Kocht ihr viel mit veganen Sahneersatzprodukten?
· 19.04.2024 · 17:00:21 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
ZDF besseresser Ihr habt Lust auf eine cremige Sahnesoße wie bei Oma, aber ernährt euch vegan? Gar kein Problem. Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an veganen Sahnealternativen, die genauso gut schmecken. Sie dürfen nur nicht "Sahne" heißen und haben deshalb Namen wie "vegane Kochcreme".
Vegane Sahneprodukte sind in der Produktion günstiger als das tierische Orignal und lassen sich besser vermarkten, da sie deutlich nachhaltiger sind. Das macht sie zu einem Kassenschlager, denn ihr Preis ist häufig genauso hoch wie der von herkömmlicher Sahne.
Warum ihre Produktion günstiger ist? Die veganen Alternativen bestehen zum Großteil aus Wasser, das die Industrie nicht viel kostet. Es wird mit pflanzlichem Eiweiß, Zucker, Bindemitteln, Verdickungsmitteln und Fett versetzt und kann dann mit hoher Marge verkauft werden.
Doch Vorsicht: Manche Produkte enthalten Carrageen. Der Verbraucherschutz warnt vor dem Zusatzstoff, denn es gibt immer noch Unklarheiten bezüglich des Tumorrisikos. Deshalb greif am besten zu den natürlicheren Produkten.
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