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Schnell & Lecker: Das ultimative Schmorgurken-Rezept
· 10.09.2023 · 09:30:09 ··· Sonntag ⭐ 0 🎬 0
📺 Der Bio Koch
In diesem Video zeigen wir euch, wie man einen köstliches Gurkengemüse zubereitet. Dieses einfache Rezept reicht für 4 Personen und ist sowohl erfrischend als auch gesund. Im Herbst verwendet man dafür die großen Freiland-Gurken. Außerhalb der Saison dann normale Salatgurke. Lassen Sie uns gleich loslegen!
Zutaten:
• 1,6 kg Gurken
• 1 Zwiebel
• 1 Bund frischer Dill, Schnittlauch oder Petersilie
• 20 ml hochwertiges Rapsöl
• Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung:
1. Beginnen wir damit, die Gurken vorzubereiten. Schäl sie und schneide sie der Länge nach in Hälften. Dann entferne die Kerne, sie sind bei den Freilandgurken bitte und bei der Salatgurke zu weich.
2. Schneide die entkernten Gurken in etwa 1 cm große Würfel. Leg sie beiseite.
3. Die Zwiebel fein würfeln.
4. Erhitze das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und schwitze sie leicht an.
5. Gib die vorbereiteten Gurkenwürfel in die Pfanne zu den Zwiebeln. Würze alles großzügig mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
6. Lass die Gurken für etwa 5 Minuten in der Pfanne garen. Sie sollten weicher werden, aber immer noch ihren frischen Biss behalten.
7. Während die Gurken garen, kannst du den frischen Dill, Schnittlauch oder Petersilie fein hacken. Diese Kräuter verleihen deinem Gemüse ein herrlich frisches Aroma.
8. Sobald die Gurken gegart sind, nimm die Pfanne vom Herd und lass sie leicht abkühlen.
9. Gib die gehackten Kräuter zu den Gurken und rühre alles vorsichtig um, damit die Aromen sich vermischen.
10. Dein geschmortes Gurkengemüse ist fertig! Du kannst ihn jetzt servieren. Die Schmorgurken eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten. Wir servieren sie zu Grünkernfrikadelle und Karotoffelpüree.
Tipp: Wenn du deinen Gurkengemüse noch cremiger gestalten möchtest, kannst du ihn mit Sahne, Creme fraîche oder Feta-Käse verfeinern. Füge diese Zutaten nach deinem Geschmack hinzu und genieße die zusätzliche Cremigkeit!
Vielen Dank fürs Zuschauen! Wir hoffen, du hast Freude daran, diesen erfrischenden Gurkensalat zuzubereiten und ihn mit deinen Lieben zu teilen. Guten Appetit!
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