Elyas M'Barek schäumt Fett & Zusatzstoffe in Lazy Heroes
· 03.01.2024 · 18:00:27 ··· ··· Wednesday ·· 3 (3)
ZDF besseresser Elyas M'Barek macht jetzt auch in Hafermilch: Lazy Heroes heißt sie und kostet saftige 2,29€. Bisschen teuer findet Sebastian Lege und auch mit der Rezeptur ist er nicht ganz so zufrieden.
Weil sind wir uns ehrlich: Das Geilste an einer Milch ist der Schaum, der frisch und warm auf dem Kaffee liegt. Nur: Hafer und Wasser allein lässt sich schwer schäumen, daher sind die Hersteller auf Hilfsstoffe angewiesen. In vielen Hafermilchprodukten ist mindestens Rapsöl oder Sonnenblumenöl verarbeitet, das sorgt für Cremigkeit und etwas Stabilität. Allerdings fällt der Schaum dann auch irgendwann wieder zusammen. Wenn er richtig lange stehen soll, kommt man an Zusatzstoffen wie Emulgatoren und Stabilisatoren nicht vorbei.
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