Hirtenröllchen in Metaxasauce
· 05.05.2023 · 09:00:12 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
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In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Hirtenröllchen in Metaxasauce zubereite.
Viel Spaß beim Nachgrillen.
Euer Olaf, BBQ-Dino
Zutaten Fleisch
• 1,4 kg Schweinerücken
• Gyros Gewürz Eurer Wahl
• 300 g Fetakäse 55% Fett für die Füllung
Zutaten Metaxasauce
• 160 g Zwiebeln, fein gewürfelt
• 160 g Paprika, rot, fein gewürfelt
• 160 g Paprika, grün, fein gewürfelt
• 160 ml Metaxa 5* (für Kinder Apfelsaft)
• 80 ml Apfelsaft
• 3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark, 3-fach
• 600 g Tomaten, passiert
• 400 g Creme fraiche
• 1 TL Salz
• 8 TL Zucker
• 1 TL Pfeffer, schwarz
• 2 TL Gemüsebrühe, gekörnt
• 2 TL Gyros Gewürz
• Olivenöl zum anbraten
Topping
• 100 g Fetakäse 55% Fett, zerkleinert mit der Hand (krümelig)
• Handvoll Petersilie, gehackt
Optional
• Baguette
• Petersilie
• Pommes
• Krautsalat
• Tzatziki
Hardware
• Kleiner Dutch Oven
• Eisenpfanne, oder Gusspfanne
• Holzlöffel
• Küchenfolie
• Fleischklopfer
• Zahnstocher
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