Gastronomie : tartare de saumon dans un camping 5 étoiles !
· 30.06.2023 · 13:18:04 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
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Et pour cette dernière émission de la saison, nous avons déjà la tête en
vacances... La preuve ! On vous emmène déguster un tartare de saumon dans le camping le plus éco-responsable de France ! Ou comment allier détente et bonne conscience ! Maëva Defroyenne a planté sa tente !
Ingrédients :
Saumon
Fraises
Basilic
Légumes (carottes, chou rave, navets)
Citron
Huile d’olive
Huile de sésame
Soja
Recette :
1. Éplucher les carottes, le chou rave et les navets.
2. Bouillir l’eau salée pour blanchir les légumes.
3. Plonger les légumes dans un bol rempli de glaçons.
4. Enlever le gras du filet de saumon.
5. Hacher le saumon.
6. Couper un avocat en petits dés.
7. Préparer un coulis fraises au basilic.
8. Couper les fraises en morceaux puis les ajouter dans la casserole avec des feuilles de basilic, un peu d’eau et bouillir le tout.
9. Ajouter ensuite dans le frigo.
10. Assaisonner avec du citron, de l’huile d’olive, de l’huile de sésame et un peu de soja.
Chef : Michel Robyn
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