Schnelles Butter Chicken Rezept von Steffen Henssler
· 01.02.2024 · 10:00:13 ··· ··· Thursday ·· 4 (4)
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So geht‘s:
Hühnchenteile in eine große Schüssel geben, mit Gewürzsalz würzen und den Joghurt dazugeben. Limetten auspressen und den Saft zum Hühnchen geben. Knoblauch und Ingwer fein reiben und ebenfalls mit zum Hühnchen geben. Alles gut durchmengen und ca. 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen
Nach ca. 3 Stunden die Hälfte der Butter in einer heißen Pfanne schmelzen und braun werden lassen. Hühnchen aus dem Kühlschrank holen und die Hühnchenteile in die braune Butter legen und bei hoher Hitze von allen Seiten anbraten, bis eine deutliche Bräunung zu sehen ist. Marinade aufbewahren. Sobald die Hühnchenteile von allen Seiten angebraten sind, diese mit Currymix und Scharfem Gewürz würzen, ordentlich durchschwenken und die Gewürze bei mittlerer bis hoher Hitze kurz mitanrösten
Dosentomaten zur übrigen Marinade in die Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren bis keine groben Stücke mehr zu sehen sind. Dann den Tomatensud über das Hühnchen gießen und mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Anschließend das Hühnchen aus dem Sud nehmen und in eine Schüssel oder Auflaufform geben. Sahne und restliche Butter in die Pfanne geben und die Sauce bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen
Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Butter Chicken auf Tellern anrichten, die Sauce darüber verteilen und die Frühlingszwiebeln darüberstreuen. Dazu schmeckt gekochter Basmatireis
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Einkaufsliste für 2 Personen:
1 ganzes Huhn, in Teile geschnitten
1 EL HENSSLERS Gewürzsalz
250 g Joghurt
2 Limetten
1 Knoblauchzehe
1 daumengroßes Stück Ingwer
125 g Butter
1 EL HENSSLERS Currymix
½ EL HENSSLERS Scharfes Gewürz
1 große Dose geschälte Tomaten
100 ml Sahne
2 Stangen Frühlingszwiebeln
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