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1 Stunde, 1 Rezept, kein Weizenbrot! Brot ohne Mehl
Weltverborgen Ab sofort findet ihr meine beliebtesten Brot Rezepte endlich bei GU in einem Buch. Darin findet ihr außerdem, exklusiv, meine besten, noch nicht veröffentlichten Rezepte.
Lasst euch überraschen, dieses Buch ist anders!
Es ist für jeden etwas dabei, versprochen!
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Hier ein schnelles Rezept von mir für das ihr nicht viel Zeit benötigt. 1 Stunde für 1 Rezept, dass aussieht wie ein Weizenmischbrot, schmeckt wie ein Weizenmischbrot, aber es ist kein Weizenmischbrot. Im Gegenteil, es ist komplett glutenfrei und ohne Mehl gebacken!
„Mehl“ besteht immer aus Getreide, wie Weizen, Dinkel, Roggen (s.Wikipedia).
nd es ist so einfach hergestellt, dass ihr dieses Brot öfter backen werdet, denn es ist mit Abstand mein bisher bestes glutenfreies Brot. Mittlerweile habe ich wirklich einige richtig gute glutenfreie Brote kreiert, aber dieses ist optisch und geschmacklich kaum von einem echten Brot zu unterscheiden. Und ich bin da sehr kritisch. Das Brot ist geschmacklich unübertroffen und dabei so unfassbar zart und weich. Ich verspreche euch, dass eure Erwartungen übertroffen werden.
Das „Kein Weizenmischbrot“ ist schnell hergestellt und sehr bekömmlich, besonders diejenigen von euch, die auf das klassische Mehl verzichten müssen oder wollen, für die ist dieses glutenfreie Brot eine Wucht. Probiert es aus und überzeugt euch selber. Ich wünsche euch viel Spaß beim nachmachen.
Natürlich könnt ihr das Brot auch ohne Gärkörbchen backen. Einfach auf dem Backblech gehen lassen und dann im Ofen fertig backen.
Guten Appetit!
P.S. auch wenn in dem Rezept vom "Mehl" die Rede ist, Mehl besteht aus Getreide und enthält Gluten. Das Wort "Buchweizenmehl" verkauft sich einfach besser, als "gemahlene Buchweizen". Also nicht wundern, dieses Brot ist garantiert mehlfrei!!
Rezept:
120g Reismehl
120g Buchweizenvollkornmehl
120g Kartoffelstärke
20g Flohsamenschalen
2 TL Trockenhefe
1 TL Salz (oder nach Belieben)
420 ml warmes Wasser
Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und das Brot für 60-65 min backen.
Für das Brot habe ich folgende Produkte verwendet, du findest sie unter den folgenden Affiliate Links:
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