🇮🇹 Bestes Focaccia Rezept mit Oliven und Knoblauch und Rosmarin #food #focaccia #italy
🎞️ · 21.05.2023 · 15:43:14 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺 Butterbrötchen
🎬 · 21.05.2023 · 15:43:14 ··· Sonntag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
Focaccia
Rezept für 26x20cm Form
250g Mehl
210 ml lauwarmes Wasser
1/2TL Trockenhefe
1EL Meersalz
1/2 TL Honig
1TL Olivenöl
Wasser+Trockenhefe+Honig dann +Olivenöl und am Ende +Mehl+Meersalz
Aller gut verrühren und falten und dehnen (alle Seiten von Außen nach Innen dehnen und falten)
Abgedeckt 15-30 Min stehen lassen
Dann wieder dehnen und falten, mit Olivenöl bestreichen und diesmal abgedeckt für 12-24 Stdn in den Kühlschrank, sodass der Teig aufgeht und sich verdoppelt.
Nach der langen Gehzeit den Teig in eine Form geben (26x20 cm find ich optimal) mit dem Öl dehnen und falten und für ca 2h auf Zimmertemp abgedeckt aufwärmen lassen.
Mit geölten Fingern in den Teig drücken, sodass sich diese Blasen bilden jnd mit Meersalt und Rosmarien und was ihr sonst noch wollt garnieren.
Für 30 Min in den vorgeheizten Ofen unterste Schiene Ober-/Unterhitze bei 200-220C ausbacken.
PS: Knoblauch schälen mit Olivenöl bedecken in den Ofen mittlere Schiene Ober-/Unterhitze auf 180C 15-20 Min weich‘backen‘
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