Hummus di piselli
· 25.06.2023 · 18:00:17 ··· ··· Sunday ·· 7 (0)
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L'hummus di piselli non solo è facilissimo da fare ma anche tanto buono! Io amo fare gli hummus, anche con ingredienti differenti dai ceci come nella variante classica e devo dire la verità: questo è tra i più buoni che abbia mai fatto!
L'hummus mediorientale in genere viene servito come antipasto , spalmato sui crostini o sul pane è sempre molto gradito, ma vi posso assicurare che è perfetto anche per condire una pasta fredda. Ne faccio sempre una grande quantità, perché posso prepararla in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento opportuno.
In questo caso, visto che avevo dei piselli surgelati di ottima qualità in freezer (che in realtà non mi faccio mai mancare) ho pensato di usarli in questo modo, mischiandoli con i ceci e la thaina, che è l'elemento principale di questa preparazione. Per rendere ancora più aromatica la ricetta dell'hummus di piselli, ho aggiunto i semi di cumino, l'aglio e il succo di limone che va a conferire a questa crema una notevole e piacevole nota fresca.
► Ingredienti per preparare l'hummus di piselli:
Piselli 300 g
Ceci precotti 300 g
Tahina 50 g
Aglio 2 spicchi
Succo di limone 0.5
Cumino in polvere 1 cucchiaino
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
Pepe nero qb
Per servire
Semi misti qb
Olio EVO qb
La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette/hummus-di-piselli
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