Caponata: sommerliches Gemüsegericht aus Sizilien⎮dazu selbstgemachte Pasta!
· 28.07.2023 · 16:00:09 ··· Freitag ⭐ 0 🎬 0
📺 Eva Birngruber
Brigitte ist meiner Einladung mit mir zu kochen gefolgt und aus Tirol angereist! Unsere Caponata mit den Orecchiette ist ganz hervorragend geworden!
Hier geht's zum Rezept:
https://www.evabirngruber.com/project/caponata-mit-orecchiette/
Mit folgenden Mehlsorten habe ich gute Erfahrungen gemacht:
☞ in Deutschland: Weizenmehl Typ 405 griffig
☞ in Österreich: Weizenmehl Typ 480 griffig
☞ falls erhältlich: Semola di Grano Euro Rimacinata
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Die Kapitel:
00:00 Begrüßung
00:58 Heute gibt's einen sizilianischen Rotwein!
01:26 Das Gemüse wird vorbereitet.
02:22 So schmeckt der Wein!
03:57 Die Caponata
06:39 Nudelteig ohne Ei
08:05 So macht man die Orecchiette.
09:46 Das Essen in der ehemaligen Glaserwerkstatt.
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