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Gâteau à la saveur d’érable
· 11.03.2023 · 04:09:47 ··· Samstag ⭐ 24 🎬 339
📺 Cuistot a domicile
Bientôt Pâques et le printemps qui est à nos portes. Quoi de mieux qu’un bon gâteau à la saveur d’érable en ce temps de l’année. Alors je vous propose mon gâteau à l’érable avec son glaçage à l’érable, Ce gâteau est vraiment parfait, moelleux à souhait, décadent!
Chapitres de la vidéo
0:00 Introduction
0:00:14 Présentation
0:00:20 Mise en place pour le gâteau
0:00:39 Préparation du gâteau
0:03:31 Cuisson
0:03:38 Démoulage et coupe
0:04:32 Mise en place pour le glaçage
0:05:55 Glacer le gâteau
0:07:15 La recette
Voyez ma chaine : youtube.com/@cuistotadomicile
Pour toute info n'hésiter à m'écrire : uncuistotadomicile@gmail.com
Portions : 6
Ingrédients :
Gâteau moule gâteau de 16 x 25 x 2 cm (6 x 10 x 3/4 po) cuisson 8-10 min.
7 c. à table (105 ml) farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) poudre à pâte
1 pincée (1 ml) de sel
5 c. à table (75 ml) sucre d’érable
1½ c. à table (22,5 ml) d'eau chaude
2 œufs moyen (ou 1 large + 1 blanc d’œuf)
½ c. à thé (2,5 ml) vanille
Crème au beurre à l'érable
¼ tasse (2 oz / 56g) beurre non salé, à température ambiante
1 tasse (100 g / 240 ml) sucre à glacer
½ tasse (120 g / 120 ml) sirop d'érable foncé
1 c. à thé (5 ml) vanille (optionnel)
Décoration : Flocons de sucre d’érable
Portions : 15
Gâteau : moule gâteau de 25 x 39 x 2.5 cm (10 x 15 x 1 po) cuisson 10-12 min.
1 tasse (240 ml) de farine tout usage
1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2,5 ml) sel
1 tasse (240 ml) sucre d’érable
¼ tasse (60 ml) d'eau chaude
5 œufs moyen
1¼ c. à thé (6.25 ml) vanille
Crème au beurre à l'érable
¾ tasse (168 g) beurre non salé, à température ambiante
3¾ tasse (340-360 g) sucre à glacer
1½ tasse (375g / 360 ml) sirop d'érable foncé
2 c. à thé (10 ml) vanille
Décoration : Flocons de sucre d’érable
Gâteau:
1. Chemiser le moule de papier parchemin. Réserver. Préchauffer le four à 200°C (400°F)
2. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dissoudre le sucre dans l'eau chaude. Réserver.
4. Fouetter les œufs, le sucre et l’eau chaude au mélangeur électrique à grande vitesse de 6 à 8 minutes, jusqu'à bien mousseux et léger. Ajouter la vanille.
5. Incorporer les ingrédients secs graduellement ou en deux fois en pliant à la spatule entre chaque ajout.
6. Transvider la pâte dans le moule, cuire au four à 200°C (400°F) selon le format ou jusqu'à ce qu'un cure-dent, inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
7. Renverser le gâteau sur une grille et retirer le papier parchemin. Laisser refroidir.
8. Couper en trois bandes de gâteau : 8,5 cm x 15 cm (3⅓ po. large x 6 po. long) pour le petit gâteau et en 8,5 cm x 38 cm (3⅓ po. large x 15 po. long) pour le gros gâteau.
Glaçage
1. Dans un bol, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli et tendre. Ajouter graduellement le sucre à glacer et lorsque ça devient épais ajouter le sirop d'érable et la vanille. Continuer de battre jusqu'à crémeux.
2. Tartiner le premier étage de gâteau avec le glaçage. Recouvrir délicatement avec le second étage, on répète avec le glaçage.
3. On termine avec le reste du glaçage sur le dessus du gâteau, garnir de flocons de sucre d'érable.
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