Schnelles Pommes frites Rezept von Steffen Henssler
· 27.04.2024 · 09:00:17 ··· ··· Saturday ·· 6 (6)
Hensslers Schnelle Nummer In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
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So geht‘s:
Kartoffeln schälen und jeweils an einer Seite eine dünne Scheibe abschneiden für einen besseren Stand beim Schneiden. Dann die Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben und diese anschließend in Stifte schneiden
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, etwas Salz und Essig ins Wasser geben und die Kartoffelstifte darin ca. 1 Minute kochen. Anschließend die Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und ca. 5 Minuten auf ein Küchentuch geben, damit die Feuchtigkeit ausdampfen kann
Rapsöl in einem großen Topf auf ca. 140 °C erhitzen, die Kartoffelstifte ins heiße Fett geben und darin gar frittieren. Wenn die Pommes gar sind, diese aus dem heißen Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das Öl auf ca. 180 °C erhitzen und die Pommes darin dann goldbraun und knusprig frittieren
Wenn die Pommes goldbraun und knusprig sind, diese aus dem Fett nehmen, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben, mit Pommes Salz würzen, durchschwenken und die Pommes in zwei Schüsseln anrichten
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Einkaufsliste für 2 Personen:
2 große, mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 Schuss Branntweinessig
HENSSLERS Pommes Salz
Rapsöl zum Frittieren
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