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Muffins rhubarbe/pomme et tarte rhubarbe/amande
· 30.04.2023 · 16:02:44 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺 Potager et Cie
Pour les muffins (12)
150 g de rhubarbe
1 pomme
200g de farine
12 cl de lait
60 g de sucre
1 œuf
60 gr de beurre fondu
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°c
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la pincée de sel, la levure, l'œuf et le lait.
Dans une casserole d'eau chaude mettre les tiges de rhubarbe en petits tronçons, laissez blanchir pendant 1 mn.
Égouttez les tronçons et les ajouter à la pâte, ainsi que la pomme coupée en petits morceaux.
Repartir de 2/3 dans des moules à muffins.
Enfournez 30 mn à 180 °C.
La tarte à la rhubarbe et amande
Pour la pâte sablée pour un moule de 28 cm:
250 gr de farine
80 gr de sucre
1 oeuf
125 gr de beurre ramolli
1 pincée de sel
1 à 2 pincée de cannelle (facultatif)
Préchauffez le four à 180 °C
L'appareil :
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
3 œufs
3 c à s de sucre
2 c à s de poudre d'amande (facultatif)
1 sachet de sucre vanillé
Mélangez tout les ingrédients et mettre l'appareil sur la pâte sablée.
Coupez les tiges de rhubarbe en tronçons de 2 cm, les faire blanchir 1 mn dans de l'eau chaude, les égoutter et les placer sur l'appareil, saupoudrez de sucre.
Enfournez à 180°C pendant 35 mn.
Servir tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille (facultatif).
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