Gemüseauflauf, einfach schnell zubereitet 🔎🔍
🎞️ · 01.06.2023 · 15:30:30 ··· Donnerstag ⭐ 0 🎬 0
📺Helgas Leckereien
🎬 · 01.06.2023 · 15:30:30 ··· Donnerstag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
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Gemüse- Auflauf geschichtet
auslaufsichere, backofenfeste Auflaufform 30 cm x 26 cm
Zutaten für 4 – 5 Personen:
2 Zucchini, 1x grün + 1x gelb
2 mittlere Auberginen
300 g Champignon
4 große Tomaten
1 Dose gehackte Tomaten
eventuell 1 Fenchelknolle
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
Salz (gerne 2 TL selbstgemachte Gewürzpaste)
Pfeffer aus der Mühle
3 EL gehackte Kräuter frisch oder TK Petersilie, 2 Zweige Salbei, wenig Liebstöckel
30 g weiche Butter oder Butterschmalz
30 g Parmesan
ZUBEREITUNG:
Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Das Gemüse waschen, putzen, und in dünne Scheiben schneiden.
Die Dose Tomaten mit den gehackten Kräutern, mit Gewürzpaste und Pfeffer vermengen.
Die Zwiebelwürfelchen separat in einem kleinen Topf in 2 EL Öl glasig dünsten und danach in die Tomatenmasse hinzufügen.
Die Masse durchrühren und auf den Boden der Auflaufform verteilen.
Abwechselnd die Gemüsescheiben hochkant einschichten.
Noch mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer mag kann auch etwas Parmesan darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/ Unterhitze etwa 40 Minuten garen.
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