grüne Tomaten kalt einlegen / Gogonele 🔎🔍
🧐 · 20.08.2024 · 16:00:17 ··· Dienstag ⭐ 35 🎬 415
📺Helgas Leckereien
🧠 · 21.08.2024 · 02:50:10 ··· MiTTwoch
😎 · 01.09.2024 · 05:21:59 ··· Sonntag
Herzlich Willkommen auf meinem Kanal
Grüne Tomaten kalt einlegen (Gogonele) in Salzwasser und Essig
Im Herbst, wenn die Tage kürzer und die Nächte länger wurden und die Tomaten keine Bedingungen zum Reifen hatten, wurden die unreifen Tomaten eingesammelt, um die köstlichen grünen Tomaten einzulegen.
Zutaten für 1 Glas 1,7 - 2 Liter Fassungsvermögen:
- etwa 1-1,2 kg grüne Tomaten (je nach Größe)
- 1 kleinen Zweig Eisenkraut (ähnlich dem Bohnenkraut)
- Meerrettich 1/2 Wurzel geschält und in Stifte geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Chilischote wenn man etwas Schärfe mag
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Senfkörner
- 1 Möhre (Karotte) oder Blumenkohlstückchen oder Paprikastücke
- 1 kleiner Dillzweig
- Sellerieblätter für oben als Abschluss
zusätzlich
- 40 g grobes Steinsalz oder Meersalz (pro 800 ml Wasser)
- 800 ml Wasser
- 200 ml Weißweinessig 6%-9%
- 1 TL Zucker
ZUBEREITUNG:
Tomaten vom Stielansatz säubern, waschen, mit einem Zahnstocher 2 bis 3 Löcher in jede Tomate stechen.
800 ml Wasser mit 40 g Salz, 1 TL Zucker und 200 ml Essig verrühren.
In das saubere, sterile Einmachglas gibt man 1 kleinen Zweig Eisenkraut, 1 Lorbeerblatt, 1 Knoblauchzehe, Meerrettich, Dillzweig und eventuell eine Chilischote.
Möhre waschen, schälen, in Scheiben schneiden.
Tomaten und Karottenscheibchen vorsichtig im Glas schichten (nicht drücken), evtl. am Glas rütteln, um die Tomaten besser zu platzieren.
Das vorbereitete Salz- Essigwasser darüber gießen, Sellerieblätter als Abschluss oben am Glashals darauf geben.
Wer mag kann zusätzlich 5-8 Kichererbsen hineingeben und mit dem Schraubdeckel verschließen.
Kühl unter 20° C und dunkel aufbewahren.
Nach 3-4 Wochen sind die Grüntomaten verzehrsbereit.
Damit ihr keine Videos verpasst klickt auf den "Abonnieren" - Button. Sobald ich ein neues Video hochlade, erhaltet ihr auf dem Smartphone oder auf eurem Kanal eine kurze Meldung-dies ist kostenlos!
Ich bedanke mich schon im Voraus für euren Support :*
SELECT * FROM DAvidON WHERE `DAvid`="Gzf6yHixisE" ORDER BY ts
SELECT * FROM DAvidPlay WHERE `DAvid`="Gzf6yHixisE"
***
· 20.08.2024 · 16:00:17 ··· Dienstag
U
U
L
L
T
* 1724162417
* 1724162417
X 415
Y 35
P
C 110553
B 7
V 104
* · 20.11.2019 · 00:00:00 ···
2 · 30.05.2023 · 06:58:56 ···
L · 24.11.2024 · 08:58:37 ···
C · 24.11.2024 · 08:58:44 ···
💘 🖱️ * · 23.01.2023 · 01:00:24 ···
* · 01.01.1970 · 01:00:00 ···
· 01.01.1970 · 01:00:00 ···
**##
*** · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*2* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*L* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
*C* · 01.01.1970 · 01:00:00 ··· ::
********
