Hagelschauer über Afrika 🔎🔍
🧐 · 26.07.2024 · 16:00:04 ··· Freitag ⭐ 93 🎬 1275
📺Helgas Leckereien
🧠 · 21.08.2024 · 02:50:10 ··· MiTTwoch
😎 · 21.08.2024 · 00:50:10 ··· MiTTwoch
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Hagelschauer über Afrika (oft auch Säge-Späne-Kuchen genannt)
36 cm x 28 cm
Teigzutaten:
- 250 g zimmerweiche Butter oder Margarine
- 200 g Zucker
- 1 P. Vanillezucker Bourbon oder 1 TL Vanilleextrakt oder 1 TL Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 6 Eier Gr. M
- 150 g Mehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
- 1 P. Backpulver (16 g)
- 30 g Backkakao
Vanillecreme:
- 600 g Sahne 30% (flüssig lassen) (3 Becher)
- 400 g Schmand 24% (2 Becher)
- 40 g Zucker
- 2 Päckchen Paradiescreme Vanille Geschmack (2 x 60 g)
Kokos- Streusel- Belag:
- 100 g geraspelte Kokosflocken
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
ZUBEREITUNG:
1. Backofen auf 180° Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker weißcremig rühren. Dann die Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao sieben und zufügen und nochmal kurz unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei Ober-/Unterhitze 180C° etwa 25-27 Minuten backen und auskühlen lassen.
3. Sahne, Zucker und Schmand kurz verrühren. Die Paradiescreme zufügen und verrühren. Achtung wird ziemlich schnell fest! Masse auf dem Boden verteilen.
4. Butter und Zucker in der Pfanne schmelzen und Kokosflocken zugeben. Dann noch lauwarm/handwarm krümelig auf der Creme verteilen. Wenn`s auskühlt wird der Belag fest und sieht aus wie Hagel.
TIPP:
Diesen Kuchen empfehle ich am Vortag zu backen und im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren.
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