Schnelles Sommerrollen mit gebratenem Rumpsteak Rezept von Steffen Henssler
· 24.06.2023 · 09:00:12 ··· ··· Saturday ·· 6 (6)
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So geht‘s:
Spitzpaprika, Frühlingszwiebel, Pak Choi und Karotte längs in dünne Streifen schneiden. Die Stielenden vom Koriander abschneiden. Koriander dritteln und sowohl Blätter als auch Stiele verwerten. Alles in eine Schüssel geben und einen Spritzer Chili Sauce und 1 TL Sojasauce hinzufügen
Rumpsteak erst in dünne Scheiben, dann in dünne Streifen schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteak ins heiße Öl geben, großzügig mit Wok Gewürz würzen und ca. 1 Minute scharf anbraten. Rumpsteak mit Teriyaki Sauce ablöschen, kurz durchschwenken und karamellisieren lassen, dann zum Gemüse in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und beiseitestellen
Für den Dip 2 EL Sojasauce, Essig, Sesamöl, Erdbeer- Fruchtaufstrich und einen Spritzer Chili Sauce in einer Schüssel verrühren
Reispapier vorm Befüllen ca. 5 Sekunden in kaltes Wasser tauchen und abschließend auf einem angefeuchteten Arbeitsbrett ablegen. Dann die marinierte Gemüse-Fleisch-Füllung auf das untere Drittel des Reispapiers geben. Das untere Ende des Reispapiers über die Füllung klappen und diese einmal mit dem Reispapier umwickeln. Dann die Seiten einschlagen und die Rolle zu Ende einrollen
Sommerollen auf Tellern anrichten und Dip dazureichen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
½ Spitzpaprika
1 Frühlingszwiebel
½ Pak Choi
½ Karotte
5 Stiele Koriander
1 Rumpsteak (150 g)
3 EL HENSSLERS Bratöl
HENSSLERS Wok Gewürz
4 EL HENSSLERS Teriyaki Sauce Knoblauch
2 Spritzer HENSSLERS Chili Sauce
2 EL + 1 TL HENSSLERS Sojasauce
1 EL milder Essig
1 TL HENSSLERS Würzöl Sesam
1 EL HENSSLERS Fruchtaufstrich Erdbeer-Vanille
6-8 Blätter Reispapier
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