Schnelles Saftiger Carbonara-Auflauf Rezept von Steffen Henssler | Günstige Rezepte
· 07.11.2023 · 10:00:21 ··· ··· Tuesday ·· 2 (2)
Hensslers Schnelle Nummer In Hensslers Rubrik günstige Rezepte und preiswertes Kochen stellen wir Euch Schnelle Nummern vor, die Ihr nicht nur schnell, sondern vor allem günstig und mit wenig Geld nachkochen könnt. Steffen zeigt Euch dabei immer besonders günstige und preiswerte Gerichte, die über alle Kategorien, von Pasta über Fleisch bis zum Fisch oder Dessert, reichen.
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So geht‘s:
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen
Speck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißem Olivenöl knusprig braten
In der Zwischenzeit Eier in eine große Schüssel schlagen, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und mit einem Schneebesen verquirlen. Die gegarten Spaghetti zum Ei in die Schüssel geben und gut vermengen. Geriebenen Parmesan dazugeben und nochmals gut vermengen
Knusprigen Speck mit einer Schaumkelle aus dem Fett schöpfen und mit zu den Spaghetti in die Schüssel geben. Alles gut verrühren
Nach Belieben etwas Fett aus der Pfanne vom Speck schöpfen und dann die Spaghetti-Carbonara-Mischung aus der Schüssel in die Speck-Pfanne geben und gleichmäßig darin verteilen. Carbonara bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel garen lassen
Carbonara aus der Pfanne stürzen, wenden, in tortenartige Stücke Schneiden und vorm Servieren fein gehackte Petersilie darüberstreuen
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Einkaufsliste für 2 Personen:
250 g Spaghetti
100 g durchwachsender Speck am Stück
3 EL HENSSLERS Olivenöl
6 Eier
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
70 g Parmesan
½ Bund glatte Petersilie
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