Sarmale, Krautwickel - Kohlroulade, gefülltes Sauerkraut siebenbürgischer Art 🔎🔍
🍿 · 20.11.2019 · 10:00:01 ··· MiTTwoch ⭐ 275 🎬 6962
📺Helgas Leckereien
📺 · 20.11.2019 · 02:00:00 ··· MiTTwoch
👓 · 24.11.2024 · 03:13:04 ··· Sonntag
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Kohlrouladen
Zutaten:
1 großen eingelegten Sauerkrautkopf (Häuptel mit großen Krautblätter) oder alternativ gibt es im russischen Laden sowohl in Folie eingeschweißte Sauerkrautköpfe als auch in großen Gläsern die vorgefertigten Sauerkrautblätter
Zutaten für die Hackfüllmasse: etwa 12 – 15 Röllchen je nachdem wie groß man sie macht
• 1,5 kg Hackfleisch (gemischt Rind + Schwein, evtl. Bauchspeck)
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL gekörntes Suppengewürz (Tellofix oder Vegetasuppenbrühpulver)
• 1 TL süßes Paprikapulver
• 1 Ei
• mit Salz und Pfeffer zusätzlich würzen
• 1 EL fein gehackte frische Petersilie und andere Kräuter nach Belieben (z.B.Liebstöckel, Sellerieblätter, Thymian etc)
• 1 TL Gulaschgewürz (im Supermarkt erhältlich)
• etwas Chili und optional 1 TL Kurkuma
• 250 ml Wasser
• 180 g Parboiled Reis
zusätzlich braucht man noch:
3 Zwiebeln, 100 ml neutrales Pflanzenöl und 1 Dose (oder Flasche) Tomatenmark oder Pizzatomaten.
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📌Siebenbürgische krautwickel · 20.11.2019 · 10:00:01 ··· MiTTwoch
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