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Aioli Rezept wie in Spanien
· 03.09.2023 · 09:30:09 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺 Der Bio Koch
Willkommen auf meinem Kanal! Heute teile ich ein köstliches Rezept für Aioli ohne Ei mit euch. Diese Alternative ist eine der mir bekannten drei klassischen Varianten. Sie lässt sich zudem sehr gut vegan herstellen. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten:
• 100 ml Bio-Sojamilch ohne Zucker (oder Milch deiner Wahl)
• 200 ml Olivenöl
• 1 große Zehe Knoblauch
• Salz nach Geschmack
• Ein Spritzer Zitronensaft
Schritte:
1. Knoblauch und Sojamilch mixen:
• Beginnt damit, die große Knoblauchzehe zu schälen und grob zu zerkleinern. Gebt sie dann in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
• Gießt die 100 ml Sojamilch darüber und mixt alles gut durch, bis der Knoblauch vollständig zerkleinert ist und die Mischung eine glatte Konsistenz hat.
2. Salz hinzufügen:
• Gebt je nach Geschmack eine Prise Salz hinzu und mixt erneut, um es gut zu verteilen.
3. Mit Olivenöl aufmontieren:
• Schaltet den Mixer auf niedrige Geschwindigkeit und gießt langsam die 200 ml Olivenöl in einem dünnen Strahl in die Knoblauch-Sojamilch-Mischung.
• Ihr werdet sehen, wie die Aioli langsam dick und cremig wird. Achtet darauf, das Öl langsam hinzuzufügen, um die Emulsion zu stabilisieren.
4. Mit Zitronensaft abschmecken:
• Gebt einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu und mixt erneut. Der Zitronensaft verleiht der Aioli eine angenehme Frische.
5. Servieren:
• Eure selbstgemachte Aioli ohne Ei ist jetzt fertig! Schmeckt sie ab und passt sie nach Belieben an. Ihr könnt sie zu Pommes, Gemüsesticks, Sandwiches oder als Dip für verschiedene Gerichte genießen.
Guten Appetit!
Diese Aioli lässt sich sehr einfach zubereiten. Probiert es aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Vergesst nicht, das Video zu liken und zu abonnieren, um mehr leckere Rezepte und Tipps zu erhalten. Bis zum nächsten Mal!
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