Bananenschnitten mit Pudding- Sahne- Buttercreme 🔎🔍
🎞️ · 26.05.2023 · 15:00:22 ··· Freitag ⭐ 0 🎬 0
📺Helgas Leckereien
🎬 · 26.05.2023 · 15:00:22 ··· Freitag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
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Bananenschnitten 35x27x6 cm (oder auch in einem Backrahmen backen)
Zutaten für den Boden:
- 4 Eier Gr. M
- 1 Prise Salz
- 130 g Zucker
- ¼ TL Vanillepulver oder 1 TL Vanilleextrakt/Vanillezucker/Aroma
- 130 g Mehl Type 405
- ½ P. Backpulver (=8 g)
- 60 ml Milch
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 – 25 Minuten backen.
Creme:
- 900 ml Milch
- 90 g Speisestärke (oder 2 P. Vanillepuddingpulver (=90 g)
- 2 Eigelb
- 150 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt oder Samen von einer Vanilleschote
danach
250 g weiche Butter
zusätzlich: - 200 g geschlagene Schlagsahne für später
Zum Belegen:
- 6-8 Bananen je nach Größe
- 4-5 EL Aprikosenmarmelade
Schokoglasur:
- 200 ml Sahne
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre oder Zartbitterschokolade
TIPP:
Statt Bananen kann man frische entsteinte Kirschen oder Himbeeren verwenden da die Schokoglasur super zu Kirschen und Himbeeren passt. In den Teig kann man 20 g Backkakao hineinsieben und 20 g Mehl reduzieren; somit erhält man dann einen Schokoboden.
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