Apfeltorte, fruchtig, cremig, lecker 🔎🔍
🎞️ · 12.05.2023 · 15:00:21 ··· Freitag ⭐ 0 🎬 0
📺Helgas Leckereien
🎬 · 12.05.2023 · 15:00:21 ··· Freitag
😎 · 03.07.2024 · 15:40:29 ··· MiTTwoch
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Apfeltorte mit Galetta Cremepudding + saftiger Apfel-Pudding-Füllung +Sahne- Rahmcreme
28 cm Durchmesser
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 40 g Zucker (2 EL) steifschlagen
danach
- 3 Eigelbe
- 50 g Zucker
- 60 ml neutrales Pflanzenöl
- 60 ml Milch,
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 150 g Mehl Type 405
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 20 – 25 Min. backen.
Galetta- Vanillecreme:
- 3 Becher Sahne (600 g)
- 1 Päckchen Galetta 1 Min Cremepudding-Vanille-Geschmack 80 g von Dr. Oetker
Füllung:
- 800 g klein gewürfelte Äpfel (Schale von den Äpfeln groß würfeln)
- 1,5 Liter Wasser + 3 EL Zucker + Zitronensaft von 1 Zitrone (Zimt + Anis)
- 50 g Zucker
- 80 g Speisestärke
- 1 TL Vanilleextrakt oder Samen von einer Vanilleschote (oder 2 P.Vanillepudding)
- 1 Prise Zimt
- 500 ml Apfelsaft
Obere Sahne- Rahmcreme:
- 400 g Schlagsahne
- 2 P.Vanillezucker
- 4 TL SanApart (oder 3 Päckchen Sahnesteif)
- 300 g Creme fraiche + 2 TL Sahapart
Dekoration: eventuell 1 EL Zimtzuckermischung zum Bestreuen + Apfelwürfelchips
TIPP:
Apfelschalen nicht kompostieren sondern in Zucker und Zimt wälzen. Bei 150°C Heißluft etwa 20 Minuten backen. Sehen aus wie Herbstblätter, schmecken aber einfach köstlich.
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