Schokoladen - Igel - Kuchen 🔎🔍
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📺Helgas Leckereien
🧠 · 14.11.2024 · 07:14:20 ··· Donnerstag
👓 · 24.11.2024 · 08:58:44 ··· Sonntag
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Saftiger Schokoladenkuchen für 26 cm Backring (oder Springform)
oder als Tropfen (groß) von Lumara
Zutaten:
- 200 ml Wasser
- 150 g Naturjoghurt 3,5%
- 250 g Butter
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker (brauner Zucker nach Belieben)
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 P. Vanillezucker
- 20 g Backkakao
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 Eier, 250 g Mehl Typ 405
- 2 TL Backpulver (8 g)
ZUBEREITUNG:
In einen kleinen Topf die gehackte Schokolade geben. Butter, Joghurt und Wasser dazugeben und alles erwärmen. Mit einem kleinen Schneebesen alles glattrühren und abkühlen lassen bis die Masse lauwarm ist.
Den Backring mit Backpapier einschlagen.
Den Backofen auf 175°C bei Ober-Unterhitze vorheizen.
Eier, Salz, Zucker und Vanillegeschmack schaumig rühren, die geschmolzene Schokomasse dazu rühren und das gesiebte Mehl + Backkakao + Backpulver auf kleiner Stufe oder mit dem Schneebesen unterrühren.
In die vorbereitete Backform geben und bei 175°C ca. 40-45 Minuten backen.
Den Kuchen kann man mit oder ohne Puderzucker genießen. Eine Schokoglasur kann auch gemacht werden, allerdings ist der Kuchen dann süß und sehr schokoladig.
Kann auch als Nachtisch mit einem Fruchtspiegel aus Himbeeren oder Erdbeeren serviert werden
Als Igel mit Hilfe der Tropfform: Mandelstifte, gemahlene Mandeln, 1 Zuckerauge und Schokoladenglasur:
- 200 ml Sahne
- 200 g Zartbitter-Kuvertüre oder Zartbitterschokolade
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