3 mai 2024 🔎🔍
🎞️ · 03.05.2024 · 20:05:43 ··· Freitag ⭐ 8 🎬 268
📺Cook_as_you_feel_it
🎬 · 03.05.2024 · 20:05:43 ··· Freitag
😎 · 07.07.2024 · 23:29:21 ··· Sonntag
BRIOCHE AUX DEUX CHOCOLATS
RECETTE
-350g de farine tout usages
-2 œufs frais
-100g de lait demi écrémé
-50g de sucre
-5g de sel
-1 cuillère à café d’extrait de vanille
-50g de beurre doux
-5g de levure sèche (ou 10g de levure boulangère)
-80g de chocolat noir +80g de chocolat blanc
ÉTAPES
-j’ai procédé ici à un pétrissage à la main (j’en avait parlé vaguement dans mon live tiktok du week-end dernier)
-Utiliser le beurre à température ambiante comme dans la vidéo .
-Temps de pousse :3 heures à température ambiante
-J’ai divisé ici la pâte en 4 puis insérer un carré de chocolat à l’intérieur avant la deuxième pousse de 45 minutes.
-Mettre par la suite une dorure à base d’œuf puis cuisson 175 degrés chaleur tournante du four pendant 25 minutes
🇬🇧BRIOCHE WITH TWO CHOCOLATES
RECIPE
-350g of all-purpose flour
-2 fresh eggs
-100g of semi-skimmed milk
-50g of sugar
-5g of salt
-1 teaspoon of vanilla extract
-50g of sweet butter
-5g of dry yeast (or 10g of baking yeast)
-80g of dark chocolate +80g of white chocolate
STEPS
-I made a kneading by hand here (I talked about it vaguely in my live tiktok last weekend)
-Use butter at room temperature as in the video.
-Shoot time: 3 hours at room temperature
-I divided the dough here into 4 and then inserted a square of chocolate inside before the second 45-minute shoot.
-Then put an egg-based gilding and then cook 175 degrees rotating heat from the oven for 25 minutes
#recette #pourtoi
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