Schnelles Knusprige Gemüse-Pancakes Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte
· 01.06.2023 · 09:00:15 ··· ··· Thursday ·· 4 (4)
Hensslers Schnelle Nummer In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
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So geht‘s:
Zucchini und Karotte quer halbieren, jeweils längs erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in ca. 6 cm lange Stücke schneiden. Stücke jeweils längs halbieren und dann ebenfalls in lange Streifen schneiden. Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen und längs in dünne Streifen schneiden
Mehl und Kartoffelmehl in einer Schüssel mit einem Schneebesen mischen. Mit Gewürzsalz, Gemüsegewürz und Pfeffermix kräftig würzen. 240 ml kaltes Wasser unterrühren und alles zu einem glatten Teig verrühren. Gemüsestreifen, Pilze, Zwiebel und Peperonistreifen zum Teig geben und alles gut mit der Hand mischen
Je 2 EL Bratöl in zwei Pfannen erhitzen. Jeweils die Hälfte Gemüseteig in den Pfannen verteilen und goldbraun braten, dann wenden, jeweils noch 1 EL Bratöl zufügen und Pancakes goldbraun braten
Für den Dip währenddessen Sojasauce, Essig, Chilisauce, Honig, Sesamöl und 2 EL Wasser in eine Schüssel geben und verrühren. Pancakes in Tortenstücke schneiden und mit dem Dip servieren
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1/2 Zucchini
1 Karotte, geschält
3 Frühlingszwiebeln
7 Shiitake-Pilze
1 Zwiebel
1 Peperoni
125 g Mehl
60 g Kartoffelmehl
HSN Gewürzsalz
HSN Gemüsegewürz
HSN Pfeffermix
6 EL HSN Bratöl
6 EL HSN Sojasauce
2 EL Essig
1 TL HSN Chilisauce
1 EL Honig
2 EL HSN Würzöl Sesam
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