La Pizza nella città del Carnevale - VIAREGGIO 🇮🇹 | Pizza in Teglia | Street food
· 21.02.2023 · 20:37:37 ··· ··· Tuesday ·· 2 (2)
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📍 Nome e indirizzo: Pizzeria "Nuova Viareggio", via Marco Polo 86, VIAREGGIO, Toscana, Italia
🌍 Google Maps: https://goo.gl/maps/wEfmEXBSbR6FLUkaA
ℹ️ Informazioni:
Oggi non siamo a Roma ma siamo a Viareggio, in Toscana!
Quest’anno sono esattamente 150 anni che a Viareggio nel periodo di Carnevale si tiene la tradizionale Sfilata dei Carri che sono tra i più grandi al mondo, probabilmente i più grandi dopo il Brasile, un grande spettacolo, una magica atmosfera!
Qui a Viareggio conosco una pizza in teglia veramente deliziosa! La pizzeria è con forno a legna e si chiama "Nuova Viareggio". Qui fanno una pizza Marinara spettacolare, troppo gustosa e sfiziosa! Fanno poi una Cecina che è una meraviglia.
La marinara con passata di pomodoro, origano e aglio.
L’impasto è a lenta lievitazione ma molto particolare, non è la solita pizza! Qui la pizza rimane sottile ma interamente morbida e gustosa.
La Cecina invece non è una pizza, è forse una specie di pizza, famosa in Toscana, viene fatta con farina di ceci, acqua, sale e olio, è morbida e deliziosa!
Si fa molta fila per la pizza in questa pizzeria ma ne vale la pena. Tutti ingredienti sono freschi e di qualità. E' aperta solo di pomeriggio ma c'è un ritmo di lavoro impressionante, la ragazza che lavora al banco infatti è super brava e veloce! Tutti davvero bravi.
Antonio è il titolare della pizzeria, aperta dal papà nel 1980, lo vediamo davanti al forno a legna con la bandana copricapo nera.
Se non siete mai stati al carnevale di Viareggio fateci un pensierino e nel caso, sapete dove mangiare!
Ringrazio ancora il grande Antonio per la disponibilità nel farmi realizzare questo video.
ps: Ricordo che ci sono anche delle bellissime canzoni sul Carnevale di Viareggio che potete trovare online. In pratica ci lavora tutta la città a questo grande spettacolo del Carnevale! Complimenti a chi manda avanti queste straordinarie tradizioni italiane.
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