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Das ist neu! Ich backe nicht, ich brate mein Brot in der Pfanne!
Weltverborgen Endlich gibt es mein Brot Backbuch mit 60 leckeren Rezepten, für Zuhause. "Frisches Brot" ❤️
Von Broten mit Mehl, über glutenfreie Brote, bis hin zu Broten, die ihr ganz schnell und einfach auf der Herdplatte zubereiten könnt, ist wirklich für jeden was dabei!
Passend zu den Broten findet ihr in dem Buch auch noch richtig leckere Aufstriche.
👉🏻 Gebundene Ausgabe https://amzn.to/3ZStB1h
👉🏻 Kindle https://amzn.to/3yJyJIT
Brot ohne Ofen
Du hast keinen Backofen, möchtest aber nicht auf frisches leckeres Brot verzichten?
Du bist mit dem Camper unterwegs und das tägliche frische Brot fehlt dir?
Dann zeige ich dir, wie du ganz einfach ein richtiges Brot auf der Herdplatte, in der Pfanne zubereiten kannst.
Brote auf der Herdplatte zubereitet sind unbeschreiblich zart, weich und saftig! Sie halten sogar länger frisch als im Backofen gebacken.
❌Alles was du dafür brauchst, ist eine beschichtete Pfanne und einen passenden, möglichst hohen Deckel.
Der Rest ist ganz einfach: Benutz beim ersten Mal die mittlere Temperatur!
Falls die Temperatur zu stark ist, kannst du sie beim nächsten Mal eine Stufe kleiner stellen.
Falls sie zu schwach ist, kannst du sie eine Stufe höher stellen.
Du musst es nur beim ersten Mal ausprobieren und wenn du einmal weißt, welche Stufe du brauchst, dann kannst du die Uhr danach stellen. Das Brot ist jedes Mal auf die Minute fertig!
In den meisten Fällen ist aber die mittlere Temperatur genau richtig!
👉🏻 Ob Ceranfeld oder normale Herdplatte, beides funktioniert gleich, wähle die mittlere Temperatur!
👉🏻 Falls du einen Gasherd hast, solltest du einen Flammenverteiler benutzen, so eine kleine runde Scheibe, die die Hitze gleichmässig verteilt. Auf einem Gasherd wählst du dann die kleinste Stufe!!
⛔️ Gusseiserner Bräter: Solltest du keine beschichtete Pfanne haben, sondern einen gusseisernen Bräter, bzw. eine gusseiserne Pfanne nehmen, dann musst du die Temperatur ebenfalls auf kleinste Stufe stellen!!
Rezept:
500g Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
1-2 TL Salz
2 TL Trockenhefe
280 ml warmes Wasser
1 TL Öl
❗️Je dunkler dein Mehl, desto mehr Wasser brauchst du. Je mehr Wasser du brauchst, desto weicher wird der Teig und du solltest einen beschichteten Topf nehmen.
In diesem Video zeige ich dir, wie du ein gesundes Dinkel Vollkornbrot auf der Herdplatte backen kannst: 👉🏻 https://youtu.be/FVDJUXyy39g
Für das Brot habe ich folgende Produkte verwendet, du findest sie unter den folgenden Affiliate Links:
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