SELECT * FROM DAFc WHERE DAFc="UCZEIVjfUNkG0hhUjPUvEv5Q"
Baguette selber backen - ohne Kneten, Teig reift über Nacht
· 02.09.2022 · 20:15:09 ··· Freitag ⭐ 340 🎬 9989
📺 SelberMachen
Französisches Baguette
Wenn Ihr am Freitag abend den Teig vorbereitet (1,5h), könnt Ihr Sonntag Morgen in 1,5 - 2 Stunden die Baguettes ganz frisch backen.
Zutaten für 4 Baguettes (1 Blech):
575g Weizenmehl Typ 550
175g Dinkelmehl Typ 630
500g Wasser
4,5g frische Hefe
4,5g Backmalz oder Zucker
15g Salz
Originalrezept mit der variante von Sabine H. aus den Kommentaren
https://www.ploetzblog.de/2013/02/16/leserwunsch-frankreichs-bestes-baguette-1995-und-2006/
Lutz Geißler backt das Baguette im MDR-Fernsehen
https://youtu.be/_QNJX-VnL70
Geräte, die ich beim Videodreh verwendet habe:
Videokamera Panasonic HC-V180EG-K: https://amzn.to/2YJ9win *
Feinwaage https://amzn.to/3Rtden2
Bäckerleinen https://amzn.to/3AJG5gj
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