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-02-20T12:39:44+00:00/published> updated>2024-02-28T01:07:15+00:00/updated> media:group> media:title>Es braucht Transparenz und Authentizität!/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/cd3IUtVn_34?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i4.ytimg.com/vi/cd3IUtVn_34/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>/media:description> media:community> media:starRating count="6" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="425"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:iKH5jlVrJHw/id> yt:videoId>iKH5jlVrJHw/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>Vorurteile der Landwirtschaft brechen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=iKH5jlVrJHw"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-02-20T12:36:57+00:00/published> updated>2024-02-24T03:04:14+00:00/updated> media:group> media:title>Vorurteile der Landwirtschaft brechen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/iKH5jlVrJHw?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/iKH5jlVrJHw/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>/media:description> media:community> media:starRating count="10" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="377"/> /media:community> /media:group> /entry> entry> id>yt:video:IXq14lrTyV4/id> yt:videoId>IXq14lrTyV4/yt:videoId> yt:channelId>UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/yt:channelId> title>PODCAST | # 170 Der Nino vom Chianinahof | Nino Sifkovits – Wer nichts weiß, muss alles essen/title> link rel="alternate" href="https://www.youtube.com/watch?v=IXq14lrTyV4"/> author> name>Land schafft Leben/name> uri>https://www.youtube.com/channel/UCPDeXzNInso6jcNdGlhVpdA/uri> /author> published>2024-02-15T16:06:05+00:00/published> updated>2024-02-28T02:29:39+00:00/updated> media:group> media:title>PODCAST | # 170 Der Nino vom Chianinahof | Nino Sifkovits – Wer nichts weiß, muss alles essen/media:title> media:content url="https://www.youtube.com/v/IXq14lrTyV4?version=3" type="application/x-shockwave-flash" width="640" height="390"/> media:thumbnail url="https://i2.ytimg.com/vi/IXq14lrTyV4/hqdefault.jpg" width="480" height="360"/> media:description>Von Berlin auf den „Chianinahof“ im steirischen Dobl: Nicht nur die Geschichte von Nino Sifkovits und seiner Frau Cheyenne Ochsenknecht ist unkonventionell, auch ihr Zugang zur Lebensmittelproduktion. „Ich brauche kein ‚Bio‘, ich brauche eigentlich nichts. Ich bin einfach der Nino vom Chianinahof und produziere das – für mich – geilste Fleisch“, erzählt er in der neuen Podcastfolge. Dass Menschen jederzeit auf seinen Hof kommen können, um sich die Chianina-Rinder und die anderen Tiere dort anzusehen, ist für den Steirer selbstverständlich. Im Gespräch mit Hannes Royer räumt er mit Vorurteilen auf, mit denen er durch die Bekanntheit seiner Frau regelmäßig konfrontiert wird, und macht jungen Berufskolleginnen und -kollegen Mut, ihren eigenen Weg zu gehen: „Mach das, worauf du Lust hast. Und wenn du ein cooles Produkt hast, dann wirst du auch Leute finden, die das kaufen werden.“ Hör‘ rein und erfahre, warum die Weinbranche Nino und Cheyenne als Vorbild dient und welche Rolle die Doppelmoral der Konsumentinnen und Konsumenten bei den aktuellen Bauernprotesten spielt! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen� für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land/media:description> media:community> media:starRating count="34" average="5.00" min="1" max="5"/> media:statistics views="1888"/> /media:community> /media:group> /entry> /feed>

---

Land schafft Leben

19.04.2024 · 09:25:52 ···
01.01.1970 · 01:00:00 ···
28.05.2023 · 03:14:29 ··· 6 ··· ··· 218 ···
25.04.2024 · 19:49:45 ···
01.01.1970 · 01:00:00 ···
28.05.2023 · 03:14:29 ··· 6 ··· ··· 219 ···

1:: PODCAST | # 180 Mentale Kraft am Hof | Eva König – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.04.2024 · 15:00:28 ··· ···
··· ··· ··· ··· „Neben dem Tierwohl dürfen wir nicht auf das menschliche Wohl auf den Höfen verzichten.“ Genau dessen hat sich Biobäuerin und Mentaltrainerin Eva König aus der Steiermark verschrieben. Denn nach wie vor sehen viele Menschen das Leben auf Bauernhöfen als eine Art Landidylle. Doch der Alltag von Bäuerinnen und Bauern ist nicht nur körperlich anstrengend, sondern stellt für einige auch eine große mentale Belastung dar. Als Mentaltrainerin möchte die Gästin von Hannes Royer genau diesen Menschen neuen Mut zusprechen. Gleichzeitig zeigt sie auf, dass auch das Bauernhofleben einem neuen Zeitgeist unterliegen kann. Hör‘ rein, weshalb heute mancherorts Frust in der Landwirtschaft herrscht und wieso es sich bezahlt machen kann, neue - vielleicht auch ungewöhnliche - Wege einzuschlagen. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

2:: PODCAST | # 179 Klimaziel: Ernährung | Helga Kromp-Kolb – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.04.2024 · 15:00:40 ··· ···
··· ··· ··· ··· „Das Klima ist ein gesellschaftliches Problem und nicht nur ein Natur- und Umweltproblem“, sagt die bekannteste Klimaforscherin Österreichs, Helga Kromp-Kolb. Im Gespräch mit Maria Fanninger erklärt die Meteorologin, wie Klima und Wetter zusammenhängen und warum wir mit der Zukunft kommender Generationen nicht gut umgehen, wenn wir weiterhin im großen Stil auf den Futtermittelanbau für Nutztiere setzen. Und sagt außerdem: "Wir müssten im Grunde viel mehr bezahlen für unsere Lebensmittel, damit wir auch sicherstellen können, dass sie in einer nachhaltigen Weise produziert werden." Wie aber muss sich die Landwirtschaft in Österreich anpassen, damit wir uns auch in turbulenten Zeiten selbst mit Lebensmitteln versorgen können? Und was müssen wir Konsumentinnen und Konsumenten tun, damit die Umstellung auf eine nachhaltige Lebensmittelproduktion gelingen kann? Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

3:: PODCAST | # 178 Erlebnis Sennerei | Heinz Kröll – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.04.2024 · 15:08:20 ··· ···
··· ··· ··· ··· „Wir wollten kein Disneyland kreieren, sondern zeigen, wie Milch und Käse ins Packerl kommen“. In der Sennerei Zillertal wird nicht nur Milch verarbeitet, sondern auch Wissen vermittelt. Das Familienunternehmen betreibt in Tirol eine Erlebnissennerei, wo Interessierte die Welt von Milch, Käse & Co hautnah entdecken können. Seniorchef Heinz Kröll teilt Einblicke in die Weiterentwicklung der Branche und betont den Fokus des direkten Kundenkontakts. Im Podcast mit Hannes Royer spricht der Zillertaler über soziale Verantwortung Bergbauern gegenüber und seine Verbundenheit mit der Region. Du willst wissen, wie die Landwirtschaft, der Tourismus und unser Konsum in Österreich zusammenhängen? Dann hör' rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

4:: PODCAST | #177 Die Region am Teller | Hannes Müller – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.04.2024 · 15:00:41 ··· ···
··· ··· ··· ··· Spitzenkoch Hannes Müller hat seine Prinzipien: „Mir ist wichtig, dass ich das koche, wofür mein Lebensraum steht.“ In seinem Fall ist das der Kärntner Weißensee, wo der Gastronom und Hotelier gemeinsam mit Maria Fanninger in der Küche gezaubert hat. Die Stars auf dem Teller: regionaler Fisch und eine Petersilienwurzel. Was man aus diesen einfachen Zutaten Erstaunliches zubereiten kann? Wir haben das Rezept zum Nachkochen. Im Podcast verrät der Kärntner, wie er zum Thema Lebensmittelherkunft und Kochhandwerk steht. Verraten sei so viel: Regionalität und eine persönliche Note werden groß geschrieben. Leidenschaft hegt Hannes Müller außerdem dafür, Kindern die Bedeutung von Essen als Grundkompetenz näherzubringen – am besten im Rahmen der Schulbildung. Warum der Spitzengastronom nichts von riesigen Speisekarten hält und was im Hause Müller jeden Tag um 12 Uhr mittags passiert, erfährst du im Podcast. Hör‘ rein! Hier geht´s zum Rezept: https://www.landschafftleben.at/blog/Spitzenkoch-Hannes-Mueller-tischt-auf-Seeforelle-aus-dem-Weissensee_b5832 Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

5:: PODCAST | #176 Hahn oder Henne: KI fürs Ei | Rüdiger Schmidt – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.03.2024 · 15:58:36 ··· ···
··· ··· ··· ··· Eine Künstliche Intelligenz, die das Geschlecht des Kükens bereits im Ei erkennt – und so verhindert, dass männliche Legehühner nach dem Schlüpfen getötet werden müssen? Was sich anhört wie weitentfernte Zukunftsmusik, ist bei dem deutschen Unternehmen Orbem bereits Realität. „Technologie gibt uns die Möglichkeit, Tierwohl und Nachhaltigkeit neu zu denken“, sagt Investor Rüdiger Schmidt im Gespräch mit Hannes Royer. Und gibt einen Einblick in die Chancen, die Künstliche Intelligenz in der Landwirtschaft mit sich bringen kann. Doch warum braucht es das überhaupt? Und warum werden nicht einfach alle Hahnenküken aufgezogen? Die Antworten auf diese und viele weitere Fragen rund um Henne und Ei gibt es in der neuen Podcastfolge. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

6:: PODCAST | #175 Steak oder Tofu? Beides! | Isabel Klutz – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.03.2024 · 16:01:07 ··· ···
··· ··· ··· ··· Tofuproduktion und Rindermast, wie passt das zusammen? Im Waldviertel, wo Isabel Klutz neben der Rindermast Soja anbaut und Tofu produziert, sehr gut. Dabei wurde der Bäuerin die Liebe zum Tofu am elterlichen Milchviehbetrieb nicht gerade in die Wiege gelegt. Dennoch vermarktet die innovative Bäuerin heute erfolgreich ihren eigenen "Waldviertler Tofu". Im Gespräch mit Hannes Royer erzählt unser Podcast-Gast, was an diesem "irrsinnig gesunden Lebensmittel" sie zum eingefleischten Tofu-Fan gemacht hat und wie sie damit die Neugier der Landwirt*innen in ihrer Umgebung geweckt hat. Die junge Bäuerin ist sich sicher: Wenn es um die Zukunft der Landwirtschaft geht, führt an Ausgewogenheit kein Weg vorbei. Was genau damit gemeint ist? Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

7:: PODCAST | #174 Frauengesundheit im Fokus | Bettina Dreschl – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.03.2024 · 15:57:46 ··· ···
··· ··· ··· ··· Was heißt es für die Gesundheit, Frau zu sein, und was hat das mit Essen zu tun? Bettina Dreschl befasst sich mit genau diesen Fragen. Die ernährungsmedizinische Beraterin unterrichtet Frauengesundheit im Studium Diätologie und weiß: Wenn es um den Zyklus und Hormone geht, spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. In der Medizin hätte sie gerne eine Ungleichbehandlung zwischen Mann und Frau, denn „Frauen sind nicht kompliziert, sondern komplex“. Im Gespräch mit Maria Fanninger widmet sich die Diätologin dem "Kinderzimmer", das der weibliche Körper jeden Monat baut, und warum er die Arbeit einstellen kann, wenn sein Nährstoffhunger nicht gestillt wird. Wie kannst du dein Wohlbefinden als Frau mit der Ernährung unterstützen und welche Nährstoffe brauchen deine Hormone zu welchem Zeitpunkt im Zyklus? Aber auch: In welchem Essen findest du, was du brauchst? Hör rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

8:: PODCAST | #173 Vom Hobbykoch zum Influencer | Gerhard Dragschitz – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.03.2024 · 12:16:42 ··· ···
··· ··· ··· ··· Lasagne mit Wurzelgemüse, Kimchi-Udon-Nudeln, verknotetes Pfannenbrot oder Detroit-Style-Pizza: Gerhard Dragschitz‘ Palette an vielfältigen Rezeptideen aus österreichischer und internationaler Küche haben ihn in den vergangenen zehn Jahren zu einem der erfolgreichsten Foodblogger Österreichs gemacht. Weltweit inspiriert, aber mit heimischen Lebensmitteln gekocht, lautet die Devise auf seinem Kochblog "Motion Cooking". "Ich versuche immer, das Beste aus dem Produkt herauszuholen. Du brauchst eigentlich nicht viel", erzählt Gerhard Dragschitz über seinen Enthusiasmus, in der Küche immer Neues zu kreieren. Die Community des Wahlsteirers ist mittlerweile auf mehrere hunderttausend Follower angestiegen. Eine Entwicklung, die der ursprüngliche Hobbykoch zu Anfang weder beabsichtigt noch für möglich gehalten hätte. In seiner Motion Cooking-Küche in Graz spricht er mit Maria Fanninger darüber, warum er seinen Sauerteig sogar mit ins Auto nimmt und welche Rolle Authentizität und Mut in seinem Business ausmachen. Hör' rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

9:: Warum hat die Weinbranche anderen Lebensmitteln einiges voraus?

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.02.2024 · 21:03:33 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

10:: Seid's stolz auf eure Produkte!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.02.2024 · 21:01:33 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

11:: PODCAST | # 172 Ein Achterl Herkunft | Armin Tement – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.02.2024 · 15:55:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Wo kommt der Wein her und wer hat ihn produziert? Wer gerne mal ein Gläschen trinkt, der macht sich darüber mit ziemlicher Sicherheit Gedanken, bevor er sich für einen Wein entscheidet. Damit ist die Weinbranche vielen anderen Lebensmitteln einiges voraus. „Der Wein hat einen riesengroßen Vorteil: Die Flasche steht auf dem Tisch“, erklärt Winzer Armin Tement in unserer neuen Podcastfolge. Dadurch werde man automatisch viel mehr mit Informationen über die Herkunft, die Sorte oder den Produktionsbetrieb konfrontiert, als das bei den meisten anderen Lebensmitteln der Fall ist. Für den Südsteirer, der das Familienweingut Tement in dritter Generation führt, muss die Region außerdem auch schmeckbar sein. Schließlich herrschen dort, wo ein Lebensmittel produziert wird, einzigartige Bedingungen wie nirgendwo sonst auf der Welt. Hör‘ rein und erfahre, warum wir seit dem Weinskandal in den 80er Jahren trockenere Weine trinken wie es sein kann, dass im Weinbau jeder Jahrgang der beste ist! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

12:: PODCAST | # 171 Stadt, Alm, Käse | Marlene Kelnreiter – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.02.2024 · 16:05:55 ··· ···
··· ··· ··· ··· Marlene Kelnreiter träumt schon immer von Extremen – es sollte entweder das pulsierende Leben New York Citys oder die Idylle auf einer abgelegenen Alm sein. Letzteres hat sie sich erfüllt, denn sie verbringt seit einigen Jahren den Sommer als Käserin auf Almen. „Die Käseproduktion ist eine wohltuende Entdeckung, der ich komplett verfallen bin“, so die Sennerin, die das restliche Jahr über in Wien lebt. Im Gespräch mit Maria Fanninger wird deutlich: Egal, ob aus Ziegen- oder Kuhmilch, ob Frisch- oder Hartkäse – in jedem Laib Käse steckt eine Menge Arbeit und Herzblut. Neben ihrer Tätigkeit als Sennerin ist Kelnreiter auch Buchautorin und teilt in der neuen Podcastfolge Tipps für alle, die selbst mit wenigen Zutaten und ohne spezielles Equipment in die faszinierende Welt des Käsemachens eintauchen möchten. Hör’ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

13:: Es braucht Transparenz und Authentizität!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 20.02.2024 · 12:39:44 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

14:: Vorurteile der Landwirtschaft brechen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 20.02.2024 · 12:36:57 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

15:: PODCAST | #170 Der Nino vom Chianinahof | Nino Sikovits – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.02.2024 · 16:06:05 ··· ···
··· ··· ··· ··· Von Berlin auf den „Chianinahof“ im steirischen Dobl: Nicht nur die Geschichte von Nino Sifkovits und seiner Frau Cheyenne Ochsenknecht ist unkonventionell, auch ihr Zugang zur Lebensmittelproduktion. „Ich brauche kein ‚Bio‘, ich brauche eigentlich nichts. Ich bin einfach der Nino vom Chianinahof und produziere das – für mich – geilste Fleisch“, erzählt er in der neuen Podcastfolge. Dass Menschen jederzeit auf seinen Hof kommen können, um sich die Chianina-Rinder und die anderen Tiere dort anzusehen, ist für den Steirer selbstverständlich. Im Gespräch mit Hannes Royer räumt er mit Vorurteilen auf, mit denen er durch die Bekanntheit seiner Frau regelmäßig konfrontiert wird, und macht jungen Berufskolleginnen und -kollegen Mut, ihren eigenen Weg zu gehen: „Mach das, worauf du Lust hast. Und wenn du ein cooles Produkt hast, dann wirst du auch Leute finden, die das kaufen werden.“ Hör‘ rein und erfahre, warum die Weinbranche Nino und Cheyenne als Vorbild dient und welche Rolle die Doppelmoral der Konsumentinnen und Konsumenten bei den aktuellen Bauernprotesten spielt! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

16:: PODCAST | #169 Lehrstoff Nährstoff | Noah Haag – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.02.2024 · 17:47:42 ··· ···
··· ··· ··· ··· Seit drei Jahren stellen wir bei Land schafft Leben Pädagoginnen und Pädagogen kostenlose Lernmaterialien für ihren Unterricht zur Verfügung. Jener Lehrer, der von sich behaupten kann, dieses Angebot am meisten zu nutzen, ist Noah Haag. Was motiviert ihn, sich so für die Themen Ernährungsbildung, Lebensmittelwissen und Konsumkompetenz einzusetzen? Im Gespräch mit Maria Fanninger spannt der Salzburger den Bogen von Sport über Handynutzung bis hin zu den Essgewohnheiten von Jugendlichen und wie diese sich auf die körperliche und seelische Verfassung auswirken. „Bei den Schülerinnen und Schülern ist emotionales Essen ein großes Thema“, beschreibt der Lehrer für Ökologie und Lebenskunde die Situation. Als große Herausforderung für die Heranwachsenden sieht er: „Wir werden von verschiedenen Produkten manipuliert.“ In Zeiten, wo Snack-Trends und nonstop geöffnete Selbstbedienungs-Lebensmittelshops die Gesundheit von Kindern beeinflussen, sei „vorleben statt vorgeben“ besonders wichtig. Wie kann die Schule dabei helfen, dass aus der jungen Generation eine gesunde Generation wird? Hör' rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

17:: PODCAST | #167 Kulinarische Heldinnen | Karin Stöttinger – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.02.2024 · 13:38:46 ··· ···
··· ··· ··· ··· Gerade einmal fünf Frauen werden unter den „100 Best Chefs Austria“ angeführt, drei davon als Teil eines Duos mit einem Mann. Dass die weiblichen Vertreterinnen der heimischen Gastronomie derart unterrepräsentiert sind, darauf ist auch Karin Stöttinger aufmerksam geworden. Um dem gegenzusteuern, hat sie kurzerhand die Plattform "Female Chefs" gegründet. Maria Fanningers Gästin, die selbst mit ihren Kochbüchern und ihrem Blog „Geschmacksmomente“ in die Welt der österreichischen und internationalen Küche eingetaucht ist, verfolgt damit ein Ziel: führende Frauen aus der Kulinarikbranche vorzustellen und miteinander zu vernetzen. Hör‘ rein und erfahre, welche geballte Frauenpower in der heimischen Gastronomieszene steckt und welchen Herausforderungen sich diese auch 2024 noch stellen muss. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

18:: PODCAST | #168 Transparenz in Rekordzeit | Paul Kolarik – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.02.2024 · 15:55:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Ist die Herkunftskennzeichnung in Restaurants wirklich so zeitintensiv? In Paul Kolariks Luftburg kostet sie gerade mal 30 Minuten. Wie das geht, verrät er in der neuen Podcastfolge: Im spannenden Gespräch nimmt Hannes Royer das größte vollzertifizierte Bio-Restaurant der Welt genauer unter die Lupe. Es waren die familiären Werte, die letztlich zum Geschäftskonzept der Luftburg geführt haben. Seither ist 100% Bio-Qualität in diesem Teil des Wiener Praters gelebte Selbstverständlichkeit – von der Stelze über die Pommes und vom Bier bis zum Pfefferkorn. Wo und wann immer möglich, werden außerdem alle Produkte aus Österreich bezogen, denn laut Paul Kolarik liegt „das Gute bei uns ja vor der Tür“. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

19:: PODCAST | #166 Mit ohne Fleisch | Hermann & Thomas Neuburger – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.01.2024 · 16:00:31 ··· ···
··· ··· ··· ··· Ein Fleischproduzent, der möchte, dass die Menschen weniger Fleisch essen? Was absurd klingt, ist für Hermann und Thomas Neuburger vom gleichnamigen Traditionsunternehmen schon lange völlig selbstverständlich. Es musste also eine fleischlose Alternative her, die den Ansprüchen von Vater und Sohn an die Produktion von Lebensmitteln jedoch genauso gerecht werden sollte wie ihr „Neuburger“. „Wir wollen kein Kunstprodukt herstellen“, erklären die beiden im Gespräch mit Hannes Royer, und setzen deshalb auch bei ihrem vegetarischen „Fungi Pad“ auf möglichst wenige, dafür regionale und biologische Zutaten – man wolle schließlich etwas erzeugen, das man auch selbst gerne esse. Für alle drei ist klar: Fleisch muss wieder ein größerer Wert beigemessen werden. Und: Radikale Positionen sind in der Diskussion um eine bewusste und nachhaltige Ernährung wenig zielführend. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

20:: PODCAST | #165 Wurzeln des Genusses | Rudi Pichler – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.01.2024 · 15:59:01 ··· ···
··· ··· ··· ··· Müssen Lebensmittel makellos sein, um gut zu schmecken? Nicht laut Rudi Pichler. Für den Profi-Koch und Genussbotschafter, wie er sich selbst gerne nennt, geht es nicht um Perfektion, vielmehr sollte die Natürlichkeit im Vordergrund stehen. Selbst in einer Konditorei aufgewachsen, hat Rudi Pichler seine Leidenschaft für Teig in Kindheitstagen entdeckt. Heute setzt er diese beim Brotbacken um und ist überzeugt: „Brot braucht einfach Zeit!“. Als Hobbygärtner und Vater plädiert der TV-Koch dafür, Kindern die Verbindung zu Lebensmitteln und ihrem Ursprung von klein auf zu vermitteln: graben im Boden, ernten von Gemüse, experimentieren in der Küche. Warum Genuss und Wertschätzung für ihn untrennbar verbunden sind, verrät er im Gespräch mit Maria Fanninger. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

21:: PODCAST | #164 2023: Was für ein Jahr! | M. Fanninger, H. Royer – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.12.2023 · 16:00:20 ··· ···
··· ··· ··· ··· Was hat sich dieses Jahr bei Land schafft Leben getan und was nehmen wir ins neue Jahr mit? Im Weihnachtspodcast reflektieren Hannes Royer und Maria Fanninger über die spannendsten Momente, die wichtigsten Themen, inspirierende Menschen innerhalb und außerhalb des Teams von Land schafft Leben und natürlich die meistgehörten Podcasts 2023: Hör‘ rein, wenn du wissen willst, bei welchen Gästen unsere Hörerinnen und Hörer am öftesten aufgehorcht haben – und spitz die Ohren, was wir uns für 2024 vorgenommen haben! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

22:: PODCAST | #163 Marmelade statt Mülltonne | Cornelia Diesenreiter – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.12.2023 · 16:00:06 ··· ···
··· ··· ··· ··· Überproduktion, „mangelhaftes Aussehen“ und andere Gründe führen dazu, dass Lebensmittel wie Obst und Gemüse in der Landwirtschaft aussortiert werden müssen, und es gar nicht erst in unsere Supermarktregale schaffen. Cornelia Diesenreiter hat hier eine Möglichkeit gesucht, gegenzusteuern, und daher kurzerhand das Unternehmen Unverschwendet gegründet, das Obst und Gemüse vor der Mülltonne rettet und daraus Marmeladen, Soßen und mehr macht. Mit dem Unternehmen möchte sie nicht nur Lebensmittel retten, sondern auch Bewusstsein für nachhaltiges Konsumieren schaffen: „Ich glaube, dass viele Menschen gar nicht mehr wissen, wie etwas wächst und angebaut wird. Durch diese Entkoppelung vom Menschen zur eigenen Ernährung weiß man gar nicht mehr, wie viel Wert, Arbeit und wie viele Ressourcen“ hinter der Lebensmittelproduktion stecken, sagt die Unternehmerin im Gespräch mit Maria Fanninger. Insgesamt konnten dadurch bisher 750 Tonnen österreichisches Obst und Gemüse gerettet werden, allerdings übersteigen „die Mengen, die wir angeboten bekommen, bei weitem noch die Lösungen, die wir dafür gefunden haben“. Hör‘ rein, wenn du mehr darüber erfahren möchtest, wie das ökosoziale Unternehmen arbeitet, wie es generell um das Thema Lebensmittelverschwendung in Österreich bestellt ist und warum das Handeln eines Jeden wichtig ist, um diese zu verhindern. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

23:: PODCAST | #162 Gut im Futter | Christina Spatzenegger – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.12.2023 · 15:58:50 ··· ···
··· ··· ··· ··· Während bei uns Menschen Vierjährige oft dieselbe Nahrung erhalten wie 92-Jährige, hat bei Nutztieren die bedarfsgerechte Ernährung höchste Priorität. Wie kann das sein? Christina Spatzenegger hat sich leidenschaftlich der Produktion von Futtermitteln für Nutztiere verschrieben und gibt in der neuen Podcastfolge Antworten auf Fragen wie diese. Im Gespräch erklärt die geschäftsführende Gesellschafterin der Siglmühle GmbH, warum es durchaus sinnvoll ist, dass Teile unserer landwirtschaftlichen Produktion im Futtertrog und nicht auf unseren Tellern landen. Außerdem spannend: Die Rückverfolgbarkeit von Rohstoffen, die in Gastronomie und Handel nach wie vor nicht lückenlos gegeben ist, hat in der Futtermittelproduktion längst Einzug gehalten. Hannes Royer und sein Podcast-Gast sind sich einig, dass die Fütterung ein essenzieller Teil unserer Lebensmittelproduktion ist – und dass man sich als Konsumentin beziehungsweise Konsument unbedingt auch damit auseinandersetzen sollte. Also: Hör' rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

24:: PODCAST | #161 Essen als Stimmungsmacher | Martina Brunnmayr – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.11.2023 · 16:00:25 ··· ···
··· ··· ··· ··· Gesundheit beginnt mit der Auswahl der Lebensmittel. Dies betrifft nicht nur das körperliche, sondern auch unser psychisches Wohlbefinden, erklärt Martina Brunnmayr in der aktuellen Podcastfolge. Im Gespräch mit Maria Fanninger spricht die Diätologin über den Zusammenhang von ausgewogener Ernährung und unserem mentalen Wohlbefinden. Dabei begründet sie, welchen Einfluss eine Fehlernährung mit viel Fett, Zucker und Salz auf unsere psychische Gesundheit hat: „Wir wissen, dass die Art und Weise, wie ich mich ernähre, den Risikofaktor für Depression erhöht beziehungsweise vermindert“. Als Diätologin mit Schwerpunkt Psyche und Ernährung ist es ihr wichtig, nicht vorrangig auf Verbote zu setzen, sondern „unsere natürlichen Hunger- und Sättigungsmechanismen wieder zu erlernen“, die bedingt durch einen stressigen Alltag oft in Vergessenheit geraten. Hör‘ rein, wenn es dich interessiert, wie unser Essen unsere psychische Gesundheit beeinflusst und worauf man bei einer ausgewogenen Ernährung für Körper und Geist achten soll. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

25:: PODCAST | #160 Die Gräfin und der Bauer | Amelie Seilern-Aspang – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.11.2023 · 16:00:18 ··· ···
··· ··· ··· ··· Wenn eine Gräfin auf einen Bauern trifft gibt es viel zu besprechen. Hannes Royer taucht diese Woche mit Amelie Seilern-Aspang, Gründerin der Marke “Schloss Litschau”, tief in die Welt der Wild- und Fischereiwirtschaft ein. Die vierfache Mutter, die nach einem Wirtschaftsstudium und ersten beruflichen Erfahrungen ihre Leidenschaft für Lebensmittel und deren Produktion am Schloss Litschau entdeckte, holt in der Direktvermarktung das Beste aus ihren Lebensmitteln heraus. Dabei sieht sie die Nähe zur Kundschaft als Schlüssel: “Wir wollen die Leute zu uns in den Betrieb holen damit wir ihnen zeigen können, was wir machen, wie wir’s machen.” In der neuen Podcastfolge geht es neben Fisch, Wald und Wild zudem um Themen wie Grundnahrungsmittel, Convenience-Produkte und deren Preisgefüge. Durch ihr Leben am Land und die Verbindung zum eigenen Betrieb erlebt Amelie Seilern-Aspang den Kreislauf der Natur hautnah und im täglichen Leben. Wenn du wissen willst, wieviele Karpfen in ihren 46 Teichen jährlich abgefischt werden, hör’ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

26:: PODCAST | #159 Wo Rind zu Fleisch wird | Norbert Marcher – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.11.2023 · 16:00:12 ··· ···
··· ··· ··· ··· Wie wird ein Tier zum Lebensmittel? Anlässlich unserer 24. Lebensmittelrecherche, dem Rindfleisch in Österreich, haben wir den Geschäftsführer von Marcher Fleischwerke vor das Mikrofon gebeten. Für Norbert Marcher, Sohn einer Tierhändlerfamilie, lag die Berufswahl schon früh auf der Hand. „Wir stehen zu dem was wir tun und sind überzeugt, dass es in Ordnung ist – deswegen zeigen wir es auch her.“ So kann sich jeder, der es will, bei Österreich größtem Fleischproduzenten ein Bild vom Schlachtprozess machen. Maria Fanninger und ihr Podcastgast sind sich einig: Wer Fleisch isst, kommt nicht umhin, sich mit der Gewinnung dieses wertvollen Lebensmittels und damit mit dem Thema Schlachtung auseinander zu setzen. Hör' rein, wenn du wissen willst, warum Routineabläufen im Schlachthof für Tiere, Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter wichtig sind und welche Rolle die Wünsche der Gesellschaft spielen. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

27:: Ernährung & Gesundheit – Die inneren Werte von Rindfleisch

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.11.2023 · 09:50:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Fleisch, nicht nur konkret Rindfleisch, hat in den Speiseplänen der meisten Menschen einen fixen Platz. Trotzdem schwankt sein Image immer wieder zwischen ungesund und unverzichtbar. Klar ist aber jedenfalls: Fleisch ist mehr als bloß eine Proteinquelle. Beim Rindfleisch gibt es muskelfleisch-, fett-, sehnen- und bindegewebsreiche Teile. Jedes Fleischteil ist unterschiedlich zusammengesetzt, weshalb seine Inhaltsstoffe leicht variieren. Aber nicht nur das: Die Inhaltsstoffe hängen auch von anderen Faktoren wie der Tierkategorie, der Rasse und den Haltungs- und Fütterungsbedingungen des Rindes ab. Warum rotes Fleisch trotz wertvoller Inhaltsstoffe immer wieder mit dem Thema Krebs in Verbindung gebracht wird, erfährst du in diesem Video. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/rind YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb&si=gNow0lKSl-xKFS9e Protagonistinnen und Protagonisten: Jürgen König Anja Grünauer Johann Schnabel Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023 Land schafft Leben © 2023 Mit Unterstützung von Bund und Land

---

28:: Vom Rind zum Fleisch – Transport, Schlachtung, Zerlegung

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.11.2023 · 09:49:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Spätestens vor der Schlachtung muss ein Rind transportiert werden. Ab wann, wie und vor allem wie lange ein Rind transportiert werden darf, ist sowohl auf EU-Ebene als auch national gesetzlich geregelt. Wie läuft der Transport dorthin ab und was passiert am Schlachthof? Mit 80 Prozent wird ein Großteil der österreichischen Mastrinder auf einem Schlachthof geschlachtet. Wie eine Schlachtung genau abläuft, was anschließend passiert und welche Tierschutz- und Hygienemaßnahmen auf dem Schlachthof eingehalten werden müssen, erfährst du in diesem Video. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/rind YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb&si=gNow0lKSl-xKFS9e Protagonistinnen und Protagonisten: Thomas Lassarus Simone Steiner Renate Waschnig Viktoria Taschner Jörg Mai Sabrina Rehberger Karina Zottel Benjamin Anibas Johann Schnabel Daniela Wintereder Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023 Land schafft Leben © 2023 Mit Unterstützung von Bund und Land

---

29:: Was frisst das Rind? – Füttern, Fressen, Verwerten

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.11.2023 · 09:48:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Rinder sind Pflanzenfresser, genauer gesagt Wiederkäuer. Die Besonderheit an Wiederkäuern ist, dass sie auch zellulosereiche und nährstoffarme Nahrung, wie etwa Gras, aufspalten und verwerten können. Diese Fähigkeit haben sie ihren drei Vormägen zu verdanken. Je nach Produktionsziel, also ob Milch- oder Fleischerzeugung im Vordergrund steht, kommen verschiedene Futtermittel in unterschiedlichen Mengenverhältnissen zum Einsatz. Wie sich das Futter zusammensetzt, ist einerseits davon abhängig, welche Futtermittel in der Region verfügbar sind und zum anderen, welche Tierkategorie zu versorgen ist. Auch das Alter der Tiere spielt eine Rolle. Ein großer Vorteil in der österreichischen Rindermast ist in jedem Fall, dass der Großteil des Futters – über 90 Prozent des verabreichten Futters - vom eigenen Betrieb stammt. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/rind YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb&si=gNow0lKSl-xKFS9e Protagonistinnen und Protagonisten: Werner Habermann Franz Tiefenthaler Siegfried Salchenegger Martin Brader Alois Nolz Andrea Schrittwieser Johannes Klingenschmid Herbert Schrittwieser Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023 Land schafft Leben © 2023 Mit Unterstützung von Bund und Land

---

30:: Tiergesundheit Rind – Krankheiten, Eingriffe und Antibiotikaeinsatz

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.11.2023 · 09:47:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Viele Faktoren wie das Haltungssystem, die Stallhygiene, Fütterung und Wasserversorgung beeinflussen die Tiergesundheit. In den ersten Lebensmonaten sind Kälber besonders sensibel: Bei Kälbern kommt es häufig zu Erkrankungen wie Durchfall und Grippe. Ist ein Tier krank, dann wird es behandelt – regelmäßig und im großen Stil Antibiotika einzusetzen ist allerdings aus vielen Gründen nicht im Interesse der Landwirtinnen und Landwirte . Auch gelten hierzulande strenge Vorschriften, was deren Einsatz und die anschließende Wartefrist bis zur Schlachtung angeht. Eingriffe wie die Kastration, Enthornung oder das Schwanzkupieren werden unter Einhaltung strenger Regelungen bei Bedarf durchgeführt. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/rind YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb&si=gNow0lKSl-xKFS9e Protagonistinnen und Protagonisten: Carina Kriegl Alois Nolz Simone Steiner Bernhard Schauer Martin Brader Herbert Schrittwieser Andrea Schrittwieser Siegfried Salchenegger Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023 Land schafft Leben © 2023

---

31:: Wie lebt das Rind? – Die Frage der Haltung

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.11.2023 · 09:46:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Rinder werden in Österreich in Ställen gehalten – sei es ganzjährig oder von Herbst bis Frühling, wenn aufgrund des Wetters und der Schneelage keine Weide- beziehungsweise Almhaltung möglich ist. Dabei gibt es viele unterschiedliche Möglichkeiten, den Stall zu gestalten, was Bewegung und Entmistung anbelangt. Dabei wird grundsätzlich zwischen Anbinde- beziehungsweise Kombinationshaltung und Laufstallhaltung unterschieden – und hierbei wiederum zwischen Vollspaltenbodenbuchten- und eingestreuten Systemen. Die ganzjährige Freilandhaltung bildet in Österreich eher die Ausnahme. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/rind YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb&si=gNow0lKSl-xKFS9e Protagonistinnen und Protagonisten: Werner Habermann Elfriede Ofner-Schröck Alois Nolz Herbert Schrittwieser Carina Kriegl Johannes Klingenschmid Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023 Land schafft Leben © 2023

---

32:: Rinderrassen & Züchtung – Milch, Fleisch oder beides?

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.11.2023 · 09:45:03 ··· ···
··· ··· ··· ··· Rind ist nicht gleich Rind: Durch gezielte Züchtung haben sich über die Jahrhunderte bestimmte vom Menschen erwünschte Merkmale bei Nutztieren stärker ausgeprägt, um sie gezielt für die Produktion von Lebensmitteln einsetzen zu können. Bei Rindern lautet das Ziel, möglichst viel Milch und/oder Fleisch einer gewissen Qualität zu erhalten und dabei gleichzeitig möglichst langlebige und gesunde Tiere zu haben. Daher haben sich drei unterschiedliche Nutzungstypen in der Rinderzucht herausgebildet: Milchrassen wie beispielsweise das Holstein Friesian, Fleischrassen wie beispielsweise der Limousin sowie Zweinutzungsrassen, die sich sowohl für die Milch- als auch für die Fleischproduktion eignen, wie das in Österreich sehr häufig eingesetzte Fleckvieh. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/rind YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb&si=gNow0lKSl-xKFS9e Protagonistinnen und Protagonisten: Anna Koiner Margit Velik Martin Brader Johannes Klingenschmid Daniela Wintereder Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023 Land schafft Leben © 2023

---

33:: Der Weg des RINDES in Österreich - Teaser

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.11.2023 · 09:30:20 ··· ···
··· ··· ··· ··· Mehr dazu unter: https://www.landschafftleben.at/rind YouTube Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi48IXeAio1TgXHG_CI09syb Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Zeitraum Dreharbeiten Video: 2023 Land schafft Leben © 2023

---

34:: PODCAST | #158 Die Zukunft ist jetzt | Michaela Langer-Weninger – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.11.2023 · 16:00:16 ··· ···
··· ··· ··· ··· Viel Effizienz, wenig Zukunftssicherheit: Wie produzieren unsere Landwirte und Landwirtinnen und wie geht es ihnen dabei? Die oberösterreichische Agrarlandesrätin Michaela Langer-Weninger kennt die Lage der österreichischen Bäuerinnen und Bauern, sie weiß aber auch, was die Konsumentinnen und Konsumenten wünschen. Im Gespräch mit Hannes Royer erklärt die gebürtige Niederösterreicherin, die selbst Landwirtin ist, welche Rolle die Politik im Wechselspiel von Angebot und Nachfrage hat. Und kommt dabei auch auf zukünftige Bäuerinnen und Bauern zu sprechen: „Gerade junge Leute, die einen Hof übernehmen, denken ganz genau nach: Was will ich ich für meinen landwirtschaftlichen Betrieb, in welche Richtung will ich mich entwickeln?" Das ist nur eine der Fragen, denen Langer-Weninger im Gespräch mit Hannes Royer auf den Grund geht. Ernährungstrends mit Produkten aus heimischem Anbau zu bedienen und es zu schaffen, dass Konsumentinnen und Konsumenten dieses Angebot wertschätzen, wird eine der Grundbedingungen für das künftige Funktionieren unserer Selbstversorgung sein. Hör‘ rein, wenn du wissen willst, wie auch deine Entscheidungen dazu beitragen können! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

35:: PODCAST | #157 Lebensschule Kochen | Paula Bründl – Wer nichts weiß muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.11.2023 · 16:00:17 ··· ···
··· ··· ··· ··· Wie die Psychologiestudentin Paula Bründl zur Gewinnerin von "The Taste" 2021 und Köchin wurde, ist eine Geschichte, wie sie nur das Fernsehen schreiben kann. „Ich hab mir damals schon gesagt: Ich glaub, ich muss jetzt die Umwege nehmen, damit ich später Abkürzungen nehmen darf“, erzählt Paula. Im Gespräch mit Maria Fanninger beschreibt die Pinzgauerin, wie sie als Hobbyköchin auf dem Siegerpodest einer TV-Kochshow landete und sich nach ihrem Psychologiestudium schließlich für eine Kochlehre entschied. „Kochen ist eine lebenslange Entdeckungsreise“, ist sich Paula sicher, die viel mehr vom Ausprobieren als von Leistungsdruck und Perfektion hält. Ob die aufstrebende Junggastronomin, die mittlerweile in ihrer Heimat Salzburgerland in einem Haubenrestaurant kocht, löffelweise Ameisen und Seeigel geschmacklich empfehlen kann? Das und noch viel mehr verrät Paula in dieser Podcast-Folge. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

36:: Hannes Royer: "Wäre es nicht einfacher zu sagen, machen wir eine vernünftige Herkunftskennzeichnung"

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.07.2023 · 10:49:23 ··· ···
··· ··· ··· ··· Die Lebensmittelproduktion und die Bedeutung einer transparenten Herkunftszeichnung 👉 Mehr dazu in der Podcast-Folge #146 mit @hannes_royer & Klaus Dutzler (Journalist & Betreiber vom Gasthaus @gleinkersee) 🎧 #lebensmittel #herkunftskennzeichnung #podcast #gesundheit #nachhaltigkeit #shorts

---

37:: PODCAST | # 148 Power.Bauer | Martin Greul – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.07.2023 · 15:00:28 ··· ···
··· ··· ··· ··· Was gilt es bei einem Bauernhof zu beachten? Soll und kann die junge Generation gleich weitermachen wie die davor? Diese Fragen hat sich Landwirt und Direktvermarkter Martin Greul bei der Betriebsübernahme gestellt und für ihn war sofort klar: „Man kann nur erfolgreich sein, wenn man eine Philosophie hat, die zu einem passt.“ In der neuesten Podcastfolge spricht er mit Maria Fanninger über den "Grüblhof" und seine drei Standbeine Tierhaltung, Ackerbau und Direktvermarktung. Vor allem seine ganzjährig im Freien lebenden Ackerschweine stoßen auf positive Resonanz. Das Motto des Oberösterreichers lautet: Lieber halb so viel Fleisch, dafür dreimal so gut! Bewusster Konsum beginnt nämlich für ihn im eigenen Kühlschrank. Hör‘ rein, wenn du wissen willst, warum man auch in der Landwirtschaft stets mit der Zeit gehen muss und weshalb Unternehmergeist, Motivation und Mut zur Innovation in diesem Berufsfeld unerlässlich sind. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

38:: PODCAST | # 147 Was ist die Marke wert? | Günter Thumser – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.07.2023 · 15:00:59 ··· ···
··· ··· ··· ··· Ob Preiseinstiegsmarken, Bio- oder Tierwohlmarken – der Anteil an handelseigenen Marken in den Supermärkten beträgt bereits bis zu 40 Prozent in den Regalen. Günter Thumser, Geschäftsführer des Markenartikelverbands Österreich, vertritt Markenhersteller von „Originalen“ und geht in der aktuellen Podcastfolge mit Maria Fanninger der Frage nach, was eine Marke eigentlich wert ist. Steckt wirklich überall das gleiche Produkt drin und welche Rolle spielen Konsumentinnen und Konsumenten, wenn es um ihre zukünftige Wahlfreiheit geht? „Wenn ich ein regionales Produkt kaufe, dann gestalte ich aktiv mit und begebe mich nicht in diese immer schmäler werdende Sortimentssituation“, ist Günter Thumser überzeugt. Wer entscheidet, was wir im Supermarktregal vorfinden und wie wirkt sich unser Griff ins Regal auf die Sortimentsvielfalt aus? Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

39:: PODCAST | # 146 Schauplatz Gasthaus | Klaus Dutzler – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.06.2023 · 14:55:24 ··· ···
··· ··· ··· ··· Üblicherweise holt Klaus Dutzler Menschen für die ORF-Sendung „Am Schauplatz“ vor die Kamera, heute sitzt er einmal auf der anderen Seite und spricht mit Hannes Royer über eines seiner Herzensthemen: die Lebensmittelproduktion. „Es gibt kein Menschenrecht auf billiges Schweinefleisch“, sagt der Journalist, der außerdem ein Gasthaus und eine kleine Landwirtschaft am oberösterreichischen Gleinkersee betreibt. Dass sich das Konsumverhalten der Österreicherinnen und Österreicher häufig mehr um den Preis als um Qualität und Herkunft unserer Lebensmittel dreht, geht ihm besonders nahe, „weil die Kollateralschäden ein Wahnsinn sind“. Deshalb ist der Gastronom auch Verfechter einer Herkunftskennzeichnung auf den heimischen Speisekarten – deren Umsetzung im Übrigen nicht am Aufwand scheitere, sondern daran, dass Wirtinnen und Wirte oftmals nicht sagen wollen, woher sie ihre Lebensmittel beziehen. In der neuen Folge erzählt Klaus Dutzler, warum ihm Schweine ganz besonders am Herzen liegen und wie er selbst die Lebensmittelproduktion mit seiner journalistischen Arbeit transparenter macht. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

40:: PODCAST | # 145 Für Kinder gemacht? | Heidi Porstner – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.06.2023 · 14:29:10 ··· ···
··· ··· ··· ··· Werbung für Lebensmittel ist überall, wir werden täglich damit konfrontiert und nehmen sie oft gar nicht mehr bewusst wahr. Selbst Kinder sind bereits Zielgruppe von Lebensmittelmarketing. Ob Comicfiguren auf der Verpackung, Spielzeuge als Beigabe oder Werbeeinschaltungen vor oder nach Kindersendungen im Fernsehen: In der neuen Podcastfolge spricht Heidi Porstner, Leiterin von Foodwatch Österreich, darüber, wie die "Quengelmacht" der Kinder dazu genutzt wird, den Absatz von Lebensmitteln zu steigern. Im Gespräch mit Maria Fanninger gibt Heidi Porstner zu bedenken, dass „die Konsumentinnen und Konsumenten durch die Aufmachung der Lebensmittel in die Irre geführt werden“ und oftmals ungesunde Produkte, „die absolut nicht für Kinder geeignet sind“, gerade an jene beworben werden. Wenn dich interessiert, ob es in Österreich eine gesetzliche Regelung dazu gibt und warum Konsumentenschutz bereits für die Kleinsten der Gesellschaft wichtig ist, dann hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

41:: PODCAST | # 144 Gutes Schulessen! | Anna Strobach – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.06.2023 · 14:30:26 ··· ···
··· ··· ··· ··· Was macht gutes Schulessen aus und vor welchen Herausforderungen stehen Schulen, wenn sie sich für die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen entscheiden? Fragen wie diesen geht Maria Fanninger in der neuen Podcastfolge mit ihrer Gästin Anna Strobach nach. Selbst jahrelang als Schulkantinenbetreiberin tätig, setzt sie sich nun dafür ein, Kindern aller Altersstufen eine nachhaltige und wertvolle Verpflegung im Bildungsbereich zu ermöglichen. Die Beraterin für nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung kritisiert die oft eingeschränkten Möglichkeiten für Buffetbetreiber, denn „es ist immer eine Gratwanderung, das anzubieten, was den Kindern nicht schadet, aber gleichzeitig nicht zu stark auf Verbote zu setzen.“ Eine gehaltvolle Mittagsmahlzeit für Schülerinnen und Schüler habe in der Gesellschaft außerdem einen zu geringen Stellenwert – und das, obwohl die Kinder im Schulalltag Höchstleistungen erbringen. Hör rein‘, wenn du erfahren willst, wie Schulen in Österreich gegenwärtig Kinder mit einem Mittagstisch verpflegen, welche zentrale Rolle der Ort Schule in der Beziehung der Kinder mit Essen spielt und warum das gemeinsame Essen viel mehr bedeutet als reine Nahrungsaufnahme! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

42:: PODCAST | # 143 Boden. Bauen. Essen. | Caroline Rodlauer – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.06.2023 · 14:50:43 ··· ···
··· ··· ··· ··· Österreich ist Europameister! Allerdings in einer wenig erfreulichen Sache, nämlich im Bodenverbrauch. Mehr als elf Hektar werden in Österreich jeden Tag verbaut, also in etwa so viel wie 16 Fußballfelder, wie Architektin Caroline Rodlauer in der neuen Podcastepisode mit Hannes Royer erklärt. Dass damit auch große Flächen verlorengehen, auf denen man Lebensmittel produzieren könnte, darin sieht die Ziviltechnikerin eine Gefahr für unsere Versorgungssicherheit: „Die größte Bedrohung Österreichs ist nicht etwa Terrorismus. Die größte Bedrohung ist, dass wir unsere Ernährungssouveränität verlieren.“ Das dichteste Straßennetz Europas, die meisten Supermärkte pro Kopf: Während die Verbauung flott voranschreitet, stehen bereits bebaute Liegenschaften mit einer Gesamtfläche von jener Wiens leer. Doch genau hier sieht die Bau- und Ortsbildsachverständige zahlreicher steirischer Gemeinden viel Potenzial, um dem enormen Bodenverbrauch in Österreich entgegenzuwirken – und blickt optimistisch in die Zukunft. Hör’ rein und erfahre, was Bodenverbrauch mit dem Trend zur Individualisierung zu tun hat und wie wir eine unserer wichtigsten Ressourcen schützen können! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

43:: PODCAST | # 142 Für was stehst du so? | Ali Mahlodji - Wer nichts weiß, muss alles

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2023 · 14:06:29 ··· ···
··· ··· ··· ··· Wie geht Veränderung? Und was ist für die Entwicklung von selbstbewussten, gesunden Kindern und Jugendlichen entscheidend? Keynote-Speaker und Autor Ali Mahlodji stellt diese Fragen Menschen, die im Bildungssystem arbeiten – und sucht dabei auch das direkte Gespräch mit Jugendlichen an den Schulen. Am meisten Potenzial sieht er im Austausch mit der „stillen Mitte“: „Da weiß ich: Die haben viele Fragezeichen. Die musst du mit ins Boot holen, indem du ihre offenen Fragen beantwortest.“ Hör rein, wenn Maria Fanninger mit dem Gründer der Berufsorientierungsplattform whatchado der Frage nachgeht, warum wahre Achtsamkeit beim Körper anfängt, wieso gemeinsames Essen wichtig ist und warum eine gewisse Fehlerkultur wertvoller sein kann als die besten Schulnoten. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

44:: MILCH - Milchsorten: Unterscheidung Im Regal

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2023 · 09:02:38 ··· ···
··· ··· ··· ··· Milch ist nicht gleich Milch: Im Handel bekommen wir Rohmilch, Länger-Frisch-Milch oder Haltbarmilch. Eines haben alle gemeinsam: Bei all diesen Begriffen ist immer die Rede von Kuhmilch. Warum gibt es aber diese Unterscheidung im Regal? Und wie sieht es mit dem Konsum von Schaf- oder Ziegenmilch aus? Worin liegt der Unterschied und welche Vor- und Nachteile bieten pflanzliche Drinks wie Hafer- oder Mandeldrinks? Rein rechtlich gesehen, dürfen “Sojadrink” und andere pflanzliche “Milchersatzprodukte” nach österreichischem Recht nicht als Milch bezeichnet werden. Buttermilch, Sauerrahm und Käse gehören zum Beispiel auch nicht zur Milch. Denn diese sind Milchprodukte. Diese Unterscheidung ist wichtig, wenn wir uns ansehen, wie viel Konsummilch – also die Milch, die wir täglich konsumieren - exportiert wird und wie viel Milch eine Person in Österreich pro Tag verbraucht. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/milch YouTube Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi6opqG9oY-PWef4Z-ePWehQ Protagonistinnen und Protagonisten: Michael Dorner Christiane Mösl Jürgen König Martin Rogenhofer Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben 00:00 - Intro 00:20 - Unterscheidung nach Tierart 00:44 - Unterscheidung nach Fettgehalten 01:30 - Unterscheidung nach Behandlungsverfahren 01:44 - Rohmilch 02:23 - Pasteurisierte Milch / Frischmilch 02:45 - Länger-Frisch-Milch 03:32 - Haltbarmilch 04:14 - Unterscheidung nach Fütterungsart: Heumilch 05:01 - laktose-freie Milch 05:27 - Milchalternativen 06:03 - Lagerung & Haltbarkeit Land schafft Leben © 2023

---

45:: MILCH - Ernährung und Gesundheit

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.06.2023 · 09:02:34 ··· ···
··· ··· ··· ··· Rein und weiß ist die Milch. Und gesund soll sie sein. Hat denn nicht auch schon Kleopatra mit ihren Milchbädern im alten Ägypten um die positiven Effekte der Milch gewusst? Doch wie gesund ist Milch wirklich? Und wie viel sollte man davon zu sich nehmen? Viele Menschen schätzen Milch für ihren hohen Anteil an Kalzium, der sich positiv auf Knochen- und Zahngesundheit auswirken soll. Und selbst Kindern sagt man heute noch, sie brauchen Milch, um groß und stark zu werden. So hochgelobt die Milch von vielen wird, ein Teil der Bevölkerung sieht jedoch schwarz für sie: Milch sei für einen hohen Cholesterinspiegel, Verschleimung oder Krankheiten wie Krebs verantwortlich. Ja, was denn nun? Um die Milch besser kennenzulernen, ist es ratsam, einen Blick auf die Inhaltsstoffe zu werfen und die Menge der konsumierten Milch im Auge zu behalten. Mehr dazu unter: www.landschafftleben.at/lebensmittel/milch/gesundheit YouTube Playlist: https://www.youtube.com/playlist?list=PLW4dWKdDoGi6opqG9oY-PWef4Z-ePWehQ Protagonistinnen und Protagonisten: Julia Stamminger Jürgen König Petra Rust Eva Derndorfer Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben 00:00 - Intro 00:22 - Inhaltsstoffe: Ist Milch gesund? 02:15 - Rohmilch 02:49 - Milchalternativen - pflanzliche Drinks 04:22 - Allergen Milch 04:55 - Laktoseintoleranz 06:00 - laktosefreie Milchprodukte 07:21 - Tipps & Empfehlung Land schafft Leben © 2023

---

46:: PODCAST | # 141 Lebensmittel in Sicherheit? | Norbert Totschnig – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.05.2023 · 15:38:55 ··· ···
··· ··· ··· ··· Wie steht es in Österreich um die Versorgungssicherheit unserer Lebensmittel? Was hat es mit dem Handelsabkommen Mercosur auf sich, und welche Rolle nimmt Österreich in der Ernährungsthematik Afrikas ein? Hannes Royer spricht mit Norbert Totschnig, Bundesminister für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft, im Podcast über diese und viele weitere Themen rund um die österreichische Lebensmittelproduktion. Vor allem der Blick über die Landesgrenzen zeigt, dass die heimische Landwirtschaft auf einem nachhaltigen Weg ist. Doch auch in Österreich sind die letzten Jahre, die beeinflusst waren von dem Krieg in der Ukraine und der Corona-Pandemie, nicht spurlos an der Landwirtschaft vorüber gegangen, noch immer sind die gestiegenen Preise spürbar. Für Totschnig ist dennoch klar: „Das kann nicht sein, dass man jetzt kurzfristig auf Importe umsteigt und die heimischen Produzenten allein lässt.“ Hör rein und erfahre mehr!  Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

47:: PODCAST | # 140 Preis-Wert | Michael Kimmeswenger – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.05.2023 · 14:30:14 ··· ···
··· ··· ··· ··· Können wir uns unsere Lebensmittel nicht mehr leisten? Fragen wie dieser geht Hannes Royer im neuen Podcast mit seinem Gast Michael Kimmeswenger auf den Grund. In seinem Heimatort betreibt der Seitenstettner einen Regionalladen, in dem er inflationsbedingt nicht nur die steigenden Preise, sondern auch das veränderte Kaufverhalten zu spüren bekam. „Damals hat sich keiner überlegt, ob er jetzt den Handyvertrag kündigt“, erzählt der Niederösterreicher. „Die Leute haben sich gedacht: Ich muss beim Essen sparen.“ Das Konsumverhalten der Menschen ändert sich allerdings nicht immer nur zum günstigeren, erzählt Hannes Royer: „Convenience-Produkte explodieren in den Geschäften. Fertig geschnittene Salate, Tiefkühllasagnen, Fertigpizzen – und die sind richtig teuer.“ Wie passt das zusammen? Hör rein, wenn dich interessiert, wie sich die Teuerung auf unseren Griff ins Regal auswirkt und warum wir bei Lebensmitteln gerne als Erstes sparen. Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

48:: PODCAST |#139 Brot fängt mit Boden an | Georg Öfferl & Lukas Uhl –Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.05.2023 · 14:30:25 ··· ···
··· ··· ··· ··· „Ich wollte einfach wissen, was drin ist“ – ein einfacher Gedanke, der alles verändern kann. Georg Öfferl hat dieser Gedanke dazu gebracht, die familieneigene Bäckerei zu übernehmen und völlig neu zu denken. Während Mama Brigitte noch vor einigen Jahren von Dorfplatz zu Dorfplatz gefahren ist, um ihr Brot zu verkaufen, eröffnen Sohn Georg und sein Cousin Lukas Uhl bald die sechste Filiale der „Bäckerei Öfferl“ in der Wiener Innenstadt. Ihr Credo: Brot wird zwar in der Backstube gebacken, hat seinen Ursprung aber auf dem Feld. Deshalb kommt das Getreide für ihr Brot aus ihrer Heimatregion im Weinviertel, und auch die Produzentinnen und Produzenten von Eiern, Milch, Honig und allem, was sonst noch in der Backstube verarbeitet wird, kennt man persönlich. Viel Zeit statt Backhilfsmittel, Langzeitverträge statt Börsendiktat, Kreislaufwirtschaft statt Lebensmittelmüll: Im neuen Podcast mit Maria Fanninger erzählen die beiden sympathischen Weinviertler, wie viele Werte in einem Laib Brot stecken können und wie diese das Geschäftslokal füllen – auch in Zeiten, in denen fast 85 Prozent des Brotes im Supermarkt gekauft werden. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

49:: PODCAST | # 138 Essen und Medizin | Lia Daniel – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.04.2023 · 15:00:34 ··· ···
··· ··· ··· ··· „Man kann Krankheiten oder die Medizin nicht von der Ernährung trennen“, ist für die Diätologin und Ernährungswissenschaftlerin Lia Daniel klar. Im Gespräch mit Hannes Royer erklärt die gebürtige Südtirolerin, welchen wichtigen Einfluss unsere Ernährung auf die Gesundheit hat, und dass kein Weg daran vorbeiführt, selbst Verantwortung für die eigenen Essgewohnheiten zu übernehmen. Das ist es auch, was Lia Daniel ihren Patientinnen und Patienten bei ihrer täglichen Arbeit in einem Wiener Dialysezentrum vermittelt. Oftmals sehen sich die Betroffenen überfordert, doch bereits eine grundlegende Aufklärung zum Essverhalten und dadurch gesetzte kleine Schritte zeigen Erfolge. Denn es muss keineswegs sofort auf alles verzichtet werden – für Lia Daniel ist immer ein bewusster und ganzheitlicher Blick der Schlüssel zum gesundheitlichen Erfolg. Grund genug für ihren persönlichen Entschluss, nun auch Medizin zu studieren, um zukünftig als Ärztin mit diätologischem Hintergrund umfassend beraten zu können. Hör rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

50:: PODCAST | # 137 Zucker: Rübe oder Rohr | Roman Knotzer – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2023 · 13:24:30 ··· ···
··· ··· ··· ··· „Noch vor zehn Jahren haben wir Zucker aus Österreich nach Kasachstan und Usbekistan geliefert“, berichtet Roman Knotzer, Head of Marketing, Sales & Supply Chain von Agrana Zucker. „Das hat sich dramatisch geändert: Wir sind zu einer Importregion geworden.“ Das veränderte Klima bedroht die Ernte der derzeit etwa 6.500 österreichischen Bäuerinnen und Bauern, die dem Zuckerunternehmen ihre Rüben anliefern. Zusätzlich stellen der Rüsselkäfer und billige Importe sie vor Herausforderungen. Wie steht es also um die süßen Rüben in Österreich und wie können wir unsere Zuckerproduktion schützen, während weltweit auf Zuckerrohr gesetzt wird? Im Gespräch mit Hannes Royer geht der Agrarmarktexperte der Frage auf den Grund, warum unser Zuckerkonsum stabil ist, obwohl wir eigentlich bewusst weniger davon zu uns nehmen – und wie selbstverständlich österreichischer Zucker heute ist. Hör rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

51:: PODCAST | # 136 (Fr)essen im Kreislauf | Sabine Grebner – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.04.2023 · 15:05:22 ··· ···
··· ··· ··· ··· Was hat ein Zoo mit unserem Lebensmittelsystem zu tun? Eine ganze Menge, denn schließlich müssen Affe, Löwe, Zebra und Co. auch verköstigt werden. Bei den Tieren im Salzburger Tiergarten Hellbrunn stehen dabei fast ausschließlich Lebensmittel auf dem Speiseplan, die in der heimischen Lebensmittelproduktion übrigbleiben, erklärt Tiergarten-Direktorin Sabine Grebner im neuen Podcast. Neben Obst und Gemüse, das den Erwartungen der Konsumentinnen und Konsumenten nicht entspricht, zählen dazu beispielsweise auch die männlichen Küken aus der Legehennenzucht sowie die männlichen Kitze aus der Ziegenmilchproduktion – und ab und an auch einmal ein Reh, das überfahren worden ist. Für Maria Fanninger und ihren Podcast-Gast steht fest: Auf diese Art und Weise lebt der Tiergarten einen regionalen Kreislauf vor, der für viele andere Bereiche unseres Lebensmittelsystems ein Vorbild sein sollte. Hör‘ rein und erfahre, warum die Affen in Salzburg statt der obligatorischen Banane heimisches Obst und Gemüse bekommen und was wir von der Zootierfütterung in Sachen regionales Kreislaufdenken lernen können! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

52:: PODCAST | #135 Viel zum tian | Paul Ivić – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.04.2023 · 16:09:00 ··· ···
··· ··· ··· ··· Was für die einen from Nose to Tail ist, ist für Paul Ivić von der Wurzel bis zum Blatt. Der Tiroler Spitzenkoch weiß, wie man alles von der Pflanze restlos verwertet – und zwar so gut, dass er sich als einziger Koch Österreichs mit seiner vegetarisch-veganen Küche einen Michelin-Stern erkocht hat. „Wir können außergewöhnlich gut kochen, weil wir außergewöhnlich gute Lebensmittel zur Verfügung haben.“ Im Podcast mit Maria Fanninger betont der Geschäftsführer und Küchenchef des vier-Hauben-Restaurants TIAN, wie wichtig ihm die Qualität der verwendeten Produkte und der wertschätzende Umgang damit ist. Wie groß die Verantwortung eines Gastronomen eigentlich ist, ist ihm jedoch erst nach einer Erkrankung so richtig klar geworden. Sein Zugang zu Lebensmitteln wurde bereits in seiner Kindheit stark geprägt, vor allem durch die Zeit am Bauernhof der Großeltern in Kroatien. Maria Fanninger und ihr Podcast-Gast sind überzeugt: Wenn bereits Kinder Wissen über Lebensmittel vermittelt bekommen, gehen sie auch im Erwachsenenalter ganz anders damit um – und das ist dringend notwendig. TIAN heißt übrigens im Chinesischen „Himmel“, für den Tiroler Gastronom bedeutet es aber auch: „I muss was tian, also tun – i muss was verändern.“ Hör rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

53:: PODCAST | #134 Vitamine zum Auftauen | R. Gabriel & N. Friedrich – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.03.2023 · 17:38:17 ··· ···
··· ··· ··· ··· In 90 Minuten vom Feld ins Tiefkühlpackerl: Wie wird die Ernte von 320 Bäuerinnen und Bauern zu tiefgekühltem Gemüse? Norbert Friedrich, „Mengenbündler“ und Geschäftsführer der Erzeugerorganisation Tiefkühlgemüse, sowie Ardo Austria Frost Verkaufsleiter Roman Gabriel können genau das erklären. 40.000 Tonnen Gemüse von 3.000 Hektar Anbaufläche werden jedes Jahr am Standort im Marchfeld verarbeitet. Was alles passieren muss, damit das Gemüse einmal bei uns am Teller landet, beschreibt Friedrich so: „Wir schauen uns mit jedem einzelnen Landwirt an: Welche Kultur möchtest du anbauen? Welchen Preis kriegst du dafür? Passen Fläche und Sorte? Wann wollen wir ernten, wann muss man also anbauen? Das geht natürlich noch viel, viel weiter.“ Die richtigen Mengen zu bekommen, wird laut Gabriel durch den Klimawandel jedoch schwieriger: „Wir verlieren Flächenertrag, also, wie viel Gemüse pro Hektar herauskommt. Und wir verlieren Flächen über Flächenversiegelung.“ Wird uns Tiefkühlgemüse aus heimischem Anbau also auch in Zukunft immer zur Verfügung stehen? Hannes Royer und seine Gäste gehen Fragen wie diesen und der, wie viel Vitamine eigentlich in einem Packerl Tiefkühlerbsen sind, auf den Grund. Hör rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

54:: PODCAST | #133 Alles unter Kontrolle? | Stephan Hintenaus – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.03.2023 · 16:00:19 ··· ···
··· ··· ··· ··· 102 Millionen Hühner werden in Österreich jedes Jahr gemästet und geschlachtet. Dass dabei alles gesetzeskonform abläuft, das kontrolliert unter anderem Stephan Hintenaus. Als amtlicher Tierarzt führt er Kontrollen auf Geflügelbetrieben, bei Tiertransporten und bei Schlachtungen durch und achtet darauf, dass die Tiere gesund sind und ordnungsgemäß behandelt werden. Nach jahrelanger Berufserfahrung kann er sagen, dass das in den allermeisten Fällen auch so ist. Für den Tiertransport-Inspektor ist aber auch ganz klar: „Wenn Missstände auftauchen, dann gehören diese sofort korrigiert.“ Im Gespräch mit Maria Fanninger erklärt der Oberösterreicher, wann man von einem Verstoß gegen das Tierschutzgesetz spricht und welche Folgen ein solcher nach sich zieht. Für die beiden ist klar: Als Konsumentin beziehungsweise Konsument sollte man über die Praxis der Nutztierhaltung in Österreich Bescheid wissen. Deshalb gibt Stephan Hintenaus in der aktuellen Podcastfolge einen besonders tiefen Einblick in die heimischen Geflügelbetriebe, von der Zucht bis zur Schlachtung. Hör‘ rein! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

55:: PODCAST | #132 Insekten im Essen? | Andreas Koitz – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.03.2023 · 16:00:08 ··· ···
··· ··· ··· ··· Wer hierzulande an Mehlwürmer und Heuschrecken denkt, verbindet damit wohl nicht unbedingt einen knusprigen Snack. In vielen Teilen der Welt sieht das anders aus: Bei 80 Prozent der Weltbevölkerung stehen Insekten tagtäglich auf dem Speiseplan und stellen eine wichtige Proteinquelle dar. Im Podcast mit Maria Fanninger erzählt Insektenbauer Andreas Koitz, wie er damit begonnen hat, im Kärntner Lavanttal Mehlwürmer zu züchten und zu verarbeiten, obwohl bei uns die kulturelle Hemmung demgegenüber noch so groß ist. Insektenprotein darf – entgegen häufigen Spekulationen – Lebensmitteln nicht einfach untergemischt werden, sondern muss ganz klar deklariert werden, betont der Gründer von Prime Insects. Dennoch ist den Wenigsten bewusst, dass sich auch bei uns schon seit langem aus Insekten gewonnene Zusatzstoffe in hochverarbeiteten Produkten finden. Hör rein und erfahre, was es mit dem roten Farbstoff E120 auf sich hat, was Mehlwürmer eigentlich fressen und vieles mehr! Danke an Pam Pam Ida für die Bereitstellung des Songs „Bis auf die Knochen” für unser Intro/Outro! Wenn dir unsere Arbeit gefällt, dann freuen wir uns über deinen Beitrag über https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit Unterstützung von Bund und Land

---

56:: PODCAST | #131 Es geht um die Wurst | Rudolf Berger – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.03.2023 · 16:28:10 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

57:: PODCAST | #130 Ö3 – Frühstück bei mir | Claudia Stöckl im Gespräch mit M. Fanninger und H. Royer

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.03.2023 · 18:55:44 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

58:: PODCAST | #129 Eine Folge Dankbarkeit | M. Fanninger, H. Royer – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.02.2023 · 16:00:22 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

59:: Ö3-Podcast-Award 2023 | Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.02.2023 · 13:26:23 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

60:: PODCAST | #128 Gut, Güter, Gütesiegel | C. Mutenthaler-Sipek – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.02.2023 · 16:22:35 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

61:: PODCAST | #127 Mensch und Maschine | Gregor Dietachmayr – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.02.2023 · 16:00:04 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

62:: PODCAST | #126 Vom Rüssel zum Ringelschwanz | Max Stiegl – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.02.2023 · 16:00:36 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

63:: PODCAST | #125 Stadt, Land, Jugend | R. Rutrecht & M.Buchebner – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.01.2023 · 16:11:54 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

64:: Lebensmittelverschwendung | Land schafft Leben

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.01.2023 · 09:57:45 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

65:: PODCAST | #124 Was Schüler*innen wollen | Flora Schmudermayer – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.01.2023 · 16:00:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

66:: PODCAST | #123 Schafe und was Schäfer schaffen | Thomas Koch – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.01.2023 · 16:25:55 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

67:: PODCAST | #122 Vorsätze ohne Ablaufdatum | M. Fanninger, H. Royer –Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.01.2023 · 15:00:32 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

68:: Land schafft Leben wünscht Frohe Weihnachten 2022

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.01.2023 · 11:23:59 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

69:: PODCAST | #121 Jetzt ist Senf-Zeit | Jürgen Brettschneider – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.12.2022 · 16:00:03 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

70:: PODCAST | #120 Käse: Auf den Laib gerückt | Christiane Mösl – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.11.2022 · 16:00:32 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

71:: KäSensorik – Käse mit allen Sinnen wahrnehmen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2022 · 08:31:03 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

72:: Käse & Ernährung – Die inneren Werte von Käse

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2022 · 08:30:56 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

73:: Käseland Österreich: Steirerkas

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2022 · 08:30:48 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

74:: So ein Käse – Käseherstellung in Österreich

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2022 · 08:30:42 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

75:: Käse im Regal – Von A wie Alpkäse bis Z wie Ziger

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2022 · 08:30:37 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

76:: Käse und seine Begleiter – Das passt zu Käse

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2022 · 08:30:31 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

77:: Der Weg des KÄSES in Österreich - Teaser

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.11.2022 · 08:30:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

78:: PODCAST | #119 Backen mit Christina | Christina Bauer – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.11.2022 · 16:07:08 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

79:: PODCAST | #118 Wilder Lebensraum | Christopher Böck – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.11.2022 · 16:00:11 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

80:: PODCAST | #117 Picasso am Teller | Wolfgang Frank – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.11.2022 · 16:00:30 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

81:: PODCAST | #116 Was Tierschutz bedeutet | Eva Persy – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 20.10.2022 · 15:00:12 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

82:: PODCAST | #115 Methan und Klima | Werner Zollitsch – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.10.2022 · 15:00:05 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

83:: PODCAST | #114 Feldstudien | Christoph Musik – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.10.2022 · 15:00:30 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

84:: PODCAST | #110 Game Changer Wolf - Alm | Hechenberger, Jäger – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.09.2022 · 15:00:29 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

85:: PODCAST | #109 Tradition neu aufgegabelt | Andreas Döllerer – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.09.2022 · 15:00:29 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

86:: PODCAST | #108 Knolle mit Stärke(n) | Christian Burger – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.08.2022 · 15:15:33 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

87:: PODCAST | #107 Game Changer Wolf (2/2) | K.Hackländer & C.Pichler –Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.08.2022 · 18:18:20 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

88:: PODCAST | #106 Game Changer Wolf (1/2) | K.Hackländer & C.Pichler –Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.08.2022 · 17:59:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

89:: PODCAST | #105 Geschützt, was uns nützt | Marianne Penker – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.08.2022 · 15:00:36 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

90:: PODCAST | #104 Die Konsum-Perspektive | Katharina Werner – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.07.2022 · 15:00:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

91:: PODCAST | #103 Lieber Verbraucher! | Bauer Willi – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.07.2022 · 15:05:50 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

92:: PODCAST | #102 Statussymbol: Kühlschrank | Maria Radler – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.07.2022 · 15:00:22 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

93:: PODCAST | #101 Österreich im Angebot? | Andreas Haider – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.07.2022 · 15:00:09 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

94:: Der Etiketten-Checker

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.06.2022 · 07:26:15 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

95:: PODCAST | #100 Wer nichts weiß, muss alles essen | Maria Fanninger, Hannes Royer

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.06.2022 · 15:02:48 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

96:: PODCAST | #99 Gentechnik(frei) | Helmut Gaugitsch – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.05.2022 · 15:00:05 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

97:: Zukunft Landwirtschaft: Vortrag von Hannes Royer

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.05.2022 · 12:02:58 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

98:: Zukunft Landwirtschaft: Neuer Kommunikationskanal für Bäuerinnen und Bauern

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.05.2022 · 12:02:54 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

99:: PODCAST | #98 Soja: Interessiert dich die Bohne? – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.05.2022 · 15:00:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

100:: So wird Natto hergestellt

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:01:00 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

101:: So wird Soja-Texturat hergestellt

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:49 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

102:: Ist Soja gesund? – Die inneren Werte von Soja

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:47 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

103:: So wird Tempeh hergestellt

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:37 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

104:: Soja bei Nutztieren – Einsatz in Futtermitteln

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:35 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

105:: Sojaanbau – Soja auf Österreichs Feldern

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:31 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

106:: Klimasünder Soja? – Eine Bohne, zwei Ansichten

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:31 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

107:: Der Weg der SOJABOHNE in Österreich - Teaser

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:30 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

108:: So wird Sojasauce hergestellt

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

109:: Lebensmittel Soja – Die vielfältige Wunderbohne

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:20 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

110:: So wird Tofu hergestellt

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.05.2022 · 08:00:18 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

111:: PODCAST | #97 Über nachhaltige Ernährung – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.05.2022 · 15:00:38 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

112:: PODCAST | #96 Zukunft Landwirtschaft – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.05.2022 · 15:34:07 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

113:: Zukunft Landwirtschaft | Eventvideo

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.05.2022 · 16:02:26 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

114:: Zukunft Landwirtschaft | Teaser

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.05.2022 · 16:02:12 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

115:: PODCAST | #95 Le Tour de Farm - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.04.2022 · 15:00:17 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

116:: PODCAST | #94 Jung, Bauer – mit Zukunft – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2022 · 15:08:00 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

117:: PODCAST | #93 Wenn die Kornkammer brennt – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.04.2022 · 15:04:49 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

118:: PODCAST | #92 Aufgetischt: Bio-Landwirtschaft – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.04.2022 · 15:02:16 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

119:: PODCAST | #91 Essen macht Schule – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 31.03.2022 · 15:00:00 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

120:: PODCAST | #90 Was kommt da auf uns zu? – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.03.2022 · 16:00:10 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

121:: PODCAST | #89 Blinder Fleck im Bildungssystem – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.03.2022 · 16:00:32 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

122:: Pädagog*innen aufgepasst! Unterrichtsmaterialien von Land schafft Leben

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.03.2022 · 13:26:50 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

123:: PODCAST | #88 Druck im Kessel - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.03.2022 · 16:00:28 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

124:: PODCAST | #87 Rationen für Millionen – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.03.2022 · 17:05:50 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

125:: PODCAST | #86 Warum wir tun, was wir tun – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.02.2022 · 17:19:14 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

126:: PODCAST | #85 Zu gut, um Müll zu sein – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.02.2022 · 16:01:28 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

127:: Ö3-Podcast-Award | Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.02.2022 · 08:45:52 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

128:: Wer nichts weiß, muss alles essen | 2021

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.02.2022 · 11:23:33 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

129:: PODCAST | #84 Handel: Freund oder Feind? – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.02.2022 · 16:00:45 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

130:: PODCAST | #83 Von Bruderhahn und Legehenne – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.02.2022 · 19:15:06 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

131:: PODCAST | #82 Bedarfsgerecht: Kein Einheitsbrei – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.01.2022 · 16:00:57 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

132:: PODCAST | #81 Landwirt schafft Perspektive – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 20.01.2022 · 16:00:21 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

133:: PODCAST | #80 Das stille Hungern – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.01.2022 · 16:00:22 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

134:: PODCAST | #79 365 Tage bewusster – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.12.2021 · 16:00:17 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

135:: Salz - Lagerung und Anwendung

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.12.2021 · 18:08:22 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

136:: Land schafft Leben wünscht Frohe Weihnachten 2021

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.12.2021 · 16:21:52 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

137:: PODCAST | #78 Bleib am Leben, Boden - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.12.2021 · 16:00:18 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

138:: PODCAST | #77 Mehl in der Zwickmühle - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.12.2021 · 16:00:04 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

139:: Lebensmittelverschwendung vermeiden: 4 Tipps

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.12.2021 · 17:32:41 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

140:: PODCAST | #76 Standortgerechte Landwirtschaft - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.12.2021 · 17:10:43 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

141:: PODCAST | #75 Wo dein Wirt dein Schnitzel kauft - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.12.2021 · 16:00:36 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

142:: Rabattaktionen - Wer zahlt drauf?

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.12.2021 · 11:16:46 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

143:: Senf auf Österreichs Feldern

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.11.2021 · 08:00:18 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

144:: Der Weg des SENFS in Österreich - TEASER

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.11.2021 · 08:00:17 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

145:: Senfproduktion – vom Feld in die Tube

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.11.2021 · 08:00:11 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

146:: Senf im Regal: von süß bis scharf

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.11.2021 · 08:00:06 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

147:: PODCAST | #74 Essen will gelernt sein - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.11.2021 · 16:26:56 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

148:: REZEPT | Regional & saisonal aufgetischt: One-Pot-Kürbis-Pasta

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.11.2021 · 18:00:11 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

149:: PODCAST | #73 Schwein: Eine Frage der Haltung - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.11.2021 · 16:00:29 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

150:: REZEPT | Regional & saisonal aufgetischt: Dreierlei Aufstriche

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.11.2021 · 15:28:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

151:: PODCAST | #72 Apfelmarkt: System mit Wurm drin? - Wer nichts weiß, muss alles essen.

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.11.2021 · 16:00:03 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

152:: PODCAST | #71 Der Dschungel in uns - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.10.2021 · 15:00:17 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

153:: What the FAQ? | Gluten kurz erklärt

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.10.2021 · 15:00:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

154:: Der Bäckerberuf

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.10.2021 · 06:30:12 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

155:: PODCAST | #70 Frisch gekocht statt fremd ernährt - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.10.2021 · 15:00:30 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

156:: Pressekonferenz zur Bildung und zum Lebensmittelschwerpunkt im Schuljahr 2021/2022 – 07.10.2021

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.10.2021 · 13:16:55 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

157:: PODCAST | #69 Kühler Kopf, warmes Herz - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 07.10.2021 · 15:53:55 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

158:: PODCAST | #68 Nutz-Tier-Schutz - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 30.09.2021 · 15:00:18 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

159:: PODCAST | #67 Essen am Lehrplan - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 23.09.2021 · 15:00:35 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

160:: PODCAST | #66 Bauer-Sein, Mensch-Sein - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 16.09.2021 · 14:41:20 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

161:: PODCAST | #65 Alles im grünen Bericht? - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 09.09.2021 · 15:00:14 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

162:: PODCAST | #64 Label: Wunschkonzert - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 02.09.2021 · 15:00:07 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

163:: PODCAST | #63 Schwein im Zwie-Spalt - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.08.2021 · 15:00:07 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

164:: PODCAST | #62 Essen wandelt Klima - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.08.2021 · 11:46:54 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

165:: PODCAST | #61 Schublade Bio? Gibt's nicht - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.08.2021 · 16:45:01 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

166:: PODCAST | #60 Auf der Alm mit Sissy - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 05.08.2021 · 17:37:08 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

167:: REZEPT | Regional & saisonal aufgetischt: Dinkel-Buttermilch-Waffeln mit Erdbeeren

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.07.2021 · 15:28:25 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

168:: PODCAST | #59 Schleuderaktion Landwirtschaft - Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.07.2021 · 15:00:01 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

169:: What the FAQ? | Die GAP kurz erklärt

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.07.2021 · 13:20:30 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

170:: PODCAST | #58 Es geht um 387 Milliarden Euro – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 24.06.2021 · 15:06:03 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

171:: REZEPT | Regional & saisonal aufgetischt: Spargel-Gersten-Risotto mit Putenstreifen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.06.2021 · 10:09:17 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

172:: PODCAST | #57 Generation Z(ukunft) – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.06.2021 · 15:00:00 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

173:: PODCAST | #56 Landwirtschaft: Idylle oder Wahnsinn – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 10.06.2021 · 15:34:29 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

174:: PODCAST | #55 Welche Pute ist die gute? – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 03.06.2021 · 15:00:32 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

175:: PODCAST | #54 Lesen, Schreiben, Essen – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 27.05.2021 · 14:57:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

176:: PODCAST | #53 Eingekehrt und aufgeklärt – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 20.05.2021 · 15:08:14 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

177:: PODCAST | #52 Ohne Mampf kein Dampf - Teil 2 – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.05.2021 · 15:00:05 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

178:: PODCAST | #52 Ohne Mampf kein Dampf - Teil 1 – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 06.05.2021 · 15:06:09 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

179:: PODCAST | #51 Mikrokraft – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.04.2021 · 15:04:22 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

180:: PODCAST | #50 (Un)endlich Salz! – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 22.04.2021 · 15:04:40 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

181:: Salz in Gesundheit & Ernährung

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2021 · 08:00:16 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

182:: Woher kommt unser Salz?

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2021 · 08:00:12 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

183:: Was Salz alles kann - Anwendungsgebiete und Produkte

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2021 · 08:00:10 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

184:: Siedesalz aus Österreich - unsere Hauptgewinnungsart

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2021 · 08:00:07 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

185:: Wie wird Salz gewonnen? - Steinsalz, Siedesalz, Meersalz

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2021 · 08:00:02 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

186:: So werden Salzstangen gemacht!

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2021 · 08:00:01 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

187:: Der Weg des SALZES in Österreich - Teaser

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.04.2021 · 07:45:00 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

188:: PODCAST | #49 1 Portion Lebensraum, bitte! – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.04.2021 · 15:07:31 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

189:: PODCAST | #48 Essen meistern – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 08.04.2021 · 15:00:32 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

190:: PODCAST | #47 Tierwohl am Teller – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 01.04.2021 · 16:47:51 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

191:: PODCAST | #46 Wachse oder Landwirtschaft – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.03.2021 · 15:37:40 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

192:: PODCAST | #45 1 Jahr Essen, 1Jahr Wissen – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 18.03.2021 · 21:51:16 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

193:: PODCAST | #44 Marktgeflüster – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.03.2021 · 16:35:13 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

194:: PODCAST | #43 Die Fleisch-Rebellen – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.03.2021 · 16:01:29 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

195:: PODCAST | #42 Die Retter der Tafelrunde – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 25.02.2021 · 16:00:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

196:: PODCAST | #41 Ernährung ist Gendersache – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 19.02.2021 · 15:05:10 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

197:: PODCAST | #40 Digital gedacht, regional gehandelt – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 11.02.2021 · 16:00:10 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

198:: PODCAST | #39 Alpine-Cuisine: Berg und Tal am Teller – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 04.02.2021 · 16:00:02 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

199:: PODCAST | #38 Wutbauer? Nur Mut, Bauer! – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.01.2021 · 16:00:17 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

200:: Brotkorb oder Mülltonne - Wegwerfware Brot?

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.01.2021 · 14:00:39 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

201:: Gebäck - Handsemmel, Backmischung & co.

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.01.2021 · 14:00:23 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

202:: Teiglinge - von tiefgekühlt bis aufgebacken

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.01.2021 · 14:00:12 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

203:: Starke Typen! Welches Mehl wofür? glatt, griffig, universal

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 28.01.2021 · 14:00:04 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

204:: PODCAST | #37 Regionalität in a Nutshell – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 21.01.2021 · 16:00:02 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

205:: PODCAST | #36 Archebauer: Denk weise – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.01.2021 · 16:40:20 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

206:: PODCAST | #35 Aller Anfang ist Essen – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 31.12.2020 · 10:01:16 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

207:: PODCAST | #34 Isst wos g'scheits? – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 17.12.2020 · 16:00:30 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

208:: PODCAST | #33 Medien: Macht der Information

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 26.11.2020 · 16:00:09 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

209:: PODCAST | #32 Tierwohl: Hunger auf Werte – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.11.2020 · 16:01:36 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

210:: Brotkonsum - Welches Brot ist gut für mich?

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.11.2020 · 09:03:13 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

211:: PODCAST | #31 Wer ist der Chef: Handel oder Konsument? – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 29.10.2020 · 16:00:08 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

212:: PODCAST | #30 Brot: Mit Laib und Seele – Wer nichts weiß, muss alles essen

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 15.10.2020 · 14:09:24 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

213:: Pressekonferenz zu Brot aus Österreich – 13.10.2020

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 14.10.2020 · 13:46:41 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

214:: Deklaration - Was muss drauf stehen?

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.10.2020 · 07:30:01 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

215:: Backmittel - Enzyme, Emulgatoren, etc.

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.10.2020 · 07:21:40 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

216:: Teigführung - Kurzzeit, Langzeit, Sauerteig, Vorteig

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.10.2020 · 07:15:01 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

217:: Der Backprozess - Mehl, Wasser, Salz und Hefe

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.10.2020 · 07:10:02 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

218:: Der Weg des BROTES in Österreich - Teaser

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 13.10.2020 · 06:59:28 ··· ···
··· ··· ··· ···

---

219:: BUTTER (2/2) - Wie sie gemacht wird

01.01.1970 · 01:00:00 ··· 12.12.2016 · 00:00:00 ··· ···
··· ··· ··· ···

---