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Besondere Sorte: Hartweizen regional anbauen - ist das schwierig? | Durum | Unser Land | BR
Unser Land Durum ist eine besondere Sorte: Der Hartweizen wird für Pasta verwendet – und Nudeln stehen mittlerweile häufig auf dem Speiseplan - aber er wird kaum regional angebaut. Warum eigentlich? Ist das schwierig?
Tatsächlich ist der Anbau des Durum-Weizen nicht ganz einfach und die Qualitäts-Messlatte liegt hoch. Das heißt: Bauern, die Durum für Pasta anbauen, müssen schlau sein und brauchen viel Durchhaltevermögen. Bauer Jochen Wank aus dem Landkreis Würzburg hat gute Tipps und Tricks, damit die Weizensorte guten Ertrag bringt.
Autorin: Julia Kuhles
Aus der Sendung vom 06.10.2023.
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#pasta #landwirtschaft #unserland
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