Geflügel Kebap Wrap Adana Style
· 14.04.2023 · 09:00:08 ··· ··· Friday ·· 5 (5)
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In diesem Video möchte ich Euch zeigen, wie ich Geflügel Kebab Wrap “Adana Style“ auf dem BK Gasgrill zubereite.
Viel Spaß beim Zuschauen und eventuellem Nachgrillen.
Euer Olaf, BBQ-Dino.
Zutaten Fleisch
• 1300 g Hähnchenbrust
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 3 EL Joghurt
• 2 Zehen Knobi, gepresst
• ½ TL Minze, getrocknet
• 1 TL Zucker
• ½ TL Sumack
• 50 g Adana Gewürz (Ciloglu)
Zutaten Wraps
• 8 - 10 Weizen-Mais-Tortillas
• 1 Eisbergsalat
• 2 Rote Zwiebeln
• 6 Tomaten, mittelgroß
• Bund Petersilie, gehackt
• Optional Sriracha Sauce, scharf
Joghurtsauce
• 300 g Joghurt 3,5 %
• 2 Knoblauchzehen, gepresst
• 1 kl. Zwiebel, feingeschnitten
• ¼ TL Sumach (Gewürz vom Essigbaum)
• ½ TL Pul Biber, scharf
• ½ TL Pfeffer, schwarz
• 1 EL Petersilie, gehackt
• Salz nach Geschmack
• 1½ TL Zucker
• 2 TL Olivenöl
Zubereitung siehe Video!
Hardware
• Holzbrett
• Messer
• Holzlöffel
• Grillzange
• Grillhandschuhe
• Plancha, Eisenpfanne, oder Gusspfanne
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