Schnelles Gratiniertes Tomate-Mozzarella-Sandwich „deluxe“ Rezept von Steffen Henssler
· 11.11.2023 · 10:00:08 ··· ··· Saturday ·· 6 (6)
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So geht‘s:
Backofengrill vorheizen
Ciabatta aufschneiden und mit den Schnittflächen nach unten in einer Pfanne mit heißem Olivenöl ca. 3 Minuten anbraten
Währenddessen Artischocken, getrocknete Tomaten und Oliven kleinschneiden. Ciabatta aus der Pfanne nehmen und Artischocken, getrocknete Tomaten und Oliven in derselben Pfanne ca. 4 Minuten anbraten
In der Zwischenzeit Tomaten in dünne Scheiben schneiden und Basilikum grob hacken
Artischocken, getrocknete Tomaten und Oliven mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen und gehackten Basilikum dazugeben. Alles gut durchschwenken und die Pfanne von der Hitze nehmen
Ciabatta auf den Schnittflächen mit Tomatenmark bestreichen und mit Tomatenscheiben belegen. Die Artischocken-Tomaten-Oliven-Mischung gleichmäßig auf den Tomaten verteilen. Mozzarella in Scheiben schneiden und die belegten Ciabattabrote großzügig damit bedecken
Ciabattabrote auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech in den Ofen geben und unter dem heißen Backofengrill ca. 3 Minuten gratinieren
Sandwiches aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vorm Servieren mit Italian Öl beträufeln
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Einkaufsliste für 2 Personen:
½ Ciabatta
4 EL HENSSLERS Olivenöl
5 Artischocken aus der Dose
6 getrocknete Tomaten in Olivenöl
8 schwarze Oliven
2 Tomaten
½ Bund Basilikum
HENSSLERS Gewürzsalz
HENSSLERS Pfeffermix
1 EL Tomatenmark
2 Tomaten
2 Mozzarella à 125 g
1-2 EL HENSSLERS Würzöl Italian
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